說到下酒菜和丁香魚，我覺得這一道醬煮白蘿蔔也超讚的，明天下班放鬆一下來配個酒吧！
我還有另外整理其他下酒菜，大家也可以參考看看喔！
《醬煮白蘿蔔》
🍄可以用小魚乾來取代丁香魚，如果沒有魚，用柴魚片也可以。
🍄白蘿蔔會生水，所以剛開始加水有剛好蓋過白蘿蔔就可以。從頭到尾都不用蓋鍋蓋，讓多餘水慢慢蒸發，最後會很好吃喔。
🍄我這次用的是韓國辣椒泥，不太辣，小孩不覺得辣，但吃起來口感層次更多。沒有辣椒泥可以用辣椒醬或辣豆瓣取代，想要再辣的可以加乾辣椒。
🍄同樣的作法用來煮馬鈴薯和紅蘿蔔也很好吃!
🍄其他下酒菜🍺
🔹蓮藕肉餅：https://youtu.be/_L-H_zNDEvY
🔹腐乳雞翅：https://youtu.be/RPSI6tjdcdg
🔹美乃滋醃肉：https://youtu.be/B9ioGXgE8AM
🔹炸雞：https://youtu.be/N4tvjvTIlrA
🔹烤洋蔥：https://youtu.be/l6PeDczpePo
🔹醬燒柳葉魚：https://youtu.be/nikaQ3BM5IY
🔹鹽麴雞翅：https://youtu.be/W4dV8t8opPs
🔹韓式烤五花：https://youtu.be/udm3jQcsnh4
🔹蔥爆干貝：https://youtu.be/fgKySa89m9w
🔹蒜香奶油雞米花：https://youtu.be/po4HoXV5OGo
🔹蜜汁炸雞：https://youtu.be/YHY8hxh92Ig
🔹香腸玉子燒：https://youtu.be/tVDNX-3Pjt0
🔹蒜泥松阪肉：https://youtu.be/hfN2vrtSM_o
🔹腐乳雞：https://youtu.be/sT1vqVMg2BE
🔹香酸鹹肉片：https://youtu.be/MdFFm4KK2Vs
🔹味噌五花肉片：https://youtu.be/kFUv_ZLnZVw
🔹涼拌海帶根：https://youtu.be/NNM7gfdCpUs
🔹豬油渣炒菜脯：https://youtu.be/gHA_nGvY5VU
🔹豬油渣炒豆乾：https://youtu.be/TAUrE1uji4g
🔹醬煮白蘿蔔：https://youtu.be/BRfFZBdK8-s
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味噌五花肉片 在 [食譜] 免用油的味噌炒豬五花肉片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
味噌是一種很好用的調味料 鹹鹹甜甜的老少皆宜
之前曾經分享過西京燒
今天再來分享一道同樣是日本唸書時學來的家常菜
味噌炒豬五花肉片
比起西京燒需要烤箱 這個應該很容易做
主要材料：
豬五花肉塊 (約200克 家樂福五花肉塊不錯 沒有豬騷味)
味噌 (一大匙 白味噌、甘口味噌、信州味噌 都可以 不要赤味噌就好 會太鹹)
蔥 (一支切段 嫌現在蔥貴可以不要放XD)
蒜 (一瓣拍碎)
五花肉塊把肥油部分分離切塊 其他部分切薄片
味噌加少許米酒跟一小匙白砂糖拌勻成醬汁
拿肥油部分用小火去乾煸出油來 剩下的肥油我是棄置不用
有些人會再切丁拿去炒菜 那也行
接著下拍碎的蒜末下去炒香
接著就把肉片跟醬汁都下去翻炒至肉片九分熟後 下蔥段 炒到全熟就好了
十分鐘上桌 好配酒 好下飯
人人都學得來的免用油味噌炒豬五花肉片
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