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繼續日材中煮，嚴格來講係日式材料，潮式煮法，好開心去捧我師父，潮菜大師許美德嘅場。師父實在太窩心，未食飯前每人一碗我飲過最好味嘅「杏汁豬肺湯」，飲過好多次，但一直唔知點解咁好味。原來佢嘅杏仁用真石磨慢磨，保持香味，唔怪得咁濃郁！加上日文頂呱呱的尹達剛師父講解豬肺構造，呢碗湯真係一啲唔簡單！
眾多味日材潮食，我最喜愛「魚籽醬咸香和牛熒光魷魚」，好多人試過唔同和牛食法，師父則精心用潮式滷水收汁，下面加片潮式豆腐，味道剛好不肥膩。仲有「八寶釀荷包刺參」，小小的石川海參竟可釀入十款八款材料，我連個汁都飲埋。再次感謝Ruby Wan安排。
我而家捧著肚皮過大海啦，今晚又去見我偶像呀！好興奮呀！
和牛燒肉純
100%日產牛燒肉店 JA 全農，即日本全國農業協同組合聯合會。是日本政府所屬的農業組織，負責收集農產品和海產，並兼任供應商，旗下有餐廳，「純」在東京開業 15 年，有 4 間分店，最近在香港開設海外分店，旨在推廣日本牛肉。
純種和牛來自佐賀、鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地，不時轉換，只取日本和牛，一切以優質行先。 除了燒烤，這裏亦提供其他和牛食法，包括刺身、涮涮鍋、壽喜燒等，名副其實純——和牛專門店。
地址
銅鑼灣恩平道42號亨利中心15樓
電話
2807 0103
5220 7007
營業時間
星期一至日 12:00 - 15:00；18:00 - 23:00
推介
厚切牛舌、特上三角牛排肉、特上和牛肉眼、特上和牛西冷
(以上資料更新至文章當日)
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