在香港，不同飲食文化Crossover的例子比比皆是，咖喱牛腩、黑椒牛扒、蛋撻等等，集百家所長而形成港式飲食文化，其中平民扒房是一個獨特的風景。在早期香港，西式扒房一般價格高昂、裝潢奢麗，顧客多為居港英國人及上流社會階層，令華人遠望而不敢即，平民扒房遂應運而生。這些扒房選用相對便宜的食材，配搭簡化了的西餐烹調，炮製出在地的「豉油西餐」。在七、八十年代，香港經濟開始起飛，這些平易近人又不失食物素質的扒房更是風靡一時。
於七十年代末落戶土瓜灣馬頭圍道的哥登堡餐廳，是逾四十年歷史的扒房老字號，也剛好見證了土瓜灣從工廠區步向住宅區的蛻變。隨著內地改革開放，工廠北移，各式住宅大廈紛紛落成，土瓜灣逐漸成為安身立命之處，區內的一份鐵板餐也標誌著人們逐漸改善的生活水平。與此同時，哥登堡的設計及食物亦流露著較為庶民的中西風格。餐廳門面的傳統楷書中文招牌和仿拱門設計是鮮明的文化雜燴，還有張貼的過膠餐牌顏色繽紛、設計有如大排檔餐牌。三個招牌常餐，分別是吉列豬扒配揚州炒飯、吉列魚柳配粟米肉粒食、卥水雞髀配免治牛肉飯，不中不西，卻滿足各路客人的口味；與此同時，紐西蘭牛扒、燒春雞、豬手等西餐菜式仍一應俱全，配搭紅豆冰、涼粉雜果冰、花旗蔘蜜等地道飲品。
時至今天，縱然西餐廳已於區內逐漸普及，若一家大小想坐得舒服點，鋸下扒、嘆鐵板餐，哥登堡始終是區內唯一選擇，而對位於農圃道上方學校網的莘莘學子而言，哥登堡的外賣更是他們的福音。在不同年代，這間平民扒房依舊透過其食物選擇與區內連結、共生。
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