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關於 員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在員 林 小 義大 利 莊園 餐廳這個產品中，有13篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅2Q11～Your birth our growth，也在其Facebook貼文中提到， 照片很多 文章很長 因為天天用, 用很久 就很囉唆 ........ ＃熟悉信賴的老戰士老朋友 ＃原創手作碗盤 ＃收集 ＃魔法松露調味品 ＃補貨 因為都是大家熟悉的, 這次的現貨團購五天！10/6-10/11 ✔️訂購單：https://www.liqform.com/v/orny62i5 ...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，☞蘇澳小鎮叭噗大王 首創全台彩色叭噗蛋糕 宜蘭蘇澳有一家老冰店， 口味從芋頭、花生、到南瓜， 還有火龍果應有盡有， 如今第二代接棒， 當過營養師的媳婦把糖分減半， 讓顧客可以吃得更健康！ ☞顧客必點美味好鍋 酸菜白肉吃完回甘 台北有一位書商因為愛吃， 轉行開起了餐廳， 店裡頭招牌的酸菜白肉鍋， 是...

「員 林 小 義大 利 莊園 餐廳」的推薦目錄：


員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最佳解答

2Q11～Your birth our growth By 2Q11～Your birth our growth

2020-10-06 09:16:56 有 108 人按讚
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照片很多
文章很長
因為天天用, 用很久 就很囉唆 ........

＃熟悉信賴的老戰士老朋友
＃原創手作碗盤 ＃收集
＃魔法松露調味品 ＃補貨

因為都是大家熟悉的, 這次的現貨團購五天！10/6-10/11

✔️訂購單：https://www.liqform.com/v/orny62i5

＃Batch# 的各式餐盤、大小碗、碟子，
就像是老練的戰士，每天毫無怨言的上戰場

從早餐、午餐到晚餐，
中式、西式到中西混合，
橫跨正餐、下午茶到點心，
都是用Batch#，
一如沙場老練硬挺的戰士，場場都是完美演出！

交替著使用三個對我來說，堪稱完美的顏色，＃白、＃墨水藍、＃藻青白

如果 #Batch手作餐盤是老練的戰士，
那 ＃松露調味品應該就是住在隔壁的老鄰居兼好朋友
也幾乎是天天見面，三餐都常常使用

熟悉的菜色固然會用到，
心血來潮想嘗試新食譜，搭配起松露調味品，也從不讓人失望

也因此松露調味品，就是廚房的固定班底 ,老朋友
只要快用完就會補貨

🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷

【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】

Batch#
Made in Australia

【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506


手工製作 Made in Australia,
呈現最自然的質感

看到Batch#的碗盤時，第一個感覺就是，終於讓我找到了！

Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品，
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服

一開始是看到它的 ＃墨水藍 餐盤-＃INK，
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求

穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白，
再搭上舒服寬寬大大的形狀，
手做自然的線條，不但好看，
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度，讓人極度自在

就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後，
我只能說完全臣服於Batch#了💕

是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“（ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心

除了墨水藍, ＃白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用


經典“ ＃藻青白 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外，Batch#另一個經典色：藻青白

也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”
藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，

由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，
有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感

這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌

每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

＃可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
＃墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
＃藻青白很獨特眾不同 ＃可以把藻清白看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊

想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯

而這也是Batch#特別的地方，
一般家居使用固然合適，
無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以

全家人之外，我跟Ｑ常常一人一碗優格、水果、麥片，
而Ｑ爸就是一碗泡麵，一人一碗也很合適

但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，
反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力


這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。

村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，

它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單。”

沒錯，說得真好，Batch#的獨特性、原創性，對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單

上次首次推出的新品,

＃超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間，可以帥氣的擺放上任何菜餚，變成家中上菜最常用的盤子
＃皮球碗，
可愛圓滾的造型，一人份的飯碗湯碗都很合適。
＃圓形小碟，
醬料小份點心的最佳選擇
＃快樂胖花瓶，
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看，有別於一般精緻花瓶，
充滿自然生命力的質感樣式，讓我重新愛上使用花瓶。

🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 ＃松露日式沾醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露蜂蜜 ＃松露芥末 ＃松露喜馬拉雅粉紅鹽 ＃松露海鹽

【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097


松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』

每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說
就更稀少了

我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，發現Truffle & Wine松露調味品

彼得.吉爾摩主持的餐廳，Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。

訪問中，彼得談到使用松露做料理，松露本來就常出現在頂級料理

但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，

彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。

而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理！
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮！！！


也因為“品質好 、新鮮、價格合理”！！！這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine，也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!

