關於 和尚頭牛肉料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 美國牛肉跨界成台灣經典小吃匠心料理呈現「和尚頭」美味

2021年10月27日 — 為滿足台灣熱愛美國牛肉的消費者，「美國肉類出口協會」值此季節轉換之際，推出新部位肉「和尚頭」，即後腿股肉Sirloin tip (knuckle)，希望大家能以 ...

#12. 美國牛肉和尚頭 跨界台灣經典小吃- 奧丁丁新聞OwlNews

美國後腿股肉牛肉酥麵：大家都不陌生的美食排骨酥以鮮甜的美國牛肉部位和尚頭來料理，口感保有傳統排骨酥的風味，完美呈現出這道小吃自身的特殊魅力。

#13. 牛肉 - 食農教育教學資源平臺

日常生活中有許多牛肉料理，例如：牛肉湯、牛排、牛肉麵等。 ... 筋少肉細，常用於肉片或骰子牛；鯉魚管形狀如管，適合炒食；和尚頭纖維粗，肉質較瘦，常加工成肉丸。

#14. 「和尚頭牛肉料理」情報資訊整理

愛呷宜花東「和尚頭牛肉料理」相關資訊整理- 位於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑，使得台灣人稱這個部位為「和尚頭」。和尚頭脂肪偏少、口感細緻柔軟但.

#15. 挑選適合的牛肉部位 - 紐西蘭草飼牛

針對不同用法挑選最佳牛肉的指南. ... 帶有脂肪、脂肪含量高的牛肉部位，也需要較久的料理時間。相對地，精瘦的牛排肉、或修去 ... 和尚頭 (Knuckle) 後腿股肉、牛霖.

#16. 低脂牛火鍋肉片(和尚頭)3kg/包|菲力牛排 - 東森購物

澳洲低脂牛肉片和尚頭3kg 包. ... 選用來自純淨澳洲的牛隻，肉質精瘦、脂肪較少，口感鮮嫩有嚼勁、不但風味鮮明且風味獨特，適合料理多元，不管煎、炒、火鍋都行。

#17. 【和尚頭牛肉料理】資訊整理& 和牛和尚頭相關消息| 綠色工廠 - Easylife

和尚頭牛肉料理,【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會,

#18. 和尚頭豬肉在PTT/mobile01評價與討論

民生物資高漲，現在想要吃點高檔肉品都覺得奢侈，但是您知道其實非高單價的牛肉也能烹煮成五星級料理嗎？牛肉部位俗稱「和尚頭」的後腿內側肉，因為 ...

#19. 臀腿部Hip&Round

取自牛隻運動量大，筋肉組織較粗且油脂少的部位，不適合煎、烘、烤的料理方式， ... 分切之後剖切面圓圓的像是一個和尚的頭，台灣人稱之為「和尚頭」，牛肉肉質較瘦、 ...

#20. 【有片】美國牛肉跨界台灣經典小吃！「和尚頭」上市滿足在地 ...

「和尚頭」是一塊經濟實惠且適合多樣料理的好夥伴，常被用來製作成燻烤牛肉，以燉煮方式料理效果極佳，也可以切成牛排或用來製做絞肉。

#21. 牛肉部位介紹圖片@ Mr.Formosa :: 痞客邦 | 和尚頭牛肉部位

和尚頭牛肉 部位，大家都在找解答。蝴蝶牛排, 薄片牛排, 牛排, 束綑烘烤, 三叉. 三叉和頭刀及和尚頭一樣，也取自牛隻的後腿部位。三叉可以分割為兩塊主要肌肉， ...

#22. 牛肉和尚頭 - Siica2021

牛肉和尚頭 中卷處理. ... 本身的組織纖維較多，不是隨便買就能煮得好吃，一不小心就會煮出「老牛肉」，必須依據脂肪、肌肉分布選擇料理…

#23. 牛肉烤部位的價格推薦- 2022年7月| 比價比個夠BigGo

[聚$怪］-和尚頭部位牛肉片/約1200g/包🉑️煎.烤.炒.涮肉[滿$1800免運] ... 牛肉料理寶典傳授烤燉炸三種牛肉烹飪技法詳解牛肉不同部位.

