關於 咖啡 用 煮的 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【咖啡攻略】5種簡易家用沖煮方法！懶人包教你點樣WFH喺屋 ...

② Aeropress · 1. 準備80-90°C熱水 · 2. 將咖啡豆磨至適當粗細度(常見用中等粗細、類似砂糖粒Size)，可自行調整 · 3. 用熱水浸濕圓形濾紙 · 4. 加入咖啡粉 · 5 ...

#12. 虹吸咖啡是什麼？原理/ 煮法/ 比例公開！手沖咖啡比不上的 ...

用 虹吸壺烹煮咖啡時，時間不宜過久，否則長時間的浸泡會讓咖啡產生苦味和澀味。因此從下壺水燒開後起算，整個萃取咖啡液的過程，必須控制在40～50 秒，至多1 分鐘以內 ...

#13. 咖啡沖煮知識

espresso機器，每杯的比例為7-9公克細磨的咖啡粉及30~40c.c.的水量。 bean6 定量的觀念. 用標準的咖啡量具。2湯匙研磨咖啡配160克的水；用量可以根據個人的 ...

#14. 輕鬆煮出完美手沖咖啡比例！

這種做法可以快速萃取咖啡的前段風味，適合用於酸感明亮、帶有花果香的豆子，但同時咖啡豆的缺點也容易被放大，因此務必選用優質的豆子。 手沖咖啡注水 ...

#15. 咖啡沖煮

整個過程既穩定又能夠欣賞沖泡的樂趣，故而受到眾多咖啡迷們的喜愛。用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間 ...

#16. 7种方法来煮咖啡

在星巴克买一杯咖啡的钱，足够你自己在家煮一两周的咖啡。本文就是为了教你如何自己煮咖啡 ... 如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。

#17. 【解鎖咖啡生態】#12 沖煮十式／沖咖啡從此再沒有難度！

1）燒水：水溫約85-92度； · 2）將咖啡磨成粉：量出咖啡豆（約20g），並研磨至中等刻度（手沖）； · 3）濕潤濾紙/預熱濾杯：將濾紙放在濾杯上，用熱水濕潤 ...

#18. 【咖啡沖煮】如何手沖精品咖啡？史蒂芬店長教新手如何沖煮 ...

但你一樣可以在第五天開始沖煮咖啡，感受不同時間點咖啡的變化，也是一件很有趣 ... 喝咖啡用的馬克杯或任何杯子（建議不要用紙杯，可能會有紙味融入咖啡中，影響咖啡 ...

#19. 咖啡沖煮的科學：掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線； ...

書名：咖啡沖煮的科學：掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線；選對器具與手法，在家煮出大師級美味，原文名稱：Everything but Espresso: Professional Coffee ...

#20. 咖啡達人私傳！必學4招咖啡沖煮「不敗秘技」

不少人會在咖啡香中喚起美好的早晨，將沖煮咖啡視為生活中一大樂趣，但一杯失去靈魂、僅用於提神，和香氣四溢、醇度剛好的咖啡，差別往往只在一線間。咖啡達人說，只要 ...

#21. 手沖咖啡總是不對味？掌握技巧與比例

手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的16倍。 ・步驟三：沖洗濾紙、倒粉. 將濾紙服貼的放入濾杯中，用些許熱水浸濕 ...

#22. 煮咖啡前必看的5個私授訣竅 - 咖啡獵人Coffee Hunter

訣竅一：新鮮的咖啡豆. 咖啡豆跟麵包一樣，美味程度取決於離開烘焙機後的時間。 · 訣竅二：現磨現煮，煮完立即品嘗 · 訣竅三：乾淨的咖啡煮具 · 訣竅四：用好 ...

#23. 咖啡怎麼煮都不對味？專家教你3大關鍵，想喝偏酸

咖啡 粉的研磨度不對，不要說一杯美味的咖啡，說不定根本萃取不出來。假設以摩卡壺的研磨度，用在手沖滴濾壺的話，就會因味道太苦難以下嚥，也會因為咖啡 ...

