▍國小時的阿滴與滴妹遠赴新加坡求學。在新加坡大姑姑家,阿滴與滴妹在三個表姊妹、大姑姑、阿嬤六個女子的圍繞下成長。
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當年滴妹七歲,阿滴十歲。
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從那時起習慣當哥哥、唯一的男生,雖然養成負責任及懂得照顧人的特質,卻也同時讓年輕時的阿滴成了唯我獨尊的小霸王滴(?):「我小時候很皮、比較愛玩,因為有點過動症愛跑來跑去,好像還滿不受控的,讀書也是吊兒啷噹的。」
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同理心萌芽,要等到他從赤道型氣候回到亞熱帶氣候之後了。中學時回到台灣,或許是環境轉變,異位性皮膚炎竟一觸即發,成為阿滴性格的重要轉折點之一,「我在新加坡比較沒有皮膚炎,回來台灣才有。它讓我的個性變得自卑、沒自信,皮膚炎是最外層的,那麼外顯大家都看得到,心理壓力滿大的。」皮膚狀況時好時壞,他的手臂曾感染蜂窩性組織炎,嚴重到住院,「那時候還說再晚一點就要截肢,手一整塊是硬的,一直打藥才好起來。」
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關注阿滴的,或許曾在頻道上看過他前往日本治療皮膚炎的艱辛過程。赴日治療兩次,隨著症狀漸漸平穩下來,阿滴也才真正從「為什麼是我」的怨嘆中走了出來。「我覺得那段經歷是好的,讓我比較能同理有病痛的人。」對自己皮膚的自卑感,刺激了他成長和學習的念頭,「我會比較謙虛,覺得自己需要補足其他方面、學其他東西。這是一個隱性的很小的想法,高中大學才慢慢發酵、去做。」大學時期拚命修課:攝影、剪輯、色彩學、表達技巧,從病痛中重整自己,也才有了現在的阿滴英文。
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阿滴與滴妹,一個稱對方樹懶,一個稱對方工作狂,至於誰是誰,很明顯大家能自行帶入。
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滴妹很習慣依賴阿滴,也沒想要強出頭的打算,有個那麼罩的人在前方擋著,當然是先睡一下再說。她說,但如果真的沒辦法得靠自己,她還是可以的,「像如果我被困在荒島上,就會自己蓋一個屋子啊,然後拿香蕉葉遮雨啊,砸椰子來喝啊。」此刻阿滴好像突然喉嚨痛,開始咳咳咳大力清理卡痰。
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這樣互補、互相扶持的狀態,對合作創業來說其實相當理想,兩人當然還是會有意見不合的時候,但滴妹秉持著「大哥是對的」的精神倒退一步,結果通常都很順利;而阿滴也對滴妹近期幾支獨自完成的影片比讚,期待自己燃燒完小宇宙讓妹妹餵食的那天盡快到來。如果有一天,對方有了家庭怎麼辦?阿滴又開始亂放話,一下說滴妹應該不會有家庭,一下說要拿空酒瓶砸新郎,一下又喊要提著行李箱搬進滴妹與另一半的家。
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滴妹在一陣魔性笑聲後感性地說,「No brother no life 啊!我們從來沒有跟彼此分開過,對方就像空氣一樣。我覺得只要他還在,沒有消失,存在在這個世界上就好了。」阿滴接話,「喔空氣,這個比喻不錯,看不到但是很重要,沒有的話會死掉。」
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吊兒啷噹吊兒郎當 在 Facebook 的最佳解答
以下複製貼上店家的回覆,
「只能說是一個真的很有個性的老闆,哈哈哈哈哈哈。至於壽司羊的感想,那大概就是把食記重新看一次之後,好像找到了一些錯字了,除此之外也沒什麼要修改的地方。」
公告
不是專業的人事硬要自以為是食神的概念
怎麼現在含g粉等級的怪這麼多啊?有沒有像一年多前ヒゲMasa禿子事件???哇勒~
(請先看最下面的連結,再來看阿北的回應)
我寫給他的:
您好
先聲明不是來吵架的~
朋友轉傳了您的po文給阿北我,所以決定來跟您543一下啦~
首先謝謝您的光臨,雖然快一年了!