#24. 米其林名廚料理小撇步不私藏！大廚公開讓牛肉超軟嫩的秘密

米其林名廚料理小撇步不私藏！大廚公開讓牛肉超軟嫩的秘密：煮前先用3種水果醃肉 ... 牛後腿次肉（又稱和尚頭）……50公克醬油……1大匙雞粉……少許胡椒粉…

#25. 和尚頭牛肉料理– 和尚鸚鵡黏人 - Easylshare

和尚頭 、鵝頸、頭刀、滷味牛肉三寶、黃瓜條，都是取自牛肉！－牛肉… 一圖看懂牛肉所有部位！教你做出更美味的料理. 和尚頭、牛霖、芯玉瘦肉帶有適度的油脂，口感嫩的 ...

#26. 牛肉部位｜「後腿股肉」口感軟嫩纖維細 - thebeefguy - 牛牛先生

因為質地較韌，通常切成牛柳來製作中式料理，也可應用在西式或民族風味 ... 肉色深而軟嫩的「和尚邊頭肉」、美觀與口感風味佳的「和尚頭心」、肉色深 ...

#27. 牛肉新吃法！美國肉協推「和尚頭」滿足饕客味蕾 - 三立新聞

和尚頭 也就是牛隻的後腿股肉，肉質纖維較細，比較好調味，美國肉類出口 ... 這塊肉不是只有可以做牛排的肉，它其實是可以多樣變化（料理），牛肉的 ...

#28. 專業肉舖的牛肉料理教本 - 博客來

書名：專業肉舖的牛肉料理教本，語言：繁體中文，ISBN：9789869635844，頁數：192，出版社：幸福文化，作者：湯瑪仕 ... D臀部：腿肉、和尚頭、鵝頸肉、鯉魚管、牛腱心

#29. 牛肉-後腿部- 普惠食品企業有限公司｜肉品進口貿易公司

和尚頭. 於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑，又稱「和尚頭」。 稀少珍貴，肉質較瘦、纖維粗，適合切片、切絲後熱炒，或是用來燉煮。 後腿肉中最嫩的部位，是幾乎沒有油脂 ...

#30. 美國牛這部位吃過沒？5星飯店用「它」做創新肉圓、牛肉煎等 ...

台北晶華酒店主廚運用美國牛和尚頭部位肉烹製的「美國冷滷後腿股肉」， ... 「美國後腿股肉牛肉酥麵」以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，保有 ...

#31. 牛肉和尚頭 - Osteopathe beziers lavergne

美國後腿股肉牛肉酥麵：大家都不陌生的美食排骨酥以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，口感保有傳統排骨酥的風味，完美呈現出這道小吃自身的特殊 ...

#32. 用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

來利用牛肉部位圖更認識牛肉部位名稱，以及了解各部位牛肉口感及料理方式. ... (圖片來源:一次搞懂牛肉部位-達米肉舖) ... 台灣人稱之為「和尚頭」。

#33. 和上頭牛肉

民生物資高漲，現在想要吃點高檔肉品都覺得奢侈，但是您知道其實非高單價的牛肉也能烹煮成五星級料理嗎？. 牛肉部位俗稱「和尚頭」的後腿內側肉，因為肉質精瘦、較少 ...

#34. 認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式 - 閻味私房料理

運動量大，筋肉組織較粗且油脂少，不適合烘烤的料理方式，建議烹調前需要先醃漬，口感比較好。 【和尚頭Knuckle】. 位於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑， ...

#35. 美國牛這部位吃過沒？ 5星飯店用「它」做創新肉圓、牛肉煎等 ...

疫情影使得物價不斷上漲，美國肉類出口協會指出，今年美國牛肉價格平均 ... 「美國後腿股肉牛肉酥麵」以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，保有 ...

