肚子餓了嗎……
晚上就來吃這個吧❤
簡單到不行的麵香……
而且全家飽歪😆😆😆
【我家就是米其林】菜脯是哨子麵的靈魂呀!要如何做得很香呢?讓睿哥來教你!:https://youtu.be/dN-fO8unnCc
#我家就是米其林
#超級簡單做法
#在家試試看
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,200的網紅黃小柔,也在其Youtube影片中提到,防疫生活大家都變大廚了嗎? 不要忘了來訂閱《我家就是米其林》廚房小白也可以變大廚! 所需材料: 蛋、胡椒粉、糖、蒜末、鹽、雞湯、菜脯、蘑菇、香菇、洋蔥、豬絞肉、番茄丁、蔥、蒜苗、油麵、醬油、醬油膏、太白粉、青菜...
哨子麵材料 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
🍴
🍅厚茄汁肉片炒蛋
🥗蒜炒高麗菜
🥗櫛瓜玉米筍
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大家晚安~~~🥰
今天⋯不廢話
和大家分享配飯配麵、帶便當都適合的厚茄汁肉片炒蛋!
最近想清空冷凍庫,挖到遺忘已久的半罐番茄罐小姐,本來想煮番茄炒蛋,最後乾脆加肉一起炒一炒好了(懶人料理登場😆),有點類似之前的哨子醬,但換成番茄罐,味道更濃厚!
番茄控一定會喜歡!!
(感謝大家幫我想名字😆,最近頭腦太空了⋯)
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📒厚茄汁肉片炒蛋
📹左滑影片/FB粉絲頁
材料:
豬肉片 300克(豬大腱子肉又稱老鼠肉)
雞蛋 2顆
洋蔥1/2顆
水 1大匙
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肉片醃醬:
米酒、醬油各1大匙
蒜泥 1-2小瓣
黑胡椒 (可省略)
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調味料:
ORO綠色番茄罐 1/2罐(200ml)
番茄醬 2大匙
醬油 1大匙
糖 1大匙
鹽1/4小匙
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作法:
1.蒜磨成泥,肉片稍微切小片和醃醬混合均勻醃10分鐘。
2.洋蔥切絲、雞蛋+水1大匙打散備用。
3.鍋中放少許油轉中火熱鍋,放入蛋液底部煎凝固,使用鍋鏟慢慢炒散,蛋凝固後起鍋備用。
4.倒入肉片轉中小火炒熟變色,起鍋備用。
5.使用廚房紙巾擦拭鍋內,倒入少許油開小火,放入洋蔥絲炒軟,倒入所有調味料拌炒至小滾,接著放入肉片拌炒,最後加入炒蛋,完成!
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⚠️如果沒有番茄罐也可以使用新鮮蕃茄唷!
加速番茄變軟可事先將番茄屁屁劃十字,放入微波700W3分鐘,取出去蒂切小塊。
沒有微波爐,也可以將番茄切小塊,步驟5放入洋蔥、番茄塊炒軟變糊狀。(需要炒一些時間)
⚠️剩下的番茄罐可以放入夾鏈袋冷凍保存。
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哨子麵材料 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最讚貼文
🍴
🍅雲南紹子麵
🥗香煎櫛瓜
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大家安安!
很開心和好勁道千羽拉麵合作,和大家分享這道從小吃到大的好味道,而且在家可以輕鬆上手,簡單美味又滿滿的營養。
媽媽是雲南人的關係,在我小的時候常吃雲南料理,記憶中小阿姨每次煮雲南紹子麵時,我一定吵著也要吃一大碗!而且一定要一大碗!給我小碗裝會森氣唷!(任性的屁孩😆
今天分享的雲南紹子麵裡,除了有我的回憶外,還有滿滿的番茄和炒蛋,加上一點碎肉,湯頭喝起來介於清爽和濃郁中間,新鮮番茄微酸不搶戲,搭配口感像手工麵一樣Q滑的好勁道千羽拉麵,還有炒過的蛋香、13香料粉,實在太美味了,會忍不住大口吸麵,發出咻咻聲,像吹哨子一樣,沒錯!這就是紹子麵的由來!
最後~~~不用猶豫了,快和我一起來大口吸麵,試試我小時候就愛上的好味道吧🥰。
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👓小知識:所謂紹子又稱屑子,就是將食材全部剁碎的意思,會搭配豆瓣、八角、草果、花椒⋯等香料調製而成。
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🥣好勁道千羽拉麵介紹:
好勁道麵條有如手工製麵般的用心好品質,原料精選澳洲黃金小麥核心精華,大口吃麵時感受口口都是Q彈 ;麵條經過日本杉木室8.5小時乾燥熟成細心呵護,煮麵條時根根分明、不易斷裂,每一根麵條都吸醬汁吸飽飽的,Q滑帶勁又入味喔~~
(最底下有抽獎活動唷)
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📒雲南紹子麵 (2人份)
📹最後一張食譜影片
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材料:
好勁道千羽拉麵 140克-160克 (約半包的量)
豬絞肉 100克
番茄 290克 (約大番茄1.5顆)
洋蔥 1/2顆
蒜 1-2小瓣
雞蛋 2個
清水2大匙
蔥花 適量
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調味料:
豆瓣醬 1大匙
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
糖 1小匙
13香粉 1/4 小匙
高湯 300cc
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作法:
1.番茄和洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。
2.蛋加水均勻打至看不到蛋白。
3.炒菜鍋中放少許油,油熱後倒入蛋液,小火煎底部凝固,稍微搓散蛋,最後炒熟起鍋備用。
4.使用餐巾紙清理鍋內,開中小火倒入絞肉鋪平,煎至金黃翻面,慢慢搓散炒至變色,加入蒜末、洋蔥丁,大約翻炒2分鐘,洋蔥丁變透明,倒入番茄丁炒軟,再加所有調味料,拌勻,蓋上鍋蓋悶煮6-8分鐘。
5.趁悶煮的同時,將千羽拉麵以扇形放入沸水中,再轉中小火煮3-5分鐘,撈起麵條備用。
6.打開鍋蓋,倒入炒蛋稍微攪拌一下,關火。
7.最後將麵條淋上紹子醬和湯汁,撒一些蔥花,完成。
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小提醒:
📝切菜方式可參考影片。
📝煮麵條時間可依照喜好增減,過程中可加入適量冷水,可使麵條更Q彈。
📝蛋液加水可讓炒蛋更柔軟。
📝紹子麵可做乾或湯麵,如果想要更多湯,可以增加高湯。
📝沒有13香粉可用5香粉取代。
📝如果喜歡更酸的口味,可以將新鮮番茄替換成番茄罐!或是開動前佐一些醋唷。
📝切番茄時,使用較利的刀具會比較容易操作。
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美味好禮:好勁道千羽拉麵乙箱(12包)1名
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哨子麵材料 在 黃小柔 Youtube 的最佳解答
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