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哪些魚可以吃不可以吃在 Facebook 的精選貼文

2021-06-11 12:30:21 有 33 人按讚

Tags: 哪些魚可以吃不可以吃

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哪些魚可以吃不可以吃在北加媽媽日記 Facebook 的最佳貼文

By 北加媽媽日記

2021-02-11 08:42:36 有 145 人按讚

< #哪些魚可以吃不可以吃>

昨天第一次心血來潮貼個Story後，好幾個媽媽敲我要那張哪些魚可以吃不能吃的照片。既然這資訊能幫助到大家，我在這邊來分享一些圖片。讓媽媽在買菜時能選得安心。

✴️ 圖一是我醫院 (PAMF/Sutter Health System) 給每個孕婦的一張傳單，其依汞的含量把魚分成三大類，要大家自己斟酌吃。

✴️ 圖二是擷取Master Your Metabolism (by Jillian Michaels) 這本書裡頭，依概觀的重金屬及毒素含量把魚直接分成可吃與不可吃的兩大類。

✴️ 圖三是圖二的引言供參考。

我自己的總結是 1️⃣吃鮭魚最安全， 2️⃣吃鱈魚還要看出處跟種類有點麻煩，3️⃣在台灣愛吃的鯊魚煙跟黑鮪魚這邊卻說不推，然後4️⃣ 怎麼大部分名單裏頭的魚我都不認識😆

Master Your Metabolism 還特別寫說 #鮭魚最好要吃野生的而不是養殖的。養殖的鮭魚飼料會讓Omega-6脂肪酸增加，而非最優質Omega-3脂肪酸。而且飼養的魚中PCBs和其他有機氯含量比野生高。看完後我仔細看了下我們家買過的鮭魚(Costco, Wholefoods等)，發現一直以來買到的全部都是養殖的，因為養殖通常看起來最肥嫩多汁。

小記：這本書雖然很生硬，讓我看了很久，而且中文的標題翻得好像只跟減肥有關，但看完覺得滿有意思的，讓我對周遭的食物開始又更深一層的看法。總結就是我們大家現在的環境真的被汙染地很嚴重，大家如果只單就食物的價格買菜或成日外食，可能最後都會變成大胖子還生病，所以大家最好盡可能對周遭的食物有更多的了解，好吃到最健康的食物❤️

另附上Monterey aquarium 的guide。書上也有提到這份報告但我一直找不到，感謝網友提供!

https://www.seafoodwatch.org/recommendations/download-consumer-guides

Tags: 哪些魚可以吃不可以吃鮭魚最好要吃野生的而不是養殖的

北加媽媽日記

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台灣媽在美國矽谷育兩歲娃教育、玩具、育兒及當媽的經驗分享歡迎大家一起交流 <3 媽媽經、媽咪拜駐站作家 IG @calimamajournal

哪些魚可以吃不可以吃在 Sunny&Yummy kids toys Youtube 的最佳貼文

By Sunny&Yummy kids toys

2020-11-24 17:00:17 有 9,192 人看過有 72 人喜歡

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吃貨們去服台廣播找人! xxx小朋友請到...您的家人在等你. 大人的躲貓貓系列最愛.吃貨們
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全聯食物驚喜箱猜對價錢才能吃! 多拿滋冰心葡式蛋塔安迪氏太妃可可薄片美味堂滷味拼盤悅氏玫瑰風味氣泡飲日本九州料亭鮭魚炊飯白玉豆花最愛.吃貨們
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把盈盈的包包藏起來! 價值7萬多的LV就這樣不見了... M43587 DUFFLE 手袋水桶包最愛.吃貨們
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吃貨連線麥當勞-肯德雞-早餐店一樣的套餐卻分不出來!? 最愛.吃貨們
https://youtu.be/b2Zv6l7SdLk
現在要暫時停止呼吸! 因為這次僵屍要來找你們囉! 最愛.吃貨們
https://youtu.be/s4tnXwkfuzY
實用系少女商品大集合! 第五洞抽中超舒服的東西!? 聖誕節洞洞樂最愛.吃貨們
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網路追追追! 謠言實測! 所有女孩子做的到的動作! 90%男性站不起來! 最愛.吃貨們
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We have many, many toy box of toys to play with everyone, Press subscription, you can see Hello. Have found fun and cute toys can also leave a message told us oh. Ever since the two small baby, we adults TV channels. Toys with all travel related to change with the children, and soon even the mind are assimilated. Shot with kids we all had a good time. Summy Yummy name is actually the English name we want to take a start, although they are two little girls have been very assertive change nickname. But originally we wanted to let them have a sun, a delicious whole very happy feeling. Just like us like cute toys, welcome to our program. Currently, our main channel classification