#36. 牛和尚頭肉-好料理

牛里脊肉,芹菜,雞蛋,蒜,紅尖椒,紅油豆瓣醬,老抽,料酒,紅薯澱粉,白胡椒粉. 綜合評分9.2 · 醬牛肉. 醬. 牛腱肉,鹵味包,或自己配料︰八角、陳皮、桂皮、香葉、干辣椒、 ...

#37. 【全新】 日本和牛：熟成、稀少部位、塊燒，吃出牛肉醍醐味

... 炙烤、壽司、茶泡飯牛里肌、和尚頭、胸肋、板腱、牛腩哪些牛的哪些部位怎麼料理最好吃？ 牛肉該怎麼烤才能鮮嫩多汁？ 適合搭配那些牛肉料理的食材與酒類又有哪些？

#38. 美國牛這部位吃過沒？ 5星飯店用「它」做創新肉圓、牛肉煎等 ...

疫情影使得物價不斷上漲，美國肉類出口協會指出，今年美國牛肉價格平均 ... 「美國後腿股肉牛肉酥麵」以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，保有 ...

#39. 牛肉小常識Q&A - JC廚房

A. 購買真空包裝的進口牛肉，在料理前先將要食用的牛排於前日放置冷藏退冰或在烹調前10至15分鐘從冰箱取出，直接沖冷水至退冰，以避免溫度急速變化，使得肉中的蛋白質 ...

#40. 新吃法！美國肉協推牛和尚頭滿足饕客14:00 台南居家防滑

天氣冷就想吃火鍋，燒肉也是不少人的心頭好，如果愛吃牛肉，現在有了新 ... 這幾道料理裡面，你看像有煎的手法那也有蒸的手法，像（和尚頭肉）外面筋 ...

#41. 選最讚品質的牛排&牛肉相關料理@ 懶人的哩哩扣扣 - 隨意窩

200707260134選最讚品質的牛排&牛肉相關料理 ... 三叉和頭刀及和尚頭一樣，也取自牛隻的後腿部位。 ... 絞肉肉塊牛排和尚頭和尚頭就像頭刀，是由後腿取下的。

#42. 牛肉和尚頭 - Cyfrowebiuro

美國後腿股肉牛肉酥麵：大家都不陌生的美食排骨酥以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，口感保有傳統排骨酥的風味，完美呈現出這道小吃自身的特殊魅力。 冷凍牛肉和尚頭 ...

#43. 味蕾偽出國！美牛後腿股肉胡椒餅、壽喜燒VS.牛排 ... - 七日誌

喜歡吃肉的老饕們，應該對肋眼、沙朗等牛肉部位不陌生，但是後腿股肉卻很少吃到，這個部位來自後腿部大分切塊，位於後腿內側前端，因外型渾圓光滑，有了「和尚頭」的 ...

#44. 牛肉片(3mm) - 東莉食品

牛肉 片(3mm). 首頁 · 冷凍肉品 · 牛羊肉 · 肉片/ 肉絲; 牛肉片(3mm) ... 產品描述：. 重量：3kg/包厚度3mm . 冷凍保存. 原料: 牛肉(和尚頭) ...

#45. 沙朗、菲力、和牛的英文怎麼說？牛排單字全解析，給愛吃的你

通常極佳級的牛肉會以香煎、烘烤或炙燒的方式料理。 ... 或製成牛肉乾。一般常聽到的「三叉」、「和尚頭」、「鯉魚管」、「牛腱心」也都取自於此。

#46. 茄子韃靼牛肉

①肩肉上里脊肉⑩牛小排① 側胸腹肉. ⑥ 約是頭. 肉⑤和尚頭. 日本產的牛肉,從味道濃郁、瘦肉較多的部位到適度交雜著脂肪. 的部位,不同部位的肉質適合做成各種料理。

#47. 日本燒肉店怎麼點餐？牛肉部位解說及菜單中日文對照完全攻略

牛肉 部位解說及菜單中日文對照完全攻略~和尚頭心、夏多布里昂是什麼？ ... 現在很多日本燒肉店都與韓國料理店結合，所以有些餐廳會端上泡菜(キムチ，kimuchi)、涼拌 ...

