我問奶仔赤腳步行籌款後有咩願望,佢話食大餐喎😝👍
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,月兒半彎,沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調,偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下,惟獨一家小店亮起小白燈,光澤了殘白的老招牌,八個招牌大字倒也風韻猶存,尚露幾分燦紅,「叁去壹」,好古怪的名字。 解讀店名之時,某路口冒出了一丁點的豆影,揉揉惺忪,他,漸近,漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮,架着黑框眼...
呢兩個人心地太好了 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
月兒半彎,沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調,偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下,惟獨一家小店亮起小白燈,光澤了殘白的老招牌,八個招牌大字倒也風韻猶存,尚露幾分燦紅,「叁去壹」,好古怪的名字。
解讀店名之時,某路口冒出了一丁點的豆影,揉揉惺忪,他,漸近,漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮,架着黑框眼鏡,灰背心配短褲,褲管內,是一雙又乾又幼細的小腿。凝視着瘦小的雙腿,正向着光明之處走,輕巧的身軀,步履間,卻帶點沉重。也對,這家迄今四十年的小茶樓,每天折騰人十來個時辰,任誰都吃力。叮叮噹噹,門外已不見大叔蹤影,店裏則傳來碗盤清脆的碰撞聲﹑明爐火雄之音﹑機器引擎隆隆,綿密有致,彷彿正上演一齣交響樂。
百般堅持,這沁人心脾的樂曲,方能伴隨柔光,一解深宵的幽清。
最美的伴奏
時針踏正三時,雨露開始俏皮地灑落於門前,宛若奏伴。往店內一瞧,裏頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔,既是小店的店主,亦是夥計,他們默言不語,各自奔波。
步入小店,首先經過左邊的蒸檔,略胖的大叔站於檔內,洗擦着蒸籠用具。他髮根參白,粗眉大眼,卻有着親切的笑容,他是耀哥,負責企蒸檔,見他把東西擺放好,就急急移步至中央的圓桌,與另一名赤裸上身的大叔並列,這位大叔叫阿羅,是小店最舊之人,主力做樓面。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯﹑鳳爪排骨飯﹑窩蛋牛肉飯,整齊地置好於鐵盤上。此時,後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲,又夾雜了絲絲爐火之音,靠近一瞥,身穿白背心,戴着白框方鏡的瘦削大叔,專心地備着廚房用具,又點了明火預熱蒸爐,他是水哥,負責廚房事宜及炒鑊工作。倏地,一個黑影迅捷地於身後竄過,往鋪末的方向走。隨之來到轉角處,竟有一條樓梯往上層。一樓是個老式製作工場,古舊的木地板感覺不太牢固,牆邊擱放了高架﹑攪拌器﹑雪櫃﹑桌子等物品。
眼前的大叔正是方才門外那位,他是發仔,負責點心出品。只見,他先來到攪拌機旁,把各種麵粉與水倒入機器內,開機,不時用手搓搓,好調校分量,待麵粉拌好成麵糰後取出,再於長桌上搓勻。他說,一種包皮,就能做出很多款的廣東包點,目前最難尋的,要數雞球大包了。因為大包餡多,一塊雞肉﹑一塊叉燒﹑雞蛋﹑豬肉碎,沒甚麼利潤,故很多店都不再做了。他們嘛,不就是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包,靦腆的他推說這是工多藝熟,畢竟他做點心已經五十多年,接手這家小店前,更受邀到日本教授做點心技術,可是不折不扣的老師傅。說着,身旁突然冒出了個人,是阿羅。他們誰也好,只要顧好了自己的工作,就會上來幫忙做點心。二人手照揑,嘴裏則說起往事來。
小店年四十,起初的十年,都沒有發仔的參與。第一任的事頭,是他的兩個朋友,啊不,本來是三個人開的店。三名點心師傅,一心想要興家闖天下,於是租了鋪位,合資當老闆,其中一人正是阿羅。當一切準備就緒,卻出了點小岔子,阿羅的父親怕兒子做生意有風險,着他還是安安穩穩地打工好了,他不敢忤逆父親,於是向兩位拍檔坦白不合資,但以打工身份來工作,兩名老闆於是起店名為「叁去壹」。十年後,記得是八九民運那一年,二人舉家移民,湊巧發仔剛從日本回來,就決定接手小店。只是,做生意不是件容易事,請師傅更是難,於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友,再湊合阿羅一起合資:「我哋細細個就識,大家一齊做點心,請佢哋請唔到㗎,大家合資先有心機做。」四個大男人,既是夥計,亦是老闆,這麼一做,便是三十年。平日凌晨兩時半就要回來作準備,做點心,直至下午三時許,清潔完畢方下班,工作時間長,天天十數小時,沒有休息天。「佢住柴灣,一點半就要出門;我仲慘,住屯門,直情要喺度瞓。」水哥不知何時冒出來,邊說着,邊執起包好的數籠大包,一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下,慨嘆為了養家,也沒有其他選擇。
