關於 咖哩粉 水 比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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Stir-fry curried tofu with green beans warp.

I love using curry powder to season my stir-fry dish. The aroma is just so amazing when cook with it!

Pan fried the tofu and green beans first until they are golden/ soft. Then seasoned with curry powder, salt, black pepper and a dash of soy sauce!

Side salad: vegs with ponzu sauce ! Yummy ♥

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減醣飲食生活不知不覺的進入到第15週！ 這週的計畫是除了早餐可以吃一片吐司，其它時間不攝取醣類。而且可以的話，把進食的時間控制在8小時內。

今天午餐，眼看著剩下一片的低醣捲餅躺在袋子裏，想著如果不吃，那片就要丟掉了！轉念一想，早上沒有吃吐司的扣打，應該可以彌補一下吧！🤣

給自己做了一份咖哩粉炒板豆腐丁四季豆。

紮實的板豆腐，稍微用紙巾把水份吸乾點。不沾鍋少油，四季豆和豆腐一同入鍋，不要急著翻炒，讓豆腐略煎上色。
接著再多加一點點油，加入蒜末、咖哩粉一同翻炒至四季豆熟，加鹽調味，即可起鍋。
包進捲餅裡就是一份飽足感十足的午餐。

另外快手備了一小碗蔬菜配碰醋醬油的沙拉，補足蔬菜的攝取量。（午餐和晚餐都是，蔬菜類要維持在每餐的50-60%的比例）
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#foodblogger #foodinstagram #tofurecipes #ponzusauce #lunchideas #meatlessmeal #cookbookauthor #foodphotography

ⓎⓊⓃ ｜ 減醣飲食：低醣咖喱豆腐捲餅

#英國JosephJoseph設計餐廚全品項開團中
#好伸縮量勺獨家首賣

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Yun的減醣飲食生活不知不覺的進入到第15週！ 這週的計畫是除了早餐可以吃一片吐司，其它時間不攝取醣類。而且可以的話，把進食的時間控制在8小時內。

今天午餐，眼看著剩下一片的低醣捲餅躺在袋子裏，想著如果不吃，那片就要丟掉了！轉念一想，早上沒有吃吐司的扣打，應該可以彌補一下吧！🤣

給自己做了一份咖哩粉炒板豆腐丁四季豆。

紮實的板豆腐，稍微用紙巾把水份吸乾點。不沾鍋少油，四季豆和豆腐一同入鍋，不要急著翻炒，讓豆腐略煎上色。
接著再多加一點點油，加入蒜末、咖哩粉一同翻炒至四季豆熟，加鹽調味，即可起鍋。
包進捲餅裡就是一份飽足感十足的午餐。

另外快手備了一小碗蔬菜配碰醋醬油的沙拉，補足蔬菜的攝取量。（午餐和晚餐都是，蔬菜類要維持在每餐的50-60%的比例）

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這次一年一度的JJ開團，一直都很受歡迎的
#好抽取止滑砧板、
#方形可堆疊濾籃、
#智慧廚餘桶 、
#可延伸濾水盤 更是
#灰色、#天空藍 都有備貨！（本人真的很美）

★全台獨家首賣的 #好伸縮量勺★
是我這次特別喜歡的廚房小物。

❶乾料和液體都可以計量。（刻度為：1-15毫升、1/4-1茶匙）
❷可用洗碗機
❸搭配量杯打蛋盆九件組就很完美了

總之，這次的品項超多超齊全，建議大家先動動手指頭滑一下。不急的人就聽我慢慢介紹囉！

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‎ﻬ 訂單金額滿1800免運，還可參加抽獎：#好伸縮量勺(藍)3名
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韓國火辣雞柳條

前幾天到全聯補貨阿珠嬤萬用醬，
順道買了火辣雞風味辣醬回來，
想到之前阿弟試了一次火辣雞泡麵後，
一邊拼命灌水，又一邊拼命吃，實在有夠自虐，
現在家裡有一罐，想辣一下，自己加吼🤣

但考量阿拔近來身體不適，不能吃太辣，
這次客氣加，如果嗜辣的朋友不用客氣啊～

📍韓國火辣雞柳條食材：

雞胸肉：2片切成條狀
（醃肉醬料：胡椒鹽、咖哩粉、米酒、水、太白粉）

辣味醬汁：
韓國萬用醬原味：1T
韓國萬用醬辣味：1T
蜂蜜：1T
清水：2T
火辣雞風味辣醬：1t～1T看自身嗜辣程度

酥炸乾粉：
木薯粉：6T
太白粉：3T

*這樣的醬料比例，裹在雞柳條上只會薄薄一層，雞柳條還會保有酥脆口感，從吃第一條到最後一條都一樣酥脆，如果喜歡較濕潤口感的朋友，醬汁等比例增加即可。

📣 Epson標籤機仍在團購中：
https://lihi1.com/GFuWK

【日式牛肉咖哩！濃郁香氣十足一吃就愛上】
你也愛吃咖哩卻總是煮起來水水的嗎？
阿慶師這次就來公開牛肉咖哩的完美比例👏
煮出來真的超級香醇、濃郁
那個牛肉咬下去又軟～又嫩～
就連馬鈴薯也是香鬆綿密、入口即化🤤👍

