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#荷蘭煮意
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最近🐻的膳食🙈
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⬆️
有沒有朋友跟我一樣
最愛吃梅酒裡的梅子呢🤤
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⬇️
來自香港的手工啤🍺
+地道小食齋雞粒！
無敵！
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↖️
🍲螺片淮山粟米雞湯(不吃雞肉的🐻特別愛雞湯)
魚乾炒自家瑞士甜菜(豬乸菜)
慢煮手撕豬肉(德超購買的焗爐方便包)
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⬅️
咕嚕蝦球+番茄洋蔥芫荽湯
無論「咕嚕」什麼
只要是「咕嚕」就是🐻的添飯🍚好做！
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↙️
蒜香西蘭花
金針雲耳花菇炆腩肉
又要吃🍚🍚的菜色
🐻添飯時還尷尬的看著我
怕我說太吃太多🤦🏻♀️
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↗️
姬松茸蟲草花雞湯
南瓜茸煎包
焗魚塊
🐻認識我以前不曾吃南瓜
吃過後
每次在超市見到南瓜都會雙眼發光🤩
(但煮婦不喜歡切)
念著🐻辛勞的賺💰
偶爾也要做些他想吃的😋
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➡️
最近幾乎每週都有糖水
紅棗圓肉蓮子百合桃膠雪燕
🙈🙈🙈🙈🙈
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↘️
煎三文魚+白汁蘑菇意粉
換了新的黑椒瓶
結果太粗魯一扭
半樽倒進意粉裡⋯⋯⋯
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最近餐廳都開始開放了
大家是否已外出用膳呢？
不用再想破腦袋「今晚煮咩好呀😫」
但是有好煮意別忘記與我分享喔！
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#煮婦開始想不到煮什麼
#荷蘭晚餐提案
#自家煮
清雪櫃之夜🤭🤭澳洲黑鮑魚椰子🥥煲雞湯飯聚
俗語經常說：「我出豉油你出雞」。而我們是次的飯聚主題為清雪櫃之夜。這舊黑鮑魚是小鳥胃妻從澳洲塔斯曼尼亞旅遊時買回來的手信，已放在他們家冰箱已有一段時間，本來想著是中秋晚宴當晚食用。最終當晚都沒烹煮因怕小鳥胃他們太飽，吃不下其他的食物就是這樣它一直都放在米家的黑洞內😜😜😜
上二個星期已吃了法國菜固今個星期不想再吃西餐了，主要是米太懶洋洋😎😝剛好這幾天開始有點兒秋意，就想喝一點滋潤的湯水，就第一時間想到黑洞內有一隻黑鮑魚。就決定用它煲湯吧🧐🧐🧐說到用鮑魚煲湯🍲就必定會想起「海底椰椰子🥥鮑魚煲雞」喔！！為了配搭餐酒原先另一道餸菜是：「咕嚕蝦球🦐」但最後因小鳥胃妻說很久沒吃口水雞了米太就改了餐單。
麻辣口水雞米太喜歡用上原隻的有骨雞腿肉然後自己起骨，起骨了的雞腿肉可以免去吐骨的麻煩，正合喜歡啖啖肉的米生的小鳥胃夫妻而留起來的雞骨可用作來製作雞高湯「一舉兩得🤣🤣🤣」
是日晚餐：
韓式三小碟（外賣）
海底椰椰子黑鮑魚🥥煲原隻雞
鮑魚切片「二食」
煲湯雞「非常吸味，雞絲充滿了鮑魚味道，整隻雞也吃光光」
米家版本的「麻酸辣口水雞」
欖菜炒豆角
虎皮尖椒「文中有食譜」
澳洲白酒🍶
今個星期都是用了本地農場的蔬菜🥬，由於小鳥胃妻是不太吃青椒的）怕辣）但小鳥夫是喜歡吃的，但外出吃都是很大碟的，所以都不常吃的🤣🤣當他知道米生都喜歡吃時就跟小鳥胃妻說：「這星期訂半斤，之後叫米太碟上吧」🤣🤣🤣
米家小分享27:起雞腿肉方法：
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1846084758861011/
#米太
#口水雞
#虎皮尖椒
#澳洲的鮑魚
#啖湯超級濃濃
#啲雞絲有好濃味
#鮑魚就出晒味無味
#無諗過食晒碟雞絲喔
#米家口水雞醬真係好正
#米家小廚房Micskitchen
Holm Oak Vineyards
Le Creuset
Le Creuset Taiwan
ル・クルーゼ ジャポン Le Creuset Japon
https://youtu.be/canowDKxb90
大餸菜🍳簡單做🌿細路仔🙇 老人家🤶個個啱食😋人人笑哈哈🦐🦐🦐🦐簡易💯自製甜酸醬🧉鳳尾蝦 🍤脆口💥美味 開胃餸菜♨️咕嚕蝦球 三色椒 🏩屋企一樣做到宴客餸菜👍
Sweet & Sour Shrimps🦐 Quick & Easy Tasty Solution😋Satisfy All Savory, Sweet & Tangy Cravings❗
咕嚕肉 簡易版https://youtu.be/gtpxq38phx8
魚尾節瓜豆腐湯https://youtu.be/AczIbYr0RX8
炆牛腩 收看人數1.4Mhttps://youtu.be/To7KVPRUqTY
香酥排骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM
濃香帶子海蝦鮮魷脆腰果https://youtu.be/s2WWnRkL_CE
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
咕嚕鳳尾蝦：
材料：
鳳尾蝦1磅
三色椒各半個
雞蛋2隻
調味料：
冰糖2粒
生粉2湯匙
麪粉2湯匙
茄汁3湯匙
泰式辣醬2湯匙
白醋1湯匙
處理：
