在中央路和古市巷一帶,竹塹歷史在巷弄街口靜靜流淌,午後徒步繞啊繞,慢慢感受舊時代洗刷去風華餘留下的韻味。今天想跟大家分享中央路上的另一家百年老店,古宜齋裱褙店。
從之前介紹過的古市巷走出來,便連接車來人往的中央路、以及曾經繁華的新竹第一街。古早時期這一帶因為鄰近廟宇,吸引許多金香業、佛像雕刻、製造冥紙等廟宇相關店家陸續經營,還有庶民日常所需的雜貨店、農具行等等,可以想見鼎盛時期絕對空前熱鬧。
裱褙是專業技術,每個師傅需要具有獨到的眼光,不同字畫作品藉由裱褙,不同寬度和材質、也能改變作品給人的感覺。地方知識庫寶藏提到「古宜齋的裱褙技術只傳予家人,不收學徒。該店由陳炳煌創辦後,歷經第二代陳添成、第三代陳宜焜,目前由第四代陳清峰負責。」
「陳炳煌於1910年代(明治末年、大正初年)從福建省同安縣到臺灣新竹,最初在都城隍廟口租店,以畫人像為業,後來遷移至今址,被稱為「炳煌師」。日治時期,流行和式紙門,紙門上的紙是利用裱褙技術製成的,他因而接觸到裱褙技術。約於1950年代(民國40年代)左右,陳添成買下店面,經營裱褙業。1970到1990年代(民國60-80年代),因臺灣經濟狀況好,裱畫的顧客多;2000年代(民國90年代)前後兩岸開放交流,許多人從中國帶回字畫,也讓裱褙業生意興隆。」
和其他店家些許不同,古宜齋在轉角的店舖,就是老闆的工作室,閒聊或討論裱褙都在騎樓進行,就像把店舖「打開」一樣。
談笑間老闆也跟我說代代傳承的志業,比起經營謀生,其實更希望能專心做好事。多出來走走、用雙腳走過的城市,才會真的留下記憶。
謝謝 Cutier大學生吃喝玩樂旅遊日記繪製百年老店插畫
#打開新竹 #風城文史
#古宜齋裱褙店 #新竹市百年老店
新竹市東區中央路29號
更多百年老店故事
豐發行 https://reurl.cc/6azAyk
新合昌蔘藥行 https://reurl.cc/a9y69G
墨池堂https://bit.ly/2VUqc6e
竹茂行 https://bit.ly/37Ff3s3
郭家潤餅https://bit.ly/3z0dbGJ
杏春德記中藥房 https://bit.ly/3y5WZCn
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Kids Playground孩子們的遊樂場,也在其Youtube影片中提到,潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。 遠在中國春秋...
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#末文有驚喜
有多久沒有放下腳步👣
感受一下充滿老台北的傳統人文風情與歷史
相信老街大稻埕大家並不陌生
裡頭充斥著屬於老台北的味道
不僅建築風格保有歷史建築
於老街上也有販售許多道地的美食
今天與大家分享來到迪化街
絕對不能錯過充滿濃厚老台北風味的餐廳
𖧷同安樂𖧷
目前在大稻埕共有兩間分店
一店位於迪化街一段242號
專門以台北家宴菜、台式下午茶為主
家宴菜都是流傳一百多年的傳統菜餚
每道料理都是陳家祖傳的家常菜
除了美味也充滿著陳家的故事
「雙喜連 」套餐是這次品嚐的特色料理
主食部分是將蛤蜊撥開取出蛤蜊肉
接著與豬絞肉、荸萁等食材剁成泥狀
最後再鑲入蛤蜊殼中
經過蒸煮方式,才能享用到
真的是非常費功夫的一道料理
含汁入味又柔軟的美味口感
可嚐到鮮甜的蛤蜊與肉汁的甘甜
淡淡的酒香層次豐富分明
添加紅藜麥的米飯
口感軟Q還富含營養成分
於店內用餐米飯都可以免費續加
配菜部分有豆甘、海帶、百香果片、青菜
是相當家常的傳統菜色
美味又清淡爽口 搭配主食特別適合
飯後也可以於店內欣賞老台北的人文風情
除了有華麗的古董服飾
也有許多老家俱可以欣賞
經過店長講解同安樂源由
即是陳家的祖籍來自福建泉州同安縣
建築上印有「陳悅記」的字樣
並非人名而是商號
而店門上方的刺繡招牌"同安樂"
也相當細緻
處處充滿著耐人尋味的故事
喜歡聆聽屬於同安樂的歷史故事朋友
如果遇到店主可以與她聊聊這裡的一切
關於歷史、文化、以及老師府陳悅記的故事
除了充滿歷史故事的一店外
同安樂二店也是很值得走一回的古宅
提供道地的中式下午茶
對於我們來說都習慣品嚐西式下午茶
偶爾也想了解一下
中式下午茶的文化與風味
這次品嚐人氣下午茶套餐
冰糕(綠豆糕)搭配回甘清爽的包種茶
綠豆糕口感滑順 不會過於甜膩
冰冰涼涼的口感
搭配熱茶一起享用特別對味
非常喜歡店內的裝潢風格
充滿傳統氣息的格局與空間設計
因此
也成為許多品牌商包場舉辦活動的人氣場地
踏入店內便能感受幽靜的懷舊氣息
不自覺的心就會隨之靜下
品嚐茶點的美味之餘
店內還有上百種台灣各地的優質農創商品
如果要到大稻埕迪化街購買南北貨
相信「同安樂」會是優質的伴手禮選擇