阿慶也不藏私直接公開兩樣秘密武器
那就是「番茄醬」跟「巧克力」🍫
可以讓咖哩香氣更足、更有層次
照著做新手也能輕鬆駕馭～
煮出讓全家人都驚豔的職人級咖哩唷😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅牛腩 500g
✅牛腱 500g
✅紅蘿蔔 260g
✅白蘿蔔 320g
✅馬鈴薯 500g
✅洋蔥 250g
✅蒜碎 20g
✅奶油 30g
✅薑碎 20g
✅蘋果 1顆
✅咖哩塊 2盒(甜味+辣味)
✅70%巧克力 30g
✅熱水 2500cc
調味料：
✅蕃茄醬 3大匙
✅海鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉(昆布粉) 2小匙
✅咖哩粉 1大匙
✅二砂糖 2小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蘋果、馬鈴薯、洋蔥切塊備用。
2.將牛腱、牛腩切塊後用中大火炒1分鐘，加入洋蔥、蒜碎、薑碎下來拌炒，待洋蔥炒出焦黃色後再下蘋果拌炒1分鐘，最後加入奶油炒至融化。
3.把炒好的食材倒進熱水鍋裡，加入番茄醬、海鹽、昆布粉以及紅蘿蔔、白蘿蔔，蓋鍋蓋轉小火燉煮40分鐘。
4.把多餘的油撈起，加入馬鈴薯，再蓋上鍋蓋以小火燉煮15分鐘。
5.加入咖哩粉、咖哩塊以中火煮製，再加入巧克力、二砂糖，待巧克力融化後轉小火再煮10分鐘即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#日式牛肉咖哩
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#牛肉咖哩
#牛肉
#咖哩
#職人級
#一學就會

店名：通庵 熟成咖哩
電話：0928-216-527
地址：台北市大安區通安街115號
營業時間：am12:00 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30
公休日：星期日 星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/tongan.curry/
關於：
熟成，才是美味的關鍵，
十年，成就一碗咖哩飯。
僅開放現場候位 暫時不提供訂位
「熟成，才是美味的關鍵。 多達13種以上的秘制香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後，按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉。 以多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬，只完成了一半，熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。 以最新的日本炊飯技術，將台灣本產的頂級越光米，發揮到最完美的狀態，只希望將我們的用心與誠意，放在這份咖喱飯裡，邀請您一起來品嚐。 通庵。熟成咖哩」
店名：昭和浪漫冰室 Showaice
電話：02 2703-0789
地址：台北市大安區文昌街47號(信義安和站2號出口陽信銀行旁巷子往文昌街方向約2分鐘)
營業時間：平日 pm12:30 - pm20:00(星期五至pm23:00) 假日 pm13:00 - pm20:00(星期日至pm19:00)
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/showaice/
#Meck大叔#通庵熟成咖哩#昭和浪漫冰室Showaice

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竹筍芋香菜飯
材料：
白米1又1/2杯 raw rice 1&1/2cup
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
豬肉絲 80g shred pork
熟筍丁60g cooked bamboo sprout
芋頭丁80g taro
泡發乾香菇 30g soft dried mushroom
調味料：
A
醬油1小匙 Soy sauce 1tsp.
糖少許 sugar qs.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper
B
紅蔥酥(帶油) 1大匙 shallots oil 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.

作法：
1.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，靜置泡約10分鐘。
2.豬肉絲用所有調味料A略醃。
3.將所有材料均勻鋪在米上，在加蓋上蓋子放入微波爐。
4.以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。

咖哩海鮮菜飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
水 300㏄ water
蝦仁 80g peeled shrimp
透抽 80g neritic squid
洋蔥丁40g onion
紅蘿蔔丁 25g carrot
豌豆仁 30g peas
蒜末 10g garlic
調味料：
A
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
米酒少許 cooking rice wine
咖哩粉少許 yellow curry powder
B
醬油 1小匙 Soy sauce 1tsp.
鹽 1/4小匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4小匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許 ground white pepper
咖哩粉 1小匙 yellow curry powder 1tsp.
C
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
作法
1.白米洗淨，加水靜置泡20∼30分鐘。
2.海鮮切小丁，用蒜末與調味料A略醃。
3.將調味料B與米混合均勻，加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁，倒入油，蓋上蓋子放入微波爐，以中微波(700~800W)微波6分鐘。
Tip-增添油脂口感比較好。
4.取出開蓋，將蝦仁、透抽、豌豆仁均勻鋪在米上，蓋蓋子再微波4分鐘，然後燜10分鐘，將飯料拌勻即可。
Tip-後段放入海鮮，維持好口感

雞肉鮮菇飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
雞腿肉丁 100g chicken thigh
鮮香菇丁 20g shiitake mushroom
鴻禧菇丁 20g bunashimeji
白靈菇丁 20g white bunashimeji
蒜片少許 garlic
蔥段少許 scallion
調味料：
A
鹽 1小匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 Soy sauce
味醂 1大匙 mirin
白胡椒粉 少許 ground white pepper
B
香油 1茶匙 sesame oil
作法
1.。
2.雞腿肉丁加調味料A拌勻。
3.作法1白米加入所有調味料B混合均勻。
Tip-香油可增加油脂與香氣
4.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，將雞腿肉、所有菇類均勻鋪在米上，蓋上蓋子靜置泡約10分鐘。
5.放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。

白飯
完美比例 米：水=1：1.5
材料：(1∼2人份)
白米 1又1/2杯 raw rice
水2又1/2杯(約350㏄) water
作法：
1.白米洗淨，與水放入微波烹調盒中。
2.加入少許油。(TIPS-加油讓米飯粒粒分明不沾黏)
3.靜置20∼30分鐘，讓米吸飽水分更快煮透。
標：節省時間可用熱水泡5∼10分鐘
4. 蓋上蓋子放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。

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