外帶4道菜還另外再打八折，
比我自煮一鍋牛肉湯還便宜～
#烤豬肋排 #味噌牛筋牛腩鍋
#胡麻海鮮沙拉 #黑胡椒雞肉奶油燒
順便再外帶一桶Orion生啤🍺
#好家在我們都在家
味噌牛筋牛腩鍋 在 陳怡樺的tee探險窩 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，灣仔新開一間日本人伊藤紘明主理的日本居酒屋「246食堂」，以日本大眾酒場兼平民食堂為概念。食堂提供的海產食材，全由日本豊洲市場直送，保證新鮮，最大賣點就是出乎意料的便宜，打開菜單，料理價錢均一劃分為$20、$40及$60，一目了然，性價比高。剌身、壽司、炸物、燒物、鍋物等都應有盡有。 想一嘗豊洲滋...
味噌牛筋牛腩鍋 在 千千小芋頭 Facebook 的最佳貼文
辣味噌牛筋牛腩鍋以牛筋、牛腩及牛肚共同燉煮八小時，將豐富膠質都熬進湯裡!
現在打完字，整個肚子又餓了起來 >"<
http://dale1128.pixnet.net/blog/post/42263455
味噌牛筋牛腩鍋 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
灣仔新開一間日本人伊藤紘明主理的日本居酒屋「246食堂」，以日本大眾酒場兼平民食堂為概念。食堂提供的海產食材，全由日本豊洲市場直送，保證新鮮，最大賣點就是出乎意料的便宜，打開菜單，料理價錢均一劃分為$20、$40及$60，一目了然，性價比高。剌身、壽司、炸物、燒物、鍋物等都應有盡有。
想一嘗豊洲滋味，可以選擇壽司或刺身，多是$60的選擇。推薦大三元壽司，壽司鋪滿黑鮪赤身、腹身及葱花黑鮪腹身魚腩蓉，一啖有齊三重黑鮪滋味，十分滿足；海膽富士山亦只售$60，於紫菜杯中放滿大量海膽，味道濃郁鮮甜。軟殼蟹天婦羅炸得金黃香脆，炸粉不厚，佐酒一流。
$60的選擇非常豐富，這價錢竟可嘗到油花均勻的日本A4和牛，抵得沒話說。超值之選有和牛壽喜燒鍋，A4和牛來自日本鹿兒島，配搭豐富蔬菜和香甜的壽喜燒汁，性價比超高；和牛筋大根煮煮得入味，入口即化；別處很難找到$60可以買單的壽喜燒鍋。
$20又有甚麼選擇﹖居酒屋必備的唐揚炸雞，炸得酥香，肉質嫩滑，配搭沙律醬更滋味；魚鮮味噌湯以鯛魚、油甘魚等多種魚類，加上葱、豆腐、昆布等煮成，香濃且鮮甜。
居酒屋當然少不了酒，246食堂亦提供清酒、啤酒、日本梅酒梳打等，同樣都以三個價錢提供。以$20至$60親民價買一小杯日本酒與友人小酌一番，絕對是happy hour之選。
246食堂
地址：灣仔謝斐道415-421號積福大廈地鋪B
營業時間：12nn-3pm (L.O. 2:30pm) 、6pm-11pm (L.O. 10:30pm)
電話：2808 0292
詳情： http://bit.ly/2TFEiVN
*每人最低消費$100，有加一服務費
*星期一至五午市只供應午市套餐
編採：黃愷晴
攝影：梁偉德
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味噌牛筋牛腩鍋 在 [食譜] 大阪特色日式料理「土手燒」味噌牛筋煮- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47740713
之前回購多次的肉店賣得牛筋膜肉1公斤才150元，超便宜於是訂了一包回來玩玩看，這次
投入新戰力：塵封在家裡廚櫃上多年的燜燒鍋。
前置作業比較長：
(1)整包冷凍切塊牛筋膜肉連包裝流水解凍後，用水洗去血水雜質。
(2)肉放入燜燒鍋內鍋，加水蓋過肉，放入蔥、薑、米酒上瓦斯爐煮滾去腥。
(3)打去浮沫，肉瀝出再用水搓洗乾淨。
(4)燜燒鍋內鍋刷洗乾淨重新續水，放入肉、蔥、薑再開中火煮滾後，持續煮15分鐘。
(5)整鍋肉放進燜燒鍋燜煮3小時，接著取出內鍋再放上瓦斯爐中火滾一次，然後放回
悶燒鍋再燜2小時。
經過長時間燜煮，等到肉可以用筷子可直接夾斷、夠軟爛後，就可以撈出來放涼、切小塊
備用。煮肉的高湯也不會浪費，還可以留著煮咖哩或關東煮喔！
接下來才是要正式調理：
(1)將味噌100g、糖2大匙、米酒1大匙、味霖1大匙、日式炒麵醬汁1大匙、烹大師1/3
匙，跟500cc水攪拌均勻做成醬汁。
(2)切塊牛筋肉（這次只用300g）跟調好的醬汁一起下鍋燉煮15分鐘，等到醬汁收汁
成濃稠狀，就熄火放涼，這樣據說能讓牛筋肉更入味(為了要讓溫度降快一點，另外用一
個鍋子裝冷水，直接隔水降溫)。
(3)要吃之前再稍微小火加熱一下就可以了。
每次去日本，晚上去居酒屋不管是串炸還是關東煮、燒烤，如果店裡有賣土手燒的話，幾
乎都會點來吃，算是自己蠻愛吃的日式下酒菜，想不到竟然可以在家裡完成這道美食（感
動）。
撒上些許蔥花跟唐辛子準備開吃！當然少不了黃金氣泡飲！牛筋肉煮得Q嫩軟爛，搭配味
噌醬恰到好處的鹹甜滋味，口感味道真的還蠻接近日本當地口味！沒買到日本的板蒟蒻有
點可惜，蒟蒻跟那個味噌醬也超搭的。
薛鐵支的冒險日誌
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