Search
【如何用咖哩粉做出濃郁咖哩飯？】
市售的咖哩塊含有過多食品添加物，一不小心會吃進去過多的鈉，但如果只用咖哩粉，都會水水的不會有濃稠感......
那到底要如何用「咖哩粉」做出一樣濃郁的咖哩飯？
✔答案就是：
用蘋果泥/南瓜泥，增添咖哩的濃稠口感，也可以慢慢熬煮讓馬鈴薯融化，就會變濃郁～
✔#咖哩粉很好用
除了煮咖哩飯之外，灑在烤好的肉上、或是拿來醃肉、炒菜等等都很方便
【#味旅咖哩飯食譜】
濃郁天然咖哩飯需要的材料有：
#味旅特調咖哩粉、雞/牛肉、洋蔥半顆切末、洋蔥一顆切片、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔半條、油、高湯、蘋果泥或南瓜泥
作法：
1. 油炒洋蔥至半透明、加入雞肉拌炒
2. 加洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒10分鐘
3. 加水+高湯
4. 濃郁小撇步：油+咖哩粉
另外再加入『蘋果泥/南瓜泥』會更濃郁又健康
5. 燉煮，加適量鹽巴 ，即可上桌
#其實也可以用麵粉當勾芡啦
#但今天我們吃健康的咖哩飯
天然特調咖哩粉這裡買👉
https://bit.ly/3i7IuZK
🔥 三種馬鈴薯的創意吃法
這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜，有牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、日式咖哩麵包等三種異國風的馬鈴薯料理。
㊙️ 這次使用了 👉 三麥廚房360º 是金色三麥餐廳線上商城的料理即食包，只要百元起，有咖哩樹果泥厚咖哩包、慢火蔬情紅酒燉牛肉包、手工自製番茄紅醬包，簡單加熱就可以馬上吃，也能變化不同的創意料理，還有高湯蝦皇暹羅浴鍋高湯、金色三麥德式香腸披薩、店內最多人喜歡的焦糖葡萄塔，現在都可以宅配到家！
風琴馬鈴薯 👉 把馬鈴薯切成風琴狀，放入氣炸鍋180度20分鐘，氣炸的時間就把絞肉和手工番茄紅醬炒一炒，最後放在馬鈴薯上烘烤，只要一包紅醬就搞定，簡單又容易做。
牧羊派 👉 把馬鈴薯壓成泥狀，加入牛奶製作成薯泥，放在慢火蔬情紅酒燉牛肉上，用烤箱烘烤10分鐘，把餐廳美食般回家。
咖哩麵包 👉 用鬆餅粉加優酪乳來做麵糰，包入咖哩醬，油炸至金黃色，熱熱的咖哩麵包很鬆軟，濃郁的咖哩醬帶著果香，入口香甜，餘韻微辣。 😋
🙋 來看看最喜歡哪一個 ？
👉 詳細做法 留言處 ⬇️ ⬇️
#戀戀家課程 #10月課程公布
隨著疫情降溫，我們終於也要開始上課了！
10月活動公佈,歡迎參加 ✨✨✨
//
詳細課程說明在每一張照片中，
對課程內容有興趣的朋友
記得要點開照片看看課程說明喔
#有興趣的朋友可以歡迎私訊戀戀家報名喔
#老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
#台北上課時間：11：00~2：00（含用餐）
#台北上課地點：北市中山北路6段，近SOGO百貨、捷運芝山站
🚩同學課後回家實作及推薦：https://lehome.com.tw/rp
🎉實體課程=======================================
#加開：泰式料理
月亮蝦餅＋涼拌青木瓜＋瑪莎曼咖哩＋泰式奶茶
9/28 (二)已🈵️可後補
#加開：料理的基礎
蛋糕烘蛋＋家常粉蒸肉＋肉羹湯＋高纖榨菜炒什錦
10/2(六) 剩2席
#新課：客家菜3
胭脂紅糟肉/三角水晶餃/冬瓜排骨酥湯/客家地瓜餅
10/5(二) 已🈵️可後補
10/7(四) 已🈵️可後補
10/9(六) 已🈵️可後補
10/12(二) 剩2席
10/18(一) 剩2席
#加開：越式料理1：香茅松坂烤肉米線/越式牛肉湯/大理石紋水果冰淇淋
10/16（六）剩2席
#加開：港式料理5
玫瑰油雞＋鼓汁蒸排骨＋避風塘炒時蔬＋枇膠雪耳露
10/21(六) 剩3席
📢線上課程======================================
📌玫瑰油雞＋鼓汁蒸排骨＋避風塘炒時蔬＋枇膠雪耳露
報名連結：https://lehome.com.tw/desktops/onlineclass
#帳號開通後無限次數觀看
#報名線上課隨課贈送主要調味品及香料材料包
📌211多變化減糖食譜：
報名連結: https://ps.yottau.net/3kqb93
訂閱我們的頻道⬇︎
https://goo.gl/AZvZXq
更多彼得爸與蘇珊媽育兒日記⬇︎
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6f_wRUZBEAP5vb3GqzScHbPJ-xTLNUB
追蹤我們⬇︎
instagram☛https://www.instagram.com/peter_and_susan/
facebook☛https://www.facebook.com/peternsusan/
=========================================================
爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀，有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能，溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋，它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計，容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的，容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係，米飯煮起來更Ｑ更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝，讓肉吃起來一樣很嫩，蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般，好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固，官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃，還有各大電商都有販售
有興趣的朋友都可以參考看看拉，下方連結可以了解更多細節介紹
鮮呼吸智能萬用鍋：https://lihi1.com/t5mWI
迷你智能萬用鍋：https://lihi1.com/b5dVi
實體通路
👉🏻全台特福百貨以及outlet專櫃：https://lihi1.com/X3mQh
👉🏻燦坤門市、全台大潤發
線上通路
👉🏻MOMO：https://lihi1.com/8cbtC
👉🏻蝦皮：https://lihi1.com/Nlf2P
👉🏻Yahoo：https://lihi1.com/HL2fD
@Tefal 法國特福
#法國特福萬用鍋 #鮮呼吸科技 #萬用鍋 #超便宜 #Cp值 #特福 #Tefal #壓力鍋 #壓力 #煮飯 #家庭主夫 #煮飯 #料理 #作法 #怎麼做 #鮮甜 #鮮呼吸 #專櫃 #煮湯 #越南牛肉河粉 #法國 #小家電
=========================================================
熱門影片：
彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄 ：https://youtu.be/6SqVOTw5buk
蘇珊媽懷孕日記Ep33｜Kyle真的來了｜水中生產2：
https://www.youtube.com/watch?v=G0kszriBAaA&t=1s
蘇珊媽懷孕日記Ep25｜孕婦肚模DIY｜Belly Casting｜彼得爸與蘇珊媽：
https://www.youtube.com/watch?v=t37mDnZt5No
彼得爸與蘇珊媽育兒日記Ep87｜帶kyle出院兄弟倆被迫分開了：
https://youtu.be/v43QC1tMB3M
Cody爸比媽咪先回家囉：
https://youtu.be/WoS_mr07qIE
susan水中生產經驗分享：
https://youtu.be/sQSXpYOifmY
彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
=========================================================
拍攝工具⬇︎
相機： Sony A7S3
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mini2
=========================================================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
=========================================================
合作邀約⬇︎
petersusan0625@gmail.com
=========================================================
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔!
我跟GREEN&SAFE
合作出來很好吃的冷凍食品!
這次使用這包「豬肉蔬菜味噌湯」
介紹超級濃香的日式拉麵!
因為這包味噌湯包含
很多種類的蔬菜還有肉塊
不需要準備複雜的東西
也不需要很麻煩熬湯的流程
隨時想到就可以享用～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
⭐GREEN & SAFE全通路上架開賣：
\\四款和風即食料理包現正開賣//
●照燒雞肉豆腐漢堡排
●和風野菇拌飯醬
●牛肉黑咖哩
●豚肉蔬菜味增湯
✅官網訂購：https://pse.is/3g5vjj
✅雙北13家門店訂購資訊：https://pse.is/3hrhvu
✅客服訂購：0800-581-345 / 0800-280-181
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#GREEN&SAFE
#拉麵
#味噌湯
#豬肉
你試過在咖哩中加入芒果嗎？多了甜味的咖哩真的超級美味，還有加入富含嚼勁的牛肉大口大口吃，絕對是你人生中吃過美味咖哩前幾名！
0:00 冷凍芒果怎麼用
1:11 材料表
2:03 芒果牛肉咖哩做法
7:14 試吃
---------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/mango-beef-curry/