#48. 澳洲和牛骰子肉塊(和尚頭)250g - 天和鮮物

這樣的牛肉脂肪含量比較高，並且均勻的分佈在肌肉組織裡。普通的榖飼牛僅僅培育200天，而和牛則長達600天。 建議 ...

#49. 美國肉類出口協會推出新部位肉「和尚頭」燻烤燉煮極佳美味

「美國肉類出口協會」值此季節轉換之際，推出新部位肉「和尚頭」，即後腿股 ... 前端，和尚頭是一塊經濟實惠且適合多樣料理的好夥伴，常被用來製作成燻烤牛肉，以燉煮 ...

#50. 牛肉部位介紹-肩胛里肌(俗稱的黃瓜條)

錯了~很多都是加了化學品進去的一分錢一分貨~真的要很軟嫩的肉相對的價格一定會比較高的!! 若去大賣場買此部位的肉~一般家庭自己在料理時我建議加入太白粉 ...

#51. 裕賀食品股份有限公司| 牛肉知識

去除粗筋切後片後可做為牛排。 去筋後切片最為燒烤肉片。 炒食用肉片等多種料理。

#52. 美國牛這部位吃過沒？ 5星飯店用「它」做創新肉圓、牛肉煎等 ...

和尚頭 能拿來烹製多樣菜色，常被用來製作成燻烤牛肉，以燉煮方式料理效果極佳，也可以切成牛排或用來製做絞肉，再變化出不同的料理，而它也屬於較經濟實惠的部位肉，在 ...

#53. 美國肉類出口協會推出新部位肉「和尚頭」燻烤燉煮極佳美味

... 後腿內側前端，和尚頭是一塊經濟實惠且適合多樣料理的好夥伴，常被用來製作成燻烤牛肉，以燉煮方式料理效果極佳，也可以切成牛排或用來製做絞肉。

#54. 新鮮台灣牛腿肉《酒肉朋友》新鮮牛肉美國牛肉批發零售宅配

俗稱頭刀或和尚頭，顧名思義，該部位處理完後塑形前的形狀如和尚的頭一樣光禿禿的。肉質厚實少筋，口感扎實，Q彈不失嚼勁。 肉088. 牛腿肉建議的烹調方式 ...

#55. 牛肉部位和烹饪方法介绍（下） - 希望之声

运动量大，筋肉组织较粗且油脂少，不适合烘烤的料理方式，建议烹调前需要先腌渍，口感比较好。 和尚头（Knuckle）. 位于牛后腿内侧，因为外型浑圆 ...

#56. 和尚頭是什麼

和尚頭 是將三角架連接至轉向節的球形軸承，由連接到三角架的套管和連接到車輪側的 ... 不只做牛排柔軟美味美國牛肉跨界台灣料理全新部位肉「和尚頭」上市#躺在那編： ...

#57. 牛肉各部位吃法大全 - 每日頭條

牛霖：又稱和尚頭，位於牛後腿股骨前和內外兩側，沿著股骨直至膝蓋骨分割而出。主要由股四頭肌等肌肉組成。特點是肉質較粗、纖維均勻，屬於純瘦肉型。

#58. 老司機帶路，直擊高雄60年專業牛肉「廠」，能看能摸還能吃

等牛排種類，再加上台灣肉販習稱的和尚頭、鯉魚管、三叉…，種種名稱讓人眼花撩亂。如果再根據部位引伸出不同的料理方式與熟度，交叉搭配出上百種 ...