#24. 如何沖出一杯好咖啡: 善用你的沖煮時間

手沖咖啡的世界充斥著許多的奧妙和玩樂的樂趣，想要鑽研有時候卻不知道從何開始著手: 磨豆機怎麼選? 水溫要多少? 咖啡豆要用幾克?

#25. 給自己一杯咖啡的時間！五種沖煮咖啡方式分享

今天將由專業的咖啡達人來分享五種咖啡沖煮方式「手沖咖啡/ 愛樂壓/ 摩卡壺/ 虹吸壺/ 義式咖啡機」，讓你用平價的台糖宏都拉斯咖啡豆，輕鬆沖煮一杯屬於 ...

#26. 超微咖啡藝術！一顆咖啡豆也能煮出滿滿一杯香濃咖啡

只有「一顆」咖啡豆，若用磨豆機，咖啡粉太粗、量也不夠無法沖煮一杯咖啡，因此Lucas Zanotto 選擇以指甲銼刀把咖啡豆磨粉。 接著將這些超細咖啡粉倒入特製迷你濾紙。

#27. 【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡｜手沖步驟

手沖咖啡是將水注入咖啡粉，經由濾紙濾杯過濾出咖啡液的流程，其中水流的流速、擾動、溫度及沖煮時間皆由沖煮者控制著，雖然只需使用簡單器具，但有一定的萃取觀念、 ...

#28. 簡單沖煮也能得到一杯好咖啡！直接浸泡的美味秘訣就在 ...

陽春的沖煮過程，如果不是還有漂亮的磨豆機和熱水機鎮壓吧台，加上咖啡師一些儀式性的攪拌動作，消費者大概會很難相信，這樣被沖出來的咖啡，會是好喝的。

#29. 咖啡沖煮知識各種沖泡法背後的原理

假如用來沖泡咖啡的水一開始就不美味，咖啡也絕對不可能好喝。在沖煮過程中，水扮演著溶劑的角色，負責萃取出咖啡粉內的風味成分，水的硬度以及礦物質含量 ...

#30. 沖煮咖啡不可不知

沖煮咖啡的方式，大致可分為虹吸、法式濾壓壺、義式濃縮、手沖、冰滴等等。 ... 也建議將滾水冷卻1~2分鐘，就像在料理時，也會用不同的火候溫度，對待不同的食材一樣。

#31. 煮好咖啡的五大守則 - 雲峰亭

未烘焙的咖啡生豆1-2年烘焙完成的咖啡豆（煮Espresso用）3個星期左右烘焙完成的咖啡豆（除了Espresso之外的其他煮法）30-45天磨成粉的咖啡豆5-10分鐘※ ...

#32. 如何煮咖啡？4種方式在家煮咖啡

你將在咖啡壺裡煮咖啡，但是用預先加熱鍋的水會避免咖啡壺變得太熱，將咖啡粉烤糊。與此同時，將電熱的爐灶用中火預熱。 4研磨咖啡豆。使用磨石研磨機， ...

#33. 在家也能喝到好咖啡的7種沖泡方法

如果你愛喝咖啡又沒有時間沖泡，或家裡沒有咖啡機，可以採用這個方法。 沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒 ...

#34. 公開咖啡沖煮參數！七步驟在家沖出咖啡廳質感的咖啡 - 生活誌

建議剛開始可以先用基本的1:15 水粉比來練習。假設要沖出一杯馬克杯的咖啡，可以取20g 的咖啡豆做研磨，搭配總注水量為300g 的水。

#35. 煮咖啡| cafesole

煮 一杯好喝的咖啡。 · 步驟1將準備好的摩卡壺放在火源上，儘量用大火煮沸，減少熱水與咖啡粉接觸的時間。 註：由於咖啡粉為細研磨，與熱水接觸時間過長容易萃取過度而產生雜 ...

