#佃煮柳葉魚
#和風醬漬菇
炎熱的夏天🌤大家應該也很喜歡做點無油的常備菜吧~
今天分享這兩道簡單好做的日式風味小菜,
冷藏過後特別入味,來一小碟就很開胃😋
柳葉魚我加了糯米椒一起煮,因為糯米椒不辣,特殊風味能去腥,佃煮後多一個口感~
不喜歡的人可以省略喔!
記得煮好不要開蓋,需悶能讓魚吃起來化骨,
爆卵鹹香很下飯🍚
菇可以選擇自己喜歡的,切細切薄口感更滑溜。
這道不用10分鐘就能完成,冰涼涼的好好吃🍄
常備菜不沾到水,冷藏保存5天沒問題喔!
醬漬系列常備菜的靈魂就是醬汁,
🌱萬家香昆布和風露 成分潔淨無添加,
加了天然昆布萃取和檸檬汁,
味道層次豐富不死鹹,沾、淋、拌、炒、煮都適合,做冷藏常備菜非常好用!
🌱萬家香味醂 也是廚房必備,增添日式料理鮮甜風味!
#萬家香昆布和風露 450ml
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#潔淨無添加 #常備菜
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3d13IXv 排骨便當 材料 A 白米 2杯 rice 2cup 水 2杯 water 2cup B 排骨(醃漬過) 2片 pork...
和風醬漬菇 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳貼文
#總柴特餐🐶
早安🌤
今天有可愛的柴柴陪吃早餐喔🍴
炎熱的夏天,大家也喜歡做些冷藏常備菜嗎?
預做一些起來,隨時都能取出加菜~
而且冷藏後更入味,十分開胃下飯😋
醬漬系列常備菜的靈魂就是醬汁,
很推薦 #萬家香昆布和風露 和 #萬家香味醂
這兩支調味料,味道層次豐富不死鹹
做冷藏常備菜非常好用!
#和風醬漬菇:滑溜爽口
#佃煮柳葉魚:鹹香爆卵
👉做法影片
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4100482463365857&id=925866124160856
大家一起開動🥢
和風醬漬菇 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的精選貼文
一菜二用~和風醬漬菇菇&一鍋到底什錦茹菇麵
橄欖油的挑選介紹及一系列料理:http://lorina.pixnet.net/blog/post/48401346
和風醬漬菇 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3d13IXv
排骨便當
材料
A
白米 2杯 rice 2cup
水 2杯 water 2cup
B
排骨(醃漬過) 2片 pork spare ribs 2pcs
C
白花椰菜 120公克 cauliflower 120g
蒜末 5公克 garlic 5g
鹽 少許 salt q.s.
橄欖油 少許 olive oil q.s.
D
鴻喜菇 60公克 bunashimeji 60g
玉米筍 50公克 baby corn 50g
甜椒絲 10公克 sweet pepper 10g
橄欖油 少許 olive oil q.s.
和風醬油 2茶匙 bonito sauce 2tbsp.
E
雞蛋 2顆 egg 2pcs
香油 少許 sesame oil q.s.
醬油 各1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp.