阿北和老婆老大2016年搬來台灣創了這家ヒゲMasa日本燒酎+小料理店,對外廣告也一直強調這是一家台灣目前唯一的日本燒酎專門店,所以不是一般日料餐廳,是酒店!是酒店!是酒店!
不是您所認知的居酒屋(在日本不同型態的餐飲店是分的非常清楚的)~
阿北和老大來台創業的目的就是要把日本的燒酎產品,文化,習慣,風俗,體驗介紹給台灣的大家!阿北在這領域有很長的時間了~
看了您的文便知您並不是一位專業的料理人也對日本飲食文化一竅不通,更是不懂真正的日本料理~當然~不怪您啦!畢竟每個人的背景,來路,經歷,經驗都不同!但阿北希望您可以不要用台式的日料來檢視,定論,正統日本的料理和日本的飲食文化!
ヒゲMasa是家與世隔絕,只照顧喜歡嘗鮮和喜愛燒酎的族群,不管台灣市場,不迎合台灣口味,吊兒啷噹,不把其它同業當一回事的小店,也超不喜歡被别人曝光尤其不專業的人,Yo man~We dont give a fuck~ 5年了,憑什麼???阿北和老大的專業度夠硬啦~(有機會在告訴您理由)
阿北已拒絕過n家電視,電台,網路,網紅,頁配,雜誌..等媒體的採訪報導節目什麼鬼的了,您~就是您(郎丢四例抬欸)竟然沒知會阿北一聲就公開po起文啦!這很不友善哩~(如果阿北把您的個人照沒經過您同意公開散播,what do u think?)之前po文的部落客都有通知先,所以也有阿北的同意!
再來,阿北要跟您說:每個人都有自己的主觀意識和意識型態,接受的程度能力也不同,(阿北絕對比您更主觀,更靠杯,更78),所以當有人要幹譙,厭惡或靠杯ヒゲMasa的料理,環境和服務態度,品質~通通來!都可以!尤其是當面說更歡迎~可以一起討論!可是您當下沒行動,錯失機會啦!
您文中的提出的疑問和雷料理~
最佳解答:
1.小菜(お通し),日本飲食店通常在客人坐下後點完飲料或餐點後會送上來的小菜!(除了速食店,家庭餐廳,拉麵店或超高級餐廳不會有外),不要以為是招待的,基本會收¥300~¥800每人,而且通常只有一種,毛豆是比較常見之一!阿北我都叫坐枱費!因為坐下就要付費的概念~
ヒゲMasa也有這種服務~而且本店所有的料理都是親手制作,完全沒有半成品!勾勾您可以告訴阿北高雄有幾家日料店的小菜,配菜是自家製啊???
當天您的小菜是牛蒡絲+紅蘿蔔絲(きんぴらごぼう)
另一品金針菇也是阿北親手製作的,Fuck me!誰用的起進口日本金針菇罐頭拿來當小菜啊?天價吔!請去查查單價啦~
再來是油豆腐(厚揚げ)
2.大根明太子
您照片那道料理是鱈魚卵燒酎漬(たらこ焼酎漬け),所以酒味十足加上甘苦味,(如吃苦瓜喊苦的鬼邏輯和反應嗎?Hello~) "並不是"大根明太子哦~當天這道是隱藏料理,通常隱藏料理比較會提供給日本客人或熟客,因為隱藏料理大多台灣客人都不太能接受,就像您一樣啦,自己吃什麼也不知道~哈,本店是燒酎專門店,燒酎入菜是基本!應該是您朋友點的!該找您朋友算帳才對不是嗎?
3.黑豚肉餃子鍋
每次阿北上鍋後一定會交待客人不用煮太久,上面菜熟就可食用!不信您來阿北粉專問ヒゲMasa的客人阿北一定特別交待!
