補記「愛飯團米其林餐會」一星T+T
T+T一直是我的愛店,今年順利摘星真的是太開心了!
VIP告訴我,吃T+T會讓她想到台中的二星JL STUDIO,因為這兩家都是用法式技巧詮釋亞洲美食,但細分一下,JL 的JIMMY比較聚焦在他自己的血脈文化,以新加坡、馬來西亞為主,而T+T的範圍比較寛,尤其是第二位主廚古俊基KEI加入後,東南亞的風味和其他中式菜色更豐富了菜單,和蔡元善主廚的作品互相輝映,雙主廚旗鼓相當。
前菜中的胭脂蝦/淡菜河粉,簡直令人驚艷,香茅湯汁清爽怡人,酸香明亮;鮑魚(肝)煎餃有那麼些粵菜的FU,把鮑魚質地薄脆軟嫩,恰到好處,真的精準到位; 茄子味噌,叻沙秋姑各自溫潤飽滿,醬汁很有特色。
主菜羔羊排一定要提一下,沒有什麼華麗的配菜,炫麗的技巧,但是火候和醬汁爐火純青,烤的剛好,REST的剛好,味道輕重剛好,一切的剛好造就了完美,把大家都習慣的主菜做到讓人如此難忘,當如是。
甜點芒果椰奶點綴著檸檬葉LIME LEAF的香氣,像是一條絲滑的繩索,帶著我們輕巧的從山頂緩緩滑下來,舒緩愉悅。
謝謝二位主廚蔡元善JOHNNY和古俊基KEI,用他們的眼光、創意、廚藝、帶著我們嚐盡「亞洲」的歡樂風味。
BY美食家吳恩文
同時也有122部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅焦凡凡fanfan,也在其Youtube影片中提到,📣我的個人首支單曲 《拜託拜託給我一口》來了!!! 各大數位平台已上架🍗 https://www.soundscape.net/a/18704 感謝同是吃貨的阿達Ada 作詞作曲, 真的把所有我愛吃又愛講要減肥的特色(壞毛病)通通寫進歌裡了 🤭🤭🤭 #吃貨主題曲 #凡愛吃 #827 - 詞:阿達...
「吳恩文美食團」的推薦目錄:
吳恩文美食團 在 愛吃愛生活 Facebook 的最讚貼文
【10/8~10/9 台東長濱小旅行】
#報名請私訊 @愛飯團
#限愛飯團vip會員報名
#最後兩組名額請把握(每組兩名)
2021的盛夏好像不見了,日子直接從春末來到了夏末,你還記得那幾個月天天在家望著窗外藍天的日子嗎?不知道什麼時候可以再坐飛機,也不知道何時可以重回餐廳,好好的坐下來吃一頓飯,甚至不知道何時可以在戶外拿下口罩。
愛飯團努力把握這夏末最後的艷陽天,要帶大家去台東長濱,向那片土地上最謙卑虔誠存在的美食餐桌-SINASERA 24致敬,感受一下主廚NICK把台東這一季的風土、物產、還有美的目不暇給的日出日落,呈現在餐盤之中;今年三月團長去造訪SINASERA 24時的黑糖、水田芥、山當歸、苦茶油、還有獨家釀造的琴酒、台東成功漁港的鮮美黑喉,令人目眩神往,如今過了一季,我們依然期待是不是還有更美麗的組合。
10/8、9 ,二天一夜小旅行,加上愛飯團的私密行程海鮮店「邱爸爸」,限額只有十個名額,我們等你一起踏上旅程。
BY 美食家吳恩文
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日期:10/8(五)~10/9(六)
美食達人吳恩文/帶路
餐廳:
10/8(五) 台東Sinasera 24(晚餐)
10/9(六) 台東邱爸爸海鮮(午餐)
住宿:
10/8 台東畫日風尚飯店(一晚)
費用包含:全程來回交通(火車去,飛機回)、當地專車接送、餐費、住宿費等。僅有十個名額,#報名請私訊愛飯團,謝謝。
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吳恩文美食團 在 Facebook 的精選貼文
真的是佛心來的,日本麝香葡萄重量增加,價格不變
https://ifuntuan.com/products/99797612
之前在愛飯團上架的日本(長野/山梨)麝香葡萄,受到老饕們的熱烈歡迎,因為一房400公克只要990元,不用飛日本就可以品嚐到日本產地夏季的夢幻逸品,為了感謝大家的支持,廠商決定加碼回饋,現在一房500公克,價格仍然維持990, 趕在盛產季節多吃一些麝香葡萄,這個價錢真的是物超所值了。
BY美食家吳恩文
吳恩文美食團 在 焦凡凡fanfan Youtube 的最讚貼文
📣我的個人首支單曲 《拜託拜託給我一口》來了!!!