哪些魚可以吃不可以吃在 Ashlee xiu Youtube 的最佳解答

By Ashlee xiu

2019-09-01 20:00:14 有 202,126 人看過有 2,671 人喜歡

所有問題一次幫你解決！

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重點整理
00:35 為什麼臀推、深蹲和硬舉時下背會痛？
01:57 為什麼深蹲的時候膝蓋會痛？
02:56 為什麼做推舉動作時手腕會不舒服？
03:56 為什麼肩推和直立上提時肩膀會痛？
05:11 除了姿勢不佳，還有什麼會造成受傷原因？
06:43 椎間盤突出可以訓練嗎？
08:07 物理治療師跟坊間的按摩店差在哪裡？
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常用的營養品
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筋膜放鬆好物
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✨【折扣碼】👉🏻Ashlee
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更多影片
✨痠痛＝成長？! https://youtu.be/pXJc9GWIvqY
✨月經來怎麼練？https://youtu.be/cG22aai3PVk
✨訓練強度 https://youtu.be/mfKamvyHaNg
✨瘦小腿妳要知道的事 https://youtu.be/pb0fNccgC4E
✨局部減脂/局部瘦身是有可能的？ https://youtu.be/aAI97gwfSG0
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✨ 二手出清👉🏻 https://shopee.tw/show_o_o
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原文字幕
嗨大家好我是Ashlee
歡迎來到我的頻道
今天非常榮幸的來到三個字的物理治療所
嗨我是三個字 SunGuts 耶
就是幫Ashlee看了一下她的問題
因為其實說她常常背會緊緊的之類的
所以如果想要知道我有甚麼問題
請去SunGuts的頻道
可以到我這邊看一下
那我今天也準備好幫大家問一些專業的問題
有些人呢說他們硬舉或是臀推深蹲的時候下背會痛
為什麼呢
這是一個很複雜的問題
那我可以簡單分兩個層面跟大家講
我們做這樣這個動作的時候
這樣子蹲的動作的時候
他分兩個部份的
第一個是腰彎
第二個是髖關節彎
那為什麼你在做深蹲那種動作
他其實應該要是只有髖關節彎的動作
你卻會腰這邊跟著彎到痛起來
剛剛說了這個動作是兩個的
但你要做深蹲才能做這一個
你的髖關節這邊卡住之後
所以你做不出來髖關節的彎
當你只能代償性的用腰來彎的話
你就會不舒服
第二個可能性
我們在深蹲的時候他本來就會稍微有一些腰彎的動作
那因為你的腰真的受傷的太嚴重了
用髖關節盡量做
但他還是腰有一點動到他就會不舒服
那第三個可能是
這邊他就整個僵硬住了
所以你做這整個動作都做不出來
所以你要先去分辨說
到底是哪一個層面的受傷
甚至有些人他其實根本不是就這邊有受傷
而是因為他有傳導痛
所以只要一動到這部分就會不舒服
