【 KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯 】
🏠台北市中山區南京西路64巷16-3號
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恭喜阿鑫投資的新品牌開業
今日試營運，9/17正式開幕
將阿鑫小料理原有的炸豬排獨立出來
另外開了一間炸豬排丼飯專門店
專門店顧名思義就是專注將主力商品做到最好
因此店內僅供應 #熟成豬排蓋飯
選用來自彰化吃紅蘿蔔長大的 花田喜彘 - 自家養 節氣食 六白豬
以多種水果酵素熟成3-4天
嚐來肉質乾淨甘美，佐以酥脆麵衣確實討喜
有別於一般丼飯常見蛋花打散澆淋在豬排的吃法
這裡選用全程低溫配送的 #良食禾蛋 雙蛋荷包蛋襯底
讓豬排依舊能保留爽脆外殼
而米飯則跟阿鑫小料理一樣選擇 #林龍山冠軍米
帶有鹹甘滋味的 #特製豬排醬
出自這龜毛男人之手，果然又是重本
調和名物關員溜醬油、湯淺手工濁醬油
與三州三河本味醂
就連炸油也堅持選用澳廚芥花油
風味淡雅且健康
桌上另供應了七味粉、芝麻和黃芥末
可以搭配豬排食用
有厚實豬排、雙蛋、米飯，絕對飽足啦
另外還附湯跟一碟漬物(兩者皆可續)
醃蘿蔔昨天吃覺得味道不足
以及一些細節也反應給店家了
希望執行團隊能再細心一點
.
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#室內跟拉麵店一樣採開放式廚房和吧台座位
#出餐後需要自行伸手取餐至面前
#吧台高度有點太高🌚
吧台高度 在 [交易] 工業風實木圓桌、高腳吧台椅/善化- 看板Tainan 的推薦與評價
出售近全新物品
以善化白天時間自取為主
請站內信聯絡
以時間地點可互相配合優先 恕不一一回信
謝謝
1.
工業風實木桌面可調高度圓桌/茶几
購於2021年12月 當時2000多購入
售800元
限善化自取 需要自己載
原本買來要放飲水機 後來不合適
一直擺著 也都有用桌巾蓋著
幾乎近全新
直徑55公分
高度60-80公分左右可自由調整
2.pu 皮革高腳升降吧台椅
買來都擺著
大致上都還蠻新的
但金屬面有些許氧化痕跡（請參考照片）
椅子塑膠膜也一部分都還沒拆
其中一張底盤有一小塊掉漆
（平常掃地機器人掃地弄到的）
椅子可升降
最高椅墊離地約80公分
最低約58公分
家具行購入
售1000元/一張
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.63.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1677906277.A.E69.html
※ 編輯: mgui (42.74.63.33 臺灣), 03/04/2023 13:06:02
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