||店家資訊||
·同安樂(台北家宴菜、台式下午茶)
地址: 台北市大同區迪化街一段242號
電話: 02-2557-6939
營業時間: 11:00am~21:00pm
FB: 同安樂
·同安樂(二店)
(傳統菜館、茶飲茶配、東方酒吧、樂選好物)
地址: 台北市大同區迪化街一段121號
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2021年4月8日,臺北市萬華區長沙街二段(近康定路口),艋舺清水巖祖師廟在半世紀前因道路拓寬而被拆除的部分,正在蓋回來。(張哲生 攝)
艋舺清水巖祖師廟在被指定為古蹟(1985年)之前,於1969年至1975年間,其右護龍(北側廂房)因長沙街之拓寬而被切掉將近一半的空間,之後興築的北側牆面結構則是混合了石牆、斗子砌牆及紅磚牆,並非祖師廟最初的磚造古牆。
臺北市文化局之2019年5月8日北市文化文資字第1083016917號函決議:先以祖師廟古蹟保存區967地號內先行修復;維持既有道路寬度,人行道縮減,公共設施保留不動。
艋舺清水巖乃自福建泉州安溪清水巖分靈來台祭祀,於清乾隆52年(1787年)創建,清咸豐3年(1853年)發生「頂下郊拚」時被燒毀,後於清同治6年(1867年)重建。
艋舺清水巖廟宇兩廊曾於日治時期用作總督府國語學校附屬學校(今台北市老松國小)、台北州立第二高級中學(今台北市成功中學)、艋舺第二公學校(今台北市龍山國小)等校初創期之校舍,對教育的貢獻良多。今址為台北市萬華區康定路81號(康定路與長沙街交會處),與艋舺龍山寺、大龍峒保安宮合稱「台北三大廟門」,也與三峽祖師廟、淡水祖師廟合稱台北地區三大祖師廟。
艋舺清水巖俗稱艋舺祖師廟,目前廟前牌樓上的全名為艋舺清水巖祖師廟,主祀清水祖師,最早興建於1787年(後於1867年重修,1875年竣工),1985年被內政部公告為國家三級古蹟,現為直轄市定古蹟。
清水祖師為安溪人的守護神,早期,台北盆地周圍多為安溪移民所開拓,故台北地區清水祖師廟林立;在台北的清水祖師廟中,又以艋舺祖師廟、三峽祖師廟與淡水祖師廟三地最為重要,而其中又以艋舺祖師廟最具歷史特色,象徵泉州三邑人、同安人、漳州人與客家人外的第四種移民勢力,還見證了「頂下郊拚」這場影響台北歷史甚鉅的械鬥事件。
1780年代自中國大陸渡海來台的福建泉州安溪移民,公推翁有來為董事,募得30,000銀元,為其從泉州府安溪縣蓬萊鄉清水巖攜來的清水祖師香火,於1787年(清乾隆52年)在台北艋舺修築廟宇,1790年(清乾隆55年)落成,即今之艋舺清水巖。
1817年(清嘉慶22年)6月,颱風侵襲艋舺清水巖,翁有來於是又向鄉人募捐5,000銀元重修。
後來,泉州三邑人為了爭奪艋舺的商業利益,於1853年(清咸豐3年)與同安縣人發生「頂下郊拚」事件。當時居住於艋舺的泉州三邑人,欲攻打同安人,但苦於沼澤之礙,便想由清水巖通過,故向安溪人要求燒毀清水巖,並答應事後將重修清水巖。
沒想到「頂下郊拚」事件之後,三邑人竟毀約,於是清水巖董事白其祥只得向安溪移民募款25,000銀圓以重建清水巖,並於1867年(清同治6年)動工整修,但工程進度緩慢,一直到1875年(清光緒元年)才完工。
當時的艋舺清水巖有三殿,格局完整,但後殿於1940年(日昭和15年)遭大火燒毀,迄今未重建,因此目前僅剩三川殿及正殿。
艋舺清水巖在日治初期的1896年(日明治29年),被台灣總督府用來當做總督府國語學校附屬學校(今台北市老松國小之前身)之校舍。該校於1906年(日明治39年)1月遷至現址(蓮花池畔),並改名為艋舺公學校。
1919年(日大正8年)4月1日,艋舺第二公學校(今台北市龍山國小之前身)也在艋舺清水巖建校,將之作為臨時校舍。
1922年(日大正11年)5月8日,台北州立第二高級中學依地方人士之倡議,設校於艋舺清水巖;之後在1925年(日大正14年)於樺山車站附近興建新校舍(地點為今台北市濟南路一段71號),在翌年(1926年)夏天落成啟用,並訂定5月17日鄭成功登陸台灣之日為該校之校慶日,同年5月30日,該校正式從艋舺清水巖遷往新址。
二戰後,台北州立第二高級中學於1946年奉令更名為台灣省立台北第二中學,之後依眾議定名為台灣省立台北成功中學,用以紀念民族英雄鄭成功,而台灣省立台北第一中學亦同時更名為台灣省立建國中學,乃寓中華民國國父孫中山「建國成功」之意。
1982年5月《文化資產保存法》制定之初,係將古蹟區分為第一級、第二級、第三級三種。艋舺清水巖祖師廟於1985年8月19日由內政部公告為第三級古蹟,後於1997年4月《文化資產保存法》第二次修法時,改為市定古蹟,再於2000年1月《文化資產保存法》第三次修法時,改為直轄市定古蹟迄今。
