黃金冒險號
開門見鮑和會所文化史
特首林鄭問：高官赴飯局，雖然敏感度確實不足，但不必苛責，而且在菜色方面，不能拒絕奢華美食，反問：是不是一見到鮑魚就要離開？
這個問題，在文化語意學上，有無窮的論述空間。
「鮑魚」在香港粵語之中，近年有另一種隱喻的發展，正如香港人說「去完蘭桂坊食洋腸」。此種食物，超過了口腔期，而是昇級到另一種慾望層次。然而當女高官不知道怎樣用八達通、女法官不知道連登是什麼，自然很難理解鮑魚這種食物之多重敏感。
不錯，當詞𢑥如「亂世」、「抗爭」在一首歌中出現，中學校長會查禁一樣，在政治交流和經濟利益複雜交錯的酒色財氣的場合，若某國地產商設一個豪華飯局，招待掌管土地審批的一名官員，席間有一個穿緊身鮮紅低胸旗袍的公關小姐作陪，而她說小時候美國電影的偶像莎朗史東（Sharon Stone )，然後一盤鮑魚上桌，該小姐翹起腿、挨偎過來作服侍進食狀，主人家說：「試吓剛由澳洲運來的新鮮雙頭鮑喇。」一面露出曖昧的笑容時——-你不必是一名和尚，當也明白此一處境蘊含的豐富中西文化典故（cultural references ) ，放下餐巾，起身告辭。
所謂外交無小事，連中學舊生聚會和濶太麻雀十六圈後的飯局，往往都有政治，何況會所飯桌上萬一有鮑魚。
會所（Clubbing ) 是英治時代的風氣：英國人的Club，傳統上有以下First Class 機構：
1，首席自然是香港會：此會至今仍然維持由洋人主導把關嚴格審查會員文化品味，故其Garden Lounge 自助餐雖然近年加入了Pak Choi 和咕嚕肉之類，但至今未見包括鮑魚和魚翅，令人欣慰。
2，馬會：此Club 近年許多藍絲資深會員私下不滿，其中國市場化程度相當嚴重，有人指出：近年六化廊那一層喧嘩指數直升、淪為茶餐廳；泳池多年前發生高官與名流毆鬥；嘉樂樓則有星期六旺角彌敦道倫敦酒樓之熱鬧，而Derby 扒房除了安格斯、和牛的menu 不變，氣氛基本維持殖民地時代紳士之寧靜成績——三年前我在哪裏看見不遠處唐英年與兩個洋人朋友另桌共餐，我無意見到Henry 喝湯將盡時，蘭花手拈着碟邊向外、湯匙向外輕扚，我心想：還是舊上海英租界過來的唐翔千老先生家族會教子女。而Henry 看到我，也親民地手持紅酒向我遙say hello。
今日加上新翼的日本菜維持水準，所以雖然很多人對馬會有今不如殖民地的看法，我略帶偏見地俾番馬會credit 。
3，深水灣高爾夫球會：二十年前葉劉淑儀請我在那裏食過早餐，餐廳經理說「李生」剛打完高爾夫球走了。那天我第一次在檢拾跌在地上的餐巾時近距離瞥見Regina 穿涼鞋塗了寇丹的白玉足踝。我輕咳一聲，對女主人說：這裏的太陽雙蛋好新鮮，我好impressed。
4，皇家遊艇會：銅鑼灣那間，吉列島歷史超過一百年。旁邊海底隧道口入到有一個警官俱樂部。Understandably，兩間完全不同。
然後就是Class 2 的蘇浙同鄉會、上海總會、浙江會。傳統上這些會所的始創人包括邵逸夫、包玉星、徐季良、滬上才子沈葦窗，俱要求嚴格，其獅子頭、鰣魚、餛飩在七十年代據說保有舊上海德興舘和春風得意樓時蔣夫人、杜月笙、和汪兆銘欣賞過的水準，所以也令人尊敬。
這兩等華洋會所，殖民地時代，布政司或也會在Hong Kong Club 的Jackson Room 與怡和的凱瑟克進午餐，商討文華酒店外是否不應該建一條天橋、影響生意景觀，這種聚會不一定涉官商勾結，但related 的會員賓客，不會爆出強姦或企圖強姦案。
時至今日，灣仔這種地方也出現了國企高層和高官飯局的會所，名稱吉祥新穎，會所傢俬或有酸枝椅，牆壁往往掛的是百鳥歸巢的貝殼彩雕，有中藝公司風格。我不懷疑中國由西方引進會所文化的效率，畢竟北京的盤古大觀和天上人間，也是GDP增長下名會所的兩大亮點，官商在會所聯誼，討論如何改善民生，也是實現中國夢過程中的必然。
但畢竟中國政府也曾多番下令：官場開餐，要緊記四菜一湯。
所以火鍋若是滾魚蛋豬皮無所謂，官員一旦見到鮑魚，打鐵還需自身硬，對，Dear 行政長官：是應該表態離場的，即使鮑魚literally means 來自海洋。
向上市場餛飩 在 [食記] [台中小吃][西區] 向上市場江家餛飩- 看板Food 的推薦與評價
圖文版:https://www.dtmsimon.com/2014/09/jianjia01.html
