巴西除遇乾旱,7月時還經歷30年以來最大寒流,全國近2成咖啡田受害慘重,咖啡豆價格飆升。當地業者推出了全球第一款由咖啡期貨支持的加密貨幣「咖啡幣」自救。
#巴西 #咖啡幣
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅研究生,也在其Youtube影片中提到,今年因為疫情的關係,跟往年比起來少了很多出國的日子,但也多了些時間做不同的 Project。其中一個 Project 呢,因為一個偶然的機會,跟一位老朋友開始學咖啡啦! 一直以來因為工作都是跑來跑去的關係,我也算是個咖啡廳依存症很嚴重的人。不管去哪裡,都會開始研究附近有什麼咖啡廳。但沒想到認真開始...
咖啡產地 在 民視全球新聞 Facebook 的最佳解答
虛擬貨幣「咖啡幣」,不僅能即時反應國際咖啡價格,創造出的收益也能用來支援咖啡農
咖啡產地 在 Facebook 的最佳解答
#地方的美有時當地人反而覺得沒什麼
久違的實體授課,昨日至台南東山區講課,與當地社區營造計畫學員分享美感的獲得與表達。
東山區在北台南,白河以南,柳營以東。因回台後喜歡在台南各鄉鎮出沒,常常騎車經市道165,沿途風景聚落恬靜美好,有連綿遠山、有無邊際的稻田,所以即便有點距離,也馬上就答應邀約。
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我說用泰國談生活美感很適合,為什麼?因為說到美感或設計,台灣人常糾結在「錢」,有錢當然就做得到,沒錢美感就先被犧牲。以日韓歐美談美感,人家有錢水準高當然美感好,但以泰國談美感,泰國平均所得比台灣低,但為何日常美感及設計能量表現如此出色,我想以泰國談美感是更有說服力的。
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給地方的大哥大姐上課是最有趣的,大家既有豐厚的在地知識和經驗,在表達上也直接真誠,不會有文青式的猜忌和高來高去,而且這應該是我講最多台語的一堂課,非常舒爽。
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因為計畫是為了培訓當地導覽人員,所以對照我的泰國經驗與當地狀況是主要討論核心,泰國能,東山能不能?常常卡在台灣的法律行政現實,我也知道這是問題,但總要開始,問題總要被解決,要先知道有什麼美麗的畫面,我們才能起步去追。最終不會是一樣的抄襲,而是有因地制宜的火花會跰出來。
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學員們很在意「當地特色」,很想要找出什麼東西是我們自己才有,什麼原因才會讓台北人願意來我們這些平凡的台南鄉下?其實東山的資源一點都不需要擔心,光全台灣都叫得出的鴨頭就贏了一半,咖啡產地更是一張好牌,更別說老街的美。
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其實在行銷地方,我們都好急著找特色,找不一樣,可是那些大家都有的美,我們好好看過他了嗎?我們甚少為了一處平凡美景做些什麼,河流、山邊、海邊、稻田邊,甚至是平凡到不行的街景,我常只能停車拍照,都無法有個點能停下來好好看看他,哪怕只是個涼亭、一家咖啡店、一個小吃攤,讓點綴的小理由延長停下來的時間,這就是旅行,根本不必是景點名勝。這些泰國利用環境平凡美好的案例太多太多了,這也是我很喜歡跑泰國外府的原因,可泰國並沒有透過什麼計畫來推廣這些,亨受美好環境的能力是他們與生俱來的。我們就應該培養的就是這種品嚐平凡美好的能力,這不是特色,而是品味。
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就像這張照片,連我一個住台南的人都覺得這樣的風景好棒好舒心,可是當地人就覺得每天都在看的東西沒什麼,也忘了可以端出來給客人。
我覺得能好好善待平凡日常美好的地方,就會是讓人發自內心喜歡的。
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咖啡產地 在 研究生 Youtube 的精選貼文
今年因為疫情的關係,跟往年比起來少了很多出國的日子,但也多了些時間做不同的 Project。其中一個 Project 呢,因為一個偶然的機會,跟一位老朋友開始學咖啡啦!
一直以來因為工作都是跑來跑去的關係,我也算是個咖啡廳依存症很嚴重的人。不管去哪裡,都會開始研究附近有什麼咖啡廳。但沒想到認真開始學咖啡之後,才發現這件事情有多麽的博大精深。
睽違已久的 研究生 Talk 節目,這次邀請到我的咖啡大師朋友來跟我一起聊聊咖啡的奧秘。目前全球的咖啡產業,有一門非常專業的頂級課程,全世界只有 49個老師有資格教這門課。而他,就是這其中的一位,也是很多台灣咖啡師的老師。(算是太師父級的人物)
因為他在過去幾年一直在全世界的咖啡產地評鑑咖啡,採購咖啡,所以我也很好奇,在他的眼中,台灣咖啡到底是什麼樣等級。沒想到他居然回答我說,台灣的咖啡以全球來說,算是超級高等級的水準。
如果你也想一窺全球咖啡產地的面紗,千萬不要錯過這一集精彩的節目。
對了,這一波和台灣咖啡研究室合作的影片,除了這集和上一集的頂級咖啡之外,還有其他的影片會陸續推出。如果你也對咖啡很有興趣的話,記得追蹤訂閱。
【本集節目與台灣咖啡研究室共同合作製作】
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「研究生 Talk」Podcast:
https://yanjo.soy/Talk-Podcasts
還有也要追蹤研究生的 IG:
https://www.instagram.com/pointsjourney
#2020NewProject之1
#開始認真學咖啡
#2020大家都要開斜槓外掛
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咖啡產地 在 Mrs1am-ology 一點小哲學 Youtube 的最讚貼文
#有種基因叫咖啡因
10個咖啡師有11個都會培訓自己小朋友沖咖啡,我地都唔例外,#HomeSchooling 在家學習時間表中,#手沖咖啡入門 終於成為常規課程。
幼兒手沖課堂教材有 @The Coffee Academics 嘅 Signature Single Origin Drip Bag Tasting Set ,一盒有8包掛耳包,共8個咖啡產地,全部本地烘焙,掛耳包嘅好處係沖煮容易,我自己會選擇大約80度嘅熱水沖煮,直接注水,大約220ml至230ml水就可以,3歲小朋友都做到似模似樣嘅....
呢套掛耳包套裝除咗係沖煮新手既好選擇之外, 亦都係新手 #咖啡飲家 嘅好選擇,因為8款單品咖啡包括不同產地,各種口味喜好一盒有齊。最矜貴當然係Panama Esmeralda Gesha同埋Panama Esmeralda Gesha,前者係日曬豆,口感複雜多層次,果甜如士多啤梨及熱情果;後者係水洗豆,入口乾淨清澈,清新茉莉花香好吸引。$198嘅Drip Bag Set 有Gesha 點講都係抵嘅! 當然如果喜歡甘苦味較重嘅,可以選擇沖煮肯亞或者秘魯嘅咖啡,肯亞仲係AA級嘅Microlot添,值得一試啊!
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