中秋月圓人團圓🌝⠀
今年因為疫情,防疫優先居家烤肉⠀
在家也能輕鬆吃烤肉秘訣就是「烤肉醬!!」⠀
也是非常重要的一環~
選錯烤肉醬就像烤肉沒有了靈魂一樣🔥⠀
⠀
今年特別使用#牛頭牌 沙茶醬&咖哩炒醬&甜辣,#沙茶醬、#咖哩炒醬 先醃肉再烤,醃過後更加入味~⠀
🌱沙茶醬|使用沙茶醬醃的肉片烤後香氣四溢,吃起來有濃郁的沙茶香,非常下飯也很適合夾在吐司一起吃~⠀
🌱咖哩炒醬|使用咖哩炒醬醃的雞翅烤後黃金焦黃色,烤的微焦微焦酥脆的口感帶點咖喱的香氣,烤個幾隻搭配啤酒是很不錯的選擇~⠀
🦐泰式甜辣醬|這個是我特愛的醬料~雖然是甜辣醬,但對於不太吃辣的我來說不太辣實在很對我的胃🤤將蝦子剝殼、干貝烤熟,鮮嫩多汁的海鮮搭配酸甜酸甜的「泰式甜辣醬」吃起來很涮嘴~一口接著一口吃不停❤️⠀⠀
大家喜歡什麼樣的烤肉醬呢?這次柔伊使用牛頭牌的沙茶醬、咖哩炒醬、甜辣醬搭配烤肉沒想到碰出新滋味,別於以往一般的烤肉醬多了點層次、口感~尤其我私心特愛的泰式甜辣醬真的沾什麼都無敵,真心大大推薦給寶寶們🥰⠀
⠀
牛頭牌 家的美味
@bullhead_1958⠀⠀
#牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,從現在吃到年底,必學的烤肉密技一次曝光! 韓國原裝夯肉不沾烤盤 大小尺吋任你選 →https://goo.gl/5QC7XZ 重點關鍵:肉串收口朝內串才不會散開 小卷串 材料 小卷 適量 黃金泡菜 適量 蔥段 適量 材料 1. 小卷從中間剪開,去除內臟。 2. 小卷塞入蔥段與黃金泡菜後用牙籤固...
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家庭主婦的廚房製作,
往往都是麵包蛋糕包子,配合家人們的需求,無限循環著.....
雖然是這些品項不斷重複在製作著....
但每回出爐,
都依舊習慣幫製作成品們,拍張照片,
今天這兩張照片,
自己命名😄
如畫一般的蘋果花🌹戚風
以及
對人比心❤️的蛋糕吐司,
讓Sidney覺得,烘焙處處是驚喜,看到它們,讓人不自主嘴角上揚著!🥰
💕❤️🌹💕❤️🌹
這周補糧,
製作孩子的帶餐吐司同時,
多攪打少許麵團,製作了一份蛋糕吐司,
作為點心,
❤️蛋糕吐司,使用麵團
https://icook.tw/recipes/357384
⚙️使用模具:12兩吐司模
⚙️吐司麵團重量200克,
⚙️蛋糕份量:三顆蛋量戚風,
♨️爐溫:
上火180/下火190 8分鐘 蛋糕結皮,
蛋糕畫線,
續烤,
上火170/下火180 30分鐘,
出爐,👌
💕❤️🌹💕❤️🌹
某天,欣賞了烘友製作的蘋果花戚風,
一直難忘,
蘋果花戚風是許久之前烘焙社團的流行造型,
當時Sidney也曾寫過關於蘋果花戚風的製作文以及影片,
🌹蘋果花朵巧克力戚風蛋糕
https://icook.tw/recipes/291195
雖然當時影片製作非常生疏🙈😂🤣,之後也一直沒再更新影片部份了...
但若想了解蘋果花戚風的全部製作,
可以看影片了解,😉
⚙️蛋糕體可以依個人喜好去變換口味!
♨️另外製作影片中的蛋糕,Sidney使用的是美式烤箱,無法分開調整上下火!
♨️所以影片文章提供的是美式烤箱爐溫以及時間,
♨️上下火烤箱烤溫,
上火180/下火110
8分節皮
上火170/下火100
27分鐘,出爐,
⚙️常有朋友會提問,
👉烤過的蘋果花口感如何,
👉Sidney回答:
蘋果花若有烤乾,(建議烤乾,不論保存或口感都較佳!所以除了蛋糕要烤熟,請讓蘋果烤乾再出爐!)
口感會像是蘋果乾一樣,口感清爽,帶微脆
吐司沒烤熟再烤 在 陳氏朝食-日式飯糰 Facebook 的最佳解答
🎑🎑
2021中秋節限量活動來了!