1. 鳳尾蝦用清水解凍。
2. 蝦解凍後，倒去水分，用粗鹽醃3分鐘，去除雪味。
3. 蝦沖洗乾淨，擎乾水。
4. 預備簡單咕嚕汁：
a. 水200毫升
b. 冰糖2粒
c. 茄汁3湯匙
d. 泰式辣醬2湯匙
e. 白醋1湯匙
烹調：
1. 在鑊中用中火燒熱200毫升水。
2. 加入已沖淨的冰糖。
3. 加入茄汁3湯匙、白醋1湯匙及1湯匙泰式辣醬。
4. 另一邊，煲滾1鑊水，加入1/2湯匙油，放三色椒。
5. 在咕嚕汁內，加入生粉芡至滾起。
6. 三色椒已灼好，加入咕嚕汁。
7. 加入2隻雞蛋與蝦撈勻。
8. 加入生粉及麪粉與蝦一同撈勻。
9. 中火在鑊中燒熱300毫升油。
10. 蝦逐隻放入油炸。
11. 炸了3分鐘，撈起蝦。
12. 油再次燒熱至起泡時，再放蝦回鑊炸1分鐘。
13. 撈起蝦，擎一擎乾油分，放入（6），已攤凍的咕嚕汁，與蝦一起撈勻，上碟。
Sweet and sour prawns:
Ingredients:
Phoenix~tailed prawns 1 lb
Tri~colors bell pepper half No. per each
Eggs 2 Nos.
Seasoning:
Rock sugar 2 cubes
Tapioca starch 2 tbsp
Rice flour 2 tbsp
Tomato ketchup 3 tbsp
Thai chili sauce 2 tbsp
White vinegar 1 tbsp
Preparation:
1. Defrost prawns with tap water.
2. Prawns have been defrosted. Pour away water, season with cooking salt for 3 minutes to release unpleasant smells and tastes.
3. Rinse prawns thoroughly. Hang dry.
4. Prepare simple sweet and sour sauce:
a. Water 200ml
b. Rock sugar 2 cubes
c. Tomato ketchup 3 tbsp
d. Thai chili sauce 2 tbsp
e. White vinegar 1 tbsp
Steps:
1. Heat up 200ml water at medium flame in wok.
2. Put rinsed rock sugar.
3. Add 3 tbsp tomato ketchup, 1 tbsp white vinegar and 1 tbsp Thai chili sauce.
4. Boil up a wok of water on the other side, put tri~color bell pepper with 1/2 tbsp oil.
5. Mix tapioca sauce into sweet and sour sauce until it boils up.
6. Tri~color bell pepper has been cooked well. Mix with sweet and sour sauce.
7. Mix prawns with 2 eggs well.
8. Mix tapioca starch and rice flour with prawns well then.
9. Heat up 300ml oil at medium flame in wok.
10. Put prawns into wok one by one.
11. Pick up prawns after deep-frying for 3 minutes.
12. Heat up oil again when there are bubbles coming up, put prawns in wok frying for 1 minute.
13. Pick.up prawns. Hang dry, then put into Step (6), the sweet and sour sauce. Mix well with the sauce. Serve.
咕嚕肉 簡易版https://youtu.be/gtpxq38phx8
魚尾節瓜豆腐湯https://youtu.be/AczIbYr0RX8
炆牛腩 收看人數1.4Mhttps://youtu.be/To7KVPRUqTY
香酥排骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM
濃香帶子海蝦鮮魷脆腰果https://youtu.be/s2WWnRkL_CE
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【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
不是咕嚕蝦球的咕嚕蝦球 / 不上火 Sweet and Sour Shrimp Balls 【20無限】
【食譜】菠蘿咕嚕蝦球 ? Sweet and Sour Shrimp Balls
shrimp x 10 pcs
green bell pepper x 1/2 pc
red bell pepper x 1/2 pc
pineapple x 2 slices
正所謂工欲善其事，必先利其器，一把好刀拿來切煮食材料，會更加得心應手! 今期萬寧印花有德國孖人牌ZWILLING® Now 系列廚刀換呀 ?，玫瑰金刀身，實在好靚仔呢 ? 仲有新一代既德國孖人牌竹砍板，已經唔再係格仔啦~ 由於貨量有限，所有貨品換完即止，想換既就快手 ! ?♀
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