【當時吃海鮮是仕紳文人的潮時尚】#台灣海產冷知識
海產店是今日最台味的庶民飲食,但回到清代台灣,大啖海鮮卻是炫富、展現品味,甚至追求養生的表現。更意想不到的是,台灣四面環海,但清代中葉以後台灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚,竟還得依賴島外的輸入?老台灣人愛的「鹹魚+蕃薯籤」,又是如何成為台灣傳統的家常味?一起來揭秘→
文章來源:微笑台灣319鄉+
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當時吃海鮮可是仕紳文人的潮時尚|#台灣海產冷知識
海產店是今日最台味的庶民飲食,但回到清代台灣,大啖海鮮卻是炫富、展現品味,甚至追求養生的表現。更意想不到的是,台灣四面環海,但清代中葉以後台灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚,竟還得依賴島外的輸入?老台灣人愛的「鹹魚+蕃薯籤」,又是如何成為台灣傳統的家常味?一起來揭秘→
作者:蕭歆諺, 研之有物
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海產店在今日可以說是最臺庶民美食之一,但你知道嗎?在清代臺灣,想吃上一桌海鮮,可不是一件容易的事情!1860 年臺灣開港通商,躋身世界貿易鏈一員,海鮮在當時也是進口大宗之一,享用進口海產更是成為仕紳文人炫富、展現品味,甚至追求養生的表現。
這時你是否有疑問,身為海島國家的台灣,想吃海產竟然得靠進口?是什麼原因導致全民瘋海鮮呢?「鹹魚搭上蕃薯籤」又為什麼能成為當時的「國民海產」呢?
讓我們一起跟著中研院研究員林玉如的調查,從清代臺灣海產,窺見十九世紀貿易全球史吧!
*本文轉載自合作夥伴 研之有物
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選購豬牛產品有標章輔助,那麼海鮮產品也有標章嗎?
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先別管「鮭魚之亂」了,關於鮭魚你又知多少?
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讓我們一起渡過這次的危機
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員林 阿成海產店 · 彰化縣員林鎮中正路103號, Changhua Yuanlin 510. 規劃路線 · 評分· 4.9. (29 則評論) · 355 人在這裡打過卡 · +886 4 832 6556 · 營業中. ·. 上午11:00 - ... ... <看更多>
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從員林火車站出來的左邊廟口,大約是大創的對面。原本有一對老夫妻在賣快炒、海產等,太太備料,老公負責料理,每次也都開滿晚的,有時候十點多還有營業,我都去點海鮮炒麵,料多味美覺得十分好吃。
最近想再去光顧時發現攤位不見了,不曉得是搬家還是停止營業,有版友知道的嗎?
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