#59. 烤肉笔记（一）牛肉肉类名称- 文章 - 微博

（7）腿肉 分为临腰臀肉和和尚头。 ... 它能够胜任任何一种牛肉料理的烹调，可以说是牛肉中的“贵族” 西冷中含有大量的脂肪，肌理细腻软嫩，烹调后肉的 ...

#60. Yamicook 美食廚藝教室

將牛腩切一口大小燉得軟香的韓式宮廷蒸牛排，是過去御廚流傳出來的帝王料理。將和尚頭切大塊燉煮的醬牛肉，則是民間嘗肉味的牛肉冷菜，都是經典。

#61. 特級鮮嫩牛肉片 - 温好鮮-水產

取自牛隻的後腿靠近臀部的一塊肌肉,俗稱「和尚頭」的部位，肉質精瘦少筋、結實有彈性，Q中帶嫩又不失嚼勁，最適合以切片來做大火快炒,或用在炸,煸,燉煮等中式料理上.

#62. 和牛越貴人們越愛？品嘗比神戶牛、松阪牛歷史更悠久的「近江 ...

台灣人愛吃牛肉，以往最受歡迎的產地為美國牛，隨著2017 年日本和牛的開放， ... 牛的肉量極大，對應不同的料理方式，也有各式各樣的切割法，【滋賀 ...

#63. 牛肉的部位圖解與料理方法 - 人人焦點

牛肉 中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。 ... 臀肉（也稱米龍、黃瓜條、和尚頭） ... 「肉慾橫流」的誘惑——關於牛肉料理的故事.

#64. 日本燒肉店新手指南& 菜單對照表 - 半夜摸黑翻冰箱

談到日本的燒烤文化及特色，總是不免俗要簡單帶一些歷史，也才能聊到為何燒肉總伴隨著石鍋拌飯和包菜等韓式風格的料理，以及日本的燒肉店都以牛肉為 ...

#65. 低脂牛火鍋肉片(和尚頭)3kg/包|骰子/肋塊 - 森森購物

澳洲低脂牛肉片和尚頭3kg 包. ... 選用來自純淨澳洲的牛隻，肉質精瘦、脂肪較少，口感鮮嫩有嚼勁、不但風味鮮明且風味獨特，適合料理多元，不管煎、炒、火鍋都行。

#66. 俺達の肉屋鍾佳憲上網學燒肉摘下米其林一星？事情不是你想的 ...

比如生蛋拌牛肉，是使用和牛的赤身肉部位，以秘製醬汁（たれ）調味，加上生蛋黃做成的料理。可以品嚐到像是牛肉刺身般的美味，還有蛋黃濃郁潤滑的口感。以 ...

#67. 〈新開店〉 近江牛臀腿肉料理顛覆你對和牛的印象 - 壹週刊

〈新開店〉 近江牛臀腿肉料理顛覆你對和牛的印象 ... 「瑞士橄欖油鍋炸」將近江牛膝蓋上方的「和尚頭」部位，切成骰子狀後下橄欖油鍋油炸，因為還保留 ...

#68. 味蕾偽出國！美牛後腿股肉胡椒餅、壽喜燒VS.牛排教父美西 ...

美國肉類出口協會× 晶華酒店｜後腿股肉百變料理 喜歡吃肉的老饕們，應該對肋眼、沙朗等牛肉部位不陌生，但是後腿股肉卻很少吃到，這個部位來自後腿部 ...

#69. 10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異 - Chezkai

這篇牛肉部位整理，是我把一隻牛的所有部位整理好，未來不管在超市還是在餐廳看到沒 ... 都會使用到前胸Brisket這個部位，而台灣則會使用在燉煮的料理、絞肉以及牛腩。

#70. 吃燒肉之前：先來認識何謂「赤身」和牛附圖輯細看不同部位的 ...

不同部分的牛肉可以切出霜降或赤身肉件。然而切割時總有亦有頭尾餘料， 餐廳會保留並取用入饌，例如料理成和牛他他或是煮製成咖喱。牛肉的脂香混搭 ...