菜單上明明有寫鹿兜島風,也就是不要再拿台式標準來挑戰真正日本料理!(LP怎麼比G腿嘛~)
最後,希望讓您能了解在不是自己專業和無知的領域上請不要去公然報導或去介紹店家!相信很多店家一定看您很不爽!阿北我雖然也不爽,但還是要讓您知道,一山還有一山高,行行都有自己的專業和存在的價值,而不是外人的三言兩語就可概括或抹煞!
最後~歡迎您再來店找阿北喇塞 (阿北報仇n年不晚~嘿嘿),什麼不懂,20年料理人經驗~真正日本飲食文化,知識,習慣,風俗是阿北專業的領域!尤其燒酎更不用說,目前在台灣還沒遇到強者(歹勢~自尻中)!哇哈哈哈~
Whoop ur bitch ass~Ciao
吊兒啷噹吊兒郎當 在 股魚-不看盤投資 Facebook 的最讚貼文
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今年投資上最值得關注的消息就是川普投顧又發出了什麼推特來影響投資市場,但在日本也有個暱稱為「CIS」的主力型投資具備類似的本領,為什麼說他是主力型呢?因為他本身並不是法人機構的操盤手而是一個靠著股票市場交易發跡,取得巨大影響力的傳奇投資人。
這整本書裡面不跟你談任何的交易技巧,只談心態與「CIS」對各種狀況的想法。這果然是典型的高階投資人整個操盤的重心已經不再是技巧如何,而是心態上怎麼做控制。這也是投資人很難做的一環,我相信技巧人人都懂但變化運用巧妙各自不同。這已經到了看山不是山見水不是水的程度。
有些內容的部分,對現在投資人會有啟發的意義像是:
1️⃣買房地產是浪費資金效率、搞了老半天只有1.5%左右的租金報酬率不如直接買公司債賺4%殖利率,只要躺著就有收入還不用管燈泡壞掉了。
2️⃣寧可租房子也不想買房子,因為租房子地點很方便他打麻將,租房子會涵蓋很多服務項目向是水電修繕、包裹寄送等,自己買房子反而都要自己來不方便(這應該跟日本的房地產現況比較相關一點)
3️⃣股票的事情就只能在股票市場內學習,只上課沒投入一點用都沒有(這跟老師平常跟學生講的話差不多,不要只是紙上談兵)
4️⃣當股票創新高的時候會欣然買進、一般人只想低買高賣、所以不想買在「高點」。但是高低點都是比較來的而且都是跟過去比,只要賣出的價比買進價高就能獲利最好不要被過去比較所限制住(看看,老師鍾愛的0050 ETF 從50是高點、60是高點、70是高點、80是高點、90是高點,一路聽過來差不多已經麻木了,既然都是隨時都覺得是高點那乾脆離開市場等崩盤不就好了??)
5️⃣絕不運用別人的金錢與提供買賣情報,根據過往經驗就算是「一開始就說失敗無所謂的人,虧損的時候一樣對你恨之入骨」,而賺錢又不會分給你放口袋,為什麼要承擔被人恨的風險,完全不合乎投資報酬率。看到這段心有戚戚焉,這不就是投資人的實況,有賺錢是自己高明、虧錢是給建議的人有問題,原來日本跟台灣也是很相似的呢!!
6️⃣股票跟麻將沒什麼不同,基本上都是個賭場。賭場無法預測未來是一種極致的「不完全訊息對局」,而我想辦法坐在勝率最高的那桌上玩牌。這段話清楚說明了心態與勝負的關鍵,第一個他一開始就將股市視為賭場苗頭不對、手氣不對就立刻處至不留戀、第二個則是坐在勝率最高的那桌上,投資人有沒有這樣的經驗對某種投資邏輯感覺特別容易獲利,如果有那就是你勝率最高的牌桌,要坐好坐滿不要亂換桌。
整本書看完就覺得很有趣,很像是看個資深投資人抽著一根煙翹著二郎腿在跟你哈拉的感覺。外表看起來吊兒啷噹,但一句一句都是市場經驗的分享,投資人有興趣的話可以弄一本來看一看,也許你在交易時遇到的一些迷惑可以在書中找到另一種答案。
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