大家如果要先找原因的話
看你自己覺得在生活中
有沒有什麼腰痛的問題阿
或是髖關節這邊卡住的問題
那些要去做一些檢查
這個都可以花一個小時來講因為很複雜
先找到問題的原因
然後尋求專業的協助
但有些人說他深蹲膝蓋會痛
為甚麼我都不討論這種主題你知道
因為要講很細很難講
所以我很少去講下肢的主題
為什麼深蹲會痛你要先想一下
你是不是單純在坐著不動的時候
你的膝蓋就會痛了一個是這樣
另外一個是有些人他在蹲的時候
就是一蹲下去覺得膝蓋有點繃繃卡卡的
如果你連坐著不動的時候
你的膝蓋都會一直脹痛不舒服的人
你這邊根本就沒有受傷他就會不舒服
他比較像是脊椎所導致的傳導痛
另外一個蹲下去會痛的人呢
他有可能是意外受傷跌倒阿
所以膝蓋這邊有拉傷不舒服
或是你有在做些有氧運動
他可能就會讓自己膝蓋拉傷
所以你蹲下去會痛
其實呢你脊椎有問題的時候
他也會緊到讓你蹲下去會痛
你在坐著不動都會痛的話
你要先去看一下你脊椎是不是有受傷這樣子
為甚麼有些人做胸推或是肩推的時候手腕會不舒服
撐的時候不舒服就做這個動作嘛
也不用到就是推的動作推舉的動作
其實他是因為這條肌肉
叫伸腕肌群就是你現在把手這樣握起來
長得這樣的肌肉這條肌肉受傷了
這條肌肉受傷了之後他在這條延伸的位置
會在這邊容易卡到讓你不舒服
所以這種推舉會痛的人呢
你可以先去放鬆看看自己的伸腕肌群
這個好這是第一個可能
他也有可能是肩膀這邊卡住了
肩膀這邊卡住的時候會讓你在整個動作練習被擋住了
就因為現在很多上班族
所以他可能是背部這邊的那個小圓肌
那邊可能被壓到神經然後或是
脊上肌脊下肌之類的問題
那還有一種可能呢是因為
脖子這邊的神經被壓迫到
所以導致的前側手臂的傳導痛
伸腕肌群這個是最簡單的
那肩推跟跟直立上提的動作
肩膀為什麼會痛
比較常見的就是我們肩膀的旋轉肌群的部分
那我們旋轉肌群阿他大部分就是
後面這裡的
脊上肌脊下肌小圓肌這幾條
最主要的是這三條
為什麼這三條那麼容易受傷
原因就是因為
很多人他們在用電腦的時候
習慣把手往前放
這邊肩膀的那個拉扯感
和他手這樣放過去的時候他的拉扯感
是完全不同的
那如果你長時間都是這樣放的話
這三條肌肉他容易腫起來
這腫起來之後就會結塊
讓你在手舉起來的時候
會卡到他會不舒服
所以有些人在旋轉的時候有聲音
原因就是因為一直摩擦到脊下肌和小圓肌這邊的腫塊
所以他在這裡容易找到結塊
那這個結塊的原因就是我剛剛說的
往前拉太多引起的
所以說如果你要去找自己為什麼肩推會有問題的話
或是從這個背部去放鬆
因為這邊旁邊是有神經的
所以有些人壓一壓手會麻掉或無力的話
那不要壓你就只要讓他自己好會比較安全一點
其實現在姿勢不佳的話
就是說那種沒有給健身教練帶的人
他們自己去做會這樣問
但很多人去給教練帶之後
還是受傷了還是不舒服
如果說你現在脊椎已經有受傷發炎的時候
那你的這個肌肉
他可能是長期背痛已經十幾年了
或是兩三年他都沒有好
那你想說去重訓看他會不會好一點
那想想你的肌肉已經卡住了
他已經卡死在那個位你再去做重訓他就會不舒服
那我來講個簡單的例子好了
像我現在用電腦的時候就習慣是
側這樣子靠這樣子
會讓我們整個這邊的肌肉是有點結塊的
除了這個之外呢
整個這邊脊椎的神經是會被壓迫到的
那其實問題只要一干涉到神經
脊椎神經的話就會很複雜
就是我有一個理論就是這樣
你的肌肉壓迫到神經
那神經會再反過來給肌肉一個訊息
所以會變一個負向循環
所以為什麼那些脊椎疾病會十幾年他們不會自己好
他是一個不會自己好的疾病
