售價：450元/半磅《中焙》-售完
品 名：哥倫比亞 蒙大布蘭蔻莊園 紫色卡杜拉
Colombia Monteblanco Estate Purple Caturra Washed
國 家：Colombia
產 區：San Adolfo
生 產 者：蒙大布蘭蔻莊園
品 種：Purple Caturra
海 拔：1750 m
等 級：Excelso
處 理 法：28-32hr水洗發酵
風味特色：入口後以柑橘調性為主，並帶著些微香草般香氣，風味乾淨，尾韻是桃子、堅果與焦糖，口感香甜圓潤紮實。
烘 焙 度：●●○○○
★紫卡杜拉 品種介紹
紫色卡杜拉（Purple Caturra）於2009年第一次發現於哥倫比亞的羅德里哥（Rodrigo Sánchez）農場中，其品種由紅色卡杜拉自然基因變種而成（變種機率極低，約0.08%），紫色卡杜拉植株頂端會生出紫色的嫩葉，不像一般咖啡樹是綠色的，令人驚豔的是果實也是深紫色的。
當然，其咖啡風味頻譜與他種卡杜拉有所不同，非常獨特，莊園主甚至為新品種研發出獨特的專屬處理法，讓咖啡呈現最佳的風味！並嘗試在他的實驗農場 Finca El Progreso （進步農場）裡栽種更多這突變品種，當時在農場20,000 棵咖啡樹中只有 26 棵紫色卡杜拉，比例只占農場總量的0.13%，正因稀有罕見，此品種需要仰賴白利糖度（Brix degree）來判斷其可採收的顏色區間。
幸運的是，紫色卡杜拉品種在2012年哥倫比亞肆虐的銹葉病環境中，存活了下來，大大鼓舞莊園主願意花更多的心力，來延續此新咖啡樹種的繁衍。
★哥倫比亞 蒙大布蘭蔻莊園 莊園介紹
Finca Monteblanco 蒙大布蘭蔻莊園位於哥倫比亞 薇拉省南邊 San Adolfo 市鎮的一條蜿蜒山路上（Verada La Toroca），莊園坐落在長年被雲霧圍繞的山頭，佔地約有18公頃，山頂是乾濕處理廠，咖啡樹沿著山坡種植。
該農場由 Rodrigo Sánchez Valencia 家族管理，莊園主 Rodrigo Sánchez 和他的妻子 Claudia Samboni 以及女兒 Natlia 同時也管理 Finca El Progreso 莊園。早在1980年代，Rodrigo Sánchez的爺爺就已經在當地種植罕見的粉紅波旁品種，2002年 Rodrigo Sánchez 參加了一項當地劃，開始學習咖啡杯測，以評估一個地區農場的最佳批次，當時他發現了祖父所栽培的咖啡品種中，一個獨特全新的品種:“La Caturra Purpura”或“Purple Caturra”，該咖啡樹在新生長時會長出特有的銅/紫色葉子，其櫻桃成熟也是深紫色的，在莊園中20,000多棵咖啡樹中只有26棵樹有著這獨特的突變特徵。
紫色卡杜拉是哥倫比亞常見的紅色 Caturra 的突變種，目前該特殊紫色卡杜拉已在 Finca Monteblanco 莊園大量培育與栽種。
蒙大布蘭蔻莊園不斷地精進採收標準和後製處理法技術，而白利糖度（Brix degree）更是蒙大布蘭蔻莊園衡量採收果實成熟度的重要依據。主要是因為粉紅波旁和紫卡杜拉在成熟時，並非一般品種成熟時的（深）紅色，因此，Rodrigo Sánchez 會依據白利糖度，找出最適合採收果實的時機點。