各大數位平台已上架🍗 https://www.soundscape.net/a/18704
感謝同是吃貨的阿達Ada 作詞作曲,
真的把所有我愛吃又愛講要減肥的特色(壞毛病)通通寫進歌裡了 🤭🤭🤭
#吃貨主題曲 #凡愛吃 #827
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詞:阿達A/DA / 焦凡凡
曲:阿達A/DA
我不是肚子餓 我只是真的好想吃點東西
我知道要減肥 但我卻無法抵擋我的食慾
在這個世界上 有太多太多好吃的
我真的好想 怎麼吃都不怕胖
拜託 拜託給我一口
一雙筷子我能吃掉宇宙
拜託拜託再來一口
不讓我吃到我絕對不罷休
辣妹都小鳥胃 我的肚子到底裝夠了沒
只要我一張嘴 我就可以吃成蛇丸我誰
你說喜歡我 認真吃東西的樣子
但又害怕我 最後吃到變成胖子
拜託 拜託給我一口
一雙筷子我能吃掉宇宙
拜託拜託再來一口
不讓我吃到我絕對不罷休
好餓喔...
今晚 我想來點
傻眼 全都想點
外送員 送到白眼
不好意思 那先放外面
好 每天都一定要吃飽
不飽 再微波焦飯堡
明天再讓 脂肪燃燒
裝可愛就是 “餓了的暗號”
拜託 拜託給我一口
一雙筷子我能吃掉宇宙
拜託拜託再來一口
不讓我吃到我絕對不罷休
-
- VIDEO CREDIT
製作 Production | NOVAFILM
導演 Director | 彭道森 Dawson Pon
監製 Executive Producer | 劉恭甫 Juckson Liu
製片 Producer | 劉任修 Liu Jen-Hsiu
製片助理 P.A | 杜德修 Tu Te-Hsiu
攝影師 D.O.P | 莊竣瑋 Chuang Chun-Wei
攝影大助 1st A.C. | 馬崇智 Ma Chung-Chih
攝影二助 Assistant Camera | 郭沛鑫 Kuo Pei-Hsin
燈光師 Gaffer | 林宏洋 Lin Hung-Yang
燈光大助 Best Boy Electric | 鄭智遠 Cheng Chih-Yuan
燈光二助 Electrics | 吳思賢 Wu Ssu-Hsien
美術 Art Director | 張銘軒 Ming Chang
美術助理 Set Dresser | 游傑宇 Yu Chieh-Yu
藝人造型 Stylist | 陳南西 Nancy Chen
劇照 Still Photographor | 陳語瑄Meow
花絮 Behind the scene | 廖思源 Sam
防疫組 Epidemic prevention staff | 劉子瑄 Liu Tzu-Hsuan
剪接 Editor | 彭道森 Dawson Pon
調光 Colorist | 碰到生 Touch Life
動畫 Animation | NOVAFILM
字體設計 Font Design | NOVAFILM
場地 Site | 走!健身 Goal fitness
服裝 Brand | JENN LEE / ALIEN EVOLUTION STUDIO
經紀團隊 Manager Team | 劉思妤Ellen / 邱湘庭 Lisa
妝髮團隊 Hair and Make-up | 陳嘉敏 Murim / 邱俊德Eddy /唐健哲 Max
數位封面設計Digital cover design : 吳育維 Dhar Wu
特別感謝 Special Thanks
蔡定洋 Yan
許博淵 Aaron
李銘叡 Ray
Suprize Store
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- MUSIC CREDIT
詞 Lyrics:阿達A/DA、焦凡凡
曲 Composer:阿達A/DA
監製 Executive Producer:梯依恩 TeN
製作人 Producer:Teru Fox
執行製作 Production Producer:羅惠群 CHUN
編曲 Music Arranger:曾鎧維 Kevin Tseng
鋼琴:Mei
和聲編寫 Backing Vocal Arranger:曾俞璇 Cosine Tseng
和聲 Backing Vocal:溫蒂蒂 Wendy T.
配唱製作人:溫蒂蒂 Wendy T.
錄音師 Recording Engineer:
Johnson.L 海揚創意股份有限公司 Major 7 Creative Co., Ltd.
錄音室 Recording Studio:
海揚創意股份有限公司 Major 7 Creative Co., Ltd.
混音師 Mixing Engineer:梯依恩 TeN
混音室 Mixing Studio :海揚創意股份有限公司 Major 7 Creative Co., Ltd.
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer:梯依恩 TeN
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio:
海揚創意股份有限公司 Major 7 Creative Co., Ltd.
OP: 環球國際唱片股份有限公司
不飽再微波焦飯堡😋 https://ikneweat.com/
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各位注意!這次廚藝了得常常吃不慣外食的承恩,帶著主持食尚玩家十餘年的子余來到新竹啦!2位嘴刁到不行的吃貨,這次遇上強敵,不只有藏身竹科,從四川帶回道地手藝的超夯燃麵;排排排排到不行的真材實料古早味地瓜球;還有新開在竹北、在美食界掀起一陣旋風的韓國一隻雞;以及超療癒森林系咖啡廳,還有復刻50年代新竹街道,讓人忍不住掉入回憶漩渦的台菜懷舊餐廳。俗話說的好「真金不怕火煉」,來看看以上等等食力派好料,如何擄獲2位嘴刁主持人的心!最重要的住宿當然也不能錯過,絕對要找新竹最新、最享受的!想知道來新竹怎麼吃怎麼住?都在本集食尚玩家2天1夜go!
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