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潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求],就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗,五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔,再祭祀春神後食用這五辛,以求開五臟、去伏氣的保健效果,但因五辛味道辛辣,單吃難以入口,於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用,春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難,以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗,桌面無論菜色多少,內容一定必須具備五辛在內,僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節,大多為家族成員食用,一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車,尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創,相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙,無暇用餐,特意為他製作,可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多,姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳,蔡復一是明朝萬曆年間進士,但身體殘缺得很厲害,獨眼、跛腳又駝背,但是他熟讀四書五經,不僅能作詩、賦、八股文;才華橫溢,兩手能同時寫字,在殿試上大出鋒頭,皇帝原本想點其為一甲(前三名),但蔡態度狂傲,皇帝又改其為二甲。不過放榜之後,皇帝憐才之意又起,常對蔡加以賞賜,四個奸臣於是過來消遣他,欲挫其銳氣。
四奸臣前來,第一人取笑他是獨眼龍,蔡說:「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子,蔡回應:「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子,蔡回應:「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的,蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返,於是告訴皇帝,蔡復一說天下文書都抄寫得成,「兩手作萬言」,皇帝很生氣,覺得蔡太狂妄了,故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書,如不從,將以「欺君」論處。
為了完成任務,蔡只好廢寢忘食,晝夜雙手齊書,幾乎不吃飯,蔡夫人看在眼裡,急在心裡。有一天,她想出了一個妙法:麵粉加水,攪成糊狀,在熱鍋上輕輕一抹,做成一張張薄薄的麵餅皮,再把各種菜切細,炒成燴菜,然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時,蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一,這樣既不影響工作,又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下,蔡復一如期完成使命,他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人,故大力提拔蔡,蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此,蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談,因「潤餅」是蔡夫人所創,所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。
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杜萬全故居位於八斗街96巷3號
與八斗子同屬杜氏祖先從福建省渡海來到八斗子有另一批,七斗子比八斗子晚到。祖籍:福建省泉州府同安縣安仁里.。
來台祖是二位兄弟:兄長《府綿》為扶養弟弟沒有娶妻。目前的後代都是弟弟《珠德》所傳。《珠德》育有五子,《杜萬全》是大房的大兒子《闊嘴》所生,屬來台第四代。