作法
1. 將白米洗淨瀝乾後放入不鏽鋼蒸碗中,加入2杯水。
2. 將作法1放入蒸汽氣炸鍋中,水箱加滿水,以原味蒸,辣味蒸飯行程蒸煮白飯至完成取出備用。
(蒸好白飯帶便當,也可以冷藏起來隨時加熱)
(可以蒸蔬菜,免蒸鍋也能快速蒸)
3. 白花椰菜切小朵放入不鏽鋼保鮮盒中,加入蒜末、鹽與橄欖油。
4. 鴻喜菇放入不鏽鋼保鮮盒中,加入玉米筍、甜椒絲與橄欖油。
5. 將作法3、4放入蒸汽氣炸鍋中,設定原味蒸,低溫蒸煮行程,蒸15分鐘後取出,並在鴻喜菇上淋上和風醬油備用。
(輕鬆一次蒸兩盤,增加便當蔬菜量)
(蒸太陽蛋,比用煎鍋更軟嫩)
6. 取兩個小碟子,加入香油、醬油,再打入雞蛋,放入蒸汽氣炸鍋中,設定原味蒸,90℃蒸約12分鐘後取出備用。
(還能炸排骨,少油少煙不怕油爆)
7. 取市售醃好的排骨,放入噴過油的蒸汽氣炸鍋中,烤架跟排骨都噴少許油。
(買醃好的排骨方便又省事,免處理超快速)
8. 設定空氣炸,200℃氣炸約10分鐘取出備用。
9. 將白飯盛入便當盒中,再放入蒸好的蔬菜、蒸醬油蛋、排骨即可。
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和風醬漬菇 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
蜆肉昆布湯 0:02
https://bit.ly/35cXD6k
鮮蜆 1斤
即食昆布 1湯匙
日式麵豉醬 2湯匙
清水 2杯
調味料
雞粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
日式牛肉飯00:54
https://bit.ly/334gKg7
材料
肥牛片 400g
洋葱(切絲) 1個
白飯 2碗
七味粉 適量
日本雞蛋 2隻
調味汁
水 300ml
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
日本清酒/白酒 2湯匙
糖 1湯匙
日式照燒比目魚01:52
https://bit.ly/325lpz5
材料:
比目魚柳 1片
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 2湯匙
日本豉油 1湯匙
味醂1湯匙
糖 1湯匙
燒汁燴秋葵03:09
https://bit.ly/3jWnUJY
材料:
秋葵 8-10條
日本燒汁 3-4湯匙
味醂 少許
冰糖 少許
蒜頭 2-3粒
紅椒 1條
日式濃味板豆腐04:19
https://bit.ly/3h6Rv1R
材料:
板豆腐 1盒
蒜頭 2瓣
薑 10克
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1茶匙
牛油 20克
日式洋葱蘋果豬肉05:38
https://bit.ly/33bhBMe
材料:
洋葱1/2個
蘋果 1個
豬肉片 1盒
清酒 100毫升
水 150毫升
日本醬油 50毫升
味醂 50毫升
味噌廣島蠔07:05
https://bit.ly/3m0jJyE
材料:
廣島蠔 10隻
大葱 1條
味噌 1湯匙
日式蔬菜湯 100毫升
糖 1湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
日式炒牛蒡甘筍絲07:57
https://bit.ly/333ZmIq
材料:
甘筍 1條
牛蒡 1 條
清酒 2湯匙
日本醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1湯匙
白芝麻 少許
素食豆腐漢堡扒配和風照燒醬09:09
https://bit.ly/3h6Ow9p
材料:
板豆腐 1盒
杏鮑菇 1隻
薑 20克
味醂 2湯匙
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
麵包糠 6湯匙
清酒 3湯匙
日本醬油2湯匙
糖 1湯匙
日式燉煮薯仔芋絲10:59
https://bit.ly/3jRdQCb
材料:
薯仔 1個
芋絲 1盒
甘筍 1條
昆布鰹魚湯 350毫升
日本醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
清酒 3湯匙
冰糖 30克
日式豆腐蛋花湯12:04
https://bit.ly/3lZVvVx
材料:
昆布 10厘米
木魚碎5克
豆腐 1件
蛋1隻
葱花2湯匙
調味料:
生抽1湯匙
鹽少許
生粉1湯匙(開水)
黃婉曼食譜 野菌茶碗蒸13:59
https://bit.ly/3bKYlsR
材料:
雞蛋 兩隻
木魚絲 一碗
昆布 兩塊
舞茸菇 四至六件
羊肚菌 四件
薄口醬油 兩茶匙
葛粉 三茶匙
黃婉曼食譜 日式醬汁蝦球18:26
https://bit.ly/3jQvOok
材料:
虎蝦 八隻
醬油 兩茶匙
茄汁 兩茶匙
薑 一件
日式咖喱粉 三茶匙
紅葱頭 三個
蒜頭 三片
糖 適量
岩鹽 適量
黃婉曼食譜 南瓜鹽麴雞塊21:42
https://bit.ly/3i7awCx
材料:
日本南瓜 3/4個
雞胸 2件
鹽麴 4茶匙
紅葱頭 2粒
蒜頭 2粒
豉油 少許
黃婉曼食譜 花蛤清湯23:51
https://bit.ly/3jT8k1P
材料
木魚絲 1碗
昆布 1塊
花蛤 半斤
薄口醬油 適量
葱花 少許
岸本太太菜單 長芋梅子淺漬26:03
https://bit.ly/35cNGWr
材料:
長芋 1小條
梅子乾 適量
醬油 適量
紫菜 1塊
岸本太太菜單 青菜胡麻醬28:43
https://bit.ly/2ZbM9vO
材料:
莧菜 1紮
雲耳 1小碗
芝麻 1小碗
糖 少許
醬油 少許
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和風醬漬菇 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
飛利浦氣炸鍋《HD9642》| https://goo.gl/FYV3VB
1.迷迭香雞肉捲
材料:
去骨雞腿2隻 boneless chicken thigh 2
a.