限量預購即日起開跑了哦~~
「軟嫩!多汁!糰長秘製碳烤雞腿排🎉」
每年一到烤肉節就要幫親朋好友們代工的雞腿排,今年索性開放預購,讓粉絲們在家也能烤出香噴噴的「雞腿尬吐司」👍
超好吃der~~~連小朋友都尬意哦!
用糰長秘製醃料幫雞腿按摩,醃製24小時入味後再拿去碳烤,不刷醬就很好吃!
厚實的雞腿排不容易烤熟,所以糰長先把雞腿斷筋處理,就不怕雞腿跟你裝熟啦🤣
碳烤時建議先烤雞皮面把逼油出來,得到漂亮的金黃色脆皮後,下方炭爐滴了油會起大火,接著翻面烤熟就可以享用香噴噴、多汁的雞腿排囉! 出爐時多餘的肉汁可以滴在吐司上讓他吸收再下去猛火烤一下,尬一片生菜加雞腿,超級幸福的啦~~
講到口水直流的雞腿排是限量接單唷!
想要預購的粉絲們直接加入我們的line就可以訂購了喔!
📱Line電話:0971827735
⚠️雞腿排建議冷藏三天/冷凍兩週
成份為:國產去骨雞腿肉/醬油/米酒/蒜頭/薑/燒烤醬
💲小家庭二支裝$150元[一組約300g]
💲烤肉趴大包裝五支裝$365元【約750g】
(另贈串門子雞丁一包)
🪧即日起開始接單,額滿就沒了哦!要買要快哦!
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吐司沒烤熟再烤 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
從現在吃到年底,必學的烤肉密技一次曝光!
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重點關鍵:肉串收口朝內串才不會散開
小卷串
材料
小卷 適量
黃金泡菜 適量
蔥段 適量
材料
1. 小卷從中間剪開,去除內臟。
2. 小卷塞入蔥段與黃金泡菜後用牙籤固定開口。
3. 放烤盤上烤熟即可。
雞肉起司卷
材料
雞胸肉 適量
起司片 適量
蔥段 適量
作法
1. 雞胸肉切薄片,放上起司片與蔥段後捲起。
2. 用竹籤串起雞肉卷。
3. 放烤盤上烤熟即可。
五花纏玉米筍
材料
五花肉片 適量
玉米筍 適量
作法
1. 五花肉切長條,將玉米筍纏繞,用牙籤固定。
2. 放烤盤上烤熟即可。
大腸糯米椒串
材料
市售滷大腸 適量
糯米椒 適量
作法
1. 糯米椒去蒂頭後,塞入滷大腸中,再切成一口大小段狀。
2. 用竹籤將大腸段串起。
3. 放上烤盤上烤熟即可。
豬五花糯米腸
材料
1. 糯米長退冰後切一口大小段狀,用五花肉將糯米腸捲起。(切口處朝內捲才不會散開)
2. 用竹籤將糯米腸段串起。
3. 放烤盤上烤熟即可。
培根麻糬
材料
日式麻糬 適量
培根 適量
麵粉 1大匙
水 1大匙
材料
1. 水加上麵粉調成濃麵糊備用。
2. 日式麻糬用培根捲起後,開口用濃麵糊封口。
3. 放烤盤上烤熟即可。
洋蔥棒棒糖
材料
洋蔥 適量
起司片 適量
作法
1. 洋蔥切一公分後圓片,用竹籤串起。
2. 將洋蔥串放烤盤上烤上色後,放上起司片烤融化即可。
腐皮鮭魚卷
材料
腐皮 適量
鮭魚 適量
作法
1. 鮭魚切一口大小塊狀;腐皮切長條狀。
2. 用腐皮將鮭魚捲起,再用竹籤串起。
3. 放烤盤上烤熟即可。
夏威夷鮮蝦串
材料
鮮蝦仁 適量
鳳梨果肉 適量
作法
1. 鳳梨果肉切丁狀。
2. 鮮蝦仁與鳳梨丁交錯串起,放烤盤上烤熟即可。
溏心牛肉串
材料
溏心蛋 適量
牛肉片 適量
作法
1. 用牛肉片將溏心蛋捲起。
2. 放在烤盤上烤熟即可。
牛肉豆腐卷
材料
牛肉片 適量
凍豆腐 適量
作法
1. 凍豆腐解凍後用牛肉片捲起,再用竹籤串起。
2. 放在烤盤上烤熟即可。
冰淇淋烤吐司
材料
土司 2片
抹茶冰淇淋 1球
作法
1. 取一片土司放上冰淇淋,再改上另一片土司。
2. 用杯緣將土司壓成圓片狀並收口。(冷凍一下更美味)
3. 再放在烤盤烤上色即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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Facebook
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