隨着水哥的腳步聲漸遠,發仔見做好雞球大包,於是又跑到攪拌機旁,倒入另一種麵粉:「呢啲係澄麵,做蝦餃皮要用嘅。」說發仔是蝦餃專家,一點不為過,想當年,他就是被看中了做蝦餃的技術,才受邀到日本授徒。他指做蝦餃最重要是餃皮,要做到煙韌透明,不論揑皮還是包餡的過程,都相當講究。搓好麵糰,他接着做蝦餃餡。他們的餡料有點不同,棄坊間常用的竹筍,改用沙葛。一來竹筍貴,有時比蝦更貴;二來很多老人家不喜歡,覺得濕毒。加入原隻大蝦後,又倒入炸香了的乾葱油,這樣會香口些。餡料準備好,發仔挖來一把菜刀,鬧着玩地往自己手臂劈下去,掩眼之際,他卻絲毫無損。他打着趣表示刀子只是負責壓皮,不需要太鋒利,接着便示範把一團團的麵糰壓薄,放上餡料,用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠,做好蝦餃就做燒賣、雞扎、鳳爪、山竹牛肉,做夠一天的分量,日日如是,幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿,久站似乎挺吃力,而且有靜脈曲張的迹象,他笑言:「由得佢啦,我試過約咗時間做手術,但都冇時間去,咁就遲下退休先去醫啦。」他壓壓腿,看了看手錶,四時許,所有點心也都做好了,可以開店。
曲終就人散
移步到樓下,店外依舊是半夜天,然而,點點喧鬧聲卻擾了寧息。甫有食物供應,就立即迎來今天的第一位客人,是一位晨運伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼,拿了一籠叉燒包,便隨便坐下,嘟噥着這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就到茶水位沖茶,邊道:「我哋三蚊一位茶芥,有普洱﹑壽眉﹑水仙﹑香片,如果係熟客就唔使問啦,你問他反而畀佢鬧,有冇搞錯?我飲乜茶你都唔知道?」語畢,遞上一壺普洱給伯伯。接着水哥又從廚房走出來,於伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。第二位客人隨即到達,是個夜冷佬,又是自個兒到蒸檔拿了籠雞球大包,坐到伯伯對面,枱面已擺好一壺水仙,眾人開始高談闊論,阿羅站於桌旁、耀哥佇於蒸檔、水哥索性坐在一塊兒,好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁,他坦言:「我慢熱啲,聽到啱傾話題先埋去。呢度啲客好熟㗎喇,你唔同佢傾佢就自己傾。」熟客多是男人,通常來吃點早餐就開工,吃一盅飯﹑一碟點心,又或一碟腸粉,二十來元,經濟實惠兼有水吹,這些小茶樓,正是如此,才受歡迎。幾十年,不論客人還是諸位事頭,都由壯年步入暮年。講起這話題,跟客人最相熟的耀哥很是唏噓,年紀大的熟客,如果一個星期不見其人,要不就是進了醫院,要不,很快就打聽到他已經離開的消息:「人年紀大咗就係咁,都要睇化,我自己都老啦,唔捨得班客,冇咗間鋪就見唔到啦。」
終於迎來午市,水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼着滿座的客人。各人各司其職,頗有默契。當然,間中也會有爭吵﹑有磨擦,但不消一會兒就和好,大家的共識是,一起完成工作,一起收工就好了。說到底,都是老相知。縱沒天長地久,此情,卻勝人間無數。
時至中午,他們疲態盡現,人啊,還是不得不認老。他們四人都六十來歲,靠着小店,算是把兒女捱大了,如今確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱:「做呢一行做咗好耐啦,唔做都好唔慣,但人始終要退休,冇理由做到死為止。」合約還有一年多,如果沒有人頂手,合約結束之時,小店也就終結。
聽着,聽着,人聲倒如哼歌,為清音樂點綴。只是,曲終,人總要散。
叁去壹點心粉麵飯
地址:西環薄扶林道11號
電話:2547 3917
營業時間:5am-2:30pm
詳情: http://bit.ly/2Mv0kmL
採訪:黃寶琳 拍攝:胡浩賢﹑謝本華
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呢兩個人心地太好了 在 大食女遊記 I BigEatGirls Youtube 的最佳貼文
2016年6月13日
大食女遊記 [New Zealand Working Holiday]
【跳傘最驚個傘開唔到 好彩我仲喺度】
我是yoga!