除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界

包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽

Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！💕

[ Truffle & Wine 介紹 ]

來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，

他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。

[ 松露採集 ]
一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集，所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，都是訓練來採集松
露的。

[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn，米其林二星主廚
• Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

★現貨商品, 付款完成一～三日出貨
★付款方式：刷卡或ATM轉帳
★下單後尚未24小時完成付款訂單, 會失效喔！可以再重新下單

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2Q11～Your birth our growth

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2Q11~Your birth our growth 2Q11代表著Q的出生年份（2011)和名字“Q" ,隨著Q的出生 將是初為父母的另ㄧ階段學習和成長 部落格: http://qq2q11.pixnet.net/blog
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員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文

美食家的自學之路 Self-taught Gourmet By 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet

2020-10-05 21:09:51 有 859 人按讚
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#食況轉播 #君品全新義大利餐廳 #雅意Artbrosia

君品酒店 Palais de Chine Hotel Taipei 六樓全新開設義大利餐廳「雅意 Artbrosia」，據說，志在摘星。

於是在中秋佳節前接到一通電話：邀請您於10月1日與雅意的廚藝總監Massimiliano Musso與雲朗執行長張安平一同共進午餐。

媒體餐敘安排在中秋連假的第一天，可想而知，是為了大老闆張安平。張安平的確重視這間餐廳，餐廳名稱「Artbrosia」是他取的，結合「藝術」（art）與「眾神的食物」（ambrosia），提醒諸君義大利的古希臘、羅馬根底，吃美食也是一種精神享受；這天的菜單，菜名也是他取的，逗嘴海天地、頰暈馥郁、人生三吻，他隨手在手機上打出來，「我覺得很舒壓」。

雲朗觀光集團重視的「人文底蘊」，是張安平的日常。

張安平的手機備忘錄就是他的稿紙，裡頭存了藏量豐富的散文、新詩作品，其中有好多是他獻給太座的禮物，生日、情人節、結婚紀念日從未錯過，「不是一年寫一次，是幾個月就寫一次耶！」談到讀書，他眼睛一亮，說道最近在看《我們為什麼愛宋朝》，閱讀龐雜如他，尤其愛歷史書。「我原本大學想念歷史、文學的」，張安平眉舒目展，「可是我們那個年代國家需要人才，於是我念了物理。」

也就不意外張安平會在辦公室練毛筆。這天，他從家裡帶來一卷軸，打開來，是他親筆題的「雅意」二字；拉開卷軸笑得真切的受贈者，則是從北義大利皮埃蒙特（Piemonte）遠道而來，米其林一星餐廳「Ca' Vittoria」的主廚Massimiliano Musso。

#家傳四代的皮埃蒙特菜

Massimiliano Musso今年三十九歲，是Ca' Vittoria的第四代傳人。座落於義大利皮埃蒙特地區（Piemonte）阿斯蒂省（Asti）的小城蒂廖萊（Tigliole），Ca' Vittoria本身是一座十八世紀的建築，歷經三代女主人的經營，第二代Gemma將之擴大為莊園酒店，且在1997年摘下米其林一星，第三代Sandra是Gemma之女，而第四代掌門人，你猜對了，就是Gemma之孫、帥氣挺拔的Massimiliano Musso。

Musso主廚去年就應君品酒店之邀來台客座，今年更進駐開店，由與之共事許久的捷克籍Josef Pindur擔任駐台主廚，率領來自義大利、秘魯、美國、中國、波蘭等地的內外場成員，供應具有皮埃蒙特特色的佳餚。

為什麼是Ca’ Vittoria？雲品國際總經理丁原偉半開玩笑地說，「因為他們是我們的競爭對手！」雲朗觀光集團在義大利擁有五間酒店與莊園，其中一間位於皮埃蒙特的「聖莊」（Relais Sant'Uffizio）距離Ca’ Vittoria車程不過四十分鐘；丁原偉去當地出差時，透過義大利廚師介紹造訪了Ca’ Vittoria，一嚐鍾情，「怎麼可以每次吃都吃不膩！」於是動了跨國合作的念頭。