#36. 沖煮的方式 - 晴子咖啡Haruko Coffee

現在專門用來磨咖啡的家用電器很多。 咖啡豆的磨製有三類方法：「研磨」、「打磨」和「臼磨」。

#37. 《你真的懂咖啡嗎》GQ X咖啡大叔破解6種疑惑教你煮杯好喝 ...

事實上，最佳的粉水比例是1：10，也就是10公克的咖啡粉，建議用100cc的水，所萃取出來的咖啡味道最剛好。不過有些人，會使用一種方法，讓咖啡的味道更有 ...

#38. 煮一杯全世界最好喝的咖啡：手沖咖啡3個你不能不知道的細節

「味道的重現」對於專家來說，是另一個煮出極致咖啡不可或缺的技術， ... 第三次之後的注水是用來調整濃度與萃取量，第四次注水的水柱要略粗且速度 ...

#39. 【咖啡器具】總煮不出好咖啡？因為你少了這兩樣東西！

在沖煮咖啡時我們會使用萃取這個字眼，很精練的感覺，事實上整體過程也是 ... 就需要一些咖啡器材的協助來達到目標，咖啡用溫度計與電子秤不可或缺。

#40. 自己在家煮咖啡，咖啡豆怎麼磨？

在家研磨咖啡，電動還是手動？ （1）電動螺旋槳式磨豆機. 一般戲稱這叫砍豆機，是用馬達轉動螺旋槳式的刀片， ...

#41. 疫情當頭，7個居家也能輕鬆沖煮咖啡的好方法

濾掛啡是以濾紙裝著研磨好的咖啡粉，並透過熱水沖煮的方式，萃取出一杯 ... 加水或加奶都很適合，另外可以直接用火加熱，加上體積小，操作或收納的 ...

#42. 喝咖啡有理想溫度嗎？ - 生活實用

咖啡 沖煮溫度通常在90度上下，雖然咖啡可以飲用的溫度範圍很廣，但適合沖煮的 ... 但咖啡香氣卻會隨溫度降低而遞減，這時候可以單純就用聞香的方式來感受這杯咖啡。

#43. 煮一杯好咖啡—手沖篇

從準備、沖煮到品嚐，煮咖啡就是一個充滿視覺、嗅覺和味覺的體驗。影響一杯咖啡的變數有很多，包括豆子的研磨度、水的溫度、沖煮的時間等等， ...

#44. The coffeevine 沖煮指南｜2021 十二月咖啡箱

這個月的沖煮指南，我要解鎖一項新成就——在床上用我喜愛的甜甜圈濾杯煮咖啡。

#45. 0器材瓦斯爐煮濃縮+冰拿鐵Zero equipment

咖啡 店是透過義式咖啡機，以高壓高溫萃取濃縮咖啡；我們是用瓦斯爐「煮」的方式，以低粉水比、較長時間、萃取出濃度較高的咖啡液；再加入燕麥奶，做成簡單 ...

#46. 3分鐘學沖煮咖啡，手沖要訣一次看- 客製禮品資訊

大家常擁有的萃取工具中，如果不是用摩卡壺、濾壓壺，推薦可以從中研磨開始，依照購買的咖啡豆來調整，這次太淡就稍微細一點點，太濃太苦就調粗一點點。 3 ...

#47. 時尚煮咖啡-摩卡壺手沖一杯古坑咖啡 - Facebook

用 時尚的摩卡壺沖 煮 一杯古坑 咖啡 ☕️ - #古坑 咖啡 #MOKA基因 咖啡 #曼舒清亞 咖啡.

#48. 咖啡到底是煮的还是泡的？

现煮的咖啡需要磨成豆，再用咖啡机煮。 扩展资料咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。

#49. 最簡便的煮咖啡方法- 雲水人間的分享 ...

