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【防癌、通血管、降血壓，你所不知道超級營養寶庫西瓜】
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(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
【一天４顆番茄遠離腎臟癌！】
茄紅素的好處又添一樁～
最新研究指出，女性攝取愈多富含茄紅素的蔬果，將會降低４５％腎臟癌的風險。
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【好文分享讀│吃對】１２種「遠離癌」的健康吃法：
預防癌症不必花大錢，也不用吞下一堆有些根本療效不明的營養補充品，只需調整三餐飲食，就能減少20％以上罹癌機率，何不就從今天做起？12招一起學：（一起吧！）
●1.控制熱量及脂肪攝取量、維持正常體重。
●2.攝取充足的纖維，每天25克是你的目標。
●3.吃富含胡蘿蔔素（carotene）的食物。
●4.吃富含葉酸的食物。
●5.吃維生素C高的蔬果。
●6.吃十字花科蔬菜。
●7.吃含茄紅素的蔬果。
●8.每天吃一點大蒜、青蔥、洋蔥、薑等辛香料。
●9.每天吃黃豆相關製品（如豆腐）取代一部份肉類蛋白質。
●10.攝取富含鈣質、維生素D的食物。
●11.攝取富含硒的食物。
●12.吃富含omega-3脂肪酸的魚類，一星期3次。
（一起吧！）（一起吧！）（一起吧！）
茄紅素不僅具有抗氧化力，還能幫助燃脂！而提到富含茄紅素的蔬果，許多人大多會想到番茄，而近年來，以番茄為主角的減重法也十分盛行。不過，茄紅素含量豐富的食物，還有台灣人夏天常吃的西瓜。日本長期研究長壽美容食品的Sugi Akatsuki 指出西瓜中富含的茄紅素也有助於抗氧化及燃燒脂肪的功效。根據美國農業部的報告，同樣份量的西瓜汁和番茄汁裡，西瓜汁所含的茄紅素量是番茄汁的1.5倍。更棒的是，西瓜所擁有的茄紅素，不用煮過就能被人體有效吸收。
西瓜雖然90%以上是水分，但是仍富含瓜胺酸、茄紅素、鉀、胡蘿蔔素和維生素A等營養成分。西瓜中富含的瓜胺酸為其他蔬果裡沒有的奇蹟美容成分，能夠使血管回春、降血壓、改善血液循環、虛冷和水腫；另外因為它能抗氧化、抑制膠原蛋白分解，對肌膚保濕和防紫外線也很有效果。同時富含的胡蘿蔔素及維生素Ａ，能夠有效預防肌膚老化和癌症。內含的鉀為用來調整體內水分量的營養素，而西瓜的含鉀量甚至比蘋果還多，可以達到消暑、防水腫等等效果。
根據日本網站料理Sapuri的整理，西瓜加鹽巴或是檸檬汁會吃起來更甜，是因為舌頭上有了「味覺對比」的效果。西瓜加鹽巴還可以補充身體流失的鹽分，防止脫水。加檸檬汁則可以預防身體生成斑點、皺紋和雀斑，避免身體受到紫外線的傷害。
但是西瓜因富含水分和糖份，屬於高GI的性寒水果，故腎功能不全、糖尿病患者、孕婦、感冒中不宜多吃。另外本身體質虛冷的人，應避免睡前吃過多而引發腹瀉。
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