{減醣飲食。早餐篇}
對我來說,糖尿病飲食是一種均衡飲食,是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食~~減醣要減多少,是因人而異,但基本的架構是不會變的,希望這一篇能給大家一點幫助~
很多人初次接觸減醣飲食,或者是糖尿病患者,初確診時,最困難的大概就是,早餐要怎麼吃?
我們的早餐種類多元化,有中式、有西式,選擇性很多,想要減醣到底要怎麼選擇?
Q.減醣早餐能不能吃麵包?
A:可以,雖然在減醣的原則裡,都是希望大家能夠吃原型食物,但也不是每個人都能夠早上起床煮飯,因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包,份量大約在50~100公克左右(控制血糖的朋友,要自己測量一下餐前餐後的血糖,找出適合自己的量)
又或者可以買冰地瓜來當早餐(就是吃冰的地瓜),份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭,饅頭的成份比較單純,但一般市售的饅頭個頭都滿大的,所以食用的份量不能一整個(醣太多,除非是買小饅頭),最多只能吃半個。
Q.主食以外需要搭配什麼嗎?
A:要搭配蛋白質、蔬菜;但蔬菜在平常的早餐很難吃的到,尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的,店家多少會放些美生菜,建議跟店家說要多加一份生菜,另外沙拉醬、美乃滋都不要放,這樣有助於控制血糖,想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦?除了自備小黃瓜、大蕃茄以外,可以選擇含有膳食纖維的飲料,通常一瓶的含量,就已經快要是一餐應攝取的份量了,這一餐沒吃足,後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜,畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。
Q.如果想要吃麵食當早餐呢?
A:像在台南,早餐的麵食也不少,尤其涼麵更是常見,市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵,醬不要淋在麵上,而改用沾的,最好自己再買顆茶葉蛋,涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等,是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的,一般來說一盒大約都是在100~150克裡,大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯,那麵的份量就會更多,我的方法是請老闆多加一份蔬菜,自己再加一顆蛋~吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗,等要吃麵時,再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了,下一餐份量減少即可,但若是糖友就要學習控制份量,自己要測試血糖,看能不能吃完一整碗。
Q.吃東西的順序?
A:一般來說,都是建議菜—肉—澱粉,但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題,就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半,然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。
Q.那有一定的份量嗎?
A:其實份量這種事是因人而異,我們要考量到本身的活動量,如果自己是從事大量勞動工作的人,那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭,一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃,那可能就會亂吃一通,反而不利於減重或控糖。
因此,你要先考量自己本身所需要的份量是多少,以有吃飽為原則,餐與餐之間如果真的想吃東西,水果會比餅乾來的好,一份水果為自己的拳頭大小。
Q.我要如何知道有沒有減醣?
A:其實懶人的做法就是~原本吃兩碗飯,改成吃一碗,把蔬菜、蛋白質增加,飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗,慢慢去適應。
也就是說,把你原本三餐的主食(也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的)都減量,增加蔬菜的份量(一般人應該是蛋白質都吃不少,但蔬菜吃很少,甚至都只是一兩口)
另外,戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數,只要能做到這些,妳(你)就已經踏入基本的減醣了,而且自己也會發現體重會有變化,之後再搭配運動,就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容,其實我很少分享的原因是~~我天天都是這麼吃,最多就是那個麵包口味不一樣而已,偶爾我也會去買個市售的早餐,所以比較少分享我個人的餐點~
希望以上的內容,可以幫助到想要健康減醣,糖友一定要記得,血糖機是幫助妳(你)學習控制份量的好幫手。
比方今天吃了三分之二的饅頭,血糖有點高,那麼明天就試二分之一,增加蔬菜的份量再試試血糖的數字~這樣才能找到適合自己的份量,不要一下子看到血糖數字高就放棄了。
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同時也有320部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,00:20 IKEA傢俱打造戶外用餐區 在ikea買了戶外餐桌椅,疫情到現在感覺露營不太方便,加上老大已經國三,假日有時候要補習上課,想說來佈置院子,偶爾轉換一下心情,可以在戶外用。中秋連假我們沒有安排出門,所以呢?讓孩子們自己動手組裝餐桌椅,沒想到組裝過程超順利,連Max都可以獨立完成。 05:...
