明天便是聖誕夜了，記得去年平安夜臨時起意做了聖誕晚餐。雖然還沒想好今年聖誕雙人晚餐的菜色，但決定走務實路線，不再為了烤雞而烤雞！
有時候便是藉著節日找一個理由，做一些悦己悦人的鋪排。在習慣了用口腹的飽足來填滿每個節日時，其實也滿足情感上的某些期待！
＃Yushan餐桌日誌 ［蘋果栗子蜂蜜脆皮烤全雞］
103.12.24.（三）平安夜聖誕烤雞晚餐（三人份）：蘋果栗子蜂蜜脆皮烤全雞、香料鹽烤鱈魚紐西蘭淡菜佐櫛瓜三色彩椒、炙烤干貝甜蝦紅石榴萵苣嫩葉芽菜佐金橘橄欖油醋醬汁、南瓜濃湯、脆皮核桃麵包、檸檬蘆筍培根藜麥糙米燉飯、佐餐飲料（檸檬蜂蜜氣泡飲）、佐餐酒（法國杜道1號玫瑰紅酒）、甜點（法式千層派&提拉米蘇）、水果（黑珍珠蓮霧）
🍴🍶🍨🍞🍪🍛🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
昨晚下班回家晚了，完全沒有動力，所以廚房停工一日。平時即便工作回來再晚再累還是會喜歡自己下廚，但是如果心情低落也就提不起勁做任何事，包括最愛的廚事。而工作上的不愉快卻通常都是因為人而不是事⋯。
好好睡了一覺醒來，臨時起意決定晚上來做個聖誕晚餐好了，正好冰箱冷凍𥚃有一隻上次訂購的統一生機鄕村土雞，平時我很少訂全雞的，莫非下意識就預留聖誕烤雞的計畫吧！統一生機鄉村土雞自詡如霜降級雞肉，雖然價格高些，不過真的很好吃就是。
這些年很少過這些西式節日，主要是我家員外是十足草根的東方基因血統。記得幾年前第一次在家做八人份聖誕大餐宴客，特別請了休假，從早忙到晚，第一次挑戰烤了隻12磅的大火雞，還十分堅持講究菜像餐廳般一道一道上，而不是採家庭式裝在大盤圍桌分食，搞得不斷進出廚房緊張兮兮又蓬頭垢面，反而失去宴客聚餐的美好立意了。
今天因為臨時起意，下班回來在沒有預先備料的情況下開始做這烤雞聖誕餐，真是有些小挑戰。沒有時間鑽研琳瑯滿目的食譜，全憑直覺和手邊有的食材決定方向，快手快腳做好製作烤雞的香料奶油、Stuffing等蔬食，把握雞在烤箱的時間做了熟稔又應景的南瓜濃湯，鱈魚、淡菜和蔬菜簡單調味一樣入烤箱搞定。
投機取巧用了O&CO的地中海檸檬蘆筍主廚蔬食醬和炒過的洋菇培根等一同加入藜麥糙米飯中做成「偽」燉飯，我說我亂亂做的，員外卻也説亂好吃的啊！
雖然烤全雞挺費時費工費神的，但當金黃酥脆的烤雞從烤箱出爐時，滿屋香氣四溢，此刻便覺得忙碌和等待是值得的，幸福感指數立即攀升。
在家好久沒有過聖誕節的fu了，今晚又重新溫習，謝謝我家員外的迎合。他愛米飯、我愛麵包；他喝茶葉、我喜咖啡；他慣用筷子、我樂用刀叉；一個愛中式、一個愛西餐⋯雖然他天生東方肚腸，而我衍然上輩子是西方血統，即便如此，但我們依舊可以共處相依，我想很多時候是出自於我們對彼此因愛而生的包容吧！
平安夜願大家都平平安安，喜樂相隨，更願日日好日，知足幸福！聖誕佳節快樂！