鹽1茶匙 salt 1tsp
粗粒黑胡椒1/2茶匙 coarse ground black pepper 1/2tsp
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
蒜末15g minced garlic
洋蔥末20g minced onion
迷迭香葉適量 rosemarry
作法:
1.將材料a全部拌勻,加入雞腿抓勻醃漬約20分鐘。
2.取一張烘培紙放在工作台上,將醃好的雞腿肉鋪上,再把醃料鋪在中間,利用烘培紙將肉捲起,最後再將烘培紙捲好肉,左右兩邊捲緊如糖果形狀。
3.將肉捲放入氣炸鍋中,設定溫度200度、時間25分,待時間運作結束即可拆開切片食用。
2.培根豬肉捲
材料:
a.
豬絞肉300g minced pork
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp
蒜末10g minced garlic
洋蔥末15g minced onion
b.
培根五花肉200g pork belly slice
蘆筍3-4根 asparagus 3~4
作法:
1.材料a與絞肉抓勻並摔至出黏性,醃漬15分鐘。
2.取一張烘培紙放在工作台上,將五花肉片鋪上,再將醃漬好的絞肉鋪上,最後擺上蘆筍3∼4根。
3.從烘培紙的後端以捲壽司方式捲起,最後再以烘培紙包裹好,左右兩端捲緊,放入氣炸鍋中,設定溫度180度、時間22分,待時間運作結束即可拆開切片食用。
3.和風豬肉野菇捲
材料:
a.
豬里肌肉片400g pork loin slices
b.
日式醬油2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
味醂1大匙 mirin 1tbsp
清酒1大匙 sake (Japanese rice wine) 1tbsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
薑泥1茶匙 ginger paste 1tsp
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp
洋蔥絲15g shredded onion
c.
鴻喜菇80g shimeji mushroom
鮮香菇絲60g shredded shiitake mushroom
作法:
1.先將里肌肉片周圍的筋切斷並用刀拍鬆。
標:先切筋受熱才不捲曲
2.材料b混合均勻並與里肌肉片抓醃15分鐘。
3.將材料c放入氣炸鍋中,設定溫度氣炸鍋160度5分鐘,先將材料類煸乾。
4.工作台上鋪上烘培紙,將里肌肉鋪上,再將作法3的材料放於肉片上,用捲壽司方式以烘培紙的尾端捲起,最後左右束緊,放入氣炸鍋中設定180度、20分鐘即可。
4.高麗菜肉捲
材料:
豬肉片250g pork slices
a.
辣豆瓣醬1茶匙 chili bean paste 1tsp
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2 tbsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
蒜末10g minced garlic
薑末15g minced ginger
辣椒5g chili pepper
b.
高麗菜葉片 適量 cabbage
作法:
1.將材料a醃料混合均勻,並與豬肉片抓醃15分鐘。
2.高麗菜整葉汆燙瀝乾,工作台上鋪上烘培紙,將高麗菜葉鋪上,再將肉片放上,用烘培紙從後方捲起,最後左右束緊放入氣炸鍋中,溫度設定180度、18分鐘烤完即可。
-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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和風醬漬菇 在 和風醬漬菇 - YouTube 的推薦與評價
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