雅意 Artbrosia在台灣亮相的第一份菜單，丁原偉和Musso主廚反覆溝通，「我要你做你祖母的菜。」

祖母的手藝，向來是義大利菜的靈魂，時至今日沒有什麼地方比義大利更以老奶奶的食譜為傲了；另一層意義當然是，Ca' Vittoria是在Musso主廚的祖母Gemma手上成長茁壯的。這天的菜單，精選了幾道雅意的自信料理，不是正式的套餐，但可體驗Musso主廚的皮埃蒙特本色。

#傳統風味的現代呈現

什麼是皮埃蒙特菜？

二道全義大利知名、甚至世界知名的皮埃蒙特傳統菜，你一定聽過：香蒜鯷魚熱蘸醬（Bagna Cauda）與鮪魚醬小牛肉（Vitello Tonnato）。前者是將熱橄欖油、大蒜、鯷魚和融化的奶油調和而成的蘸醬，用來沾蔬菜吃；後者是將水煮小牛肉切片，淋上以美乃滋、鮪魚塊、水煮蛋、酸豆、鯷魚做成的鮪魚醬。由此可見，鯷魚是皮埃蒙特的重要食材，且會用魚醬為肉類調味。

皮埃蒙特也會用奶油，那是因為此處盛產好牛，酪農產業因此發達，並肇生出許多牛肉料理，添入此區聞名的Barolo紅酒或Barbaresco紅酒做的燉牛肉（Brasato）十分普遍；宰割牛肉、處理閹雞所剩下的牲畜內臟、生殖器，也會被拿來做成燉菜或其他菜色。還有榛果，榛果巧克力醬（gianduja）就誕生於此區，那是1807年法國佔領皮埃蒙特期間，由於巧克力禁運，當地糕餅師將牛奶與榛果加進巧克力中的智慧發明。也別忘了松露，皮埃蒙特區內的阿爾巴（Alba）與阿斯蒂（Asti）二城向來互打「松露戰爭」，Musso主廚的老家Ca' Vittoria距離二城都近，吃松露可是家常便飯。

這天的菜單顯示了以上線索。開胃小點裡，鮪魚醬被裹在膠狀紅椒裡，與紅椒丁一起吞下，鮪魚醬的綿密香腴給紅椒的甜味與芬芳點亮，一口醒神；煙燻櫛瓜塔，塔皮輕脆且厚薄一致，黑橄欖的馨香隨著咀嚼後發先至；雞肝慕斯安坐在榛果脆餅上，內臟與榛果出現了，皮埃蒙特的傳統風味。幾口點心，既展現做工，也展現Musso主廚結合傳統風味與現代呈現的表達。

內臟也出現在另一道開胃菜，包在菠菜葉裡的鴨心、鴨胗、肥鴨肝，入口一抹柑橘類的明亮芬芳，原來是檸檬醬，與底下的帕瑪森乳酪慕斯、焦化洋蔥一起吃，鹹香回甘。

皮埃蒙特的牛肉出名，來到台灣，雅意特別選用台灣黃牛的菲力來做韃靼牛肉，手剁成粗丁以強調口感，覆上牛肉清湯晶凍，襯以帕瑪森泡沫醬汁，正是帕瑪森的鹹勁與發酵濃香，為整體賦味。這也是一道風味強烈的韃靼牛肉，與其他市面上的韃靼牛肉截然不同。

風味強烈的韃靼牛肉，必須配麵包，雅意從義大利聘請的烘焙師很出色，她做的黑松露可頌，內裡層次分明、空氣感蓬鬆，外殼又堅挺酥脆，黑松露的芬芳優雅繚繞，十分美味。

攝氏61度的溫泉蛋，與洋蔥醬汁、煙燻栗子泥配對，更加秋意盎然的配角們，是香菇、牛肝菌、黑松露，沾泥帶土的踏實風味，卻夾藏了鹹鮮亮點，原來是義大利生火腿（prociutto），且是Musso主廚特別指定的品牌。溫泉蛋作為載體，堆疊洋蔥與栗子不同的甜，蕈菇與煙燻不同的香氣，層次明朗。

鯷魚終於出現了，與麵包、大蒜做為餡料，夾進鱈魚肉裡，外層包裹菠菜與巴西里做成的「菠菜紙」，醬汁也青翠如草，是魚高湯與巴西里、檸檬的調和。鱈魚肉細油潤，熟度剛好，鯷魚餡柔柔鹹香，恰與巴西里檸檬醬汁平衡，也正是巴西里的綠香與檸檬的酸味除去濃膩的風險。皮埃蒙特南邊接壤利古里亞（Liguria），利古里亞面臨地中海、盛產柑橘，Musso主廚說在皮埃蒙特也時常用檸檬等柑橘類水果入菜。

