【和牛84折團購】中秋節前收藏這篇,日式醬汁調法大全
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✅【敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛肉---300g
白芝麻---少許
泡菜---適量
●燒肉醬
醬油---60ml
砂糖---4大匙
味醂---2大匙
麻油---1.5大匙
雞粉---0.5茶匙
蒜末---1瓣
洋蔥末---1/4顆
白芝麻---少許
●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡
韓式辣醬---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
首先將燒肉醬材料全部混合備用。
*喜歡辣味的可以加韓式辣醬
[2]
將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。
取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下,醃漬15~30分鐘。
[3]
將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。
[4]
最後在碗中盛好飯,放上燒肉與泡菜就完成了!
*如果覺得醬汁有點不夠,可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。
★小撇步
喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔!
✅【鹽蔥醬ネギ塩ダレ|牛舌燒烤必備|食食肉舖85折團購】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
青蔥---1支
香油---2大匙
雞粉(鮮雞晶)---1茶匙
鹽巴---1茶匙
檸檬汁---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
青蔥切末後與其他材料混合就完成。夾上牛舌一起吃超級美味!
★小撇步
醬汁單吃雖然鹽氣很重,但是加上烤肉一起吃真的非常適合!
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥(甜蔥)---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
&你喜歡的材料
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
(如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)
[4]
取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時,甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒,後面在邊吃邊放入牛肉,一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【日本吉野家牛丼食譜】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉---400g
洋蔥---1顆
料理酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
韓式牛肉粉---1大匙
水---300cc
砂糖---2大匙
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---0.5茶匙
☆作法步驟☆
[1]
洋蔥逆紋切好後,放進保鮮盒中開500w微波加熱。
[2]
再鍋中放入酒or白酒加熱,讓酒精揮發。
[3]
酒精揮發後加入調味料煮滾。
[4]
轉弱火~中火放入牛肉煮10分鐘。
*灰色浮末不取出也沒關係。
[5]
10分鐘後加入洋蔥並熄火。
蓋上鍋蓋放涼,放入冰箱冷藏一晚。
*冷藏期間牛丼會更加入味,冰一晚最好吃喔!
[6]
要吃的時候只要從冰箱取出加熱,再放到熱熱的飯上,就是一碗完美的日式吉野家牛丼!
★小撇步
如果想馬上吃的話,洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔!但是,我認為冷藏一晚的味道比較好吃。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,以前我老家的附近就有一間吉野家,那時正逢狂牛症大流行,牛丼店家開始推出「豚丼」豬肉丼,基本上味道跟牛丼一樣,甜甜的口感超級美味。 台灣有許多不吃牛的人,我推薦可以試著做看看豬肉丼,便宜大碗又好吃,很適合發育中的孩子喔! 0:00 豬肉丼介紹 0:51 食材介紹 1:17 豬肉丼作法 5:20 試吃...
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【GQ別冊收錄】極上豚丼,日式豬肉丼的不失敗作法
一直沒跟大家說,其實我上了這一期的GQ雜誌別冊附錄😆好榮幸!
裡面收錄了我很喜歡的豬肉丼,其實比起牛丼,我更喜歡豬肉丼多一些。
以前我老家的附近就有一間吉野家,那時正逢狂牛症大流行,牛丼店家開始推出「豚丼」豬肉丼,基本上味道跟牛丼一樣,甜甜的口感超級美味。
台灣有許多不吃牛的人,我推薦可以試著做看看豬肉丼,便宜大碗又好吃,很適合發育中的孩子喔!
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/tGava5iKxzo
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-don/
★你需要準備的食材★
豬五花---400g
洋蔥---1顆
米酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
砂糖---2大匙
水---300cc
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---1茶匙
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#極上豚丼 #GQ別冊附錄 #日式豬肉丼作法
吉野家牛丼作法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【2021年開春料理,牛年就用這一碗『牛丼』獲得元氣🎍】
今年是丑年也就是「牛年」,去年辛苦了一整年,新的一年我介紹這碗可以獲得滿滿元氣的牛丼🐂
不能吃牛的,一樣的調味方式也可以做成豬肉丼喔!
