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#防疫不出門 #我家就是中餐廳
「把拔你煮的飯好好吃喔～」二寶包如是說
小狗腿神助攻，讓我們WFH天天宅在家都山珍海味！我又集滿九宮格照片了⋯ 有捧油要我把菜名也寫出來，讓大家可以參考看看要煮些什麼菜。其實我真的蠻佩服黑社會大主廚的，菜色相當有變化而且很少重複呢～ 一定花了很大的心思 (眼冒愛心ing)
📝 菜單：烤鴨二吃、乾煎虱目魚、獅子頭大鍋菜、炒海瓜子、麻辣鴨血、蘿蔔排骨湯、筊白筍秀珍菇炒肉、乾煎紅喉、鴨血粉條、栗子燒雞、蛤蜊角瓜、炒地瓜葉、九層塔煎蛋、清炒高麗菜、南部粽、醬牛肉拌黃瓜、玉米湯、蔥抓餅、綠竹筍炒肉絲、麻婆豆腐減辣版、炒紅菜、乾煎鮭魚、豆干香菇炒肉絲、涼拌大頭菜、素炒西蘭花、乾煎黑喉、蔬菜豬肉廣島牡蠣味噌湯
昨日晚餐：「樂埔町 Leputing」
→ 觀望多年的所在。幾次經過，看著美麗日式房舍與庭園都覺心動，感謝食友相揪，終於入內一探究竟。
果然，雖是夜晚時刻，少了天光照拂，卻仍舊感受得到修葺的用心；從形構到樣貌雅緻雍容有品味，夜色裡的長廊與枯山水庭園尤其勾起無數日本旅行回憶，懷念不已。
菜色很有趣。歷史建物裡，經營者的理念與意圖，用餐也成文化展演與體驗的一環，遂歷來套餐都設了明確主題，而繼先前的易經、環島旅行後，這回聚焦於「土壤」：
據說美國土壤分類系統將世界土壤分為十二個綱目，而台灣就擁有了十一種，是這片土地的珍貴寶藏。因此，套餐十道菜，各取黑沃土、淋澱土、淋溶土、新成土……等十種在地土壤為意象一一表現。
讓賓客可以藉此一窺台灣豐富土壤資源梗概之外，即使暫時抽離智識與科普面，專注菜餚本身，昀諺主廚簡約中見細緻、精準表現本產素材之美之味的手藝，也自成特色。
前菜的胭脂蝦與鰹魚，前者佐玉米泥和手指檸檬，後者以稻草燒炙後配酸味醬汁、甜菜根、洋蔥和番茄紫蘇梅凍，果味之酸甘烘托魚蝦之鮮甘，很是開胃。
他的圓茄，覆以柚子胡椒味噌醬慢烤，佐以海膽、脆炸羽衣甘藍與紅玉紅茶高湯汁，山蔬海味醬香茶氣相交織，層次多端，是我最喜歡的一道。
脆鱗馬頭魚火候質地出色，和筊白筍、花椰菜泥與野菇奶油醬很搭。油蔥松阪豬土鍋飯，好米、好豬、好醬油之馥郁芬芳盡顯，美好壓軸。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
就用芹菜炒花枝來抓住夏天的尾巴！
下週菜單當然也是很精彩
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
11/23(一)木須肉、蔥蛋鮮蝦、時蔬。枸杞當歸雞湯
11/24(二)咖哩雞、乾煎魚、時蔬。芋頭排骨湯
11/25(三)古早味滷肉、三杯蛤蜊、時蔬。味增洋蔥魚片湯
11/26(四)梅乾菜燒雞、清蒸檸檬魚、時蔬。大黃瓜肉片湯
11/27(五)香菇蒸肉、客家小炒、時蔬。牛蒡雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
11/23(一)乾煎虱目魚肚、鳳梨菇菇炒肉片、時蔬。蒜頭雞湯
11/24(二)鮮蝦蒸蛋、馬鈴薯燉雞、時蔬。蛤蠣排骨湯
11/25(三)酒香蒸黃金鯧、豬肉壽喜燒、時蔬。山藥雞湯
11/26(四)醬烤小卷、芋香燒雞、時蔬。金針排骨湯
11/27(五)乾煎赤鯮魚、筊白筍炒牛肉、時蔬。香菇鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
11/23(一)花椰菜炒豆干、金針菇煎餅、蘆筍炒蘑菇、時蔬。糙米飯
11/24(二)塔香煎蛋、醬烤杏鮑菇、豌豆馬鈴薯絲、時蔬。糙米飯
11/25(三)竹筍炒豆皮、香菇芋丸、乾煸四季豆、時蔬。糙米飯
11/26(四)味噌豆腐丁、秋葵炒菇菇、枸杞山藥球、時蔬。糙米飯
11/27(五)醬燒蓮藕豆干、香菇蒸蛋、蕃茄大白菜、時蔬。糙米飯
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