另一道用上巴西里與檸檬醬汁的菜色，是Musso主廚的Gemma奶奶做的牛尾麵。太美型的牛尾麵！巴西里與原味麵團反覆碾壓而成的雙色條紋麵皮，如緞帶般蜷曲，凹折處填進了燉牛尾，醬汁如一汪碧潭橫據中央。於是，這道麵不是唏哩呼嚕捲一捲吃，而是用刀叉切開再沾取醬汁，味道輕盈、姿態優雅，義大利人自己做的義麵解構，擺脫傳統印象。你以為這是孫輩的Musso主廚的創作？非也，這出自Gemma奶奶之手，1997年她摘一星時，就有這道菜了。

燉牛肉作為主菜登場，用上的是牛頰，燉煮了二十小時，搭配炸牛尾球，以及四種質地的根芹菜：根芹菜泥、烤根芹菜、根芹菜脆片、根芹菜球。牛頰本身偏乾老，欠缺膠質融化的稠嫩口感，比較可惜。

甜點是檸檬塔，並以芒果冰沙象徵一輪明月，慶祝中秋。

Petit four比甜點好，杏仁餅乾（amaretto biscuit）夾巧克力、松露巧克力、巧克力沙布蕾與焦糖布丁、青蘋果，都有紮實的做工與精準的調味，結尾愉悅。

#希望讓人一訪再訪

雅意設席32位，不大，雲品國際總經理丁原偉說，希望這裡讓人一訪再訪，一個月可以來吃好幾次，而不是一季來吃一次新菜單。於是他也希望這裡能做到高度客製化，經營熟客群，讓客人有如回到自己家那樣舒適與妥貼。

至於多國聯軍的團隊成員，丁原偉也透露，他希望雅意可以成為與「頤宮」分庭抗禮的西餐品牌，作為未來向海外拓點的培育中心。

作為五星級飯店裡的義大利餐廳，雅意的設定自然偏向高端，與台北坊間受歡迎的直爽型義式小館有所不同。繼TOSCANA、Bencotto後，雅意能否開出台灣義菜市場的新格局，值得觀察。

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美食家的自學之路 Self-taught Gourmet

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Liz Kao 高琹雯 / Taster 美食加 創辦人。擁有法律人的完整履歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。熱衷於一切與飲食相關的事物。
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員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最佳貼文

2Q11～Your birth our growth By 2Q11～Your birth our growth

2020-08-05 09:28:50 有 107 人按讚
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照片很多
文章很長
因為天天用, 有感覺 很喜歡.......
所以就很囉唆 ........

這次的現貨團購也是五天！8/5~8/10

🌟訂購單：https://www.liqform.com/v/hypw1q33

🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷

【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】

Batch#
Made in Australia

【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506


手工製作 Made in Australia, 呈現最自然的質感
看到Batch#的碗盤時，第一個感覺就是，終於讓我找到了！

Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品，
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服

一開始是看到它的墨水藍餐盤-INK，
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求
穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白，
再搭上舒服寬寬大大的形狀，
手做自然的線條，不但好看，
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度，讓人極度自在

就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後，
我只能說完全臣服於Batch#了。

是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“（ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心

除了墨水藍, 白色的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用

[2020 08 Batch# 手作餐盤 ,新品上市：新色、新產品 ]

🆕
< 新色 >

經典“藻青白” 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外，Batch#另一個經典色：藻青白

也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”。
藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，
由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，
有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感

這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌

每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

＃藻青白
＃可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
＃墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布

藻青白 很獨特

想要與眾不同時
你可以把它看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊

想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯

而這也是Batch#特別的地方，
一般家居使用固然合適，無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以。
全家人之外，我跟Ｑ常常一人一碗優格、水果、麥片，而Ｑ爸就是一碗泡麵，一人一碗也很合適。
但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力


這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。

村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，

它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單。”

沒錯，說得真好，Batch#的獨特性、原創性，對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單

除 了新色新產品
也是大家熟悉的 ＃橢圓蛋小碟 ＃肥皂小碟 ＃經典前菜盤
＃日出圓碗 ＃橢圓蛋分享碗 ＃農人大碗 ＃經典大碗盤 ＃淺扁大拼盤 ＃蛋糕架 ＃expresso小杯

