Hoo. Donut 呼點甜甜圈
超可愛的小刺蝟logo光看就很療癒,店內的整體裝潢簡約舒適
主要販售手工製作的甜甜圈
來這裡享用下午茶真的很不錯😊
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🔺往左滑➡️看菜單~
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這一次品嚐的餐點👇
🔸巧克力甜甜圈💲60
🔸奶油起司💲65
🔸覆盆子莓果氣泡飲💲100
🔸季節水果氣泡飲💲100
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🔹巧克力甜甜圈:甜甜圈鬆軟的口感,在加上中間濃郁的巧克力醬🍫,吃起來微苦甜的風味,超讚的👍
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🔹奶油起司甜甜圈:滑順綿密的奶油起司醬包入甜甜圈內,帶著獨特的微酸甜風味,好吃的讓人一口接著一口😊
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🔹覆盆子莓果氣泡飲/季節水果氣泡飲:兩款氣泡飲都超美的,已水果為基底,搭上檸檬片、氣泡水,微酸甜的風味很清爽
一整個也超好拍的😉
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📌店名:Hoo. Donut 呼點甜甜圈
🏠地址:台北市中正區南昌路二段7-2號
🕰️營業時間:10:30~19:00 (週二公休)
📞電話:02-2321-0036
💁♀️低消:一杯飲品
(平日無限時/假日限時2小時)
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Kame House 夏威夷鐵板燒-台北信義區
朋友推薦的超人氣鐵板燒餐廳
入口處沒有什麼明顯的招牌
所以沒仔細看不容易發現
店內佈置有濃濃的過節氣氛
也有很多老闆麻麻的畫作
主廚Vincent真的粉搞笑
真的是亂打秀+雜技🤹♂️+料理的演出
服務人員也都身懷絕技還會變魔術
真的是一家非常歡樂的餐廳😆
很適合喜歡熱鬧的朋友們
菜單選擇很簡單
1、日本A5和牛🐂 120g $3800
2、美國頂級肋眼牛排🥩 $130g $2500
3、澳洲羊🐑肋排 $2500
4、伊比利豬🐷肩排 $2500
套餐組合有:
1、招牌開胃冷盤3拼
2、龍蝦🦞濃湯或南瓜濃湯🎃(我比較喜歡南瓜濃湯,因為是ㄧ整顆的南瓜都可以吃,很不錯)
3、香煎大草蝦🦐
4、活跳大龍蝦半隻🦞
5、鮮魚排
6、活鮑魚
7、生蠔🦪
8、和牛
9、夏威夷漢堡堡
10、鐵板炒飯
11、甜點(甜甜圈)
12、飲品:水果冰茶
我自己比較推薦2跟1號
詳細內容請參考照片
排餐熟度就跟主廚說一下就可以了
其他的時間就是看主廚表演
鐵板雜技🤹♂️秀
主廚還會詢問要看小火🔥、中火🔥、大火🔥
後來有一次火🔥太大
呵呵~主廚說差點燒到眉毛
我只能說主廚真的很辛苦
不只要作菜還要做秀🤣
後來還有用鐵板+鐵鏟+蛋🥚畫畫
畫ㄧ箭穿心
真的挺好玩ㄉ
後來還有鐵板炒飯
主廚會用蛋🥚來表演
(表演失敗蛋🥚會越炒越多🤣)
結果我的炒飯用了4顆蛋炒的
主廚說這碗炒飯用了特別多蛋🥚炒的
我說:謝謝,真的是賺到了😆😆😆
最後吃完飯要走了
結果還有主廚+服務人員的烏克麗麗現場演唱秀
真的是吃飽
秀也看飽飽
有點物超所值的感覺😆
我覺得挺不錯的
