大阪王將煎餃補貨了嗎?我們之前的都吃完了,大家一起來補貨吧!#10分鐘上菜
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跟大家說,日式煎餃搭配白飯的雙澱粉組合,真的是推薦
看起來好像並不搭配,其實不!!
日式煎餃的味道較濃厚,調味較重,所以裡面湯汁非常適合跟白飯一起入口,大家下次可以在家試試喲!
※翻鍋影片和作法在留言處
然後預告一下,好吃到我自己買了60片的厚片吐司,會在明天10/1開團!這家厚片不是想開團就能開的,這次剛好有排到,請大家到時要把握~
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這次上菜的內容有點瘋狂,但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2~3道菜,非夢事!
這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些,我把作法&撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥,依照片順序翻閱
今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」
這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成,而且可以提前備料,放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋&蒸籠一次備妥
熱湯&菜餚一兼二顧,省時、省電、又省心
時間一到就開動,熱騰騰 咻滾滾上桌
「#醃篤鮮」
上海名菜來著,在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
#三咪姐給予高度肯定
#金宅美食家美味認證
淡淡鵝毛黃湯色,金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起,飄散鮮甜清香
猛火文火交替,慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑
呼呼咧~啜飲一口
濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放,瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止,只想趁熱多喝上幾口
看著鍋裏好料,彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著~嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及
你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味,上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面,也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎?
PS. 這鍋湯品若煮的量少,滋味、層次
厚度會出不來,有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收
「#日式茶碗蒸」
飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐,鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡~
只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸~
非夢事(又來!有打廣告的感覺嗎)
A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯(一顆蛋約60g)
B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火,待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火,火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來,蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的
若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險,肯定萬無一失
此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多,成品會湯湯水水的
小眉角揭曉之後,茶碗蒸就變的超級容易了!
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡~
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一
「#蒸海鮮時蔬」
海鮮跟蔬菜可以分開來蒸,也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡,放的多就要留意食材間的空隙,疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...
我分兩層同時蒸煮,因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大,溫度高熟的快
時間約12~15分鐘(關火後悶3分鐘)
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘(含下鍋蒸海鮮時間)
最底下的湯鍋暗藏玄機,我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥,蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結,落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜,是不是超聰明!
疊疊樂一起煮,不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻!
是不是好厲害!
當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴~
PS.JIA的蒸盤深度很夠,鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計,可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠,適用容器彈性大很多,全瓷製蒸盤也容易清潔清洗(這點我很尬意)
最後補充,使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積,之後才會比較容易掌握時間與火候,還好「蒸」這種烹煮方式,相較其他烹調方式來的溫和很多,就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥,沒熟補足時間就好
反而更容易控制與補救,偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇
#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結
品元堂好吃嗎 在 吉先生與吉太太的吉霸婚生活 Facebook 的最佳解答
#就讓我們一秒到日本吧🇯🇵
是說,你有多久沒去日本了啊~~~~
我們已經整整要兩年了!!!
就連地瓜球都說,等疫情好一點,我們可以去日本嗎??
其實...........媽媽比你更想好嗎🤣!
//
還好最近 新光三越 台北南西店 有日本商品展,一看到消息立刻就帶地瓜球去朝聖,
跟她說:我們今天要去一個很日本的地方唷,那邊有很多好吃的日本美食還有可以逛的日本好物呢~~~
感覺她比我們更興奮勒😬!!
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其實每一次 #新光三越 有 #日本商品展 我們都一定會去,因為可以滿足沒辦法去日本的心願,
免出國可以吃到道地日本美食,還可以買到日本空運的精選伴手禮,完全一解思日之愁啊~~~~
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好啦,廢話不多說,一起來看看我們到這邊吃了什麼買了什麼吧!!!
之前我們去東京幾乎都住在淺草,有一家很有名的 “淺草メンチ” #淺草炸肉餅,是我們每次去必吃的啊!!!
想不到現在台灣也吃得到,立刻要買一顆來吃,肉汁好juciy,肉吃起來很鮮甜呢❤️!!
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這邊有一區我覺得有著濃濃日本味,很像日本花火大會的攤位,
和家人一起在這邊買小吃,然後一起品嚐到日本必吃的 #日式炒麵 在“五六丸”吃得到,
還有還有大人小孩都喜歡的“浪花點心堂” #章魚燒,這時候如果來瓶日本啤酒超搭的啦!!!!
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鹹食吃完當然要來點甜的啊,這家“七福神” #鯛魚燒 人氣超旺的,鯛魚燒吃起來內餡很飽滿,真材實料,
就連地瓜球都迫不及待想要趕快吃,而且現點現做,拿到手上是熱騰騰的唷~~
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屋台小吃很推薦的”浪花永吉堂”經典大粒 #烤糰子,烤好的糰子搭配醬油,鹹甜鹹甜好好吃!完全覺得自己就在日本了啦!!!
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很少女心的“VORG #手作鬆餅”,光看就讓人覺得好療癒,很適合買來做為下午茶!!!
媽媽買了一個栗子紅豆口味,趁隔天地瓜球去上課,我準備要來搭配咖啡囉,嘿嘿嘿😍!!
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說到北海道一定不能錯過就是 #霜淇淋,”函館菓子工坊“推出的南瓜綜合霜淇淋,超級濃郁的🍦~~
除了有原味牛奶、南瓜還有綜合口味,
因為疫情的關係,店家是用盒裝,不過這樣正好適合地瓜球吃,
看她這天吃得好開心,還一直說今天來日本展好好玩,明天可以再來嗎?? #想不到她這麼愛啊
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其實媽媽自己也很開心啦,因為我還在激安美妝殿堂”通通購美鋪“買了一些 #美妝產品,價格都很殺,東西也超多的,有來日本商品展逛的話絕對不能錯過啦!!!
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另外日系人氣 #百元商店”Can Do“也是我們大推的店,商品49元均一價,我們在這邊幫地瓜球買了超可愛的Hello Kitty扮家家酒,
還買了一些日本碗盤呢!!!
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不得不說來到日本商品展有得吃有得逛,還有一堆東西可以買,不能飛日本旅遊沒關係,就趕快來新光三越台北南西店逛逛啦😤!!!
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✨新光三越台北南西店「2021第十一回日本商品展」
🏬地點:新光三越台北南西店一館9樓活動會館
⏰展期:9/23(四)~10/5(二)
//
⚠️當日在日本商品展參展專櫃消費滿500元,憑新光三越貴賓卡/銀卡/新光三越APP(已綁定),即可享「格拉斯麗台北飯店HOTEL GRACERY TAIPEI雙人房住宿券」抽獎機會乙次,
消費累積滿1000元以上即享抽獎機會兩次,依此類推!
總之,只要來這邊吃一頓,就可以參加抽獎,也太好康了吧👍!!!!
//
🔥然後吉太太要來送好康啦
只有標記兩位好友,回答”你最想要吃吉太太推薦的新光三越台北南西店「2021第十一回日本商品展」中哪一個日本美食??”
就有兩位幸運兒可以獲得吉太太在現場精選的美妝好物唷!(抽三名)
品元堂好吃嗎 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
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品元堂好吃嗎 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
影片時間軸
00:00精采預告
00:18正片開始
00:54伊卡香酥魷米花119元
02:07七里香蜂蜜雞翅129元
03:35松露野菇披薩89元
04:42慕鈺華鮮蝦紅油139元
06:09美味堂雞肉絲139元
08:19十二鍋冬瓜冰沙45元
09:48六甲田莊鮮奶酪26元
10:47影片總結
15:27訂閱頻道
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麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
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Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
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品元堂好吃嗎 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
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