消費日期:2014/09
( https://goo.gl/C39sl6 )
還記得之前冰箱介紹過，原來開在第一廣場裡頭美食街的台中老字號江
家餛飩嗎?上次介紹的是搬遷後開在健行路上的富子江家餛飩 ( https://goo.gl/M9mn1F )
，其實在
離這家店不遠處的向上市場裡還有一家也叫江家餛飩。大家放心，這家
不是山寨版，也是系出同源，富子江家是哥哥。
( https://goo.gl/2laVvi )
向上市場這家很好找，就位於華美街跟向上路口附近。
( https://goo.gl/nRNG7o )
大家看這一顆一顆包好躺在冰櫃保鮮，跟水餃一樣大的就是江家的招牌
餛飩唷~
( https://goo.gl/FYUbXf )
店裡用餐環境沒有像富子江家那樣現代化，就是一般傳統小吃店，但有
冷氣開放，用餐環境也還算舒適，缺點就是附近太難停車。
( https://goo.gl/dxsz4a )
店裡餐點種類還不少，除了熟食之外也有提供生餛飩販售。
( https://goo.gl/VJRvRK )
畫好單後就等吃囉，消費方式是先吃飽再買單。
( https://goo.gl/k68IjC )
以上就是冰箱這回去享用的餐點，大家看就知道份量都不小喔。
( https://goo.gl/uqxmu2 )
燙蒜泥蚵仔50元
( https://goo.gl/jMPn4E )
粒粒飽滿的新鮮蚵仔、過水汆燙之後搭配薑絲及蒜蓉油膏一起食用，蒜
蓉油膏的香氣跟蚵仔的鮮很對味。喜歡重口味的可以自行再沾點哇沙米，
炎炎夏日來點海味，是一道相當清爽的小菜唷~
( https://goo.gl/8wcC2l )
上海炸醬麵(小)30元
( https://goo.gl/knPXsQ )
炸醬麵是來自上海嗎?我印象中怎麼好像應該是北京?不過來自哪邊都不
重要，老闆高興取什麼名字是他家的事，我只知道這碗麵很大碗。
( https://goo.gl/qTUYr1 )
雖然炸醬澆料跟我印象中的炸醬麵不太一樣，我印象中的炸醬應該沒有
放紅蘿蔔吧?雖然比較起來炸醬風味是淡了一點，可是又不會難吃，是有
機會我還會再去吃，我光看碗裡那些豆干丁就開心了。
( https://goo.gl/kx4E3t )
麵體應該是我們中部所謂的南投意麵，口感也是彈牙好吃，事後想想炸
醬麵好像來點小黃瓜絲會比較對味一點吧?
( https://goo.gl/Nmwa6e )
鮮蝦大餛飩湯80元
( https://goo.gl/2iO1D8 )
接下來這個就是剛剛我一開始提到比水餃還大的餛飩，有圖有真相...
( https://goo.gl/mFhxJq )
這是鮮蝦餛飩，所以一口咬開發現裡頭都會包著整隻完整的蝦仁。
( https://goo.gl/sP6UyE )
每顆餛飩應該都會有兩隻蝦子，蝦仁吃起來的口感是手工剝沒洗過藥水
發泡那種，蝦味很鮮。
( https://goo.gl/n2A4wg )
餛飩內餡裡面除了蝦仁還有精肉餡，餛飩皮稍微厚了一點，不過我認為
沒有影響任何風味。
( https://goo.gl/wgZ3fj )
最後這湯頭滿清爽的，我個人覺得沒有吃到很重的味精感還不賴。
也許有人會說這家店的餐點有的口味不到位什麼的，但是我個人是覺得
那就是老闆自己做出來的味道，重點是並不難吃還很大碗，像我吃小碗
炸醬麵才30元，那個份量就值得冰箱幫他比讚了不是嗎?
我心中覺得好吃又超值的一家，推薦給大家做用餐參考....
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
向上市場江家餛飩、南投意麵
台中市西區華美街204號
04-23012583
營業時間:上午至晚間都有營業
只收現金
停車場:附近私人收費停車場，此處停車不易
顯示詳細地圖 ( https://goo.gl/atzTHJ )
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※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 09/09 15:45
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