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早安，又濕又冷的早上，經過捷運唭哩岸站，看到捷運站旁邊的 #臥籠崗包子 店，馬上買來吃看看！😁😁 這家小涵之前就在電視上看過介紹囉！一直很想吃看看。
這裡的包子種類很多，有一些滿特別的口味，像是哈爾濱排骨包、剝皮辣椒包等等。小涵買了一顆剝皮辣椒包，等不及直接就在門口現吃了！😋😋 剝皮辣椒包一咬下就噴汁了，包子裡肉汁很多，吃起來辣辣的，剝皮辣椒的味道沒有很明顯比較感覺得到一般的辣椒味，但對喜歡吃辣的小涵來說覺得很好吃。👍👍
小涵也有買哈爾濱排骨包，回家蒸熱後再試看看！😁😁 臥籠崗包子店在芝山站好像也有，有經過的話可以吃看看！😉😉
#小涵愛美食
哈爾濱排骨包 整塊軟排骨鹹香濃郁
店名：臥籠崗天然酵素包子(天母店)
電話：02-2836-6969
地址：台北市士林區福華路166巷1號
包子花招推陳出新，不過，台北有包子店，老闆特地到中國哈爾濱，學會台灣少見的排骨包，不包絞肉而是一整塊排骨，多了口感，甚至還有剝皮辣椒包。
樸實麵香的包子，打開來，裡頭不包絞肉，而是一整塊的軟骨排，味道類似控肉，鹹香充滿醍醐味，不過，卻比控肉多了咬感，打好的麵團，一一桿開，仔細看，麵皮似乎特別大張，中間還要保留厚度。
入味一天的排骨，染上醬色，師傅怎麼拿出剪刀，修去尖角，原來排骨不規則，包的難度特別高。
業者鍾豐謙：「醬油、花椒、八角等一些香料下去，滷的時間大概2小時，然後再浸泡一天。」
師傅動作熟練，包成麥穗形狀，就能送進蒸籠，用高溫蒸氣慢慢催熟。
不過，很多人不知道老闆原本在銀行業，半路轉行，卻因為一段愛情，才學會排骨包。
業者鍾豐謙：「交一個哈爾濱的女朋友，去哈爾濱玩的時候，吃到這個包子，吃的時候會卡茲卡茲覺得很特別，就想說拿來台灣做，剛好她家就是做包子的。」
還有用剝皮辣椒、朝天椒作的包子，新鮮剝皮辣椒，辣味清香，辣勁潑辣，還有韓式泡菜包，吃得到發酵酸香。
業者鍾豐謙：「剛開店的時候，連蒸包子都不會，本來1天可能1000、2000元，可能賣100個、50個這樣，到現在已經可以賣3000、4000個。」
前2年的低潮，讓鍾老闆更加磨練技術、開創新口味，終於打響招牌。（民視新聞林嘉玫、張匡皓台北報導）
哈爾濱排骨包 整塊軟排骨鹹香濃郁
包子花招推陳出新，不過，台北有包子店，老闆特地到中國哈爾濱，學會台灣少見的排骨包，不包絞肉而是一整塊排骨，多了口感，甚至還有剝皮辣椒包。
樸實麵香的包子，打開來，裡頭不包絞肉，而是一整塊的軟骨排，味道類似控肉，鹹香充滿醍醐味，不過，卻比控肉多了咬感，打好的麵團，一一桿開，仔細看，麵皮似乎特別大張，中間還要保留厚度。
入味一天的排骨，染上醬色，師傅怎麼拿出剪刀，修去尖角，原來排骨不規則，包的難度特別高。
業者鍾豐謙：「醬油、花椒、八角等一些香料下去，滷的時間大概2小時，然後再浸泡一天。」
師傅動作熟練，包成麥穗形狀，就能送進蒸籠，用高溫蒸氣慢慢催熟。
不過，很多人不知道老闆原本在銀行業，半路轉行，卻因為一段愛情，才學會排骨包。
業者鍾豐謙：「交一個哈爾濱的女朋友，去哈爾濱玩的時候，吃到這個包子，吃的時候會卡茲卡茲覺得很特別，就想說拿來台灣做，剛好她家就是做包子的。」
還有用剝皮辣椒、朝天椒作的包子，新鮮剝皮辣椒，辣味清香，辣勁潑辣，還有韓式泡菜包，吃得到發酵酸香。
業者鍾豐謙：「剛開店的時候，連蒸包子都不會，本來1天可能1000、2000元，可能賣100個、50個這樣，到現在已經可以賣3000、4000個。」
前2年的低潮，讓鍾老闆更加磨練技術、開創新口味，終於打響招牌。（民視新聞林嘉玫、張匡皓台北報導）
店名：臥籠崗天然酵素包子(天母店)
電話：02-2836-6969
地址：台北市士林區福華路166巷1號
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
我點了一杯紅茶和一個剝皮辣椒包我沒有點更多了因為等下還要爬山雖然本來一開始是計劃想要點紅茶豆漿的 ... 我朋友點了兩個包子，分別是哈爾濱排骨包. ... <看更多>
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