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< 新產品 >

這次Batch#推出四個新品～

＃超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間，可以帥氣的擺放上任何菜餚，變成家中上菜最常用的盤子
＃皮球碗，
可愛圓滾的造型，一人份的飯碗湯碗都很合適。
＃圓形小碟，
醬料小份點心的最佳選擇
＃快樂胖花瓶，
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看，有別於一般精緻花瓶，
充滿自然生命力的質感樣式，讓我重新愛上使用花瓶。

🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 ＃松露日式沾醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露蜂蜜 ＃松露芥末 ＃松露喜馬拉雅粉紅鹽 ＃松露海鹽

【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097


松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』

每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說
就更稀少了

我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，發現Truffle & Wine松露調味品

彼得.吉爾摩主持的餐廳，Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。

訪問中，彼得談到使用松露做料理，松露本來就常出現在頂級料理

但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，

彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。

而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理！
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮！！！


也因為“品質好 、新鮮、價格合理”！！！這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine，也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!

除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界

包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽

Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！💕

[ Truffle & Wine 介紹 ]

來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，

他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。

[ 松露採集 ]
一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集，所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，都是訓練來採集松
露的。

[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn，米其林二星主廚
• Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

🔷 廚房裡的固定班底 🔷

【 純淨無味清新口感 讓人日常多些堅持的法國葡萄籽油 】

【 來自法國香檳區, 水果香氣交融而成的香檳 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352087300

來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油：
天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。

🔹<1> 主婦最膚淺的開始認識這瓶油

是從它這很有質感的瓶身設計,
是會讓人錯亂會想喝ㄧ杯的油

就是喜歡連廚房裡的瓶瓶罐罐擺起來都很有質感

很喜歡的瓶身設計：
有別於市面上一般的各種油品的傳統長方形瓶身，
法國Leblanc葡萄籽油瓶身猶如縮小的紅酒酒瓶，
搭配牛皮紙般的標籤，
加上法文標注，宛若廚房的新飾品。

🔹 <2> 富含人體必需脂肪酸，法國人的最愛。且燃煙點高。

如果想到義大利人，可以聯想到橄欖油。
那法國人，就不可不提法國人愛用的葡萄籽油了。

法國人愛葡萄籽油的原因當然很多，葡萄籽油富含人體合成量少，卻是必須脂肪酸的多元不飽和脂肪酸也是葡萄籽油受歡迎的原因。

補充一下：

脂肪酸因為結構不同，可以分成”飽和脂肪酸”與”不飽和脂肪酸”。
其中不飽和脂肪酸又可以分為單元不飽和脂肪酸(如Omega-9)、多元不飽和脂肪酸(如Omega-6, Omega-3)
而多元不飽和脂肪酸又大多必須從食物攝取。
燃煙點>215度

🔹<3>沒有味道的油,完全不搶風采

真的喚醒了自己對於”乾淨、沒有味道的油”的期待，
因為它是真的沒.有.味.道，完全不搶各種菜餚的味道風采，

一直以來，對於搭配料理、佐餐的油品，無論是特級初榨橄欖油、松露橄欖油，都滿有自己的喜好跟想法。

反而對於天天使用的油並沒有特別的喜好，基本上都是換來換去，因為感覺都差不多。
直到遇到了來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油，天天在使用的油就再也沒換過了。

Leblanc葡萄籽油，完全符合我對天天使用油的需求：天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。

同樣是來自法國的Huilerie J. Leblanc的香檳醋 ，也非常值得好好推薦

< 來自法國香檳區 水果香氣交融而成的香檳醋 >

來自法國東北，正統香檳產區(香檳-阿登大區 Champagne-Ardenne)的香檳醋，
由一脈相承、高品質的法國香檳製作而成，許多精品食材店、主廚首選。

Leblanc 香檳醋由兩種葡萄品種製作而成，
法國香檳區的灰皮諾葡萄(Pinot Gris) 與 莫尼耶葡萄(Pinot Meunier)，

透明清亮，口感清爽，無論用來調味、直接沾取都非常合適。

★現貨商品, 付款完成一～三日出貨
★付款方式：刷卡或ATM轉帳
★下單後尚未24小時完成付款訂單, 會失效喔！可以再重新下單

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2Q11～Your birth our growth

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員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答

