中午到台北車站幫老妹買烤糰子,就順便到2樓的微風吃了創業於1900年、在日本擁有70家分店的尾張(愛知)品牌連鎖餐廳「#雞三和」。
雖然雞三和的親子丼很有名,但基於旺盛的好奇心驅使(笑),今天點的是 #雞肉三吃丼。
根據店員説明,「三吃」是炙烤雞肉原味、添加蔥花及海苔等配料、添加高湯的吃法。有吃過鰻魚料理的朋友大概對於這吃法都不陌生。
端上桌的套餐非常澎湃,而且實際品嚐起來也令人滿足。
炙烤雞肉的口感很軟,連皮都非常美味、雞肉下方的白飯,每顆粒都滿滿地沾附著醬汁、配菜方面也不錯,口感清爽好下飯。另外附上的唐揚炸雞,也是多汁又柔軟,調味剛剛好!
說到愛知的雞肉,其實有名的是做為「#日本三大地雞」之一的名古屋交趾雞(名古屋コーチン),雖然在台灣吃的當然不是這品種的雞肉,但透過專業的料理手法為雞肉呈現出最美味的方式,我覺得倒也未嘗不是讓人吃來感受到幸福的一道料理。
今天這道美味的料理,唯一有點令我感到抱歉的是,白飯只吃了一半,覺得有點愧疚,但是如果是男性朋友用餐,應該是可以從容解決整份套餐才是。(合掌)
喜歡吃雞肉料理的朋友,下回也品嚐看看「雞三和」吧!
#今天是臨時決定吃飯所以用手機拍照
#非工商純分享
~INFO~
台灣的各家分店請參考官網最下方
https://www.sanwa-grp.co.jp/shop_info/?fbclid=IwAR09W6SQb0lRNbCd_zF-E4x023WGDSrlAlbnF29VZ4wRdqZPxpmSD9RaRH8
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過42萬的網紅釣りよか飯,也在其Youtube影片中提到,●遊の谷 〒834-0085 福岡県八女市立花町北山3963 名古屋コーチン(ハラミ) https://amzn.to/32RBUhS 釣りよかのグッズ https://muuu.com/videos/015386e0b43f3121 メインチャンネル【 釣りよかでしょう。】 https://...
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名古屋コーチン 料理 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
This store's ramen is delicious.
宝塚にある
『ラーメン ロケット開発』さん。
かなり店主さんのお人柄が
よく宝塚のトップランキングの上位にいらっしゃる理由がよくわかります。
こだわりの食材に調味料。
調味料も食材も徹底して20年以上
仕事で取り扱う私には
とても嬉しいお店。
主人のラーメン好きにお付き合いなので今回は焼き煮干しそばを私が。
煮干し好きにはたまらない一品で
丸島醤油といえば私も山ほど持っている醤油の一つです。
数種類をブレンドして独自性を出していらっしゃる。
無添加という点でも私の食材の選びと料理が共に同じで嬉しいですね。
主人は旨辛麻婆麺。
甜麺醤の風味が強い味噌系の麻婆麺は甘さが際立つので
ちょいから好きにも喜ばれますね。
熱々の餡に平打ち麺が絡む
人気のラーメン。甜麺醤も自家製ということで価値がぐっと高くなります。
名古屋コーチンなどを使って
コストもしっかりかけていらっしゃいます。
卓上調味料もこだわりがとても素晴らしい。
ご夫婦でされているからこそ
時間がかかりながらも
とても丁寧な仕上がり。
メニューとしても
麻婆麺ありで煮干し際立つスッキリしたラーメンもあって
とても良いお店です。
お一人さんも入りやすく
店主さんの真剣な姿勢とお人柄の柔らかさもとても好感度が高い。
ここらの界隈は
大の蕎麦好きですので
『三佳』さんに
いつも行っておりましたが良いお店を見つけました。
ご馳走さまでした。
料理研究家 指宿さゆり
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名古屋コーチン 料理 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳解答