會再推薦給喜歡熱鬧的好朋友們
人越多越好玩
服務人員真的很辛苦的會幫忙「歡呼亂叫」炒氣氛
不知道的人以爲什麼巨星來了🤣🤣🤣
我還跟主廚說:「這樣很開心ㄟ,感覺你好像巨星」
歡樂的氣氛真的是笑死我了
(其實大家都愛看主廚表演失敗,因為那瞬間會突然笑的特別歡樂,這樣講會不會太壞了😆)
服務人員說要看我寫的食記文章
我才被停用
本來沒想再寫
因為很多人說想看
於是才又重新開始寫
希望能再重新分享給大家好吃的美食料理
也謝謝大家的支持🙏🏻
#KameHouse
#夏威夷鐵板燒
#http://xn--angiea77-yd9qj45the3a.pixnet.net/
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#食況轉播 RAW X AKAME
RAW 辦過這麼多場餐會中,這場獨具意義。這是第一次,江振誠主廚邀請自己的徒弟來客座,也是第一次,台灣南北二大訂位困難餐廳合體。
RAW聯手AKAME,五個餐期十分鐘內完售。
#師徒傳承
我恰巧在六月中旬前往屏東採訪了AKAME的創辦主廚彭天恩(Alex),提到師父邀請北上,他不掩開心。彭天恩曾是江振誠的新加坡旗艦餐廳「Restaurant ANDRÉ」裡最老的學徒,在那邊工作了一年半,是江振誠當年口中「唯一待得下來的台灣人」,返回台灣幾個月後就在屏東家鄉開了「AKAME」,魯凱族語「烤」之意。今年三月,AKAME歡慶五週年,江振誠特地前往祝賀,也就在不久後,彭天恩收到了江振誠的客座邀請。
「Alex以前在我們餐廳負責炸churros(吉拿棒)」,江振誠告訴我們,「他要離開的時候,我跟他說你可以回台灣賣churros。」AKAME真的有賣!「五葉松吉拿棒與62%巧克力」是AKAME的招牌甜點,這回在RAW也有登場。似是為呼應這段往事,江振誠也端出了Restaurant ANDRÉ的名菜「Memory」— 溫鴨肝凍與黑松露醬,濃濃的法國風味和餐會的山林氣息其實南轅北轍,卻貼切至極,師徒傳承的情感一嚐入心。江振誠重溫這道菜的意義,彭天恩一定懂。
六月受訪時,彭天恩原本說北上客座想做簡單一點的菜,最後當然不是這麼一回事。怎麼可能簡單!AKAME的粗獷直率,還是被收束得秀氣了些,單人餐盤裡的呈現,醬汁與配菜只會多不會少,和RAW的菜色就會協調。江振誠制定的題目是「原生」,以「火、木、石、土」來表達,一道菜代表一種元素,RAW為此開出全新菜單,且餐會限定,以後也吃不到。如此大費周章,江振誠說這場餐會就是為了「做一次給Alex看」,怎麼設定題目、怎麼發想菜色、怎麼設計活動、怎麼策一次展。師父終究是師父。
#RAW餐會限定菜色
這一天,江振誠也擔綱料理老師。餐會剛開始,我們被喚到出餐檯前,江主廚不藏私,完整公開第一道菜的製作流程。他使著杵,用二個研磨缽將彩色小番茄搗碎,收集起汁液,再把所有小番茄放入冰凍過的大缽裡,連同生鮮的甜蝦一起搗搗搗,夾出蝦殼,抹入刺蔥冰沙與紅蔥頭,先前的番茄汁則調和橄欖油、羅勒磨成醬汁。將冰沙番茄泥盛入盤中,再擺上一隻完整的胭脂蝦,淋上醬汁,置放香草,即完成。
入口一嚐,整個人都醒了。沁涼的溫度冷卻燥熱的身體,刺蔥、羅勒、蒔蘿跟著安撫,有若森林,酸甜與清鮮瀰漫在齒間,小番茄有脆有軟,綠番茄尤其清脆,觸感驚喜。啜一口搭配餐點的飲料,竟然,真像走進了一座山,木頭芬芳蓊鬱清新,鮮味隱然繚繞,問這杯是什麼,原來是浸泡過檜木的澄清番茄水,「也是喝的芬多精」,服務生說。一秒把人傳送回部落山地。