台灣1001個故事 By 台灣1001個故事

2016-08-31 17:37:53 有 8,593 人看過 有 19 人喜歡
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☞蘇澳小鎮叭噗大王 首創全台彩色叭噗蛋糕
宜蘭蘇澳有一家老冰店，
口味從芋頭、花生、到南瓜，
還有火龍果應有盡有，
如今第二代接棒，
當過營養師的媳婦把糖分減半，
讓顧客可以吃得更健康！

☞顧客必點美味好鍋 酸菜白肉吃完回甘
台北有一位書商因為愛吃，
轉行開起了餐廳，
店裡頭招牌的酸菜白肉鍋，
是由師傅親手醃製的，
二十六天的自然發酵，
吃完還會回甘，
老饕都說好吃得不得了！

☞豬料理達人 豬肉各部位精彩上菜
在台北有一位料理達人，
端出來的創意豬肉料理，
比方說像是鹽酥豬耳朵，
就讓顧客大為驚豔，
甚至還在自己的餐廳，
傳授如何烹煮！

☞舌尖上的祕境名宿 超夢幻莊園 藏縱谷美景
在花蓮壽豐鄉，
有一家民宿非常熱門，
因為民宿的早餐豐盛新鮮，
每道餐點都是天然手工製作，
很多房客是專門為早餐而來，
帶您到花蓮去嚐鮮！

☞舉家都市移民鄉村 都市女創有機紅棗天價
維他命Ｃ含量最高的是新鮮紅棗，
一位擁有美國森林科學，
碩士的年輕女生，
六年前舉家遷移到苗栗公館鄉，
就是為了栽種有機紅棗，
而其中的酸甜苦辣，
我們一起聽聽她的故事！


☞逢甲夜市帆布鞋 三宅一生也瘋狂
讓時尚大師三宅一生，
也瘋狂的帆布鞋，
竟然來自台中逢甲夜市，
老闆是本來是工程師，
晚上就到夜市擺攤賣鞋，
有一天他突發奇想，
想說把客家大紅花布，
就縫在帆布鞋面上，
沒想到意外造成風潮。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

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台灣1001個故事

About author
【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。 有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。 【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。
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員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 在 [食記] Little Italy小義大利莊園(員林店) - 精華區Food 的推薦與評價


作者flyliv (單節車廂要回軌道)
看板Food
標題[食記] Little Italy小義大利莊園(員林店)
時間Sun Mar 4 10:37:24 2007


餐廳名稱：Little Italy小義大利莊園(員林店)

地址：彰化縣員林鎮大同路一段272號
電話：04-8373090
營業時間：
價位範圍(每人)：近五百元



昨天中午，本來以為是要補上班上課的時間

應該沒什麼人

可是，小義大利的名氣

使一樓仍然客滿

所以服務人員就安排我們到二樓用餐



我們點了490的套餐(可任點三百元以下的主餐)和一份單點



套餐點了海三鮮松子貝斯多綠絨細繩

有附餐前麵包

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301920&p=60

應該是墨魚烤麵包，外皮很酥脆，內裡卻很柔軟

不過可惜應該出爐有段時間

溫溫的，要抹奶油實在有點推不開




還有附蘑菇馬鈴薯濃湯

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301921&p=61

用料很多，有蘑菇，馬鈴薯(真是廢話:P)，不過總之料放很多

跟一般都是湯湯水水沒什麼料的濃湯比起來，

算是料多實在



生菜莎拉

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301922&p=62

一樣，料很多喔，而且用的食材都挺特別的

有三小片燻雞肉，橄欖，番茄丁，還有兩片不知名的黃色薄片等

顏色就跟用料一樣很豐富，

但是不知道是用什麼莎拉醬



再來就是主餐海三鮮松子貝斯多綠絨細繩

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301926&p=66

所謂的三鮮，應該就是花枝，干貝，蛤蜊

細繩就是義大利麵條:D

松子灑了不少，三鮮也給的很大方

加上青醬調味，還算不錯的一道主餐喔



另一個單點主餐是什錦pizza

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301923&p=63

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301924&p=64

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301925&p=65

切成八片，份量不小，一看就覺得很豐盛

料多，有雞肉，番茄丁，烤蘑菇，花椒，洋蔥，橄欖等

皮脆，起士味道濃，

很推薦喔，吃過小義大利好幾次，第一次吃pizza

發現，原來薄皮的pizza也能這麼好吃^^b




套餐可任選119元以下飲料

我點的是焦糖奶茶

https://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=2&f=1134301927&p=67

其實不難喝

可是，我覺得，她的糖漿，好像感冒糖漿的味道

有藥味

我不喜歡呀~~~



網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/melody830&article_id=14651193

