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吐 司 盒子 做法 在 食游天下 【Travel & Food】 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody，也在其Youtube影片中提到，韓式厚蛋吐司 上一集我們的內容是古早味街頭小吃 那今天我們一樣做街頭小吃 這是我之前在網路上看到 很多人在IG打卡的文青風料理 就是韓式厚蛋吐司 裝在盒子裡面 再加上料塞超滿 所以看起來真的很讚 這次做的口味呢 是原味厚蛋 跟壽喜燒牛肉 推薦給大家 那因為盒子我有很多 也歡迎大家在底下留言想吃的口...
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法式早餐 Fauchon L’Hotel
不住旅館, 喫個早餐總行吧.
一早被抓去喫旅館早餐, 是兩年前剛開幕沒幾個月就遇上疫情的旅館Fauchon L’Hotel. 相信許多人還記得Fauchon是去年疫情高峰時倒閉的法國品牌之一, 不過倒閉的是知名的食品鋪, 旅館在政府慷慨大方的紓困下躲過了, 最近重新開門迎客.
許多人對法式早餐頗有微詞(包括我), 就是只有: 咖啡/茶, 果汁, 可頌/麵包(+奶油-果醬-蜂蜜). 對比中式早餐(蛋餅, 油條, 小籠包, 清粥小菜, 各式數不盡的小吃…), 顯得寒傖了點.
和德國或其他東歐的國家相比, 也差了火腿, 香腸, 乳酪… 法式早餐也還是過於簡樸.
還有, 對我們亞洲人來說比較難接受法式早餐的一點是: 都是甜的. 我們習慣鹹食.
當然, 適應國際旅客, 法國高級旅館裡的早餐也加了各種鹹食了, 但是在一般咖啡館最基本的早餐配備就只有咖啡+果汁+麵包.
幸好, Fauchon L’Hotel的早餐雖是buffet的概念, 但還是單點的做法, 一份一份來, 不是自己端著盤子去排隊覓食. 我反對buffet式早餐主要是浪費, Buffet為了一直要擺出滿桌豐盛的氣勢, 即使到最後沒幾個客人了, 也還是要擺好擺滿… 最後不少都進了垃圾桶.
桌上已經有一籃酥皮麵包(可頌, 巧克力麵包, 巧克力酥捲, 泡芙), 一碟燻鮭魚,一碟火腿香腸, 一壺現榨柳橙汁, 一杯smoothie(喝不出啥碗糕), 一杯水果沙拉.
好久沒喫旅館早餐, 還擺得很靚, 看著就開心～
坐下來, 服務生來問: 要不要香檳? 要! (這根本不用問啊～). 咖啡要Double espresso. 然後又補上一籃麵包(棍子, 雜糧, 鄉村).
旅館經理在述說去年疫情爆發封城前最後一夜的驚恐時刻, 我正把燻鮭魚一片片往嘴裡塞, 挺好的; 火腿也可以; 可頌, 巧克力麵包當然趁熱喫, 果汁現榨的趁新鮮喝, 香檳剛開瓶, 冰涼清新, 也不要太客氣. 意外的是Fauchon的自有品牌香檳竟然水準不差. 真是太好了…
可是當一籃酥皮麵包快被嗑光時, 我就開始後悔了…
原來這只是開場, 接著來了: 法式吐司+自製焦糖醬, 可麗餅, 比利時鬆餅, 煎餅. 服務生問: 來份蛋? 好, 炒蛋. 甚麼樣的熟度? 不生不熟的那種.
我很勉強地把吐司, 可麗餅, 鬆餅, 煎餅各嘗了一點. 為了吞下這些, 再來杯香檳潤喉.
炒蛋炒得挺好的, 嘗起來輕鬆柔軟不油膩, 奶油應該放得滿節制的. 那只好喫光光啊.
然後來了一碟剛出爐的瑪德蓮! 給主人面子, 咬一口好了… X ! 好新鮮的瑪德蓮,好好喫啊～ 可惡, 忘了帶小盒子來裝…
喫得好撐, 午餐應該省起來了.
我抱著肚子起身… 這到底是早餐還是brunch?
後記：這種法式早餐基本配備差不多，高下完全看東西品質. Fauchon L’’Hotel雖不是巴黎最好, 但都在水準之上. 另一個很加分的地方是地點: 在瑪德蓮教堂旁的露天座上, 即使像今天早上不時有暴雨, 也還是頗有氣氛的.
#Fauchon_l'Hotel_Paris
#GrandCafeFauchon
#PetitDejeunerParisien
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#VillegiatureAwards
#MeiulleurBreakFirst
吐 司 盒子 做法 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
韓式厚蛋吐司
上一集我們的內容是古早味街頭小吃
那今天我們一樣做街頭小吃
這是我之前在網路上看到
很多人在IG打卡的文青風料理
就是韓式厚蛋吐司
裝在盒子裡面 再加上料塞超滿
所以看起來真的很讚
這次做的口味呢
是原味厚蛋 跟壽喜燒牛肉
推薦給大家
那因為盒子我有很多
也歡迎大家在底下留言想吃的口味
我會試著做出來
時間:30分鐘
份數:2人
材料:
厚片土司2片
雞蛋2顆
牛肉片200克
糖1茶匙
醬油1大匙
奶油60克
火腿2片
起司1片
做法:
雞蛋打散
20克奶油融化後 將吐司煎至金黃
再下20克奶油 將蛋炒熟
最後20克奶油融化後 撒上砂糖
開始焦糖化時 放入牛肉片
雙面上色後 加入醬油調味
起鍋盛盤 組裝吐司
配上奶茶
完成
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