「原住民料理為什麼好吃,我想一想,應該是因為梅鈉反應。」原住民擅長火烤,江振誠擷取食物加熱後因為褐變產生複雜風味的「梅納反應」,為我們示範另一道料理:如果只是把沒有關聯的、發生過梅納反應的食材湊在一起,會產生什麼風味呢?他又請出杵與臼,用噴槍炙燒臼裡的綜合香草,搗碎後,依序投入炭烤過的堅果(夏威夷豆、榛果、南瓜籽)、炸過的蛋、炸過的樹薯籤,一次次敲搗,混入烤雞的雞汁與雞油,以鹽、馬告、花椒調味,即完成。
江振誠拿湯匙挖了一口,遞給大家,我張嘴一含,香味像萬花筒一樣璀璨噴射。香死了!不同食材經過加熱產生不同的風味化合物,就算原不相關,交織起來就產生強大的爆發力,非常有趣。江振誠把這「香味炸彈」盛盤,配上抹了烤生蠔泥的脆皮豬五花,淋上豬骨醬汁與胡椒粒,把梅納反應發揮得淋漓盡致。
看到甜甜圈上桌,去過AKAME的客人一定會心一笑。這不是AKAME的鄰居「莉姆姆的歌」的小米甜甜圈嗎!RAW將之重現,與小米酒粕麻糬冰淇淋、布拉塔起司送作夥,嚐來有如「貝果與奶油起司」,趣味盎然,而且味道很好!小米酒粕融入濃醇的冰淇淋與布拉塔起司中,散發明亮酒酵,橄欖油多添青草氣息,辣薄荷、糯米團葉、山胡椒葉放送涼感清香,用Q彈的小米甜甜圈沾著吃,酒酵與酸味被凸顯了,超級對味。
#AKAME來城市做部落事
AKAME來RAW客座,把經典菜色打包上來,烤窯卻搬不走呀。RAW特別為AKAME設置炭爐,彭天恩親自看顧,整個人埋在廚房裡出不來,與他在自家餐廳背對客人站在烤窯前出菜如出一轍,被江振誠笑稱為「南台灣最帥背影」。
回以「正面比較帥」的彭天恩,很高興可以來台北城做部落事,也打趣地說很久沒聽到江振誠在廚房裡罵人,「一時之間想說我在哪裡?」AKAME是家族事業,彭天恩的太太與小姨子負責外場,表弟擔綱副主廚,姪子正在實習,一起長大的好兄弟將負責籌備中的「太陽時間的餐廳」,他們全部一起北上,一起呈現AKAME的部落經驗。
由於烤爐不同,彭天恩特別準備了煙燻油,將相思木炭浸泡油中二天,刷在食材上,以逼近AKAME原有窯烤的效果;彭天恩也帶來了石板,同樣用來燒烤。稻草燻過的乳鴿,直火炭燒,再用石板煎烤骨頭,使熱力傳達進乳鴿身體,最後刷上煙燻油、撒上山當歸葉粉。乳鴿熟度一流,不見血而有肉汁,鮮嫩味美,火炙的魅力全開,炭香交雜山當歸葉渾厚的芹菜香十分迷人,吮指回味。一旁搭配魯凱族的傳統料理「吉拿福」,傳統是以 風乾芋頭及豬肉做餡,外包假酸漿葉,AKAME將豬肉替換為乳鴿內臟,更加貼切。
台東野生小龍蝦,同樣炭烤,佐以細香蔥蛋黃醬,以及煙燻油與龍蝦頭湯做的醬汁,點綴以刺蔥花籽、皇宮菜花與韭菜花。龍蝦熟度依舊佳,斷生而彈脆,醬汁十分濃郁,比在AKAME店內吃還重口味。
彰化的台灣黑山羊,不崇尚細嫩多汁,要品其蒼勁粗獷,韌而香的肉,愈咬愈有滋味,刨上「慢慢弄乳酪坊」的鹽膚木煙燻乳酪,蘸上龍眼乾小米樹豆味噌,更增鮮鹹回甘。
招牌的五葉松吉拿棒不可少,同場加映的是小米愛玉,粥狀的小米是愛玉的清秀配料,野野的香檬芬芳搭著紫蘇糖水吃,妥貼舒爽。
如果傳承是主題,現場還有另一種傳承。來自花蓮的泰雅族少女,特地趁此機會前來RAW的廚房學習。原住民料理可能正在長成下一個世代。
呼點甜甜圈菜單 在 Hoo. Donut 呼點甜甜圈 的推薦與評價
Hoo. Donut 呼點甜甜圈, Taipei, Taiwan. 2768 likes · 40 talking about this · 817 were here. 【訂購網址】 https://order.ocard.co/HooDonut 網頁內【古亭本店】 ... ... <看更多>