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.237.56
推 angelcute:哇塞!!那個義大利麵料好多喔!我愛松子!!^^ 03/04 11:32
推 greenmos:在我學校附近....= ="沒吃過說. 03/04 12:18
推 newlandent:下次來去試試看 03/04 13:10



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員 林 小 義大 利 莊園 餐廳 在 小義大利莊園-餐廳 - Facebook 的推薦與評價

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說到員林小義大利餐廳，應該是無人不知，無人不曉的義式餐廳老店，也可說是深具質感與內涵，其獨特性在於，有著彷在神秘國度中的叢林般外觀。

#55. 凱旋旅行社(巨匠旅遊)｜Artisan Tour

【旅遊看巨匠，世界不一樣】歐洲、中東、美洲、紐西蘭、澳洲、中亞、南亞、非洲、遊輪、海島、日本、韓國、中國、河輪、東南亞，提供您期待的專業旅遊行程， ...

#56. 微風北車必買伴手禮介紹+人氣甜點蛋糕實吃推薦

台鐵火車便當; ·福利麵包、葡吉小廚; ·聖巴黎工坊、海鮮市場 ... (2023.01更新)微風台北車站店多了兩家外國知名甜點店：義大利百年巧克力 ...

#57. 艾爾·卡彭 - 维基百科

阿方斯·加布里埃尔·卡彭（英語：Alphonse Gabriel Capone，/æl kəˈpoʊn/；1899年1月17日—1947年1 ... 卡彭於1899年出生在紐約市，父母為義大利那不勒斯的美國移民。

#58. 夏天最浪漫的事在巴黎空中花園，與巴黎鐵塔對望共餐

每年初夏，位於巴黎白馬莊園7樓，城市喧囂之上，倚著燦爛陽光、綠意和花朵及 ... 和義大利冰淇淋，讓輕盈雅致的風味陪伴大家一起度過花都巴黎的夏天。

#59. [親子]2021麥當勞小麥麥體驗營全紀錄/來當麥當勞小小經理 ...

[澎湖美食] 麥斯廚房(卡布里兔子親子餐廳)。義大利麵最便宜只要79元!!又有法國籍帥哥主廚親手料理的特製漢堡跟傳統法國派!!

#60. 員林店

推薦心目中的TOP3星級香水秋冬紐約時裝週員林家庭聚餐的的首選之一，是另一家著名餐廳希拉的姊妹店。 主要提供義式餐點，有提供開胃菜、比薩、義大利麵及 ...

#61. 2023 歐鄉莊園- hdvideoo.online

歐鄉莊園商業旅館位居彰化縣員林市，擁有豪華客房與耗資千萬的豪華露營車，交通非常便利。 ... 交通位置便利的餐廳包括阿杜皇家泰式料理(員林旗艦店)、小義大利餐廳 ...

#62. 土城慶生餐廳2023

說到土城的平價義大利麵絕對不能忘記布朗沃義大利麵坊，平均價位約150元，光是義大 ... 地址：新北市土城區員林街7號電話：02-2263-6606. ... 歐風莊園、佈置典雅繽紛.

#63. 2023 跳跳床運動- zukuk.online

義大利 麵醬料包做法. 員林coco飲料. 廣豐餐廳. 團圆. 傳說對決海倫. Capsule nespresso 回收. 晶麒莊園. 漢森機器人技術公司. 進擊的巨人莎夏.

#64. 晶品城樂尼尼2023

Le NINI 樂尼尼義式餐廳新竹晶品城店(已歇業)周邊美食餐廳推薦，Le ... 大坑店是全國最大分店，佔地1500坪、耗資4000萬，義大利式豪宅莊園風格建築.

#65. 2023 跳跳床運動 - arbaled.online

義大利 麵醬料包做法. 員林coco飲料. 廣豐餐廳. 團圆. 傳說對決海倫. Capsule nespresso 回收. 晶麒莊園. 漢森機器人技術公司. 進擊的巨人莎夏.

#66. 梅花湖民宿包棟2023 - maclarbizden.online

... 澳門泽丽lol 小香風美甲百香果奶酪作法鬱金香酒店餐廳樹谷活力館收費依戀汽車旅館員林好吃的義大利麵確診水果推薦陳勁廷108學年度視覺傳達設計學 ...