如果說你這個已經帶有這樣一個受傷的時候
沒有去動那些肌肉讓神經受到更大的刺激
你整個感覺就會變得更不舒服
所以這是大家常見的受傷原因
那如果說你已經有單一這個肌肉
為甚麼我好像左邊的肌肉比較肥大比較壯
那其實常常都不是壯
那是他腫起來了他已經肥起來了
他已經變成水腫了
所以他會單側的肌肉比較壯
那個就要看說是不是哪邊的神經被壓迫到了
然後要去做處理不然他就會越練約歪
就會整個都左邊比較肥右邊比較瘦
大家可能會想說那可能是受因人而異引起的
那不是那是因為你一邊太肥了一邊太腫了
那都是水ok
椎間盤突出可不可以訓練
其實我很不想討論椎間盤突出的原因就是
很多人都誤認自己的腰痛就一定是椎間盤突出
或是醫生去給你看過說
阿你這椎間盤突出這樣
會把他當作一個很隨便的診斷
但其實椎間盤突出是一個很常見的事情
你我都有一點點椎間盤突出
椎間盤就稍微一點往外跑
但他其實不會壓到神經的話就不會不舒服
那就是沒事
像是有些人拍RI出來發現他椎間盤突了很大一塊
但他說我腰不會痛那就是沒事
但有些人可能腰痛得要命
椎間盤突出的問題就是一點都沒有
保持在一個很好的位置
所以椎間盤突不突出都不是重點
那比方說
不能重訓的椎間盤突出的問題的話
你已經有讓你的腰痛之外
傳導到屁股或是大腿小腿都已經有點痠痛
你有傳導痛這個問題的話
我會建議你先不要重訓
因為你的神經已經被壓迫到了
這時候你再做什麼重訓
他都會有點讓他的神經受到更大的刺激
那會比較危險
甚至有些人會因此就是做一做突然腳軟
然後就受傷了這樣子
我覺得不要講什麼椎不椎間盤突出
那是有點讓別人的判斷去影響你的判斷
不如就是按照自己的感覺說
如果說你有剛剛說的
單腳可能就比較怪怪的、沒力這樣子
那這種神經症狀的話
你先去接受治療再去做重訓
會安全很多
那像這種專業的物理治療師
跟我們坊間的按摩店差在哪裡
好這也是很多人的問的問題
雖然我們看起來很像在做按摩
其實就是差不多的
按肌肉像按摩嘛
那整個重點就在於說
我們要去評估
一個患者他真正的根源的問題在哪裡
像有些人現在手舉不起來
那我們就先想說為什麼他手舉不起來
那先問他的工作習慣
或是他是哪些動作卡住
找到了之後就會發現他是脊下肌
可能是小圓肌這裡卡住
那就針對這樣的肌肉去這樣按一按
放鬆這樣就好了
像我之前就有一個患者他可能是
這邊背痛就是左邊左下腰部這邊痛
那他去給人家做很多次按摩都沒有用
他還去拿那個按摩棒一直嘟那邊
她說好舒服一點了
可是沒多久又跑出來了
那那時候我幫他找問題的時候
一看就知道個問題不太像是局部的
他比較像是可能哪邊傳導過來的
動動測試之後發現他其實是胸椎
這邊的脊椎某一節被壓到了
神經傳導過去的不舒服
因為他的工作常常需要往左邊這邊轉
然後搬東西這樣往這邊轉
然後可能這個動作他這邊受傷了
所以把他這個地方放鬆掉之後
他這個痛就不見了就叫他請他去摩一次
叫他去做那些會痛的動作
他就說就比較不會痛了
我們物理治療師的目的就在於說
要去找出根本的原因
讓你可以自根
像我幫他治療好之後可能現在動起來比較不會痛
那我還要幫你想說為甚麼你會有這樣的復發原因
你有什麼復發的可能
那把他那些用掉之後你就真的變好了這樣子
那我不覺得按摩不好
像我很多患者他們原本是
因為腰痛可能十幾年了都沒有好
他只有去做按摩會比較好
可能會稍微按到他那些有點不舒服有感覺的地方
每個禮拜只要痛到快不行的時候就去做個一兩次這樣
但其實這樣是非常不好的事情
就跟吃止痛藥一樣
這種問題就不如直接去找物理治療師把他根除掉