是這樣的,為了讓台灣和大陸的朋友都看得明白,這篇我決定(盡量)打普通話。
話說,
我和汶汶到紐西蘭的第一個住處就是在Auckland的威莎客棧。剛好我們入住期間是威莎的六週年慶,他們辨了一個徵文活動,只要在威莎客棧的fb分享在威莎生活的感受,就有機會參加抽獎,得獎者可以成為”威莎藍天白雲大使”(名字好長?),於自選的地點免費跳傘,就連跳傘時的影片相片也包括在內!
我這個窮L,當然有參加啦!也給我幸運的抽到大奬!Wow~ 我就是威莎藍天白雲大使喔!我可以省下接近$500紐幤了!(實際多少錢我已沒有用心地記住,誰管他,我可是不用錢的喔!)
就是這樣!我可以免費跳飛機了!
謝謝威莎!
(PS* 年初時我和汶汶遇到交通意外,威莎的威力莎莎和住客們都幫了我們好多,我們也在威莎認識到很多好朋友,所以這句謝謝並不只是for免費skydive,而是真的想衷心向威莎的每一位說謝謝!)
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終於到了六月,我家人來紐西蘭跟我們一起玩南島。
今天我們去了Skydive!
我媽我爸和我的幼稚園同學兼小學同學雅善也一起跳!
本來跳的前幾天還是好緊張的,
但到了真正跳的當天,
我竟然是興奮多於緊張!
(好了…我放棄打普通話了…)
反而本身唔係好驚既雅善就話佢勁驚?
我地揀左喺Wanaka跳Skydive,其實冇乜點解,就係咁啱揀左喺度跳?冇原因的?
話咁快就睇完片比晒錢(雖然我係唔洗錢既但其他人都係要比錢架)
換好衫就準備跳啦!
我媽呀San同我爸勇哥就揀左個12000ft既
我同雅善就跳15000ft
因為上一班機唔夠位所以其實我地係唔同一班機架。
呀San同勇哥一班,我同雅善係之後果班。
上左機,飛緊上去既時候真係幾緊張。
好彩我個教練係一個暖男,一邊同我講解窗外既風景一邊同我講笑,分散我注意力,仲要好貼心咁幫我戴帽戴氧氣mask,真係好sweet? 我都冇咁緊張!
架飛機越飛越高,當我見到地面既野已經變到好細心諗都差唔多啦掛既時候,原來都仲係未夠高,仲要繼續飛呀飛。
終於,feel到架機冇再向上飛啦,原來我地班機都有一個人係跳12000ft既,我地就會比佢跳左先,之後再飛高多3000ft先到我地跳…
教練一打開機門,嘩好凍呀,啲風”發發”聲呀!我同雅善就係咁,目送住果位跳12000ft既哥仔跳(跌)出飛機消失喺空中,當時心諗,唔知我一陣喺地面仲見唔見到佢呢…我地仲同左佢講拜拜?
好啦,我地又繼續飛高啲啦。
真係好高好高,高到啲雪山都變到好細,到我地跳啦!
我跳前真係好擔心個Cam man會唔記得按佢部gopro個制…冇左個video我會喊架…
之後就好狼狽咁同教練一齊用屎忽行到去飛機既邊沿,教練坐左喺飛機邊,而我其實就已經係懸掛左喺空中。跳傘其實又邊有”跳”果個動作吖?! 根本就係跟住教練一齊”碌”出去? 教練搖左兩野我地就跌出左去空中啦!一出到去都未搞清楚到方向,只係feel到轉左幾個圈好大離心力咁,幾秒後就適應左依個強大既離心力,教練亦都dum左舊唔知乜出黎去幫我地維持面向下既方向。之後就可以由揹書包既動作變做張開手既動作了!
一邊跌落街一邊欣賞風景,仲要因為我地跳既時候已經四點左右,比較近黃昏既時間,個太陽真係好靚,加上天氣勁好雲都冇多舊,個天好清,勁靚呀!向下望就係已經有積雪既山同個唔記得左叫乜名既湖,真係好正!
我覺得free fall既時間都幾耐下,但又唔會覺得好辛苦,可能因為個離心太大,反而冇乜大感覺。到差唔多高度教練就會開傘,一野比個傘減慢個下跌速度,chok一下勁既,之後就可以慢慢咁繼續欣賞風景。如果你好彩既遇著個好教練(好似我咁好彩),佢會比你自己控制個傘既方向,我當時就不停咁轉,順時針逆時針係咁轉向,勁好玩!
仲有果個同我一齊跳既cam man真係好有型!佢真係好似識飛咁,仲要幫我拍片拍好好!好犀利!
