#秋分 #彼岸花 #萩餅
九月二十三日是24節氣中的[秋分]
🌹https://aliciatseng.net/blog/post/43964584
秋分前後三天也叫秋彼岸
因這時間是彼岸花開時
不僅刻意栽種的公園
田野邊也常可看到彼岸花盛開中。
🌹彼岸花的顏色
彼岸花不僅有紅色
還有包括紅白黃藍甚或黑等五種顏色,
不同於紅色 #悲傷的回憶
白色的花多被象徵為天上之花 #大白蓮,
是吉祥之花。
🌹彼岸花的特色
在於花若盛開葉即落 花謝時即葉生
花葉永不相見。
一整片望去,如紅絨鋪地
仔細一瞧
細絲編織如籃,各自傾訴花心事。
🌹秋分的習俗
自古以來,日本的秋分是祭祖的掃墓日之一
與春分有著「春彼岸」「秋彼岸」之稱。
而向來重視季節感的日本人
傳統習俗的季節和菓子
常會看到販賣「おはぎ」(お萩)
因秋天因萩花開而命名
但實則為紅豆泥裹糯米飯的紅豆麻糬。
可能很多人都跟我感覺一樣
為什麼日本傳統和菓子不外乎都是類似食材
因為在日本,
紅豆有除魔象徵,麻糬則有五穀豐收之意
因此用兩種主要食材做成的紅豆麻糬
用以祭拜天地及祖靈,
表達感謝之意,也充滿祝福,
許多人都喜歡親手做,感覺更為誠心誠意,
現在網路上也很容易找到各式食譜
不妨下回自己來試試?
同時也有71部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅美味しんブログ Delicious blog,也在其Youtube影片中提到,【和食】 つば甚 石川県金沢 YouTube チャンネル "美味しんブログ" いつもご視聴頂きありがとうございます。 石川県金沢市 料亭 つば甚 に伺いました。 1752年創業 金沢で最も歴史のある料理屋として地元金沢ではとても有名です。 地元の食材を生かした郷土料理を堪能できるお店です。 ...
和菓子 季節 在 Facebook 的最佳貼文
[香港 旺角 ]原來朗豪坊對面開咗個新商場叫 MPM,呢晚就去咗1樓嘅 賞櫻 Hanami.Omakase食 #omakase 🍣 餐廳門外放咗櫻花,滿有氣氛🌸 入面亦有幾間包廂,適合三五知己把酒暢談,私隱度好高 ,我就坐喺吧枱,同師傅交流交流🤓
餐廳有4款 #廚師發辦 套餐,$800-$1500不等,我就試咗楓($1200)🍁 含前菜、刺身4點、壽司8件、手卷、湯、2款一品料理及甜品,非常豐富🤩
前菜:
🔸白貝
刺身4點:
🔸北海道厚岸蠔
🔹池魚王
🔸油甘魚
🔹赤身
湯
壽司8件:
🔸鰈魚
🔹真鯛
🔸池魚仔
🔹赤貝
🔸紋甲海膽
🔹黑松露帶子
🔸大拖羅
🔹牡丹蝦配蝦膏
手卷:
🔸和牛海膽手卷
一品料理:
🔸牛舌
🔹黑松露茶碗蒸
🔹汁煮魚頭(師傅額外請我哋食🙏🏻)
甜品:櫻花和菓子🌸
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呢度印象最深刻嘅係服務非常殷勤,師傅每道菜都會略作介紹,又會了解客人口味,每呈上一份壽司後,會根據食客意見再去微調下一份壽司的材料及次序,令食客食得更滿足,互動性好強😌 師傅甚至會根據食客食量「加碼」,例如佢覺得我哋唔夠飽,仲主動請我哋食一人一客汁煮魚頭,氹到我哋好開心😝 所有店員都主動有禮,不時更換濕紙巾及斟水,有賓至如歸嘅感覺🥰
刺身同壽司用料都好新鮮,師傅話每日都有飛機貨,第一次食 #新鮮吞拿魚赤身,無急凍過 ,原來口感非常柔軟,魚味亦好濃郁😋 #北海道厚岸蠔 新鮮即開,肉質肥美,口感Creamy,散發淡淡海水味 🌊 壽司方面,最欣賞 #牡丹蝦壽司,師傅特意將牡丹蝦起膠,食落略帶黏感,配上鮮甜惹味嘅蝦膏,雙重鮮味 🦐 帶子厚身大隻,口感柔軟😎 少少建議,赤貝即場拍打收縮,口感會更爽口!大拖羅如果可以先處理筋位都會比較好。同埋呢個價錢,我覺得多少少特別或季節當造嘅食材會更抵食😊 小店服務及師傅嘅互動性實在令我留下深刻印象,如果小店喺食材上改善一下,定必係熱店!
