上菜囉!👩🏻🍳
今天煮了一鍋「麻辣臭豆腐」實在太好吃了, 整鍋被喀光!
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其實這麻辣臭豆腐煮起來不太難,今天剛好有空拍步驟。
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料理食材準備如下⏬
★深坑臭豆腐十入
★鴨血一塊
★豬絞肉少許
★香菇少許
★金針菇
★香菜
★香蔥
★花椒粒
★辣豆瓣醬
★小魚乾辣椒醬
★醬油、糖、鹽
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料理步驟⏬
1️⃣臭豆腐洗淨劃刀備用
2️⃣香菇泡水後切片
3️⃣鴨血洗淨,準備一鍋水放入到滾後,關火悶著
4️⃣香蔥切段、香菜切碎
5️⃣起油鍋,中小火煸花椒粒,喜歡麻一點的,數量可以多,煸出香氣後可以先取出
6️⃣入香菇煸炒後加入絞肉
7️⃣加入少許醬油,再加入三大湯匙辣豆瓣醬,以及小魚乾辣椒醬(這是 吳鈴山家族的,我好姐妹送我吃,超好吃),炒香後在加入蔥段,最後倒入香菇水,然後在接著依序放入臭豆腐和鴨血塊。
8️⃣第一次滾後先試味道,不夠鹹可以在放鹽巴或醬油(二則一),同時放一點糖
9️⃣然後就繼續滾,大約一個半小時~兩個小時,才會比較入味,如果你是煮小鍋,當然可以不用這麼久。
🔟時間到了,覺得入味後在放金針菇煮一下,料理就完成了!是不是很簡單!
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湯頭超完美,鮮啊!辣度很剛好,不過我覺得可以在更辣一點,總之,非常美味~自己煮,吃的比較安心,也不會吃完口乾舌燥,太正點!
♡⃛
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交易類別:合購
面交地點:台南市新市區/安定區
交易物品/金額/說明:
1瓶$160,自留1瓶,希望能湊到10瓶免
運。
明天晚上十點截單,若不滿10瓶,將另行通知流團。
可選擇口味(辣度)為「大辣」及「小辣」,再麻煩站內信需要的瓶數及辣度
謝謝^_^
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