降落既時候要將雙腳向前抬高,用我最多肉既patpat落地,但有人係用腳落地架(好似勇哥咁) 所以我估兩樣都得,只要安全就ok!
跳完傘真係勁興奮我興奮左成幾日!
我呀爸呀媽一把年紀都敢跳,真係好叻好犀利!
之後大家研究返,其實跳傘最緊要既除左係安全之外,就係要遇到個好教練。好教練會識得同你打好關係,喺短短既時間內令你對佢完全信仼,並且分散你既注意力,令你冇咁緊張,可以全情投入享受跳傘既整個過程。跳過既就明我講乜架啦,未跳過既你跳完就明我講乜架啦。
好野,終於打完篇野?
(普通話的朋友對不起…你們看不明白的話可以問馬來西亞的朋友?)
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呢兩個人心地太好了 在 老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges Youtube 的最佳貼文
風靡兩岸三地的電視劇《後宮甄嬛傳》即將進軍美國,一起來重溫甄嬛傳的經典片段,並聽聽來自英國的老外郝毅博看了甄嬛傳後,有什麼特別的感想。
主持人郝毅博的FACEBOOK:
https://www.facebook.com/benhedgesntd
郝毅博的英文節目(LEARN CHINESE NOW)
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更多精彩【老外看中國】影片:http://c.ntd.tv/thundershow
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各位觀眾朋友們大家好!我是郝毅博,大家知道最近在大陸和臺灣最紅的連續劇是哪一出嗎?沒錯!就是「甄嬛傳」!聽說這部電視劇紅到都要來美國播出了,不過會把76集刪成6集播出,在英文版還沒播出前,我好奇的看了原版的「甄嬛傳」,今天跟大家分享一些我的心得。首先,大家聽聽看這些對話。
大家說說看,對我這個老外來講,這些臺詞是不是有點太難?而且想一想未來甄嬛傳在美國播,這些後宮佳麗們說得一口流利的洋文實在也是挺搞笑的。
好了,談到甄嬛傳的劇情,我發現不管是臺灣或是大陸片都很喜歡來個滴血驗親或是驗DNA的戲碼。
甄嬛傳也不免俗的來了段滴血驗親,不過甄嬛不愧是女主角,我們看看她怎麼急中生智,破解滴血驗親的。
如何,很厲害吧!另外大家有沒有看過足球場上的假摔?甄嬛在戲裏也來了一段。
後來皇后還真的被甄嬛弄到給皇上舉紅牌,打入冷宮,甄嬛就這樣一路打遍六宮無敵手,最後當上了太后,不過大家知道嗎?其實你們可能早就穿越時空,認識老年時期的甄嬛了。
有沒有?乾隆的皇太后這個角色當年瓊瑤就寫過了,不過大家一定很好奇歷史上有到底沒有甄嬛這個人,依據飾演甄嬛的孫儷表示,甄嬛這個角色其實是杜撰出來的。歷史上乾隆的皇太后其實是鈕祜祿氏,她被形容是清朝最有福氣的太后。
而當雍正在甄嬛傳裏被這群娘娘妃妃搞得頭昏腦脹的時候,同時期的歐洲君王們的感情生活其實也還挺豐富的。美國呢?不好意思,那位砍了櫻桃樹的小子才剛出生!
好了,回到這部連續劇,看了這麼多集後我總結出了一個結論,整個甄嬛傳不就是一個「妃妃相鬥」、「人前手牽手,人後下毒手」的故事嗎? 故事內容和角色都很複雜,但其實也很簡單,不是她害她她反害她,就是她反害她她又再反害她,只是對白很長很長,內心戲很多很多。大家看看聰明的網友找來了The Big Bang Theory幫我們作的劇情總結。
當然,說到宮廷算計,毒殺這種事情出現在電視劇裏也是很合理的,大家看看這些片段。
大陸的網友們有沒有覺得有點眼熟?特別是皇太后毒殺舊情人這段,沒錯,就是從去年延燒到今年的王薄事件,疑似被薄熙來和穀開來殺人滅口,毒殺的海伍德。
所以我覺得,與其說甄嬛傳是部歷史劇,我倒覺得,他更像一部反應現實社會,折射當今政壇的諷刺劇。而在我印象中的大清王朝,還是比較接近「神韻藝術團」裏表演的大清格格,那種大清仕女的韻味,中國古代女性的溫柔婉約。
所以大家放心,下次如果有外國朋友看了甄嬛傳以後覺得中國女生很可怕,我一定會告訴他們,華人的女生們不會假摔、不會滴血驗親、不會下毒、沒有公主病、 沒有皇后病,外表漂亮、心地善良!大家同意嗎?