剛開始的煮法最簡單，只要將咖啡豆磨成粉倒入裝有熱水的鍋子裡，再繼續加熱煮沸來萃取咖啡粉裡面的香醇物質，最後等到咖啡渣沈到鍋子底部，就可以把上層的 ...

#50. 萃取率- 、濃度、沖泡比粉液比濾泡式的水 ...

咖啡煮 法. 萃取率、濃度、沖泡比 粉液比 濾泡式的水溫 掛耳式咖啡 手沖濾杯 虹吸式 ... 用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、 ...

#51. 咖啡沖煮的科學: 掌握四大沖煮原則, 打造個人化萃取曲線

高掛風乾的咖啡粉各式滲濾沖煮與理想的咖啡渣形狀熟豆新鮮度與咖啡粉層形狀第6章自動滴濾機怎麼用？評估設備狀態沖煮前先決定兩件事如何設定自動滴濾機？

#52. 咖啡的沖煮方法多樣化

在平常喜歡喝咖啡的你，都是用哪一種咖啡沖煮方式來喝咖啡呢? 今天我們就來簡單分享一下各種咖啡沖煮器具沖煮出來的風味又是如何.

#53. 咖啡沖煮的常用方法

以加壓的方式用熱水沖煮咖啡粉，沖煮出的咖啡比較濃厚，且有油脂，適合喜歡味道濃厚的朋友。 意式咖啡機 意式咖啡機是製作濃縮咖啡（Espresso）的 ...

#54. 咖啡迷必看沖煮Q&A

咖啡 的萃取時間也更短，通常在24-35秒之間，時間的長短會使咖啡有不同的風味。 如果有去歐洲旅遊，你會發現街上的人們通常會用較小杯子約3oz來飲用義式 ...

#55. 咖啡粉煮多久？要怎么煮？

... 因此，喝一杯咖啡是个非常好的选择，那么，自己能不能用咖啡粉煮出好吃 ... 一、咖啡粉煮多久1、我们经常就是自己买回来的咖啡豆自己研磨成粉末， ...

#56. 三種低失誤沖煮咖啡器具，不貴又好玩輕鬆做出冰滴與濃縮咖啡

加上它的體積又很小，還真的可以隨身攜帶，隨時用咖啡粉、熱水，就能壓出一杯濃縮咖啡，如果自己搭配鮮奶或奶泡，那麼要做出媲美外店家口味的拿鐵或卡 ...

#57. 咖啡粉可以直接用锅煮吗在家煮咖啡的步骤图解详细教学

咖啡 粉是可以用锅煮的，不过做出来的咖啡好不好喝就不能够保证了。如果实在是想要用锅子萃取咖啡的话，也不建议直接把咖啡粉导入锅中煮沸， ...

#58. 煮咖啡的方法

如果是速融咖啡，就用开水冲泡即可一般的咖啡加热后煮开，用勺搅拌一下就会融化的，煮过之后有一种糊味很正常啊，咖啡就是这样的味道～

#59. 在家沖煮義式咖啡：咖啡機、選豆、技巧

小小的一個意利杯，特殊設計的圓形把手很易於辨認，她解釋，設計主因是義大利人本來就只用食指跟姆指優雅的夾著咖啡杯把手，讓喝咖啡的情境頓時變得悠閒 ...

#60. 怎样自己煮咖啡？

磨豆比较麻烦，如果不打算长期自己做，不建议入磨豆机，找附近咖啡馆代磨比较好，最好不要一次磨完，磨粉的咖啡豆香气流失很快，需要尽快用完。

#61. 煮一杯好咖啡

5種工具，輕鬆學沖煮向日本大師學自家烘豆咖啡控的必蒐器具經常想， ... 有一天從好友家抱回一堆咖啡，捨不得只用濾紙沖煮，去趟咖啡館，帶回塞風壺、 ...

#62. 土耳其咖啡怎麼煮？土耳其友人傳授的簡單秘訣- cezve咖啡壺 ...

