周家女兒蔥油餅，
一甲子年擀不停，
三代傳承給鄉親，
美味早餐好心情。
已一甲子年周家蔥油餅遠近馳名！也是在地人忘不掉味道！周家女兒也在七堵區開了分店（七堵國小旁便利商店正對面）！歡迎大家來嚐嚐！加油！
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耿輝｜呷蝦米 📣 EP13
為七堵在地美味好食發聲「#周家女兒蔥油餅」
「把六十年的手藝傳承及推廣下去」
不用跑基隆在七堵也可以吃到！
基隆信二路六十年老店周家蔥油餅
年輕老闆與老闆娘以感恩的心分享著：「幸運的是，我們比較不用經歷艱辛的創業過程，是因為感謝爸爸媽媽打下了很好的基礎，讓我們能傳承這份好手藝，也感謝在地熱心客人的引介，介紹一個適當的位置，讓我們能在遠離市區的地方開分店，讓更多在地基隆人可以買到周家蔥油餅。」
周家蔥油餅最大的特色就是外酥內軟，年輕老闆分享一般來說若火侯拿捏不太好或是麵粉比例調和不對，很容易就會把餅烤成是硬的或者讓整塊餅都是軟的，因此成功的蔥油餅判斷因素有二個：（一）外酥內軟（二）買回去放二個小時是否還能是酥的。因為烘烤的東西最怕的就是當溫度降低後，水氣冒出來會整塊餅軟掉，因此周家蔥油餅的特色就是努力避免這種情況的發生。
老闆也藉此想與各位客人分享不是餅做的太少，而是因為每塊餅都是需要純手工製作、花費很長的時間，讓每塊餅都能有好的品質，因此產量有限，希望各位客人能夠見諒。
年輕夫妻傳承好手藝
用心推廣在地好美食
店家地址📝
基隆市七堵區明德一路131號
營業時間📝
每週一公休，每週二到週日，早上六點起到中午
#耿輝呷蝦米
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#六十年手藝傳承
#外酥內軟手工製作
