香港生活節奏急促,返到屋企當然想享受片刻寧靜,遠離都市繁囂~
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而我最鍾意個天台層之平台!望到超開揚海景[1]~頓時覺得生活好寫意!而且闊落地方好岩俾小朋友佢地放電!亦都好適合同親朋戚友係度開party歡聚!
愉景灣生活配套都一應俱全,區內美食同娛樂設施俱備,例如沙灘[2]、溜冰場[2]、D’Deck[2]、愉景廣場[2]、國際學校[2]等。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後! 凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。 「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場...
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今日去左尖沙咀同@evillau_0414 食生日飯🥳,搵到一間幾有FEEL既墨西哥菜,地方寬敞仲有個特大吧枱裝修幾靚,我地叫左個Tuna Ceviche,玻璃瓶加乾冰好靚,吞拿魚牛油果醬汁小小辣依個配搭好開胃(8分),仲有Buffalo Chicken Nachos香脆既墨西哥玉米片再加埋有好多唔同既醬汁,味道豐富有層次(8分),仲有CHILLI SHRIMP QUESADILLAS依個最鐘意,滿滿既拉絲芝士(9分),仲未完仲有叫多左個BEAN&LAMB Burrito黎到嚇親咁大舊,入面仲要有飯呀,但係羊肉好似小左D(6分),見到已經飽到....仲未完....仲有兩大杯SUNTORY PREMIUM BLACK...未飲睇到都醉喇😂最後當然食唔晒,要打包,服務都幾好,不過要講英文😅提外話咁岩果日有好多靚鬼妹🤭
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吧枱 英文 在 鄭梓靈 Facebook 的精選貼文
【Patreon小說連載中|舊物重生師 Third Story剪影】
某些感覺,其實從來沒有遺忘,只是假裝不在。
//所有員工離開後,我慣了坐在吧枱前,抬頭望著懸掛在收銀機上方的,未婚妻給我做的一對剪紙,一邊是「廣」的剪紙,另一邊是「香」,字體非常潦草,筆劃不全,但卻又很容易辨出是哪兩個字,我想那是書法的魅力吧,所有藝術都是一樣,重點不是形,是靈魂。
香是書法家,無論中文字還是英文字都難不到她,她寫的字的美是帶有勁度的,但又不失溫柔,認識她之前我不懂得書法,但看著她寫字的身影,不需要她說明我便自然懂得看了。
婚是她求的,我們相識三個月,她就在大家樂裡忽然對我說:「我們結婚好嗎?」香不像其他女孩,不會介意婚是怎樣求的、在哪裡求、甚至是誰求。因為想一起,並且相信我也一樣想,她就提出來,簡單直接。
當然我也認定了她,但我總是沒有她那麼積極進取,喜歡的事、覺得應該做的事,她都能毫無後顧之憂地進行到底,我喜歡她的這個態度,充滿做人的力量,每次看到她,我都會充滿幹勁,所以才會傻傻地花盡積蓄頂手這間咖啡店,買下價值不菲的烘豆機。我真的以為自己的幸福終於要開始,一輩子都沒有這一年笑得那麼多。
可是婚禮前一星期,香在前來的路上被失控衝上行人路的巴士撞倒了。
香走了,今後我應該何去何從呢?沒有人告訴我。
時間就這樣靜靜流過,當我發現很多東西進行的時間已經超越了我跟她一起的時間,這個永遠不可能延長、註定只能被超越的時間,每次想到這都讓我心碎。
某些感覺其實從來沒有遺忘,只是假裝不在。
Midori的到來多少幫我度過了這段歲月,她堅定的作風多少支撐著我快要倒下的心志……//
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吧枱 英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
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【廣東話/粵語教學】香港人常用動詞[第一集]|「揞」住你把口啦,「冚」你一巴㗎
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1️⃣揞(am2)
用法:嚴密地摀住東西的動作例子:揞住傷口、揞住個口、你的口咁臭 揞住個口啦
2️⃣扤(at1)
用法:把東西壓緊的動作例子:扤緊個蓋、扤實啲衫啦 如果唔係放唔落行李㗎
3️⃣拗(aau2)用法:把東西折彎折斷的動作例子:拗斷樹枝、拗斷你條頸
4️⃣冚(kam2)
用法:把大面積的東西覆蓋在較小面積的東西上例子:冚被、冚一巴
5️⃣摑(gwaak3)
用法:只用於手掌打臉的抽打動作例子:摑我一巴
是日問題:
以下問題括號應該配上什麼動詞呢,知道的請在留言的地方留下你的答案吧,下集揭曉。
❗️你張枱咁污糟,搵嘢__住佢先啦
❗️啱啱__親手指,好痛
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