★你需要準備的食材★
蜂蜜---1大匙
紅酒---300cc
水---500cc
雞湯塊---1顆
牛肉---600g
低筋麵粉---30g
奶油---30g
印度綜合香料Garam masala---2茶匙
鹽巴---2茶匙
●蔬果
洋蔥---1顆
牛番茄---1顆
紅蘿蔔---1/2根
生薑---2節
大蒜---3辦
芒果---1顆（150-170g）
●辛香料
薑黃粉Turmeric、小茴香Cumin、香菜粉Coriander---各1茶匙
印度綜合香料---1茶匙
辣椒粉Chili pepper、黑胡椒粉、肉桂粉---各1/2茶匙
肉豆蔻Nutme---1/2茶匙
肉桂葉---1片
★沒有香料的話，直接使用2.5大匙咖哩粉也OK。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#日式咖哩 #芒果牛肉咖哩 #最美味的咖哩做法
作者＼昊寶媽—嬰兒副食品專家. 兒童食物,咖哩,牛肉咖哩,食譜,營養食物. 不知道大家有沒有注意看過市售咖哩塊後面的食品標示，通常都有一堆看不懂的 ... ... <看更多>
由於媽媽煮的咖哩太好吃了所以跟他求了怎麼做的食譜，真的爆好吃尤其牛肉比小baby的肉還嫩 只是由於牛肉要那麼嫩所以用牛肉的地方比較複雜， ... ... <看更多>
咖哩 食譜 牛肉 在 [食譜] 充滿濃濃咖哩香氣的咖哩牛肉- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
網誌圖文無音樂好讀版：
https://imbonnie.com/2015/curry-beef/
---
一直以來煮咖哩都是把洋蔥炒香後，放入胡蘿蔔、馬鈴薯等配料略炒，再加入已經用水川
燙過的牛肉或雞肉，最後加水將食材煮爛後，再放入咖哩塊攪拌融化，就是一鍋可以滿足
全家人的好吃咖哩，不過到了日本吃了正宗的日式咖哩之後，一直覺得買市面上的咖哩塊
還是不對勁，總是少了那麼一點味道，卻又說不上來是什麼，心中還不斷盤算著到底要到
哪裡才能買到正宗的日式咖哩塊。
不過前陣子在網路上看到有人分享料理東西軍上看到的咖哩作法，突然恍然大悟原來是因
為一直以來我們的作法都太隨意啦！市面上的咖哩經過比較細緻的料理法，還是有機會成
為正宗日式咖哩的。(剛去找網址連結暫時沒找到，待找到會再補上原始食譜)
這篇文章會同時寫出簡易版的作法以及香氣及味道更豐富的咖哩作法(會在步驟裡面提示
簡易的替代作法，不會另外寫)，不過因為之前網路找到其他網友分享的作法，真的是太
太太搞剛啦！不符合懶人廚房的精髓，所以我就簡化了一些步驟，成品不知道味道差多少
，但已經比基本版的好上太多啦！我自己非常滿意，哈哈～
食材：
咖哩塊, 半盒
牛腩(牛肋條), 300g (半斤)
洋蔥, 半顆
胡蘿蔔, 半條
馬鈴薯, 一顆
薑黃粉, 適量(可省略)
奶油, 10g (可用植物油代替)
水, 1000cc
下面就是這次準備的食材啦！這次用的咖哩塊是S&B金牌咖哩的中辣口味，辣度3，但平常
我比較習慣的佛蒙特咖哩，也是中辣口味但辣度是2，但其實吃起來一點都不辣，只是我
不愛甜味的，所以大家可以自行選擇喜歡的咖哩品牌及口味。
Step 1. 食材切塊
牛肉、洋蔥切成適當大小；馬鈴薯及胡蘿蔔切滾刀塊，喜歡口感的人可切大一點，像我一
樣不喜歡吃到這些東西的就切小塊一點吧！
Step 2. 熱鍋放入奶油、洋蔥炒至金黃
奶油可改為一般食用油也無妨，整體會少了奶油的香氣，但其實不細吃是吃不出來的。
Step 3. 加入適量薑黃粉拌炒(若不想放薑黃粉此步驟可省略)
其實看大部份的人都是放咖哩粉，但寶妮家沒有咖哩粉就拿薑黃粉來代替
Step 4. 加入馬鈴薯及胡蘿蔔略炒後加水煮
水量可依自己喜好的濃淡度調整
Step 5. 另起油鍋將牛肉煎至四面上色
牛肉不用煎熟，煎四面上色是為了鎖住牛肉水份，煮起來才不會老，想省事的話，就用一
般的川燙去血水的方式也可以，但香味及肉質就會略差一點。
煎好的牛肉好香啊！忍不住偷吃了一口，結果裡面當然是生的
(大概只有二分熟的熟度 XD)
Step 6. 將牛肉放入鍋內一起燉煮
燉煮時間依喜好而定，如果喜歡吃到馬鈴薯及蘿蔔的口感的話，大約燉20分鐘，若是喜歡
爛一點的話，就大約燉40分鐘。
Step 7. 關火融入咖哩塊
將食材煮到自己喜歡的軟爛程度後，就可以先暫時關火再放入咖哩塊了。
寶妮之前都直接把咖哩塊豪邁的倒進鍋裡，結果下場就是找不到咖哩塊以為它們融光了，
最後上桌的時候發現還有躲藏在角落的一整塊 ^^;
現在學聰明了，直接拿起湯勺一小塊一小塊慢慢融，這樣就可以確保它們全數融化，並且
不會因為不斷攪動鍋子而把馬鈴薯搗成爛泥。
Step 8. 重新開小火將咖哩煮至濃稠
咖哩塊全部融化並倒入鍋中後開小火煮到濃稠就完成啦！一般來說我都儘量放個半天以上
，咖哩會更入味也更好吃。
可口美味的咖哩上菜啦！
--
寶妮豬愛玩耍：
blog: https://imbonnie.com/2015/curry-beef/
FB: https://www.facebook.com/imbonnie.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.230.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451482844.A.920.html
... <看更多>