#東京美食~末廣町「鳥つね自然洞」親子丼
有夥伴提到,我好像特別喜歡洋食料理,還有咖哩~~其實,只要是美食,我大多都不會放過品嚐的機會。在日本的料理中,國民美食~親子丼就是我蠻喜歡的料理之一。在東京說到好吃的親子丼,大家都會推薦人形町的「玉ひで」,我個人倒是蠻喜歡末廣町「鳥つね自然洞」的親子丼。
會知道這家「鳥つね自然洞」,是因為看了日本節目「黃金傳說」在 2007 年曾經製作過一個東京前20名的蓋飯排行榜,當初位居榜首的就是這家以親子丼著名的「鳥つね自然洞」,這也讓我記錄了這一家店(末廣町附近有很多美食,過去分享過「生粋」燒肉料理、「いし橋」壽喜燒~~都在「末廣町」站附近。)
當時「黃金傳說」節目中特別推薦的是每日限定20份的「特上親子丼」,第一次去的時候已經完售,未能來得及品嚐到,但既然來了就不想錯過品嚐的機會,點了一般的親子丼,相較於其他家親子丼,「鳥つね自然洞」的口味比較不重,但吃得到雞蛋、雞肉和米飯原本的香氣,每一口都能吃到沾了半熟蛋液的米飯,喜歡清淡口味的人會很喜歡,我習慣會先吃原味,然後再搭配漬菜、撒上七味粉,味道會更豐富喔!
不死心的我,再次去品嚐時就特地於早上11點就到店家去排隊等候,因為店家開始營業的時間是11:30,排第一個位子就是要品嚐到限量的「特上親子丼」。開始營業坐定位子後,我才發現只有點「特上」級別的餐點,才會用到那些深色外殼的雞蛋,否則用的都是普通白色的雞蛋(第一次去的時候沒有發現這中間的差異)。第一次品嚐後回台灣還特別上網做了點功課,從網上介紹知道這「特上親子丼」的用料不同凡響,一次可以吃到三種日本的知名雞肉,其中有:「秋田縣的比內雞(比內地鶏)」,「愛知縣的名古屋交趾雞(名古屋コーチン)」,以及「茨城縣的奧久慈鬥雞(奥久慈シャモ)」;雞蛋則是採用兵庫縣的地雞所產的雞蛋3顆,紅色的蛋黃,味道很濃郁~~光看這些介紹就知道很厲害囉!
印象中我第二次點的是「特上もつ入り親子丼」,裡面還加了雞肝,這也是我第一次品嚐到親子丼中有加雞肝的,吃過之後就愛上它了,這也是後來我和友人一同前往品嚐「玉ひで」親子丼時,我會推薦友人點「もつ入り親子丼」。
品嚐美食都會有比較性,比較「鳥つね自然洞」、「玉ひで」、「鳥ふじ」這三家親子丼,我個人還是蠻喜歡「鳥つね自然洞」,雖然口味比較清淡,但也可以在享用中透過搭配漬菜、添加七味粉,而能享受不同的滋味,這也算是另一種美食的享受吧!
地址:東京都千代田区外神田5-5-2
營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00
公休日:星期日、國定假日
#METRO銀座線
#末廣町站
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#鶏肉 #名古屋コーチン #七輪
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今夜は、野菜の豚肉巻きと、名古屋コーチンのワイン煮込み!!!
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名古屋コーチン 料理 在 男の隠れ家.COM Youtube 的最佳貼文
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甘茶の音楽工房さん ありがとうございます。
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木魚の音:ポケットサウンド ? http://pocket-se.info/
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名古屋コーチン 料理 在 名古屋コーチンとmodern和食 ござ「互坐」 - Facebook 的推薦與評價
名古屋コーチン 互坐は今日も元気に営業しています。 名古屋コーチン専門店として、いろいろなコーチン料理を召し上がって頂けます。 ちょっぴりピリ辛なコーチン ... ... <看更多>
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