#71. 牛後腿肉料理 - Silicoll

因為質地較韌，通常切成牛柳來製作中式料理，也可應用在西式或民族風味的烤肉串。 ... 和尚頭? 外後腿肉Outside; 牛腱肉. 買了2塊牛後腿肉（London Broil）來做牛肉乾 ...

#72. 牛肉的部位图解与做法（转载） | It's my life

适合红烧或卤、酱牛肉牛的各部位及料理方法牛肉的等级牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外 ... 08 臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）

#73. 一張圖帶你認識牛肉各部位，再告訴各部位的做法 - 壹讀

運動量大，筋肉組織較粗且油脂少，不適合烘烤的料理方式，建議烹調前需要先醃漬，口感比較好。 U 和尚頭（Knuckle ）. 位於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑 ...

#74. 和尚头，牛肉块分别适合怎样的烹调方法呢？_www.caipu56.com

牛肉和尚头 怎么做_牛肉的黄瓜条，和尚头，牛肉块分别适合. 肥瘦相间适合顿。黄瓜条适合浆炒 ... 适合红烧或卤、酱牛肉、清炖，或是切薄片后以火锅、炒的料理方式食用。

#75. 夢幻牛肉研究所老饕必點六大部位完整圖解 - 霹雳中文论坛

從肋脊、腰脊或腰內取下的牛肉（如肋眼、菲力），因運動量少，所以肉質彈嫩、油花細密均勻，適合烹製高級牛排；前、後腿或肩背取下的牛肉（如和尚頭和 ...

#76. 澳洲/紐西蘭精選牛肉絲超值組合1200g,(600g±10x2*真空包裝 ...

進口澳洲/紐西蘭的和尚頭切成的牛肉絲,口感好,肉質佳,是輕鬆做家常料理的主角喔!。。※本賣場並非專營網路拍賣並無24H觀看訂單。※每日12點前收單，休假日與市場相同， ...

#77. 「和牛研究室Wagyu Lab」春大直開幕！32部位分切 - La Vie

和牛研究室_近江和牛女王_和尚頭 ... 莎拉咖哩、和牛燴飯、紅酒燉近江牛、法式牛肉澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯等，在家也能輕鬆料理。

#78. 首家唯一只用近江和牛女王Dining Bar〈和牛研究室Wagyu Lab ...

〈和牛和尚頭／水梨／紫蘇〉是將和牛和尚頭部位切細丁後，加入韓式辣椒 ... 澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯等，在家輕鬆動手作的料理包。

#79. 燒肉店部位名稱中日文對照表牛舌口感區分＆稀有部位推薦

屬於瘦肉，鮮味和肉汁十足，常被拿來作為火烤牛肉及生牛肉料理。 ... シンシン／マルシン, 和尚頭心、牛霖心、芯玉心, 內側大腿下方的部位。

#80. 牛後腿肉

牛後腿肉 · 食品營養成份資料庫 · 牛腱肉 · 頭刀? 鵝頸? 和尚頭? · 無穀寵物鮮食包升級版【CoCo肉醬拌 · 美味氣炸鍋料理！烤牛肉、球芽甘藍的享瘦食譜 · 臺灣牛三叉筋《酒肉朋友》 ...

#81. 牛肉部位介紹的網友討論熱度以及五星推薦，在dcard、facebook

另外更多的包含了牛肉料理包的各種問題還有牛肉乾的各種內容以及⽜⾁的相關資訊這些都可以在這個整理的牛肉部位介紹懶人包中被找到所需的結果。

#82. 一刀入魂！牛、雞、豬美味分切的祕密 - 財訊

牛肉和尚頭 可以切出3個小部位；雞腿細分成5個部位；豬舌切出3種肉⋯3家不一樣的餐廳， ... 鳥喜料理長陳育安說，不同部位的雞皮，有不同口感與風味。

#83. 一頭牛只有兩塊的「黃瓜條」肉，是超高級部位？別被商人話術 ...

