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忙一場就是在做這個
好療癒耶
當然方法手感都是憑感覺
沒有什麼厲害的比例
拿雞腿先煎出雞油
不需加任何一滴油
然後出油後放入切小塊的紅蘿蔔
肉熟了油出多了就跟著放洋蔥炒
馬鈴薯切大塊一起下
而關於洋芋片
就是拿家裡有的柴魚湯包煮開當高湯
然後倒入果汁機跟著洋芋片一起打
最後倒入鍋子裡拌炒再加點沒倒完的高湯
中火燉煮一下
就可以加咖哩粉了
阿啾用的是咖哩塊
建議用洋芋片泥的話
咖哩塊不需要太多塊
然後
一切的一切作法
歡迎上到YouTube 搜尋「咖哩飯阿基師」
#姐也是靠那個學到的啦
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Ivana Cheng,也在其Youtube影片中提到,在IG上一PO出這道菜,就被大家敲碗問翻!因為平常帶便當習慣會魯肉或是會讓飯濕濕的菜,這次為了想要讓飯是乾的,主食又要可以很下飯,我就嘗試了很下飯而且香味真的是會讓人流口水的 #鹹蛋煎肉餅!居然得到老J很高分的讚賞,還把它們幾乎全部吃光!影片最後他也徵求大家的100讚,能讓他趕快吃到咖哩飯,大家快幫...
咖哩飯阿基師 在 Ivana Cheng Youtube 的最讚貼文
在IG上一PO出這道菜,就被大家敲碗問翻!因為平常帶便當習慣會魯肉或是會讓飯濕濕的菜,這次為了想要讓飯是乾的,主食又要可以很下飯,我就嘗試了很下飯而且香味真的是會讓人流口水的 #鹹蛋煎肉餅!居然得到老J很高分的讚賞,還把它們幾乎全部吃光!影片最後他也徵求大家的100讚,能讓他趕快吃到咖哩飯,大家快幫他!哈哈!
#程氏少女IvanaCheng
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►更多舔盤料理:
⇢ 番茄海鮮湯:https://youtu.be/joya7uXcNXM
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咖哩飯阿基師 在 柑仔家族 Youtube 的最佳貼文
海鮮咖哩燉飯食譜,使用工具:【富士電通Fujitek】日式多功能富士電通電烤盤(FT-LGR01),更詳細食譜內容或購買:https://shop.gamafamily.tw/料理烹飪/富士電通電烤盤FT-LGR01
海鮮咖哩燉飯食譜製作
海鮮咖哩燉飯,又是一道0失敗料理,只要食材新鮮,掌握好烹飪時間,煮出來跟餐廳甚至比餐廳更好吃呢!且這道菜非常適合親子一起料理烹飪,簡單好做,做完會非常有成就感~
海鮮咖哩燉飯材料
白米1杯洗淨浸泡約半小時、高湯1.5杯、大蒜7顆切末、洋蔥半顆、橄欖油、蝦子約10尾去腸泥、透抽一隻、蛤蜊10-15顆、玉米筍3支切段、香菇2朵切片、新鮮小番茄3顆切丁、花椰菜6朵、九層塔、咖哩粉2大匙、黑胡椒、鹽適量
海鮮咖哩燉飯做法
1. 油鍋熱後加入洋蔥,炒至軟化
2. 加入蒜末一起炒
3. 加入咖哩粉稍微炒一下
4. 再把浸泡過的白米倒入拌炒,炒熟入香味
5. 再加入香菇、番茄一起炒
6. 加入高湯燉煮
7. 高湯滾了後分別加入花椰菜、玉米筍、蝦子、蛤蜊、透抽後,燉煮13分鐘
8. 最後加上九層塔,完成~
海鮮咖哩燉飯製作小提醒
1. 此食譜不包含備料時間,煮約15分鐘,如果飯喜歡吃軟一點,可以煮完後再悶個10分鐘喔~
2. 花椰菜也可以在其他海鮮燉煮10分鐘後再加入燉煮三分鐘即可,比較不會過軟
鍋具的選擇
此影片是使用Fujitek富士電通電烤盤製作,富士電通電烤盤有附三個烤盤:章魚燒烤盤、平鍋、深鍋,製作海鮮咖哩燉飯使用的是平鍋。使用富士電通電烤盤烹飪海鮮咖哩燉飯時,有幾點建議:
1. 加入高湯燉煮時,水不要太滿
2. 烹煮時湯汁會收汁,喜歡吃有點脆脆的底(像韓式拌飯)大火可以稍微久一點
3. 烹煮完畢可以整鍋端到餐桌上,不需要另外準備盤子裝盤
詳細食譜:
https://blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/
富士電通電烤盤特色:
*電烤盤一機多用,內附章魚燒烤盤、平鍋、深鍋
*分離式電源設計,可以輕鬆將電源分離開電烤盤
*附上精緻輕巧上蓋,燉煮時蓋在電烤盤上
*電烤盤附上三種分離式、可替換鋁壓鑄材質烤盤
*電烤盤深鍋表面為陶瓷不沾黏塗層
*章魚燒盤/平盤為耐高溫不沾黏塗層
看更詳細食譜:blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/
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