來到南投竹山,我第一個想到的就是這遠近馳名的土地公廟 "紫南宮",在高人氣廟宇的加持下,遊客來訪竹山真的可說是絡繹不絕,但說到美食,除了一些特色小吃外,我第一個想到的餐廳則是這家【阿東窯烤雞】!
從山野蔬菜到湯飯麵線,菜色多多,可單點也可選擇桌菜合菜,餐點選擇上亦非難事,價位也算是平實,每道菜大約3~4人份,份量不少,所以點餐時可留意同行家人或朋友的"食力",若真無法完食也可打包帶回。
雞油麵線 : 50元
首先來介紹這道雞油麵線,這看來不但份量多多,而且每一口都是滿嘴生香的好滋味,真的吃過會懷念 !!
雙拼(溪蝦溪哥) : 300元
溪哥仔跟溪蝦的酥香搭配就是完美,加上蔥蒜辣椒調味,這道山野溪谷裡產出的特有炸物小吃,就是百吃不膩。
山野過貓 : 150元
用蔭黑豆跟薑絲大火快炒的過貓就是下飯,青脆的口感也吃得出新鮮,火候的拿捏跟調味真的沒話說。
黃金泡菜 : 100元
炎熱的天氣肯定要來一道涼拌菜開開胃才行,這個微酸微甜微辣的脆口泡菜,肯定是最佳選擇,而且這個黃金泡菜還有整罐單賣的,喜歡的話可洽櫃台!
黃金豆腐 : 180元
一吃就愛上的豆腐料理,香嫩且又甜不膩口,女兒說她自己一個人就可以解決這盤了說~
窯烤雞 : 600元
這窯烤雞從出窯到上桌,大約需等候10幾分鐘,而且一上桌就都支解完成了,服務沒話說。接著快手一伸,雞腿馬上來吃上一口,嗯~果然香嫩美味,果然鹹香多汁,用數十種天然香料循古法製作,風味獨特,皮脆肉嫩又香口,這樣的烤雞就是值得等待。
竹筍湯 : 100元
吃完上述的各道好料後,最後再用這清爽解膩的竹筍湯來清清味蕾,這樣一餐吃下來真的是大大的滿足了!
我們當天是平日來訪,雖然到店時沒有人潮,但離開前已有不少熟門熟路的老顧客來店享用好料,由此可見,【阿東窯烤雞】的高人氣好口碑真的不用多說,吃過的人就是知道!品嘗完阿東窯烤雞的各道美食後,南投的好山好水可別忘了遊歷一番,除了鄰近的紫南宮土地公廟必訪外,集集、溪頭跟鹿谷的各個知名景點也都不遠,相信安排個一日遊不是問題,但與此同時,也請大家吃美食或遊覽景點時,確實做好防疫的各項規定,這樣才能真正吃的開心玩得愉快。
【阿東窯烤雞(竹山店)】
位置:南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
電話:0987-991888
營業時間:09:30~19:30
https://oie1314.com/blog/post/roast-chicken
*備有超大停車場、歡迎提前預訂*
#食在好遊趣 #南投美食 #南投旅遊 #阿東窯烤雞 #古法製作 #人氣美食 #網紅推薦 #網美推薦 #在地人推薦 #吃喝玩樂 #手機攝影 #台灣美食 #popdaily #波波打卡 #紫南宮 #老店 #popdaily波波黛莉的異想世界 #就是愛吃 #就愛趴趴走 #窯烤雞 #美食地圖 #美食日記 #吃貨 #吃貨人生 #團體合菜 #快炒料理 #吃貨日記 #現點現做 #美味食堂
同時也有68部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,5道創意燒烤食譜!最棒的烤肉創意 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 自製串燒好簡單:...
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這次上菜的內容有點瘋狂,但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2~3道菜,非夢事!
這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些,我把作法&撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥,依照片順序翻閱
今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」
這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成,而且可以提前備料,放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋&蒸籠一次備妥
熱湯&菜餚一兼二顧,省時、省電、又省心
時間一到就開動,熱騰騰 咻滾滾上桌
「#醃篤鮮」
上海名菜來著,在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
#三咪姐給予高度肯定
#金宅美食家美味認證
淡淡鵝毛黃湯色,金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起,飄散鮮甜清香
猛火文火交替,慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑
呼呼咧~啜飲一口
濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放,瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止,只想趁熱多喝上幾口
看著鍋裏好料,彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著~嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及
你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味,上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面,也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎?
PS. 這鍋湯品若煮的量少,滋味、層次
厚度會出不來,有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收
「#日式茶碗蒸」
飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐,鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡~
只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸~
非夢事(又來!有打廣告的感覺嗎)
A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯(一顆蛋約60g)
B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火,待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火,火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來,蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的
若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險,肯定萬無一失
此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多,成品會湯湯水水的
小眉角揭曉之後,茶碗蒸就變的超級容易了!
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡~
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一
「#蒸海鮮時蔬」
海鮮跟蔬菜可以分開來蒸,也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡,放的多就要留意食材間的空隙,疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...
我分兩層同時蒸煮,因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大,溫度高熟的快
時間約12~15分鐘(關火後悶3分鐘)
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘(含下鍋蒸海鮮時間)
最底下的湯鍋暗藏玄機,我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥,蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結,落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜,是不是超聰明!
疊疊樂一起煮,不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻!
是不是好厲害!