牛肉 的部位說明：round＝牛後腿肉，shank＝牛腱肉，chunk＝牛肩胛肉（圖／食力foodNEXT提供）. 總結而論，肉乾需要的纖維質地與咀嚼口感，正好適合使用一般肉類料理較 ...

#84. 和尚頭牛經濟牛肉美味不打折 - Xvleq

經濟牛肉美味不打折「和尚頭」聰明料理省荷包擁有26年經歷的的肉品達人沈志龍Jerry表示，每頭牛有2塊和尚頭，每塊重約5000 克，因長得渾圓光滑因此得名，可依照肌肉 ...

#85. 【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會 | 健康跟著走

和尚頭 跟牛屁屁有關係？俗稱的沙朗牛排其實是肋眼？ 採買草飼牛肉時，最需要認識的重點牛肉部位，小編整理好圖文解說囉！點此即可瀏覽→ ... , 下肩胛眼肉捲如果整塊切 ...

#86. 知道怎麼吃牛肉嗎？

適合長時間熬煮成紅燒、燉煮湯料理，或做成肉絲、絞肉，中式的「牛腩」料理也經常取用此部位。牛腩只是一種統稱，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

#87. 日本燒肉店點餐完全攻略－部位說明、菜單翻譯、常用會話

本文傳送門：【了解牛肉部位】【何謂カルビ】【牛肉類菜單】【內臟類 ... シンタマ／マルモモ, 和尚頭、牛霖、芯玉, 瘦肉帶有適度的油脂，口感嫩的 ...

#88. 牛肉各部位料理大全｜無毒農- 友善環境的安心水果

牛肉 各部位料理大全. 一隻牛可以食用的部位非常的多，可以用的料理方式也千變萬化，算是一種好用又美味的食材，但熟度對口感的影響很大，太生的不敢 ...

#89. 「和尚頭牛肉英文」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

和尚頭牛肉英文資訊懶人包(1)，和尚頭牛肉英文. ... 懶人包; 和尚頭牛肉料理 · 和尚頭牛肉英文. 和尚頭... 和尚頭牛肉英文和尚頭牛肉英文.

#90. 牛肉和尚頭 - Lissone5stelle

美國後腿股肉牛肉酥麵：大家都不陌生的美食排骨酥以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，口感保有傳統排骨酥的風味，完美呈現出這道小吃新部位 ...

#91. 來自日本NHK打造健康身體的食材大全 - 第 204 頁 - Google 圖書結果

牛肉 各部位的特色 A 牛肩肉前肢上部的總稱,與牛頸肉一樣運動量較大,因此脂肪少、肉質結實有彈性。 ... J 菲力 H 牛脛 L 腿肉(內側後腿肉/和尚頭)烤牛肉料理。

#92. 專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 30 頁 - Google 圖書結果

一般常被用來做成各式各樣的加工肉品,或是切成片狀、骰子狀做成牛肉料理。 ... 後腿股肉後腿股肉指的是後腿內側肉較為軟嫩的區塊,俗稱「和尚頭」,因為形狀渾圓而得名。

#93. 黃瓜條牛肉

整塊的燒烤肩胛肉肩胛部最軟嫩的翼板肉適合直接煎來享用。 前胸部Brisket. G 前胸肉黄瓜条牛肉是牛的臀肉，也称米龙、 和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量 ...

#94. 炖煮猪肉（五花）＆牛肉（和尚头） - 心食谱

在压力锅内放入猪肉、牛肉，所有的调味料跟香料（丁香、辣椒、肉桂棒），接着盖上锅盖，开火，煮到高压后转小火煮15分钟，接着熄火，自然冷却，即可。 之后，将牛肉跟 ...

#95. 美國肉協

這次讓我對牛肉的知識更加了解，同時也顯現很牛炭燒的專業與用心 ... 利用熟成的方式可美國牛肉跨界台灣六道經典小吃今日上市匠心料理呈現「和尚頭」 ...