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【如何用咖哩粉做出濃郁咖哩飯？】
市售的咖哩塊含有過多食品添加物，一不小心會吃進去過多的鈉，但如果只用咖哩粉，都會水水的不會有濃稠感......
那到底要如何用「咖哩粉」做出一樣濃郁的咖哩飯？
✔答案就是：
用蘋果泥/南瓜泥，增添咖哩的濃稠口感，也可以慢慢熬煮讓馬鈴薯融化，就會變濃郁～
✔#咖哩粉很好用
除了煮咖哩飯之外，灑在烤好的肉上、或是拿來醃肉、炒菜等等都很方便
【#味旅咖哩飯食譜】
濃郁天然咖哩飯需要的材料有：
#味旅特調咖哩粉、雞/牛肉、洋蔥半顆切末、洋蔥一顆切片、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔半條、油、高湯、蘋果泥或南瓜泥
作法：
1. 油炒洋蔥至半透明、加入雞肉拌炒
2. 加洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒10分鐘
3. 加水+高湯
4. 濃郁小撇步：油+咖哩粉
另外再加入『蘋果泥/南瓜泥』會更濃郁又健康
5. 燉煮，加適量鹽巴 ，即可上桌
#其實也可以用麵粉當勾芡啦
#但今天我們吃健康的咖哩飯
天然特調咖哩粉這裡買👉
https://bit.ly/3i7IuZK
你們今天晚餐吃什麼呢？
是否兒童都熱愛咖哩🤣
小妞小咩已經追問我三天
「媽媽要煮咖哩飯了嗎？」
今天我放了兩顆洋蔥小火慢炒
再加增添風味的秘密～咖哩粉
接著將切塊紅蘿蔔馬鈴薯加入
炒香後～加入融化的咖哩醬
記得一定要不停攪拌才不會“臭火搭”
吃晚餐囉😊
#椰汁咖哩雞
以前不吃咖哩的艾寶不知從哪一天突然轉性，居然會主動要求我煮咖哩飯，而且還是三不五時就指定上菜...
很多本來不愛不吃的東西，突然間就開竅喜歡了....😅
唯獨番茄和香菇始終如一的被他列為拒絕往來戶....
今天煮了鍋雞肉咖哩，不同的是這次做的是有南洋風味的椰汁咖哩，加了滿滿一罐椰漿下去燉煮的....
而咖哩則用了一些印度咖哩粉和一少部分的咖哩塊來做，味覺層次感覺更豐厚了些...
雞肉也一改之前用去骨雞腿肉，而換成小雞腿和小雞翅...
且嘗試Masa的方式事先用一點味噌和蒜泥醃漬過...
成品完全是白飯殺手啊！
▪️材料：
洋蔥1/2~1顆（切適當大小）
#小磨坊印度咖哩粉2~3大匙
咖哩塊約4小塊
紅蘿蔔1支(切適當大小)
馬鈴薯2~3顆(切適當大小)
雞肉2盤（小雞翅+小雞腿）
#小磨坊椰漿1罐（400ml）
水或高湯適量
鹽巴、糖（視狀況酌加）
▪️事前作業：雞肉先用一大匙味噌和一匙蒜泥抓勻醃漬幾個小時。
▪️做法：
1.熱鍋，放點油，先加入洋蔥炒到呈現有點透明黃色。
2.再加入咖哩粉炒香。
3.加入水或高湯約400~500ml，再加入一整罐椰漿、咖哩塊，稍微煮滾。
4.再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、醃好的雞肉雞肉，中小火慢燉到馬鈴薯和雞肉熟透即完成。
Tips:嚐味道後，視狀況決定是否需要酌量添加鹽巴和糖。
#母親節蛋糕結團倒數中
https://pse.is/NEVFC
🍲咖哩鮮蝦粉絲煲🍲
週末假期就是享受下廚做菜的放鬆時刻，大家有想做哪一道料理嗎👩🍳
Amy來分享我家餐桌上挺受歡迎的一道粉絲煲，這次做了超下飯的「咖哩鮮蝦粉絲煲」🍲
咖哩粉是由多種香料組合而成的香料粉，其中的薑黃有很棒的營養元素，大家都知道好處有哪些吧😊相信大家常買到一整罐的咖哩粉除了煮咖哩飯之外，常常一整罐都用不完🤣這時候就可以將咖哩粉拿來炒菜或炒飯，很快就能用光😁
首先咖哩粉一定要先炒出香氣，再加入椰漿來增加咖哩醬汁香濃惹味的豐富口感👍當鮮蝦的鮮味融合了咖哩醬汁，就會讓Q彈的粉絲都變得無敵好吃喔😋喜歡吃鮮蝦或是粉絲煲的朋友們千萬別錯過收看影片呦💕
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📌補充說明☛
薑片是和蒜頭、蔥白一起下鍋喔😅
