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🎉🎉🎉 我親愛的兒滿9個月啦 🎉🎉🎉
剛好晚上跟家人一起出來吃飯
就順便幫小寶稍為慶祝一下摟～
媽媽我本人真的好久沒來君悅了
中午來放東西的時候發現整個飯店有一堆警察跟維安
後來晚上問了才知道原來中午是 #蔡總統 來吃飯
還剛好就是去二樓
不過沒見到她本人就是了
（以前工作就近距離看過了）（不稀奇）（不過就是個人嘛哈哈）
#君悅 #雲錦 #中餐廳 #甜點好好吃
#還有幾道沒拍到 #大家就將就一下吧
Ayala頂級款的年份香檳，應該搭配什麼？魚子醬？你可能已經吃膩了。
不如來搭搭看我們日常生活中常吃到的水餃。但不是一般般的水餃，是君悅雲錦中餐廳的芹香鱈魚水餃，配起來會如何？等你親自來品嘗～～
也別忘了好好試試看無添糖香檳Brut Nature的全素顏風味，也只有有自信的香檳才敢一絲不掛的裸露在你面前，試試看跟老醋蜇頭、雪菜墨魚、江南鳳尾魚、香煎腐皮蔬、涼拌一口脆的華饌風味拼盤的搭配。
有興趣報名的，可以私訊給我。如果你害羞私訊給我，也可以直接聯絡星坊安和旗艦店，聯絡電話(02)27510999，千萬要記得說是透過萊特粉絲團報名的唷～～
別忘了，開車不喝酒，喝酒不開車，當然你未滿十八歲也請不要參加唷！
#君悅 #雲錦中餐廳
天氣變冷了，讓我好想念雲錦的酸菜水煮魚，吃完後酸辣溫暖的難忘滋味~
➡詳全文: https://goo.gl/ET4jdB
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『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間：每週六晚上8:00，敬請訂閱影響力
【政商名流演藝明星也愛吃！讓你一試成主顧的美味！】
本集簡介：連續吃了幾周法式料理，我們今天要回到亞洲來嚐嚐經典的中式菜色囉！
擁有大江南北的菜系，經典有質感又非常敢變化，讓各界饕客們都讚不絕口啊！
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關於熊喵：
熊喵是誰？其實是兩個人，熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻，都在媒體業工作，熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊，熊曾在美國生活與就學，與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家，以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵，不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績，更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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Jun 21, 2016 - 君悅酒店的雲錦中餐廳是由原本的滬悅庭改裝而成於今年2月開始營業,料理上不再走上海菜路線,在主廚簡鴻文的帶領下,提供川、湘、滬杭、台菜等各地方佳餚 ... ... <看更多>
君悅雲錦 在 [食記] 台北君悅酒店Grand Hyatt - 雲錦中餐廳- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：君悅酒店Grand Hyatt - 雲錦中餐廳
消費時間：2015年/2月
地址：台北市信義區松壽路2號2樓
電話：(02) 2720-1230