目前所看到的就是杜氏古宅,是個以咕咾為主建材的四合院,大門由96巷1號進入,中間有個天井(已經用鐵皮包裹住),杜萬全住右廂房,如今老屋倒塌,產權複雜難以修復。目前剩下第五代《宏隆》住在裡面。以他鐵工匠的土方法,將老屋外面包鐵皮保護梁柱保護古宅。
人稱「杜伯」的杜萬全出身基隆八斗子,早期在台灣企業界是響噹噹的一號人物,他的個性就像這聲「杜伯」的稱呼一樣,除了是他的姓氏之外,也取其「度量大」的意思,在市場上說話行事頗受人敬重。
杜萬全主要的事業有二,一是在民國四十九年成立的謙順行,在基隆港邊經營船務代理業務起家,賺進不少財富,因此後來杜萬全的財富日益累積,他對家鄉基隆的回饋沒有減少過;根據基隆市政府估計,多年下來,杜萬全透過名下的杜萬全基金會捐給基隆市的錢,至少超過一億元。
目前在八斗子里民活動中心 基隆市中正區杜萬全圖書館
圖書館位於八斗子漁港旁邊(八斗街57號3樓)總面積約為230坪,於101.12.18正式啟用。館內空間規劃為成人閱覽室及兒童閱覽室。目前藏書4500冊、期刊7種。
儘管擁地一百億元,如此驚人,但這位老人家卻不相信「有土斯有財」這番道理,他的土地都是民國四、五十年代因緣際會買進,此後只有緊抱不放,沒有太多作為,也沒再買進其他土地,對其他所有的投資事業,也一概秉持嚴謹保守的態度。
杜家後來的發展則顯得低調而沉潛,杜萬全獨子杜恆誼曾經跟友人說,「爸爸就是不要(投資)」,這位老一代的企業家始終覺得,凡事不須強求,只要行得正做得直,賺錢的機會自會上門。
杜萬全育有一女一子,女兒杜恆芬負責船務代理業務,而杜恆誼目前負責紡織和創投
杜家事業版圖
公司 資本額(億元) 代表人 設立日期
中台通運 0.2 杜萬全 39年3月27日
林記理貨 為日商,杜家為大股東
萬源紡織 1.98 杜萬全 54年4月1日
謙順行 1.9824 杜恆誼 49年3月1日
廷芳投資事業 0.98 杜恆誼 77年4月1日
廷謙投資 3 杜萬全 85年6月4日
廷信投資 1.95 杜恆誼 86年6月25日
衍源實業 1.31 杜恆誼 81年11月17日
英屬維京群島商Karbo Holding Ltd.
英屬維京群島商Cheerway Holding Ltd.
2010年四月下旬,他以九十五歲的高齡辭世。
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與八斗子同屬杜氏祖先從福建省渡海來到八斗子有另一批,七斗子比八斗子晚到。祖籍:福建省泉州府同安縣安仁里.。
來台祖是二位兄弟:兄長《府綿》為扶養弟弟沒有娶妻。目前的後代都是弟弟《珠德》所傳。《珠德》育有五子,《杜萬全》是大房的大兒子《闊嘴》所生,屬來台第四代。
目前所看到的就是杜氏古宅,是個以咕咾為主建材的四合院,大門由96巷1號進入,中間有個天井(已經用鐵皮包裹住),杜萬全住右廂房,如今老屋倒塌,產權複雜難以修復。目前剩下第五代《宏隆》住在裡面。以他鐵工匠的土方法,將老屋外面包鐵皮保護梁柱保護古宅。
人稱「杜伯」的杜萬全出身基隆八斗子,早期在台灣企業界是響噹噹的一號人物,他的個性就像這聲「杜伯」的稱呼一樣,除了是他的姓氏之外,也取其「度量大」的意思,在市場上說話行事頗受人敬重。
杜萬全主要的事業有二,一是在民國四十九年成立的謙順行,在基隆港邊經營船務代理業務起家,賺進不少財富,因此後來杜萬全的財富日益累積,他對家鄉基隆的回饋沒有減少過;根據基隆市政府估計,多年下來,杜萬全透過名下的杜萬全基金會捐給基隆市的錢,至少超過一億元。
目前在八斗子里民活動中心 基隆市中正區圖書館杜萬全館
圖書館位於八斗子漁港旁邊(八斗街57號3樓)總面積約為230坪,於101.12.18正式啟用。館內空間規劃為成人閱覽室及兒童閱覽室。目前藏書4500冊、期刊7種。
儘管擁地一百億元,如此驚人,但這位老人家卻不相信「有土斯有財」這番道理,他的土地都是民國四、五十年代因緣際會買進,此後只有緊抱不放,沒有太多作為,也沒再買進其他土地,對其他所有的投資事業,也一概秉持嚴謹保守的態度。
杜家後來的發展則顯得低調而沉潛,杜萬全獨子杜恆誼曾經跟友人說,「爸爸就是不要(投資)」,這位老一代的企業家始終覺得,凡事不須強求,只要行得正做得直,賺錢的機會自會上門。
杜萬全育有一女一子,女兒杜恆芬負責船務代理業務,而杜恆誼目前負責紡織和創投
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中台通運 0.2 杜萬全 39年3月27日
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萬源紡織 1.98 杜萬全 54年4月1日
謙順行 1.9824 杜恆誼 49年3月1日
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