呼點甜甜圈菜單 在 [食記] 台北信義Hoo Donut呼點甜甜圈101莊敬店PTT推薦Food 的推薦與評價
多圖網誌版: 之前在古亭本店吃過呼點的甜甜圈後就被我列入甜甜圈會推薦的店家去年有陣子很想吃甜甜圈但台北除了Haritts之外我真的不知道哪裡還有日式 ... ... <看更多>
呼點甜甜圈菜單 在 [食記] 台北中正Hoo.Donut呼點甜甜圈- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:Hoo. Donut 呼點甜甜圈
消費時間:2021年/8月
地址:台北市中正區南昌路二段7-2號
電話:(02) 2321 - 0036
營業時間:週一到週日 11:00 - 18:00
每人平均價位:45-50元/個
完整圖文: https://ainycka0815.pixnet.net/blog/post/558879977
一直以來最熟悉的甜甜圈莫非Mister Donut了、或是夜市攤販和麵包店裡會看到的傳統甜
甜圈,這次意外尋覓到的Hoo. Donut 呼點甜甜圈是一間外表看似咖啡廳的日式甜甜圈專
賣店,大約有11種不同口味的甜甜圈,像是蔓越莓、柑橘、抹茶、芋頭、伯爵茶等等,蓬
鬆柔軟的口感彷彿送入一朵白雲在嘴裡,並用可愛的小刺蝟當作招牌LOGO,從包裝到餐巾
紙無一處不是被小刺蝟包圍,讓吃甜點的同時有療癒感的幸福。
Hoo. Donut 呼點甜甜圈位在古亭捷運站7號出口,步行約4分鐘就會到達,位置就藏在大
馬路旁的巷弄中,附近有很多花草植栽,似乎多了一股清幽的氣息。純白色系的乾淨外觀
、還有顯眼的刺蝟LOGO,很難不讓人往裡頭窺探幾眼。
之前Hoo. Donut 呼點甜甜圈有提供內用的服務,現在因疫情的關係則改為外帶,主要販
賣11種不同口味的甜甜圈,像是蔓越莓、柑橘、抹茶、伯爵茶、芋頭、台灣番薯、奶油起
司、如果紅茶等等,除了一般的甜甜圈之外,有些是包餡的甜甜圈,價格約在40元-65元
,另外還有手工冰淇淋、咖啡、氣泡飲,也可以選擇甜甜圈、冰淇淋、飲料搭配而成的組
合套餐。
不得不說,甜甜圈的包裝相當用心呢!從裡到外無一處地方不是小刺蝟的蹤跡,紙袋、甜
甜圈的包裝袋、甚至連餐巾紙都是滿滿的小刺蝟,真的太可愛了。
這次總共點了三種不同口味的甜甜圈,買回來放了一陣子才打開,因為夏天太熱的緣故,
甜甜圈上頭的糖霜有點融化掉,不過一點也不影響美味。
蔓越莓口味|$45
一口咬下甜甜圈,鬆鬆軟軟的口感讓我相當驚豔,形容白雲在嘴裡一點也不為過(笑),而
且不甜不油,蔓越莓的酸度非常的突出,為樸實的甜甜圈口感增添一點味蕾上的刺激,我
很喜歡。
抹茶口味|$50
我本身非常喜歡抹茶,只要看到抹茶口味都會點一份來嚐嚐,店家使用的日本抹茶粉並不
是帶入大人味的苦澀,而是讓淡淡的抹茶香氣融入蓬鬆的甜甜圈中,整體來說味道平實不
甜膩,吃起來沒負擔。
芋頭口味|$50
芋頭是包餡的口味,外皮微酥,有點像雙胞胎的口感,一口咬下濃郁綿密的芋頭香氣撲鼻
而來,與其他沒包餡的口味相比偏甜,但相信是家裡長輩和小孩會喜歡的味道。
在悠閒的下午茶時光,吃點「不太甜的甜甜圈」似乎能讓罪惡感變少(笑),因為軟綿綿的
口感太令人喜愛,連家裡的長輩都稱讚不已,下次還會想繼續嘗試其他口味。
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