肚子餓了嗎……
晚上就來吃這個吧❤
簡單到不行的麵香……
而且全家飽歪😆😆😆
【我家就是米其林】菜脯是哨子麵的靈魂呀！要如何做得很香呢？讓睿哥來教你！：https://youtu.be/dN-fO8unnCc
#我家就是米其林
#超級簡單做法
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🌸食譜：#蔬菜哨子麵
不是我在誇張，讓人一口接一口，吃不停的哨子麵食譜來啦！！
對我來說哨子麵就是可以吃到滿滿的蔬菜，一鍋簡單料理、湯鮮味美的常備家常麵拌料～
你們喜歡嗎？
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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🌸食譜：#番茄蔬菜哨子麵
今天分享的蕃茄蔬菜麵靈感來自台北東區頂好附近有一家很有名的「哨子麵」，生意非常好！
現在不用出門也嚐得到！自己做蔬菜和肉想加多少就加多少！大口吃麵就是爽吖～😍
🌸食材：
後腿絞肉 200克
牛番茄 2-3顆
雞蛋 3顆
洋蔥 1顆
乾香菇或木耳4朵（鮮香菇也可）
蒜末 1大匙
蔥 1支（分蔥白蔥綠切珠）
豆瓣醬 1大匙
蠔油 2-3大匙
冰糖 1大匙
烏醋 依喜好
白胡椒粉 適量
冷壓芝麻油 適量
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#夢幻廚房在我家 #番茄 #哨子麵
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紹子麵食譜 · 紹子麵的由來：相傳古代有位狀元考取功名返鄉宴客，憶起自家嫂嫂烹調一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待客人，來客都非常喜歡這道麵食，但不知是何麵，只 ... ... <看更多>
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有圖有真相網誌版
https://www.wretch.cc/blog/sunapple0725/26081203
喜歡吃麵，又怕湯麵吃起來滿身大汗嗎？
可以試試看以下這道紹子麵哦^^
紹子麵肉醬的材料與做法如下
材料：
(1)豬絞肉200g、蝦米10g、木耳30g(洗淨切小丁)、荸薺30g(洗淨去皮切小丁)、
蕃茄80g(洗淨，劃十字，入滾水川燙約30秒，撈起去皮，切大丁)
(2)酒2大匙、醬油3大匙、胡椒粉適量、高湯150cc、豆瓣醬2大匙、油2大匙
(3)蒜頭、薑、蔥、辣椒適量，均切成末
做法：
鍋燒熱，倒入2大匙油，先放入(3)炒香，續入(1)稍微拌炒，加入(2)以大火稍微翻炒，
再改小火煮至入味且湯汁變少即成。
再來就是，將要吃的麵條煮好，放入碗中，淋上紹子肉醬，並依個人喜好灑上蔥花，
就可以吃囉~
食譜來源：蔡全成、羅惠琴(2006)。紹子麵。一定要學會的100碗麵 。p21、p107
小心得：
1.這個紹子肉醬味道很棒哦！有點番茄的酸，加上荸薺脆脆的口感，很讚
2.木耳和荸薺可以切小丁一點，口感會更協調
3.可以先煮一大鍋，小包小包冷凍起來，，要吃再拿出來加熱拌麵，很適合當懶人餐哦^^
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