喜歡すき家、松屋、日本吉野家的朋友,一定要試著自己做看看,非常美味好吃的😋
高畫質youtube版✅https://youtu.be/P6wOwnGDFrw
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YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/yoshinoya-fu-gyudon/
★你需要準備的食材★
牛肉---200-250g
洋蔥---半顆
料理酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
水---150cc
砂糖---1大匙
醬油---1大匙
烹大師鰹魚粉--2茶匙
★小撇步
如果家中有韓式牛肉粉的話,可以加進1大匙味道更接近日本牛丼店的味道唷。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
#開春料理 #牛丼 #牛丼作法
吉野家牛丼作法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
以前我老家的附近就有一間吉野家,那時正逢狂牛症大流行,牛丼店家開始推出「豚丼」豬肉丼,基本上味道跟牛丼一樣,甜甜的口感超級美味。
台灣有許多不吃牛的人,我推薦可以試著做看看豬肉丼,便宜大碗又好吃,很適合發育中的孩子喔!
0:00 豬肉丼介紹
0:51 食材介紹
1:17 豬肉丼作法
5:20 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-don/
★你需要準備的食材★
豬五花---400g
洋蔥---1顆
米酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
砂糖---2大匙
水---300cc
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---1茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#極上豚丼 #GQ別冊附錄 #日式豬肉丼作法
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吉野家牛丼作法 在 SenbeiOK Youtube 的最佳貼文
「吉野家」で「牛丼」を食べてきました。
吉野家
https://www.yoshinoya.com
ブログ「気まぐれグルメ旅」↓ 用の動画です。
https://senbeiok.blogspot.com/2019/01/351.html
ブログ村「フードライター」の順位もご覧ください。
https://gourmet.blogmura.com/foodwriter/ranking.html
ブログ「気まぐれ韓国語日記」も運営しています。
現在73万以上のアクセス数です。
https://blogs.yahoo.co.jp/knikni
「食べログ」もやっています。
https://tabelog.com/rvwr/006644085/
◆フリーBGM・音楽素材を使用しています。
ご提供に感謝します。
1 フリーBGM・音楽素材 : MusMus
http://musmus.main.jp/
2 甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
3 音楽・効果音:魔王魂
https://maoudamashii.jokersounds.com
◆動画編集ソフト
iMovieもしくは
filmora(フィモーラ)
https://filmora.wondershare.jp
フィモーラは商用利用のライセンスを取得しています。
「音楽・ミュージック・BGM・効果音」は使用しておりません。
(2018/09/23)
過去このソフトの音楽等を使用した動画は
随時YouTubeライブラリー音楽に入れ替えをしております。
◆撮影機材
メインカメラ:GoPro HERO6
サブカメラ:OLYMPUS TG-4
控カメラ:SONY RX100M3
#吉野家 #牛丼
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吉野家牛丼作法 在 [食譜] 近乎完美復刻吉野家牛丼- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以下為四人份食材
牛五花火鍋肉片300g
半顆洋蔥
水 200 cc
Mizkan 麵味露 100cc
黑糖10 g
烹大師高湯粉 10g
味霖 30cc
微甜白酒 60cc
作法:
液體粉狀全加入鍋中煮開
放入洋蔥煮軟 大約要五分鐘 中火烹調
肉片需像涮涮鍋一樣 一片涮熟再放下一片
再煮五分鐘 加入少許薑汁即可
這份網路搜到的食譜
吃起來跟吉野家八十七趴像
吉野家的風味其實也有一直在微調
所以只能八十七趴像不能再高了
要用超級肥的牛五花 否則口感差很多就不像了
用麵味露跟黑糖相較單純的醬油與糖
達成溫和協調的牛丼底蘊
試試唄
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