當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴~
PS.JIA的蒸盤深度很夠,鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計,可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠,適用容器彈性大很多,全瓷製蒸盤也容易清潔清洗(這點我很尬意)
最後補充,使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積,之後才會比較容易掌握時間與火候,還好「蒸」這種烹煮方式,相較其他烹調方式來的溫和很多,就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥,沒熟補足時間就好
反而更容易控制與補救,偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇
#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結
味 肯 蔬 食 在 Facebook 的最佳貼文
✎ 台中↠日式
👣 森川丼丼梅亭店 👣2021/09/28
又來吃森川啦~才幾個月沒來又多好多新品耶,
越來越浮誇我真的是大開眼界!創意無極限~
而且目前所有分店營業時間11:00~23:30 中午不休息
想吃宵夜或睡到下午也吃得到不用等晚餐啦~
歷史食記 #黛咪ʏᴜᴍ森川丼丼
🔹#鮭魚盛合炙燒蛋糕 NTD4吋888 6吋1288
🔹#心花怒放 NTD680
▫️有沒有只愛吃鹹食、不喜歡吃蛋糕的小夥伴~?
推薦你們來這邊預定這個鮭魚蛋糕!!!
等等、你以為只有鮭魚嗎?
還有星鰻、干貝、比目魚、鮭魚卵、紅魚卵、魚子醬
一大堆海鮮通通都有,還灑金箔真的很誇張內!
經過炙燒後表面逼出豐厚魚油超誘人~
店家還有提供蠟燭慶祝使用,一步到位,
豪邁一點就是人手一湯匙大口大口挖來吃,過癮!
(這款要提前一天預定喔)
如果你的女/男友是個熱愛鮭魚的吃貨,
super idol的笑容都沒鮭魚的鮮甜
這盤心花怒放肯定讓他心花怒放~
讓我比個愛你的形狀 (心)
獻上這朵甜蜜蜜的愛心玫鮭
🔹#牛魔王天使海老丼 NTD580 +B套餐 100
🔹#廣島牡蠣元氣鍋 NTD580
▫️又想吃牛肉又想吃海鮮?選牛魔王就對了啦!
五分熟香煎翼板厚切牛排口感緊實,
兩隻炸到金黃酥脆的天使紅蝦大大隻,
兩大海陸魔王中間放上天使鮭魚卵跟溫柔溫泉蛋,
升級B套餐+100就有沙拉、鮭魚味噌湯、茶碗蒸好划算~
小鳥胃請找隊友分食,整碗吃起來太豐盛!
元氣鍋是上次就點過,太懷念那肥美的生食級牡蠣,
肥嫩無腥味,柔嫩飽滿,生食也能吃,
大量蔬菜跟味噌熬煮的湯頭很鮮甜一連喝三碗啦!
★梅亭橫町★
♡ 台中市北區梅亭街214號
♡ 04 2236 0868
★大橋橫町★
♡ 台中市西屯區大墩十九街170號
♡ 04 2310 5036
★豐橫町★
♡ 台中市豐原區豐勢路一段28號
♡ 04 2515 0398
★高雄總店★
♡ 高雄市楠梓區楠都東街167號
♡ 07 355 6826
味 肯 蔬 食 在 有口福 Youtube 的最佳解答
5道創意燒烤食譜!最棒的烤肉創意
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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1. 自製串燒好簡單:烤肉的好夥伴
串燒是完美的,因為可以一次吃下蔬菜、肉和水果。然而,準備是一場嚴格的接力賽,因此這邊要對它提出挑戰!讓自製串燒變簡單:https://youtu.be/FI0FYL8BH2M
2. 這道培根蛋糕,讓烤肉派對更上一層樓
自夏天的來到,有口福被要求提供更多的創意菜餚,讓烤肉派對更上一層樓。這代表今天要提供的培根蛋糕,也是會讓喜愛肉類和烤肉者眼睛一亮的佳餚。你在等什麼? 點燃烤肉架烤道培根蛋糕吧:https://youtu.be/mk3Wkl_ngVg
3. 不一樣的烤香腸
天氣好,也是到郊外烤肉、野餐的好時機!但是,你如果在家裡不出門,也能立刻烤香腸。這道食譜你一定得試試看。這道無人能擋的熱狗,先在香腸裝滿起司,然後用培根把香腸包起來,再藏到烤甜椒中,色香味兼俱。別再等了,現在就開始跟著我們的食譜烤香腸吧:https://youtu.be/jedfFId4bkg
4. 鑄鐵鍋中的分層肉
你喜歡吃烤肉嗎?若喜歡,這個分層的肉食譜一定適合你!只需幾個簡單的步驟,這頓豐盛的菜餚會自己告訴你,它有多美味。柔軟的肉,咬一口將在舌頭上融化。用鑄鐵鍋烤肉的方法請看:https://youtu.be/PVdndi8_TSw
5. 5道BBQ炭烤蛋食譜
燒烤肯定是夏季最受歡迎的戶外活動之一。即使在溫暖的週末,到處也都散發著木炭的味道。這味道讓人馬上聯想到美味的烤肉、烤蔬菜、大蒜麵包和沙拉!今天的食譜是如何在烤架上用雞蛋調出美味的佳餚:https://youtu.be/SgaiEhpUXyk
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味 肯 蔬 食 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
疫情在家不能去夜市,最想念的肯定有地瓜球吧!這麼好吃又Q彈的經典小吃...怎麼能不會自己做一份?地瓜球也有秘訣的,一起來看看吧!
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味 肯 蔬 食 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
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