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吐 司 是 什麼 類 在 Facebook 的精選貼文
在東京淺草田原町站附近,有一間名稱簡單的麵包名店:Pelican(ペリカン),鵜鶘麵包店。
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會叫這名字,並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘,理由說來簡單:當年第二代老闆渡邊多夫,從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時,決定改個有趣易記的店名,當年還小的兒子(也就是未來的第三代當家),笑爸爸有個戽斗特徵,渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類,當作新店名,並請來藝大學生設計logo,延用至今,就是這麼簡單。
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更簡單的是,Pelican只賣兩種麵包:吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味,將最純粹最簡單的產品做到最好,就像尼特羅會長的正拳,花了兩年時間一日一萬拳,只不過,Pelican是每天早上八點開門,下午五點關門(但大多不到五點就賣完了),做了七十七年。
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但是,在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡,主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行,卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神:「美味必須靠人的心才行,不是靠職人,而是靠人。」
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當然,他說「好吃的麵包不見得一定會賣」,但麵包做得好吃,是必須的,Pelican做麵包的原因,不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話,根本也無需多言,但他們的理念,完全體現在他們的兩項產品上,而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴,也不靠低價衝銷量,Pelican專注做出美味的細節,麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性,幾項事物及細節的排列,讓Pelican的吐司,不走吃起來彈性十足的路數,它們直行的方向,是「樸素」路線。
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吃起來厚實,有嚼勁,不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望:「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯,美味這感受,其實不是靠職人的技巧,讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮,而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡,接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感,這才是食物除了填飽肚子這項用途以外,之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡,導演內田俊太郎在Pelican的店門外,訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客,這位大叔甚至沒有列出姓名,但是,我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦,甚至,可以是做人處事的原則。
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「老實說,它們這間沒有多好吃,只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通,也不花俏,很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃,但這裡從來不那麼強調,但是你就是會想吃,所以我經常來買。『普通』才是最難的吧,大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色,Pelican從來不刻意主張什麼,因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度,全都很平凡,有如空氣一般。我喜歡簡單,氣勢太強的店家會讓我有壓迫感,我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身,所以,心意放在產品裡就好,因為要高談闊論誰不會,但能靠產品來雄辯,那就不簡單了。」
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《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞:https://bit.ly/38P5yHq
吐 司 是 什麼 類 在 夢露 Monroe Facebook 的最佳貼文
睽違好幾個月終於又吃到TAMED FOX
瑪格麗特pizza的餅皮有夠好吃
雖然餅皮偏厚,但有嚼勁卻不失鬆軟
類似佛卡夏麵包、但又比佛卡夏更蓬鬆Q彈的口感
讓薄片pizza控我也欲罷不能🍕
傳說中的天堂吐司果然吃了會上天堂😇
辮子麵包的口感太太太太讚了
和濕濕軟軟的吐司是完全不同掛
怎麼可以在舖了這麼多乳酪
和吸收了水果的水份後
依然維持具有彈性的口感呢
不嗜甜的人可能無法駕馭天堂吐司的份量
例如老皮貢獻完一口戰力就說他吃不下了
(敗給甜食的男人🏳️)
於是我只好解除封印🔮
打開塵封已久的第二個胃
把九成的天堂吐司通通掃進我肚子裡
(小鳥胃適合3-4人分食淺嚐)
碳水化合物什麼的最好吃了🤍
吐 司 是 什麼 類 在 BEMMa Youtube 的最佳解答
00:20 IKEA傢俱打造戶外用餐區
在ikea買了戶外餐桌椅,疫情到現在感覺露營不太方便,加上老大已經國三,假日有時候要補習上課,想說來佈置院子,偶爾轉換一下心情,可以在戶外用。中秋連假我們沒有安排出門,所以呢?讓孩子們自己動手組裝餐桌椅,沒想到組裝過程超順利,連Max都可以獨立完成。
05:35 燒肉蔥鹽醬
晚上烤肉,今年想吃清淡一點,做了蔥鹽醬,所有食材都很百搭,然後順便吃蛋糕慶祝Max生日,雖然中秋節才是Max生日😂
09:19 在院子度過愉快早午餐
這個中秋連假,好像回到暑假生活,我們都起的比較晚,所以呢?來做個早午餐,主要是煎鬆餅、加上冰箱現有的食材,豐盛到孩子們說這樣吃可以飽到晚上😂
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但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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吐 司 是 什麼 類 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
你們去麵店必點的組合是什麼呢?我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯,最近不方便到店裡面吃,外帶回家面跟醬都乾了,所以自己在家裡做,有興趣的話大家一起做做看吧!
麻醬麵
白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c.
🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份量
瘦肉湯
豬小里肌250g、米酒1/2湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒適量、水1500c.c.、嫩薑20g、蔥花20g、油蔥酥適量
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吐 司 是 什麼 類 在 BEMMa Youtube 的精選貼文
暑假的時候有做一個醬燒排骨馬鈴薯,很多媽媽們都想知道做法,加上現在孩子們開始到學校上課,活動量增加胃口也跟著增加,所以,今天就來跟大家分享有詳細配方比例的食譜。
Max一回到家立刻說:媽媽,這味道好香喔!我跟妳說今天午餐我吃的比較少,現在肚子超級餓,我可以吃好多飯喔!
聽到Max這麼說,我心想計畫得逞,終於可以吃很多飯了😆
其實,媽媽們都知道孩子有在活動才會感覺到肚子餓,三個多月待在家裡的日子,Max餐餐都說肚子不餓🙄,現在⋯終於⋯可以好好的吃飯了。
材料
排骨650g、馬鈴薯2個、紅蘿蔔1條、糖30g、醬油100c.c.、酒1湯匙、蒜20g、蔥一根、水600c.c.、八角1個、月桂葉2片、蔥花適量
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