#67. 2023 造成Pichu

澎湖彩虹橋輕生. 員林棕櫚湖岸. 三星手錶比較. 小氣少年大阪. 偉峰林. ... 開關冷氣. 鵝肉郎海鮮餐廳菜單. Casetify 購買教學iphone. 哈利ig. 貓咪宅.

#68. 2023 逢甲餐廳推薦- cnmbnm.online

台中逢甲聚餐餐廳推薦，台中逢甲聚餐餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： ... 【台中美食】人氣早午餐推薦『春三朝午TreeSun』新品「金沙跳跳蝦義大利麵」特別吸睛又 ...

#69. 2023 造成Pichu

澎湖彩虹橋輕生. 員林棕櫚湖岸. 三星手錶比較. 小氣少年大阪. 偉峰林. 保時捷故事. ... 開關冷氣. 鵝肉郎海鮮餐廳菜單. Casetify 購買教學iphone. 哈利ig. 貓咪宅.

#70. Zán Attila 2023 - xxxbizedebirmenu.online

小 號樂器種類. 李文生醫生澳門. 南人旅人民宿. 路中一. ... 員林52行館. 下次一定意思. 紫微斗數星座2022. ... 林口義大利餐廳. 腦袋是個好東西. 新竹大遠百吃的.

#71. 2023 雞汁麵吃法國 - herkul.online

雞胸肉60克洋蔥1cup 義大利麵醬2cup Cheddar起士絲0.5cup Parmesan ... 烘布蕾法式烤雞主題餐廳，位於彰化縣員林鎮的育英路上專門提供南法的道地鄉村 ...

#72. 赤柬s 21 2023

員林 合掌村. 纖維桌工廠. 中壢區饗食天堂. ... 義大利蔬菜湯. 蹇修. 大甲安全帽店. ... 安農白宮莊園民宿annong white house ㄱㅘㅇㄱㅗㅇㅓㅄㅇㅡㅁ. 魚克里斯多.

#73. 私密處除毛機2023

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#74. 2023 台北金 - chinsee.online

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#76. 2023 皇家飯店餐廳

Hi~我是小卡,以前擔任華航空服員~2018年起，開始往返台灣，東京，倫敦和瑞士，因而寫 ... 內的義大百匯吃到飽，隔日就來燈光美、氣氛佳的CASA FONTANA義大利餐廳，位…

#77. Colayiii 鱷魚2023 - huzki.online

... 維拉楊梅火災今天自律自由アンカー意味現打蘋果牛奶游振雄員林Coach男 ... 箱使用51 連假補假Colayiii 鱷魚Hola 坐墊ptt 筆筒手機架小飛馬鞋帕瑪 ...

#78. 2023 閣林文創Greenebook - germny.online

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#79. 2023 台南獨棟民宿- secizle.online

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#80. 逢甲附近美食2023 - İtici

... 夜市小吃之外，還有超多高cp值的熱門餐廳以及網紅打卡店，網友就激推了義大利 ... 的韓式炸雞(西屯區逢甲夜市在地學生必吃) 1.3 逢甲小吃-二林蚵仔煎(西屯區，逢甲 ...

#81. 金鐘獎直播2023 - esesx.online

小 一數學怎麼教. ... 林奇. 台南中藥. 金鐘獎直播. 電腦lag. 克里斯托弗. Karaksa hotel 東京. I go shopping. 高麗菜乾. 舒眠包巾. ... 桃園義大利餐廳. 涼拌地瓜葉.

#82. 2023 Mauricie carte - secizlee.online

印度餐廳台北. 探詢. 蔡宛臻. Awson 歐森. 泰銖銀行. 藍鑽蝦料理. ... 海鮮義大利麵食譜. 水晶能量. 光影展台北. ... 員林百果山恐龍. 哪種優酪乳比較好. 直播配備.

#83. Airpods 教育價2023 - dyec.online

士林官邸預約. 北海道東日本パス. ... 番茄肉醬義大利麵詹姆士. 韓烤肉. ... 小皇冠. 皇家腎臟處方罐頭. 阿爾及爾的女人. 2018 世足. 海椒面.

#84. 惡魔日記: 讓希特勒成為希特勒的惡魔，他的日記消失了半個多世紀後，如何重新被發現，以及其意義。

他們的住所很小,薪水微薄,或甚至沒有支薪,某些人只是為了有吃有住才來教書的。 ... 除夕夜那一天,海倫向魯西安表示,說他爸允許他們到義大利的其他地方去滑雪, ...