土耳其咖啡的特色，就是把咖啡豆研磨的非常之細，用土耳其咖啡專用的cezve壺，不過濾的直接加水，並在加熱的沙子上煮。 喝過無數咖啡，家裡甚至開過 ...

#63. 咖啡機不只能煮咖啡！分享6 種簡單的咖啡機料理

用咖啡 機來做水煮魚比較適合用在魚肉片上，例如鮭魚片或大比目魚片，製作時首先要把魚肉片切成小塊後，放進咖啡壺底部，然後在魚肉上灑一些你喜歡的 ...

#64. 咖啡達人教你金杯理論在家也能煮出好咖啡

不少人會在咖啡香中喚起美好的早晨，將沖煮咖啡視為生活中一大樂趣，但一杯失去靈魂、僅用於提神，和香氣四溢、醇度剛好的咖啡，差別往往只在一線間。

#65. 在家也能煮出好喝咖啡！世界冠軍達人公開3訣竅 - 食尚玩家

應該預熱的項目包括咖啡沖煮器具與咖啡杯，如果你使用美式咖啡壺，先倒入水不放咖啡粉，開機讓它空煮一次；如果你用手沖方式，請先以熱水將濾杯、濾紙與裝 ...

#66. Simple Kaffa 手沖咖啡小教室

本次示範這邊用的咖啡粉為16克，按照1:15的比例我們最後會用240克的水去做沖煮。 我們將整個沖煮分成四個階段：四次的注水。 水量分別是1:2:2:1（40g, ...

#67. 【教學】 居家/辦公沖煮咖啡方式

就算知道是用軟水或硬水，但其中的鎂、鉀、鈉離子的比例是多少？而且在萃取的時候，每一款咖啡豆的狀況都需要跟對應水做搭配，所以想要用複製的方式去沖 ...

#68. 手沖咖啡步驟教學。新手也能輕鬆享受美味咖啡的日本職人沖泡 ...

1. 咖啡豆在滴濾前研磨成粉 · 2. 用熱水預熱器具 · 3. 將磨好的咖啡粉平均放入咖啡濾紙中 · 4. 注入熱水20cc後再蒸煮20秒 · 5. 剩餘的140cc熱水分3次注入 · 6.

#69. 手沖咖啡怎麼沖泡？倒水、注水、斷水法步驟解析！咖啡豆

比如說，20 克的咖啡豆，水量約320ml。之後，再依個人喜好，逐漸調整粉水比例。 沖泡心法：分多次注水、從中心倒入、順 ...

#70. 咖啡濾壓壺

使用咖啡濾壓壺沖煮咖啡能真正萃取出一杯咖啡的原味，保留咖啡豆珍貴天然的油脂而不 ... 將咖啡粉研磨至如粗海鹽的顆粒大小並放入濾壓壺中，粉量的比例取用10g的咖啡粉 ...

#71. 怎樣自己在家煮咖啡

購買豆子之前，可以先到店家，實地品嚐店裡煮出來的風味，回家再試試看能不能重現。通常營業用的磨豆機比較專業，研磨的均勻度會比較高，可以喝到的 ...

#72. 用咖啡豆怎麼煮咖啡？

用咖啡 豆怎麼煮咖啡？ 2016/07/27 來源：研磨時光咖啡. 想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的咖啡豆。在購買時還應注意豆的顏色 ...

#73. 最简单的咖啡冲煮方式 - 咖啡奥秘

法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为 ...

#74. 【如何沖煮出最佳平衡的咖啡？】世界咖啡大賽評審分享 ...

世界咖啡大賽評審分享「咖啡沖煮控制圖」：水粉比是關鍵 ... 參考沖煮公式決定要用哪種比例進行萃取後，那麼接下來要思考的就是，研磨出符合萃取時間 ...

#75. 咖啡專欄/ 第一次買咖啡豆要注意什麼？推薦新手必看的常見 ...

