昨天晚上有人烤吐司，切開後發現吐司竟然還沒烤熟，出爐後發現沒烤熟是已經沒救了，再回烤只會越烤越乾，那這樣的吐司能吃嗎？它吃起來不鬆軟還會黏牙，我建議她可變化 ... ... <看更多>
「吐司沒烤熟補救」的推薦目錄：
- 關於吐司沒烤熟補救 在 [問題] 我的吐司烤不熟- 看板baking 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 美善品魔法食堂- 昨天晚上有人烤吐司 - Facebook - 登录或注册 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 如何知道吐司烤好了的推薦與評價，PTT - 疑難雜症萬事通 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 麵包沒烤熟可以吃嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 麵包沒烤熟可以吃嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 我不會告訴你有100種方法可以使得失敗品滿血復活！ - KK閱讀 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 32兩吐司內縮問題 - Mobile01 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 [問題] 新手烤麵包問題多... 的評價
- 關於吐司沒烤熟補救 在 【廚房妙招】壞麵包饅頭竟是天然冰箱除臭劑！ - 媽媽經 的評價
吐司沒烤熟補救 在 麵包沒烤熟可以吃嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的推薦與評價
提供麵包沒烤熟可以吃嗎相關PTT/Dcard文章，想要了解更多戚風蛋糕沙沙聲、 ... 早餐要巧搭配，不要只吐司抹奶油，可以有更均衡、更美味的選擇，超優秀 ... ... <看更多>
吐司沒烤熟補救 在 麵包沒烤熟可以吃嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的推薦與評價
提供麵包沒烤熟可以吃嗎相關PTT/Dcard文章，想要了解更多戚風蛋糕沙沙聲、 ... 早餐要巧搭配，不要只吐司抹奶油，可以有更均衡、更美味的選擇，超優秀 ... ... <看更多>
吐司沒烤熟補救 在 我不會告訴你有100種方法可以使得失敗品滿血復活！ - KK閱讀 的推薦與評價
土司沒烤熟，把它切片抹上黃油放進去再烤，更好吃。 ... 失敗的椰蓉酥，油皮麵團和太幹了，果斷烤成千層酥餅，一樣的美味酥脆。 ... 失敗的戚風切薄烤幹或曬乾做餅乾，桃酥在 ... ... <看更多>
吐司沒烤熟補救 在 32兩吐司內縮問題 - Mobile01 的推薦與評價
做吐司從沒這樣做。 當然不熟也是會塌陷，不過已經烤四十分鐘，即使不熟， 應該也不會縮腰這麼嚴重。 ... <看更多>
吐司沒烤熟補救 在 [問題] 新手烤麵包問題多... 的推薦與評價
新手烤麵包，上手經驗大概是5次以內都是使用家用1200W小烤箱材料使用水手牌高筋 ... 結果還是越揉越黏OAQ 一樣邊灑手粉邊整，我是整成3個條狀綁成辮子後放到吐司模裡面 ... ... <看更多>
吐司沒烤熟補救 在 【廚房妙招】壞麵包饅頭竟是天然冰箱除臭劑！ - 媽媽經 的推薦與評價
我習慣從烤箱透明玻璃去看烤熟了沒？ ... 因此不油膩，不湯湯水水或是有重口味的土司麵包，饅頭等等都可以如此辦理，效果不輸活性炭，而且很持久喔！ ... <看更多>
吐司沒烤熟補救 在 [問題] 我的吐司烤不熟- 看板baking 的推薦與評價
我是烘焙新手，沒學過，自已看網路分享亂做，
最近試做carol老師的法國白吐司，做了二次都烤不熟，
我的烤箱是這個：https://ppt.cc/aG1Z，是小烤箱，
12兩吐司模放進去就快到頂了，可設定溫度，
可是上下火不能分開調溫，可上下火同時開，
或只開上火或下火。
我第一次用200度烤40分，烤箱有先預熱約3分鐘，
上面上色後怕烤焦有蓋錫箔紙，脫模後發現吐司高度變矮了，
放涼後一切下去整個黏刀。
第二次用210度烤60分，烤箱有先預熱10分鐘，
(後來爬文發現好像只預熱3分鐘太短了溫度會不夠，
我也不知該用什麼工具測烤箱有沒有到設定的溫度)，
然後再關上火只用下火烤10分(一樣設定210度)，
這時我就發現吐司一樣又變矮了，本來山形部分有高出模具，
短到整個吐司高度只到模具的8分滿的位置，外部上色很漂亮，
有噴水在模具外面試，有滋滋響，可是放涼後切一樣是黏刀，沒熟!
第二次會這樣操作是後來爬文發現好像只預熱3分鐘太短，
溫度有可能還沒到，至少要預熱10分鐘，所以就預熱10分鐘，
然後想說第一次沒烤熟會不會是因為溫度跟時間都不夠，
所以就把溫度調高到210度，時間拉長到60分，
真的很怕又不熟，所以又加碼下火10分，沒想到一樣不熟><
想請問前輩，是不是我的烤箱不夠力，溫度要再調高?
因為感覺不是烘烤時間問題，吐司還在烤變矮了，
還是我這樣操作哪邊有錯呢?
很抱歉沒成品的照片，因為黏刀切得慘不忍賭都直接送去堆肥了XD，
一直失敗真的好阿雜，麻煩大家了，謝謝^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.79.187
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1406910778.A.BAB.html
吐司模的1/3高度，發酵後到吐司莫的2/3(約8分滿)高度
※ 編輯: da2738108 (114.39.79.187), 08/02/2014 00:52:58
發酵情形我覺得怪，這個天氣應該會發得很快，做其它配方都發很快，
可是這個配方發得異常得慢，有放一杯熱水發60分，才發到那種程度，
請教m大，發酵不足會讓吐司像沒烤熟的生麵團又很黏這樣?
如是，那我就誤會我的烤箱了><
我做出來的吐司是有ok的(撕開還會牽絲)，然後也有不ok的(就很黏的生麵團感覺這樣)。
※ 編輯: da2738108 (114.39.79.187), 08/02/2014 01:25:39
... <看更多>