【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食,讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士,讓我在埔里生活了整整7年(2004-2011),當然吃遍了大街小巷,有些是特別懷念的,有些是有回憶的,有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下,那些年我們一起吃的埔里美食/小吃~
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵:這是我大學研究所時期,只要生病身體不舒服,就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」,老闆看起來很兇,所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉:這間我就不多說了,最愛他的牛肉河粉,加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒,每次回台灣必回去吃,也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次!老闆娘很兇,我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭:這號稱比臉大的黑糖大饅頭,吃起來黑糖香濃口感紮實Q,在那個窮學生的年代,我們都會還沒開門就去排隊,買很多回來,一個切四等份冰冷凍,每天早上蒸一下當早餐!
👍炎術冬瓜茶:我喝的年代,他還在菜市場裡的小店面,透明的珍珠好好吃,我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠!
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯:這個要點隱藏菜單腳庫飯!
👍阿菊肉圓:吃完肉圓要記得加清湯~
👍博多豚骨拉麵:每次都選擇困難,每樣都想點~
👍小上海小籠包:這個真的好想念,但很常撲空!
👍羅春捲:現在好像沒開了,以前好喜歡看著老闆包春捲,邊吃春捲再配上附贈的清湯!
👍9張桌子義大利麵:幾乎每種口味都好吃,我最喜歡青醬系列!
👍阿平/阿龍快炒:大五研所時期比較沒那麼窮的時候,才比較可以吃快炒!最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔~
👍佳欣麵店的餃王:超級特別的,也是會想念的味道~
👍山/雞肉飯:研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當,半熟蛋超級銷魂!
👍葉師傅滷味:大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵:在那個窮學生的年代,我喜歡點牛肉湯麵+麵,還有水餃~
👍你我他晚點的臭豆腐:這比較像是大一宵夜的回憶~
👍鄭師傅燒臘:最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓:喜歡滷豆腐和甜湯圓~
👍昀廷園複合式餐飲:大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸:有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒~
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞:當時雞翅10元超愛買
同時也有141部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅融融歷險記Ben's Adventure,也在其Youtube影片中提到,訂閱融融歷險記:https://goo.gl/RBEJ6e =========================== 跟融融有最直接的接觸: Instagram☛https://goo.gl/cBS6U1 Facebook☛https://goo.gl/nn8nyh =================...
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#愛辛香料 #香料整理 #找到喜歡的中式香料品牌
長假沒外出,心血來潮整理廚房的香草及辛香料。
比較2015年po過的瓶瓶罐罐合照,5年後只能用凌亂來形容。
從早期以香草為主,加一點中東辛香料,
慢慢加入東南亞的,
近年又探索中式的花椒、辣椒。
後期很多是從異國食材店買的小包裝原型辛香料。東南亞、印度的香料,需要先炒過才會出味,我都買原型的香料,炒香再磨碎來用。這種小包的,都是店家自行封口的,打開後要自己找密封袋密封,點標籤。
東西一多起來,收藏亂,不好找,找不到又重覆買。
就算是瓶裝的,每個品牌的瓶子大小高低不一,方的圓的,視覺上很亂。
最後是瓶子全往小推車塞。袋裝的塞在密封盒,大密封袋。
最後只有我知道放那裡,超馬先生及女兒下廚時,我便要當打雜,他們喊什麼我立刻翻出來😂。
我一直許願,儘量買同一品牌的,起碼排起來整齊,視覺上舒服,方便大家自己找。
但,這可不是一件容易的事情!!
通常香料品牌賣西式的,不賣中式的,更不要說東南亞的。
然後,當然首要的條件是品質!要聞起來新鮮啊!
一些超市容易找到的品牌,說真的味道不合我意。
五月開始什麼都依賴網購時,我找到 #味旅。
前兩星期寫過一篇十三香的文章,就是味旅的產品,
當初被吸引到的一大亮點,是他們有很多種花椒,辣椒。🌶🌶
例如,#原型花椒粒就有4種(大紅袍、四川梅花椒及青花椒),也有粉狀的青花椒💚。這幾年大熱的椒麻口味拌麵,不管大家愛上是那個品牌,其實是愛上 #青花椒的香麻味 喲。
辣椒乾平常在超市只有一種,但味旅也是三種!