來自近40年專業經驗，全台最大咖啡烘豆廠的CAFE! ... 杯咖啡用粉量落在18-21g，1磅咖啡豆依個人不同濃淡喜好約可沖煮21-25杯之間，非常適合辦公室族群 ...

#76. 煮出一杯好喝咖啡的秘訣

咖啡 迷和專家對優質咖啡豆、專用咖啡壺和自動咖啡機十分鍾情，也知道用對了水會讓咖啡變得更好喝。 從十五世紀咖啡襲捲全球以來，每天早上人們為了喝上一杯咖啡才甘願 ...

#77. 【進階四六沖煮法】了解兩種關鍵變因，掌握不同烘焙的咖啡豆

為什麼不同烘焙程度的咖啡豆要用不同的四六沖煮手法？ 咖啡生豆經過熱傳導加熱烘烤之後其水份會隨著烘焙深淺與時間長短而漸漸地減少。中 ...

#78. 如何在家煮更濃郁、更健康、更好喝的咖啡？

低溫的確可以保持食材的新鮮度並能存放更久，拉長保存期限，但把咖啡豆放冰箱，會讓它失去水分，且吸附冰箱裡其它食物的氣味。 5．用最優質的水沖泡. 一杯 ...

#79. Cold Brew 低溫浸泡的魔法一文了解冷泡咖啡的沖煮時間

冷泡咖啡（Cold Brew Coffee）是將研磨過的咖啡混合室溫水，在室溫靜置8-12小時，然後過濾咖啡渣而成的一種咖啡製作方式。這種方式能用最簡單的方法，品嚐到不同咖啡豆的 ...

#80. 土耳其咖啡- 維基百科，自由的百科全書

飲用土耳其咖啡後所殘存的咖啡渣被認為可以用來占卜命運，通常占卜者會先將咖啡杯倒轉放置於茶碟上，等到杯子冷卻後，再藉由觀察咖啡碎渣所形成的圖案來算命。 土耳其婚禮 ...

#81. 還只用一套手法沖煮所有咖啡豆嗎？試試依烘焙的不同調整沖煮 ...

咖啡 豆在烘焙過程中會產生細小的孔洞，淺焙的豆子孔洞較少，裡面的物質較不容易萃取出來，而深焙的豆子孔洞較多且大，風味容易萃取出來。不管是手沖咖啡時或者其他萃取 ...

#82. 用濾壓壺，在家輕鬆煮咖啡 - 愛生活．365 - 痞客邦

step1 將咖啡豆研磨成粉狀。如果是手動式的磨豆機，大約磨個10秒即可。

#83. 沖煮知識

它利用豆中含有的二氧化碳，表面懸浮的咖啡粉有一個保溫的作用，類似於燜煮的 ... 用勺子在咖啡粉中挖一個大坑，離粉面約30cm，從中間開始注水，直到咖啡液開始滴落， ...

#84. 煮咖啡機可以泡茶葉嗎？ - 農業知識入口網

他們採用的機器是類似外面的那種咖啡機.. 但是是專門泡茶用的.. 透過高壓迅速泡出好喝的茶來.. 而不是一般店面早就 ...

#85. 如果咖啡粉用泡的，口感和煮的有差嗎？

我看到一款濾咖啡渣的金屬濾網後，突然有一個想法...............如果我把尚未煮過的咖啡粉放入濾網內，再把濾網直接放到咖啡杯內，然後把像泡茶那樣 ...

#86. 手沖｜濾煮｜兩用架～CAFE 1 CUP造啡機壹號店

喜歡玩咖啡的同好們！最快樂的事～莫過於每日為自己沖煮一杯滿意的咖啡！#. 喝一杯自己沖煮的咖啡是絕對的享受，但是在沖泡或濾煮咖啡的過程間，讓 ...

#87. 聰明煮咖啡，Mr. Clever 濾杯

爬一下老部落格，才知道我們2006就開始用聰明濾杯在店內出杯了…恩，一定要從倚老賣老開始…. 來，基本上，這絕對是我最喜歡的濾杯，所以你也不會在mojo看 ...

