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有日經過銅鑼灣，被香味吸引住。
原來每一支香水背後都藏著非常動人的故事。
如果你有興趣知道更多，相信你步入店內，店員會後樂意為你説故事📖
Goutal Paris
Goutal Hong Kong
#goutalhk #LaMaisonGoutal
#AuthorofPerfumes #調香詩人 #TheScentsOfImagination #Goutal40years #40YearsofEmotions
【#GOtrip快閃12點】晚餐加$1有得食超過10款口味的芝士蛋糕，好幸福🤩
這間Cafe裝橫不一樣，很有藝術感😲快來收藏這間新Cafe!
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📍食在中秋 - 【香港小兔】流心伯爵茶+流心宇治抹茶月餅
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【革新經典】月餅推介唔好比佢停！呢間網上月餅小店小編上年都有買過，今年仲特意買左個9件裝限量珍藏版，同同事們一齊分享快樂！（P.S寫食評既時候，上網站見到好多款都已售完，唔知佢地會唔會補課呢！)
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☗ 【限量珍藏版】九件裝月餅禮盒・附茶包 $418
🔸流心伯爵茶月餅(5件）
幾中意淡淡佛手柑香與伯爵茶獨有甘香可口風味相互交織，再配合濃厚流心，富層次感！
🔸流心宇治抹茶月餅（4件）
比起上年既製作，今年更有所改良，選用優質京都宇治抹茶粉製作，食落去甘醇香濃，啖啖回甘，加熱後更富層次感，甜度適中，略厭口感較黏口。
🔸茶澤・桂花烏龍 及 日月潭紅茶茶包
細心附送左兩個茶包。茶澤為香港本地初創年青品牌！中秋吃月餅佐以桂花烏龍或日月潭紅茶，可消脂去膩。
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❣️溫馨提示，月餅新鮮享用味道最佳，流心奶黃及流心抺茶月餅愈新鮮愈流心！月餅不含防腐劑，領取月餅後，保存冷藏於2-8度為佳，冷藏保存期為一個月，室溫保存期為10天
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📍銷售網址： @valeriepastry
https://www.valeriemooncake.com/
【取貨點1】工場
新蒲崗大有街2-4號旺景工業大廈7樓C室
🚇港鐵鑽石山站A2出口步行約5分鐘
🕓星期一至日 12:30-20:00
📞35656765
【取貨點2】銅鑼灣Pop-Up Store
銅鑼灣東角2樓230號舖
🚇銅鑼灣站E出口轉右步行約3分鐘
🕓星期一至日 12:00 – 21:30
📞63133846
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🔎✨ #hkfs中秋 #hkfs月餅
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主持人:連袖竹 Alice
同安街不只是台北文學故鄉，多樣的美食讓你像穿梭在不同的城市之間！
從台北出發，首先品嚐號稱城南最好吃的臭豆腐，
除了有熟客指定的點法之外，麵線及酥炸蚵仔也令人驚艷！
下一秒到了京都，隱藏在閣樓上的美食飄出迷人香氣，
原來是使用了20多種香料的手炒咖哩，豐富的層次也不失日式咖哩的甜味！
最後轉身來到銅鑼灣，走進下班後最chill的餐酒館，
百種精釀啤酒之外，裡頭居然也隱藏了台式東坡肉與牛肉麵？！
這些同安街上的美食你絕對不能錯過！
那邊那編：臭豆腐居然有熟客點法!!!
#臭豆腐 #咖哩 #東坡肉 #麵線 #蚵仔酥 #牛肉麵 #披薩 #台北美食 #古亭 #同安街 #下班GoFun吧
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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。
主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話：3114 2389
營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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他口中的五叔，全名楊永忠，Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人，排行第五，人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術，尤其愛設計和收藏古董。1967年，五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo，自此愛上餐飲業。1975年，他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo，整棟建築找來何善衡兒子何子棟作設計，五叔專注內部裝修，餐廳採用西班牙式設計風格，以杉木作基調。五叔做事認真，對美感有一份執着，將整間Amigo佈置得像博物館一樣。大門口鋪了南歐花磚，配一個紐約拍賣買回來的古董木櫃。瑞士勞力士時鐘、Sir William Russell Flint的水彩畫都低調地點綴環境，高貴而不失氣派。五叔很重視細節，餐廳天花板的杉木，每根都要用火燒出裂紋，再人手打磨，始有美感。客人座椅雙面雕花，是特別找工匠製作的，目的是讓客人從不同角度都可看到木雕。餐具選購見盡心思，用上名貴的Christofle純銀出品。洗手間更是全港最佳，美得像劇場化妝間一樣。
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