#在台灣很少看到在中式辛香料上認真的品牌,也許,是大家習慣了去中藥行買嗎?(聽說味旅的年輕老闆也是中藥行背景,難怪很懂)
比起中藥行的藥袋包裝,我被味旅的 #實用又有質感的包裝被吸引了。
在味旅網站一直滑,又碰到一直想試的香料、真的包羅萬有的,什麼都有賣,而且份量不大,滿足我什麼都想試的慾望,滑得好high!
我又以辣椒舉例好了,
辣椒系列裡,就有中式(多種辣椒)、韓式(還分粗細)、美式、墨西哥的、匈牙利的。
涵蓋很廣,網站分類清楚,容易找,也很容易點進購物車😆。
於是我就這樣瘋狂買了一箱、中、西、印度、東南亞的,好滿足,感覺想做什麼菜都不會缺東缺西了。
買完第一批之後,發現 #味旅的香料都很新鮮,從香氣、顏色可感受到,網站強調選用「新鮮」當季的香料,及老闆親自選貨,看來是真的。
然後這兩個月味旅又瘋狂推出新品,從我5月時看到只賣單一味道原型的香料,又增加了調味好的綜合香料,罐子好美。
上兩星期又推出研磨罐,讓我下完一次單又下一次....
好想跟老闆說你可以一次出完嗎?
今天把所有從味旅買回來的擺出來,覺得整齊多了,哈哈。
舊的品牌用完後,我也會改從味旅買,當然我相信有很一些香料味旅不一定會有,但應該只是少部份吧。
大家這幾天烤肉,應也買了新的調味料,你應該會唸我,為什麼不早點介紹味旅吧。😬
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五寶上課後,常常早上想多睡一下,不小心就睡到7:00了,因為哥哥需要先去學校,所以早餐一定要快速,但偶爾花上整理五寶餐具,其實時間非常緊迫,所以早餐一定來顆蛋以外,想要營養又有飽足感,我就會讓他們吃裸食燕麥脆片+牛奶或豆漿。國小生上學沒點心,所以偶爾讓哥哥帶些裸食燕麥脆片去學校。
The Chala系列中的燕麥脆片,
運用澳洲大燕麥片結合台灣手工黑糖、植物油與非基改豆漿等天然素食食材,研發多種不同口味。經低溫烘烤,大量保留食材中的營養與原味。
食材的嚴選以健康天然為取向,絕不使用香精,色素及防腐劑,
並以全素食材調配,讓素食者與蛋奶過敏者能安心享用。
可當正餐和點心,食材當然不能馬虎,基本食材有嚴選大燕麥片、全麥麵粉、非基改豆漿、南瓜子、杏仁片、芥花油、蔓越莓、鹽、澱粉分解酵素。 營養成份高的點心,燕麥本身的好處含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B群、膳食纖維及礦物質,隨心所欲的給小孩吃也很放心,無纖無負擔👍。
就連我現在吃排毒產品,正餐吃裸食燕麥脆片再加肉品這樣吃,真的很有飽足感又無負擔,隔天量體重也不會有罪惡感😂。我自己超愛番茄羅勒口味,像吃青醬義大利麵的味道,真的好好吃。
哥哥最愛巧克力口味,不會很甜的巧克力,連挑食不愛吃燕麥這營養食物的爸爸,既然我在拍照時,手和嘴一直不自覺一直拿著吃,我打他的手說「留一點給哥哥,吃完了哥哥會生你的氣唷!」😄
妹妹們鹹的甜的,都可以,偶爾吃海鹽海苔、蕃茄羅勒、黃金蔗糖、黑糖,我問她們最愛吃的是哪一個?她們都說都好好吃哦😋。
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非洲最凶猛的貓科動物是哪種動物嗎?
並不是兇猛的獅子也不是敏捷的獵豹
一種你可能從來都沒聽說過的小貓咪
他是非洲最可愛卻又最致命的黑足貓
黑足貓這種貓雖然看起來體型非常小
但牠的殺傷力可是比你家的貓強數倍
這種貓貓也是被全世界禁止飼養的貓
各位觀眾你們看完後的想法是甚麼呢?
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天啊
快兩年沒回家了
超想念kolo mee(我是古晉人) >"<
大概知道台北找得到海南雞飯等大馬美食
可是就是沒看到哥羅麵
剛剛在facebook上看到
https://www.facebook.com/kolomee?v=photos
超想超想吃的...
有人知道台灣什麼地方有賣哥羅麵的嗎?
台北或者其他地方找得到嗎?
感謝 <(_ _)>
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.233.28.133
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