「美國康寧Pyrex百麗量杯與調理碗+Bruno電烤盤+Bruno快煮壺」開團~
#量杯烘焙與料理必備 #電烤盤防疫期間神救援
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(1)百麗量杯: 團購原價5折起+新組合新贈品。
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『美國康寧Pyrex百麗量杯與調理碗』
每次開團康寧百麗量杯都非常熱銷,尤其是3入組,一定都賣到沒貨。這次團購我們搭配不同的贈品(價格依贈品不同而調整),大家可以參考看看。
(之前已經先買入的朋友,不用擔心買貴。原組合價格不變,只是這次比較多不同價位的選擇)
這次新組合是搭配三能烤模,包含超缺貨的 #
低糖吐司烤模(含蓋),或 #貓咪烤模(含蓋),價位請參考表單。
美國康寧最有名的,就是它的耐熱玻璃或陶瓷廚具產品。康寧旗下的Pyrex百麗量杯與調理碗,是美國家家戶戶必備的廚房工具,尤其是單耳量杯與1.4L調理碗(無尖嘴),超級好用,耐130度高低溫差,適用烤箱、微波爐、電鍋、冷藏、冷凍儲存及洗碗機使用。
📌百麗單耳量杯
它有一體成形的把手,很好握。
我最喜歡它的流嘴設計,倒液體時,不會讓杯子外緣流沾得到處都是液體。且整體量杯零毛孔,容易清潔,不易沾黏。它耐熱溫差達130度,使用起來比較安心。 而且量杯上,有好幾種度量衡刻度,使用不同國家的食譜時,也不用自行換算單位。
這次開團的量杯尺寸,有三種尺寸 : 250ml、500ml、1000ml。 #大推直接買3入組,組合價比單買便宜,而且這次3入組,重新搭配三能烤模作贈品,非常划算。
❤️辣媽私心推薦下面2個組合 ,
(1)3入組(搭配三能450克/12兩低糖吐司模1入,附蓋子) #限量
(2)或3入組(搭配三能貓型吐司模1入,附蓋子)。 #限量
👉貓型吐司模之貓咪生吐司: https://reurl.cc/rgD8Kb
👉450克低糖吐司模之帶蓋白吐司: https://reurl.cc/XWjkpE
■1000ml量杯
必買!! 因為杯口很大,能代替一般鋼盆。
用來攪拌鬆餅麵糊,或是杯子蛋糕麵糊,一杯搞定,再加上它的尖嘴設計,麵糊也很輕鬆就可以倒出來!可以直接倒到平底鍋上煎,也可以直接倒入模型裡面。
如果常做鬆餅的朋友就會覺得他超好用! 玻璃杯美美的,用起來就會很開心。
■500ml量杯
它的口徑大小,還有他的高度,很適合拿來套擠花袋(再裝上打發好的鮮奶油等等),也因為玻璃份量夠,不用擔心將麵糊倒入擠花袋時,量杯會不穩傾倒。
幫家人『調製飲料』的時候,也會用這個尺寸的,一般馬克杯很少這麼大的,用這個飲料調好(像是蜂蜜檸檬要攪一攪的飲料),因為有尖嘴,分裝在其他杯子時候超方便的!
500ml或250ml的兩個尺寸,拿來調理玉子燒的雞蛋液或古早味蛋餅皮麵糊,也很剛好。 有時候甜點需要融化奶油,250ml很適合放入奶油,直接入微波爐微波,有尖嘴要倒出來也超方便!
