獅子寫的好文，大家來認識認識澳洲咖啡和台灣的差異吧
｜澳洲咖啡文化｜
隨著不少人前往澳洲工作，旅遊。
在台灣也越來越能聽到不少人討論著澳洲的咖啡文化，尤其是咖啡大城墨爾本，亦或其他大城，像是雪梨、布里斯班、伯斯等等。也不少台灣咖啡店打著從澳洲回來的口號，賣起所謂的「澳洲咖啡」。
前幾天與moonshine兩位店主聊過後，覺得在澳洲有些品項挺有意思的。雖說我們知道大部分用咖啡機萃取的義式咖啡名稱來自歐洲。但隨著咖啡四處遠播，在不同地區肯定有各自文化下所誕生的咖啡品項。而原有的義式咖啡名稱，在不同國家的配方與樣貌也相對的不同。
查了一個網站，把澳洲的咖啡品項解析得很清楚。
再次幫大家講解一下好了。
◎ espresso/ short black :
澳洲喝濃縮可以說short black。比例上來說粉水比通常是1:2。22g的粉，44g的雙份濃縮（咖啡師愛用雙份的把手去萃取），想淡一點的就萃到55g，濃一點就33g。 22g的粉不是絕對，但對比歐洲的14-18 ，美國的18-20，澳洲的店家用超過20的比較多。
◎ Long Black/Americano：
不喝較濃的short black可以喝加水的Long black。也可以看做是美式，但加多少水就看店家，可能1:1 可能1:2。還有作法上是說，先放水再放shot。水也不會全熱水，而是較為就口的溫度。
◎Milk Coffees
►latte/cappuccino/flat white
加奶的咖啡最常見的三種，都是比較大杯一點，但也沒有台灣那麼大杯，台灣很多都超過300c.c，但在國外比較常喝6-8oz（180-250c.c)。
這三種咖啡的分別主要是口感上的差異。 過往拿鐵就是咖啡上面是牛奶跟厚奶泡，卡布就是厚奶泡跟可可粉，但因為很多人想要咖啡上面是牛奶或是薄一點的奶泡，所以才有flat white的誕生。
但如今，很多店家技術精進，要讓奶泡滑順到不行很容易，所以這三種也越來越難區分，也不再是拿鐵用小口徑杯子，flat white用寬口的杯子，反正就是flat whie的奶泡大概就是比拿鐵再更薄，然後卡布的奶泡稍稍厚一點（但不是傳統的Ｑ彈奶泡），並且在上面灑上可可粉（也可能沒撒，但有灑的多一點）。至於杯子，moonshine跟我說拿鐵還是用玻璃杯裝多一點，flat white還是用寬口杯多一點，但我跟你說反正外帶杯是最大宗，根本很難分了。
＊＊重點整理：
1. 奶泡厚度 卡布（1.5cm）>拿鐵（1cm）>flat white(0.5)
2. 卡布上面可能會灑可可粉
3. 小白沒有一定是用什麼杯子裝，但是奶泡要薄
4. 單份雙份濃縮這看店家追求的濃郁度
5. 澳洲人說他們發明的，但紐西蘭人說是澳洲人偷去的
►Long/short Macchiato
台灣人喝的瑪琪雅朵大多是星巴克建立起來，但其實國外的Macchiato並不大杯，而在澳洲Macchiato也有變種。 傳統的Macchiato是濃縮上面挖上一匙『粗奶泡』
澳洲的 Long Macchiato 則是讓他變大杯，可能是雙份濃縮加點熱水再放奶泡（墨爾本），也可能是放上多匙厚奶泡（伯斯），甚至就多倒點牛奶再放上粗奶泡....所以我想重點反而是粗奶泡就是了....
►Piccolo Latte
其實就是小杯的拿鐵（<5oz )。但因為小杯，所以咖啡味道比起傳統的拿鐵還重很多，但就不用喝那麼大杯跟那麼多牛奶了，還能嚐到更多咖啡基底風味
► Magic/magik
說是墨爾本比較常出現的牛奶咖啡，特點是用萃比較濃的濃縮基底（ristritto )倒上有薄奶泡的牛奶，然後很奇妙的只會倒3/4滿，而且溫度也比較低，但這飲品似乎也沒個特定樣貌，反正就不會是全滿。
以上是常見的，但也不代表卡布就一定會灑粉，拿鐵一定玻璃杯。但先有個認知至少才前往不同國家時，才會見怪不怪。不同文化本來就會有不同的咖啡樣貌，至於追求正宗也不是不行，但飲食文化是很容易改變的一種文化，也是會與時俱進的。
資料來源：
https://ppt.cc/fKd9Ix
咖啡 用什麼 杯子裝 在 [閒聊] 有什麼適合裝咖啡又能攜帶的容器嗎? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
餓死抬頭
平常工作的時候
喜歡一邊工作一邊喝點咖啡
也不是一次喝完
而是想到就喝個一兩口
因為工作有時會移動來移動去
所以需要能夠方便攜帶
而且不會太容易漏水
目前最好用的其實是每天買一瓶寶特瓶咖啡
小小罐的拿著或放口袋放包包都很方便
蓋子轉緊也不會有漏水問題
問題在於每天都要去買會很麻煩
而且比較貴
自己泡便宜多了
因為這樣的省錢精神
現在想要找個比較好的方案來喝咖啡
而我想到但不是太好的方案如下
超商或咖啡店的紙杯裝咖啡就先淘汰了
看起來有品味也好喝
但攜帶不方便
晃一下也會漏水
此外貴的問題無法解決
如果在家自己泡好
或者到上班地點泡
我覺得可以省不少錢
但是容器就很難選了
馬克杯完全不能攜帶
對我來說
泡好只能立刻喝完
所以不考慮
咖啡泡好都是熱的
塑膠寶特瓶就被淘汰了
比較高級的耐熱塑膠瓶
或許可以
但不知道是不是真的遇熱也沒問題
保溫杯或不鏽鋼之類的
感覺攜帶方便也不會漏
但不知道裝咖啡會不會不好清洗
玻璃瓶好像也可以
但我擔心摔到或隔熱不好燙到的問題
也不知道有沒有300cc左右的玻璃瓶
總之想到了幾個或許可行
但我還是有疑慮的方案
大家有什麼建議嗎?
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