營業時間：11:30~14:30；18:00~21:30
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/02/grand-hyatt.html
一般星級飯店內的高檔中餐廳，大多都專攻單一菜系，至多再加上個台菜，共兩項。
君悅酒店二樓的雲錦中餐廳，風格大膽，突破約束，
融合大江南北各大菜系於單一餐廳中。
雖說每種菜系的款式皆不多，但每次用餐，
便可嚐到中華料理各種派系，也算飯店界首例。
自己用手機的照相功力實在太薄弱，便上網搜了下雲錦公關照片，當作此篇封面。
雲錦中餐廳前身為專賣上海菜的滬悅庭，重新整修後，菜色更顯多元，川菜、台菜皆賣，
甚至北方菜系才出現的烤鴨，也有販售，
原想點個半隻烤鴨來吃，但需提早兩天先行預定，
且一次便需點上一整隻，不可半隻，一烤一湯做兩吃，事先不知情，只好作罷。
荷葉茶($100/人)
一般中餐廳大多僅有蒲耳、菊花茶之類，雲錦挺特別，還備有淡淡清香的荷葉茶，好喝。
開胃小菜
除臘腸還不錯外，其餘皆不優，連巷口牛肉麵附贈的榨菜，紅豆餅攤內的蘿蔔絲都不如。
白飯
好久沒吃菜飯，見菜單上有上海菜飯($380)，原是想點，
後服務生告知雲錦的上海菜飯，製法適用鍋炒，
非那種白飯配上青江菜蒸製的，便只好作罷，菜飯應該是要用蒸的才好吃。
君悅雲錦中餐廳的飯屬細長的泰國香米，配著大江南北、各菜系的中餐吃，是有點不搭。
李庄白肉($280)
今日就此道前菜最好，李庄白肉本是四川名菜，
雲錦改良後，用豬肉片包進幾條細小黃瓜，
再淋上帶淡麻感的川味花椒蒜泥醬，味道調得好，雖肉肥但不膩，吃來過癮且爽口。
蟹黃菌菇燒豆腐($480)
紅燒豆腐、蟹肉與菌菇製的蟹黃菌菇燒豆腐，上頭淋的蟹黃醬帶濃厚勾芡，不鹹口味淡。
此道並無特別的記憶點，不難吃，但吃了便過，亦無需配飯，可有可無的一道菜。
醬爆鹽煎松坂肉($520)
芹菜、蒜苗，拌著先煎再炒的松坂豬和榨菜醬爆，
醬味偏甜，松坂豬口感軟嫩，但無酥感，
自己是不喜芹菜味，對於此道不時嚐到的芹菜，
感到些許厭惡，但除此外，也屬中上水準。
炒青花筍($520)
單炒青菜的種類皆不在菜單上，
僅簡單分作葉菜類($380)、根莖類($520)與五彩蔬($520)，
整頓沒青菜，自己覺得挺怪，但當天僅剩菠菜與青花筍，
見青花筍平時少吃，便點了一份。
青花筍選的嫩度剛好，花菜頭質地細，莖也夠軟脆，但就是清炒便清炒，最單純就好，
雲錦中餐廳每道菜皆是淋上勾芡，炒青菜亦是，顯得有點多此一舉，也降不少低清爽感。
胡同燒山泉鱸($860)
稍微炸過再淋紅燒醬汁的鱸魚，外皮不過於酥硬，鱸魚肉質也細，配上菇類便就好吃。
似筍片的薄嫩薑紅燒過後，辛味已被沖淡，整片咬下，也覺得與此道十分搭配。
上頭的醬汁是那種非外頭的味重調味紅燒醬，反倒是勾過芡後的淡紅燒醬汁，
完全符合雲錦為跟上時代口味，將傳統中菜調味改良變淡，讓整體口味不過重鹹的風格。
東寧炒嫩雞($520)
原是點紹興腐乳肉($780)，後用餐至一半，菜上的沒剩幾道，
服務生才通知腐乳肉已售完，自己想到便覺得荒唐，
星級飯店若菜售完，應在點餐時便講，豈有快吃完，才通知的情況。
覺得沒吃飽，不得已，只好改點東寧炒嫩雞，
將原要用腐滷肉滷汁澆淋的白飯，配著吃完。
混著香菜、九層塔、大蒜一同拌炒的東寧嫩雞製的嫩，
丁點乾柴感皆無，外層均勻裹上醬，
內頭也挺入味，但整道東寧嫩雞說穿便是改良後，味道淡版的台式三杯雞肉。
雲錦中餐廳雖廣納中華各菜系，川、湘、滬、台菜樣樣皆來，
但也有種每項皆不到位之感，建議還是專精於單一菜系，
台菜便台菜、川菜變川菜，或像君悅的另家中餐館漂亮餐廳，
專販售粵菜海鮮料理，如此單一才能出眾，否則中華菜色之多，何能樣樣皆通。
胖大叔 : ★★☆☆☆
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