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和菓子 季節 在 Facebook 的精選貼文
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作者簡介:
麻生伶未
生酮體質飲食指導師
擔任大型企業指定保健指導及營養諮詢專屬管理顧問,並在醫院臨床研究領域監修營養療法。指導近6000人個案飲食控制減重。擔任日本健康食營協會代表、日本抗衰老醫學協會會員、日本機能性減重協會認證顧問、食育營養指導師。
經營飲食部落格《越吃越瘦 限醣・低碳飲食》,更是長期蟬聯飲食控制、美容類別部落格排行榜的常勝軍。著有多本低醣瘦身健康飲食法、長壽抗癌飲食法等二十餘本著作;在台灣發行的譯作包括《別讓血糖坐雲霄飛車》、《生酮抗病醫囑書》、《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》等。
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和菓子 季節 在 美味しんブログ Delicious blog Youtube 的最讚貼文
【和食】 つば甚 石川県金沢
YouTube チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
石川県金沢市 料亭 つば甚 に伺いました。
1752年創業 金沢で最も歴史のある料理屋として地元金沢ではとても有名です。
地元の食材を生かした郷土料理を堪能できるお店です。
今回は 会食料理(昼食) をお願いしました。
付出 能登産 蒸しあわび
八寸 (金沢の郷土料理 ゴリの佃煮)
吸物 蟹しんじょ
お造り ぶり、キジハタ、アオリイカ、甘えび
焼物 やなぎさわらの西京焼き
煮物 名物 金沢郷土料理 治部煮
酢物 蟹と野菜の甘酢ジュレ
食事 大納言おこわ、汁物、香物
デザート 季節のフルーツと和菓子
※メニュー内容は季節によって変わります。
1人前 16,500円(税込、サ込)
伝統的な郷土料理と歴史を感じさせる店内
是非訪れてみてください。
YouTubeチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。
【和食】つば甚
〒921-8033
石川県金沢市寺町5-1-8
076-241-2181
https://tsubajin.co.jp/
和菓子 季節 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的精選貼文
【シャトレーゼ新商品】シャインマスカットフェア 山梨県勝沼から産直
[シャトレーゼ新商品]待望のシャインマスカットフェア[8月27日発売]
「シャトレーゼ シャインマスカットフェア」が開催されます!
ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴の山梨県産シャインマスカットを使用したスイーツが期間限定で続々登場です
旬のシャインマスカットのジューシーなスイーツを堪能しました♪
〜9月30日ごろまで
プレミアムズコット山梨県産シャインマスカット 価格:480 円(税込 518 円)*8月25日発売
「新鮮な卵を使用してふんわり焼き上げたスポンジで、たっぷりのカスタード入りホイップクリー ムと爽やかな酸味のぶどうムース、ジューシーなシャインマスカットを包みました。
トッピングに 山梨県産のシャインマスカットをふんだんに飾った、ちょっと贅沢なケーキです。
※お取り扱いのない店舗もございます。」
山梨県産シャインマスカットのカップデザート価格:370円(税込399円)*8月27日発売
「ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴の山梨県産シャインマスカットを堪能できるカップデザート。
ホワイトチョコでコーティングしたアーモンドクランチに、マスカットクリーム、マス カットゼリー、チーズクリームを重ねました。
見た目の美しさだけでなく、それぞれの素材の味わいが満喫でき、食感も楽しめるデザートです。」
山梨県産シャインマスカットのふんわりロール 価格:180 円(税込 194 円)*8月25日発売
「山梨県産シャインマスカットとヨーグルト風味のクリームを、ふんわりと焼き上げたスポンジで巻いた爽やかな味わいのロールケーキです。
さっぱりとした味わいのヨーグルト風味のクリーム が、シャインマスカットの甘味をより一層引き立てています。」
山梨県産シャインマスカットのぶどう餅 価格:1 個 110 円(税込 118 円)・3 個入カップ 330 円(税込 356 円)*8月18日発売
「山梨県産シャインマスカットを求肥でまるごと包んだ、旬のおいしさを味わう季節の和菓子です。
シャインマスカットの芳醇な香りとジューシーな果汁は、もちもちとした食感の求肥と相性抜群です。」
山梨県産シャインマスカットのぶどう大福 ホイップクリーム入り 価格:140 円(税込 151 円)*8月25日発売
「旬の山梨県産シャインマスカットをまるごと入れ、生クリームを加えたホイップクリームと和素材の粒餡を、ふわふわの雪平生地で包みました。
やわらかな雪平生地となめらかなホイップ クリーム、ほのかに甘い粒餡のおいしさ、そしてジューシーなシャインマスカットの味わいが調和した和スイーツです。」
旬の雫 山梨県産シャインマスカット 価格:3 個入 330 円(税込 356 円)*8月18日発売
「山梨県産シャインマスカットを本葛入りの葛生地で包み、自社ワインを使用したマスカット味のワインゼリーと合わせました。
なめらかな葛生地で包まれたシャインマスカット、クラッシュしたワインゼリーが清涼感を演出します。冷蔵庫で冷やしていただくと一層おいしくお召し上 がりいただけます。」
山梨県産シャインマスカット Mix のスムージー 価格:170 円(税込 183 円)*8月25日発売
「山梨県産シャインマスカットと、自社ですりつぶした八ヶ岳周辺の高原野菜、果実ペーストをあわせた砂糖、甘味料不使用のスムージーです。
1本で 1日不足分の食物繊維が摂 取できます。
ぶどう果汁・果肉のうち、山梨県産シャインマスカットが25%使用されています。」
※ 商品により、各店舗での取り扱いの有無、販売期間が異なります。
※ 山梨県産シャインマスカットは農作物のため、販売期間が変更となる場合があります。
#シャトレーゼ新商品
#シャインマスカット
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0:06 京都府 近畿地方に位置する。府庁所在地は京都市。
0:17 嵐山 京都を代表する観光地。渡月橋は桜や紅葉が美しい。竹林の小径では、どの季節でも壮大な竹林の風景に癒される。
0:33 清水寺(世界遺産) 778年に開創された「清水の舞台」で有名な寺院。音羽の滝の清らかさから清水寺と名付けられた。
0:49 金閣寺(世界遺産) 室町幕府三代将軍・足利義満が建立した。庭園を含めた建築は、極楽浄土の世界をこの世に表したと言われている。
1:05 京都名物 伝統食材の湯豆腐や湯葉、精進料理、かぶの千枚漬、和菓子の八ツ橋、日本三大銘茶の宇治茶・抹茶など、歴史を感じるご当地グルメが多い。
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