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【一杯酥油茶的啟發】
大部份想要管控體重的人，大概都聽說過「防彈咖啡」（Bulletproof Coffee）。據說，只要每天早上喝一杯，不但能夠達到減重的效果，還能讓精神變好、思路清晰。不過也有很多的學者對「防彈咖啡」的功效都非常懷疑。
不論如何，大家應該不知道紅遍全球的防彈咖啡，其實是創辦人在西藏時的經歷，所帶來的啟發。究竟在西藏喝到的一杯酥油茶，是如何給了他靈感。並創造出1億美金的生意？我們一起來看看！
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【Zi 字媒體】你真的了解馬來西亞白咖啡嗎?
每到不上班的日子，明良君就喜歡在下午兩三點鐘衝上一杯咖啡，又解乏還能去除午飯的油膩感。以前明良君總是會買伯朗牌的藍山喝，直到一次舅舅去出差，帶回來一包雀巢白咖啡，從此以後，明良君就放棄了黑咖啡，改喝白咖啡了。
馬來西亞白咖啡的故鄉：怡保
馬來西亞白咖啡的原產地在怡保（位於馬來西亞北部），白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。由咖啡豆及特級的脫脂奶精原料製成，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工后，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑，甘醇芳香不傷腸胃，口感爽滑、純正。顏色比普通咖啡更清淡柔和，呈淡奶金黃色，故名為白咖啡。
馬來西亞白咖啡的起源：
第二次世界大戰時，美國軍隊發現，咖啡可以有效防止作戰疲勞。他們把咖啡帶到世界各地，隨後，速溶咖啡崛起。
第二波咖啡浪潮的主角是意式濃縮咖啡，是通過意式蒸汽加壓萃取製作而成。這階段流行深度烘焙，大概因為咖啡豆品質良莠不齊，大家更喜歡深度烘焙帶來的焦糖感和醇度。這一階段的推動兼收益者，無疑是星巴克。
第三波咖啡浪潮，是我們如今正在經歷的，開始於2000年，強調中淺烘焙（意在恢復咖啡的本色，中淺烘焙能保持它的酸甜度），各種形式的黑咖啡大行其道，不管是虹吸、手沖還是美式意式，都講究不加調味，回歸咖啡本味。
據說馬來西亞北部怡保是原產地，跟普通咖啡的差別在於低溫烘焙。在哥打京那巴魯，白咖啡被寫在每家茶餐廳的餐單上，因為熱量低，又溫和適口，沒有黑咖啡的苦澀，備受當地人喜愛。
白咖啡的功效：
- 白咖啡含有遊離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養成分，煙鹼內含維他命B，而且烘焙過的咖啡豆比生咖啡豆含量更多。
- 白咖啡能促進代謝的機能，活絡消化器官，改善粗糙皮膚。白咖啡能使肝或腎活絡起來，將酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排除體外，有解酒的功能。
- 白咖啡能促進心臟的功能，使血液循環順暢，迅速地供給全身氧氣和養分，並且幫助肝臟處理體內廢物，經由腎臟排出體外。這種促進代謝的功能，能有效消除疲勞，且有長時間的提神效應。怡保白咖啡選用優良的咖啡豆、低熱量的果糖與植脂末生產而成，不但美味而且健康。
如何沖泡：
在馬來西亞市場上白咖啡多數為40克，也有少數為30克或20克。一般來講，40克的白咖啡，水量為180-200毫升，30克水量為150毫升，20克水量為100毫升。沖泡水溫應當保持在85~90攝氏度間，沖泡后即可飲用。當然也可以加冰或冰鎮。白咖啡冰凍或冷卻后口感不變。
沖泡白咖啡時，人們常習慣於使用馬克杯而不是玻璃杯，其主要原因是為了更好地保持咖啡的溫度。
在盛產白咖啡的馬來西亞，街頭隨處可見咖啡老店。有結合印度拉茶泡法的白咖啡，融水后加入蛋奶來回拉出滑順口感；也有按照30%白咖啡、70%港式奶茶的比例調製而成的馬來西亞鴛鴦咖啡等等。以茶與咖啡調製的飲品冷、熱皆宜，飲用時可依個人喜愛添加砂糖或煉奶，讓人從一杯咖啡中看見文化的交流。
#飲食
【本文非貶抑生酮飲食、防彈咖啡等相關產品或做法，僅就會員間的問題提出看法，不喜者勿入】
早上合夥人拿了包防彈咖啡往桌上ㄧ丟，說某人給她的，某人說喝了瘦了好多公斤……
我只淡淡的回，妳怎知是餓瘦的還是真的防彈咖啡的功效？瘦是瘦了多少？瘦到肌肉還是脂肪？瘦的身型線條好看、肌肉緊實嗎？
合夥人說：那倒也沒有，……
生酮飲食、防彈飲食當然有其能量轉換原理，但因為有嚴格的條件要求，所以許多人所號稱他們在生酮飲食的，幾乎是在安慰自己，所以我在周遭看到的幾乎沒有一個因為他執行他所謂的生酮飲食、防彈飲食而瘦下來的！所以當我問她們不是在生酮、防彈嗎？我得到都是：我是類生酮、半生酮、一三五生酮、想到生酮……阿，那沒效啦！(其怪沒效妳當初幹嘛開始)
而另一些有瘦的，就是喝個防彈咖啡，就不吃東西6-10小時，然後約上私人訓練時，就會回我：我沒有力氣運動，先讓我調養一下身體......(我也常一忙就12小時沒進時，有時間就趕況補充，因為還要自己健身和上課耶)
對嚴格生酮飲食的人來說，防彈咖啡提供他充分的能量來源(脂肪)，但沒嚴格執行的人，或不生酮的人，期望喝防彈咖啡來減肥，熱量一定超標，結果是增肥阿！
所以再提醒一次，就算是用防彈咖啡說有瘦的人，或多或少都有節食的行為，彼此間也都常流傳一些節食的方法，所以很難說到底是因為喝防彈咖啡瘦的，還是因為少吃餓瘦的！
在此還是奉勸大家，流行是一時的，斷食、排斥某類食物、或過多攝取單一類營養素，都不是件好事！要真的得到好身材、健康健美的身體，還是均衡飲食，並且經常的健身、運動，才是長久之道。
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