■三能吐司烤模(贈品)
補充說明一下,低糖吐司烤模的特色,低糖吐司模,內部是鋁製材質,外面有特製的塗層,能讓吐司更快上色,縮短烘烤時間。低糖吐司模,可以比一般吐司模,縮短約1/3的時間。
這次的所有三能烤模(包含低糖吐司模、貓型、兔行吐司模),因為有不沾塗層設計,清潔上,請用中性清潔劑搭配軟質海綿,這樣才能延長模具壽命喔。
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『日本BRUNO電烤盤』#加贈日本MOSH復古牛奶保溫瓶450ml (隨機出貨) *1個
BRUNO電烤盤(有魯魯咪新款)
這也是有粉絲私下許願的產品,這次多了很多顏色可以挑選,也有非常可愛的魯魯咪新款。詳細介紹請看辣媽的分享文。
👉辣媽Bruno分享文: https://goo.gl/yrQD8H
BRUNO電烤盤,#基本配件有夢幻的章魚燒烤盤。
✅ 基本配件包含:
(1)紅色、土耳其藍、珊瑚色、夜幕綠的配件有: 主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子(一般旋鈕)。
(2) 魯魯咪新款電烤盤配件有 : 主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子(魯魯咪旋鈕)、魯魯咪造型六格烤盤。
『夢幻章魚燒烤盤』做章魚燒,也可做飯糰跟鬆餅球。『平盤』也超實用,在餐桌上做基本料理、或是中秋烤肉都非常適合
新款魯魯咪電烤盤,比一般顏色的電烤盤,多魯魯咪造型六格烤盤,且鍋蓋旋鈕式魯魯咪限定的。如果家中小孩,很喜歡魯魯咪,建議可以挑整款喔。
✅ 可加購多樣烤盤與配件,功能更強大
✅ 台灣電壓110V,原廠提供保固1年。
✅ 電烤盤是廚房的延伸,是多功能的料理神器。
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『Bruno快煮壺』
有很多人覺得,家中有飲水機,有需要添置快煮壺嗎?有需要喔,尤其是早上準備早餐茶飲或咖啡時,因為時間很匆忙時,有快煮壺煮開水,會快很多。
容量為1公升,造型非常復古漂亮。且因為是細口壺嘴,也可以拿來做手沖咖啡。具有自動關閉電源與防乾燒裝置,很安全。這次一共有三個顏色可以選擇,大家可以依據家中已有的廚房小家電顏色,來挑選適合的顏色。
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👉開團時間2021/06/14 ~2021/6/20
👉出貨時間: 預計6月底出貨完畢(不能等待的朋友,請斟酌下單)
👉運費: 80元,滿999元免運費
👉付款方式: 信用卡/匯款/ATM轉帳
【客服聯繫方式】
請按表單右下角LINE或是EMAIL發問
或請私訊 : 網紅優質選物團購-吃土也要Buy 臉書 https://goo.gl/SJApXd
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#帶蓋吐司換模滿模方式
#數學又來了
這是昨天實驗的麵包. 還是想知道多一點洋車前子粉的影響.所以昨天就做了一個帶蓋吐司. 這個帶蓋吐司是用 #吐司麵包的烘焙技術 這本書裡卡蕾吐司的比例來做的. 只是粉類有改變. 書中使用50%日清super king 含高達13.8%的麵粉. 其餘都是高筋. 但利用整形機來整理麵筋以製做出細緻的吐司. 我保守地使用89%含12.8%麵筋的Mehl 405搭配1%洋車前子粉與 10%裸麥全麥粉.
混合完後的感覺非常黏.我知道裸麥會有點黏. 但是這個感覺更黏. 當然是洋車前子粉的原因. 我覺得與書中所給的容積比4.4一定會有很大差別. 但我已經算好一個1.5斤的麵團. 在發酵期間我就開始依感覺來想我有甚麼模可以因應. 於是我找出這兩個模來用.
先來給個數據:
1.5斤模 容積為 2840 ml
1 斤模 容積為 1840 ml
蜜糖吐司模是 425 ml
書中的商業用模通常是三斤吐司模. 各國的模具不同. 你一定要依據那個國家的慣用模具來換算比例. 這是一本日文翻譯書. 所以我找到賣3斤吐司模的網頁. #日本的三斤吐司模是5550ml容量 37x12x12.5 cm是三斤吐司模的內徑尺寸. 因此. 當一個食譜告訴你它的麵團是放210 gx 6個在3斤吐司模中.
你就可以知道容積比是 5550/ ( 210x6) =4.4
所以我的1.5斤模要使用 2840/ 4.4=645 g 的麵團. 但這個混了不同粉的麵團手感真的沒有4.4的膨脹力量. 所以我大幅降了容積比. 變成3.6. 來平均分布. 我沒有多算操作耗損率. 所以混合後得到一個627 g的麵團.