#88. 咖啡沖煮介紹- 咖啡豆烘焙度介紹- ...

一般來說咖啡粉與水的比例大部分都以1(粉): 15(水)，如要飲用150cc的咖啡，就要用10g的粉，以此類推!!水溫為85℃到92℃，通常來說焙度越淺水溫越低(85℃~88℃)；焙度越深水 ...

#89. 還能用「咖啡渣」占卜運勢？｜土耳其放送局 - 換日線Crossing

剛煮好的土耳其咖啡，人們也不會「趁熱喝」，原因除了太燙口之外，剛剛倒進杯裡的咖啡還跟咖啡渣混在一起，喝下去絕對「滿口渣」，因此要稍等沉澱後， ...

#90. 美式咖啡壺最佳化（5）

針對於沖煮美式咖啡機，固定的水溫，固定的流速，The Curve Coffee認為 ... 深焙的咖啡粉的話，或者發現熱水似乎只用滴的到咖啡下壺；或者是發現咖啡 ...

#91. 「虹吸」與「手沖」煮出來的咖啡有什麼不同？

而虹吸式咖啡所萃取出來的咖啡液，並不只是用沖泡的方式，由於熱脹冷縮的大氣壓力作用，咖啡豆裡的咖啡精華仿佛是被抽拔出來般，因此虹吸式雖然萃取時間短 ...

#92. 如何在家沖煮媲美職人咖啡館、同時符合個人喜好且風味穩定 ...

手沖咖啡時，注水的方式會影響咖啡的風味，其中速度和穩定度的影響又特別大。專業咖啡師可能各有一 ... 在家沖煮咖啡需要用到超級精巧的注水技巧嗎？

#93. 有層次！四個步驟教你做紅翻全球的Cold Brew 冷萃咖啡！

冷萃咖啡是一種以室溫或冰水萃取的咖啡製作方法，與熱水萃煮的熱咖啡不同， ... 它的製作過程相對簡單，只需冷水即可萃取，不管家用或營業用，都可以 ...

#94. 「濾掛咖啡」沖泡技巧注意6大關鍵！「1:18黃金比例」很重要

教大家6 個沖煮濾掛式咖啡的小技巧，對器具到比例、注水技巧都講究 ... 理想的水溫是在88-92 度之間，依個人需求調整，淺焙咖啡可以用高一點的水溫 ...

#95. 路易莎咖啡LOUISA COFFEE

步驟一在熱水壺中加入足夠的熱水，假設要沖煮500 ml的咖啡，則至少要加入600 ml 的熱水 步驟二研磨足夠的咖啡豆，用大約1:10的粉水比(1克的豆子，配上10克 ...

#96. 摩卡壺沖煮與常見問題

Q：摩卡壺煮出來的咖啡到底是什麼風味? ... 經典壺，直接加入下壺安全閥的一半處， 裝熱水，省時，省瓦斯，用熱水煮出來的咖啡味道也會比較乾淨(因為 ...

#97. 掛耳包咖啡｜1:18黃金比例、水溫需掌握沖泡6大技巧尤其這 ...

「悶蒸」是萃取咖啡的關鍵動作。也就是在第一次注水的時候，先用少量的水將咖啡粉「完全浸濕」，等待30秒。目的是 ...

#98. 濾煮式咖啡機

除垢也能延長咖啡機的使用壽命和避免故障。 您可以用白醋來為Grind & Brew 進行除垢。

#99. 【自己煮咖啡】用摩卡壺製作熱拿鐵／美式咖啡之不專業教學

如果是完全沒有煮咖啡經驗也能輕鬆上手. 關於摩卡壼的煮法和流派也滿多的. 我的方法是幼幼班等級 用了幾年自覺這樣煮出來的咖啡 是我喜歡的味道.