一斤吐司模麵團應有重量 1840/ 3.6= 511.11 g
蜜糖吐司模麵團應有重量 425/ 3.6 = 118 g
兩者加起來與混好的麵糰重量相差不大. ( 511+118= 629 g)
兩個都有滿模. 非常地濕潤. 孔洞也還不錯. 但我還是要繼續實驗看看其它粉的影響. 裸麥10%的膨脹感覺我知道應該不至於如此. 我覺得這個麵包是被洋車前子粉及裸麥粉一起拖累的. 還有我覺得日本配方的麵粉吸水性一定很不錯. 今天還會繼續實驗下去.....
如果你想做好帶蓋吐司. 強烈建議把一些名詞搞懂. 換算也要知道來龍去脈. 可以參考這篇文: http://foodchainunme.blogspot.de/2017/09/505050pullman-loaf-tin-bread-recipe-how.html
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[食物熱量小百科]吐司的熱量到底是多少?
前幾天有格友在部落格上問我吐司的熱量到底是多少,因為他查詢了一些網站,但眾說紛紜,故留言問我。坦白說,這類XX食物熱量有多少的問題是最難回答的,因為每種食物製作時所使用的材料、添加的食材,以及成品尺寸大小差異性很大,很難有一個明確的答案。想要「明確」知道熱量多少,只能秤重換算(喜歡算份量的人可透過食物份量代換表了解每份的單位來換算;習慣算卡路里者,則可查詢衛署的食品營養成分資料庫來換算),營養師所能做的也只是估算而已。
Anyway,有鑑於吐司實在是一個現代人常吃的食物,也是減肥者很愛選用的食物,所以Stella就利用這兩天時間研究了一下各種常見尺寸土司的熱量。(還好台灣便利商店很方便,所以找得到有標示營養成分表的土司來研究^_^)
在食物份量表中,吐司是25公克=1 份主食(=70大卡)熱量,所以大家一般會看到網路或書上說土司一片=1份主食應該就是從這裡抄來的,這種25公克一片的吐司是小片的土司,大小約你的手掌心大,厚度只有手指側面厚。但實際上,這種一片25公克的吐司坊間相當少見(或許早餐店或許還有可能有這種小片的吐司,但麵包店的吐司大部分都很大片*_*),因此在大部分的資料庫裡,吐司的熱量一般都是估一片1.5~2份主食間(即100~140大卡左右)。
下圖是我參考小七的吐司的尺寸與熱量所整理出來的吐司熱量表,想知道你常吃的吐司有多少熱量的話,你可以參考下圖來比對,就可估算出它大約有多少熱量。我們先來看比較小片的營養吐司,它的大小比手掌心還大一點點,這樣大小的吐司一片就有33.6公克重,熱量為100大卡,將近1.5份主食的熱量。如果你希望只吃一份主食的話,可將這種土司去邊食用的話,去掉四個吐司邊,熱量大概只會剩下一片一份主食(=70大卡)。
如果你常在麵包店買吐司的話,應該可發現很多吐司都相當大片,上面不是平的,而是像廚師帽般膨出個橢圓形(如圖中瑞穗鮮乳吐司和加州葡萄吐司切片,吐司在製作過程中如果模型上面沒有加蓋,讓它自然膨脹的話,就會長成這個樣子),這種土司尺寸比較大,多半會有整個手掌大,依其厚薄不同,每片熱量高達2~4份的主食不等。而一些超厚土司….例如做台南小吃棺材板的厚片吐司,或現在很流行的蜜糖吐司,熱量動輒超過500大卡,光吐司就頂的上一個便當的熱量了。
總結來說,坊間吐司一般一片的就有近半碗飯的熱量,故如果你很喜歡麵包類食物,而習慣以吐司當政餐的話,要留意一餐最好不要超過兩片(兩片就相當於有3~5份主食熱量了>_<),免得攝取過多的熱量。此外,因為吐司是精緻加工食物(即使你買的是全麥、黑麥或添加一些穀類之類的吐司,其營養和纖維也多不到哪裡去),吃一兩片不會飽,吃太多片容易胖,故建議一定要搭配肉類蔬菜等攝取,一來可增加飽足感,二來還可提升該餐食物的營養,千萬不要只吃吐司當正餐喔。
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