#物理治療 #重訓

物理治療重訓

Ashlee xiu

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Fitness・Lifestyle・分享生活大小事

哪些魚可以吃不可以吃在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2019-04-24 20:00:02 有 255,491 人看過有 1,697 人喜歡

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。

幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。

包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。

五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了，沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145

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究竟哪些魚才能真正為營養加分、避免吃下太多污染物，並幫助海洋生生不息， ... 此外，也可以食用亞洲鯉魚（Asian carp），這是一種外來的淡水魚，和 ...

#72. 吃魚5大好處+16種魚類熱量排行｜食魚會變聰明 ... - Sundaykiss

台灣營養師高敏敏介紹了16款常吃魚類的蛋白質含量和卡路里，又建議大家想要避免吸收重金屬的話，可以選擇什麼類型的魚肉，吃魚的合適份量，和烹飪貼 ...

#73. 不希望未來無魚可吃? 從海鮮指南看海洋文化– CSRone 永續智庫

《重點摘要》爺爺們說，他們小時候的魚隨便補都有，海鮮種類應有盡有，每逢年節家家都是肥美的大魚，但現在魚難捕、海鮮稀少，不是不可以吃海鮮， ...

#74. 4種大型魚少吃為妙！怎樣吃魚最健康？ - 全民健康基金會

為什麼不能多吃？撰稿╱賴聖如（臺大醫院營養部營養師）. 台灣人愛吃海味美食，但根據 ...

#75. 哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類6大烹調法

吃烤魚加點檸檬汁，可增添魚的風味。【炸】. 適合魚種：丁香、柳葉魚、黃魚、吳郭魚。炸魚不沾鍋的技巧和煎 ...

#76. 吃魚真能變聰明？防失智？專家指5大好處：還能降心血管疾病 ...

簡鈺樺營養師表示，大腦的組成中約有5-6成是脂肪，魚類之所以會對大腦有所幫助是因為本身含有一種脂肪酸叫做omega-3的不飽和脂肪，這種脂肪酸可以做為 ...

#77. 【營養專欄】開刀後要補甚麼? 吃魚湯有助傷口復原? - 雞極本味

開刀後的病人多吃魚肉和喝魚湯，可以獲得好的蛋白質和膠原蛋白營養，這點無庸置疑。如果遇到術後胃口差或是消化不良的病患，吃不下魚肉或沒辦法喝太多 ...

#78. 给孩子吃什么鱼和海鲜好？哪些鱼有更多的DHA？ - 知乎专栏

可以吃，但要做控制的（每个月6次以内的）鱼包括淡水鲈鱼、龙虾、大比目鱼、银鳕鱼、龙虾等。含汞量较低的是三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、黄花鱼等，相对可以随意吃。海鱼和淡水鱼 ...

#79. 吃魚有禁忌：這8種魚忌搭配的食物 - 呂添財部落格

可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鳕魚，罐裝金槍魚，鲑魚和鲶魚等。四、6種人不能吃魚如下幾種疾病患者忌食 ...

#80. 多吃魚可助胎兒發育，但「這些魚」專家可不這麼認為！

汐止國泰綜合醫院營養組營養師郭育榕指出，魚類富含人體所必需的胺基酸，吸收利用率高，屬於優質蛋白質來源，且含有維生素E、硒及omega-3多元不飽和脂肪酸 ...

#81. 飲食熱話｜改名鮭魚不如多吃Omega-3魚類素食者可吃什麼 ...

至於有哪些食物含有Omega-3呢？如深海魚鮭魚，但是由於大型海魚重金屬含量高，建議每周吃2次深海魚肉，每次的量約在2份 ...

#82. 貓能吃魚嗎？貓能長期吃魚嗎？ - 愛貓聯盟

貓咪能吃少量的魚，但不能長期吃魚，有可能會造成疾病。貓咪吃魚跟吃肉有什麼差別嗎？貓咪會吞魚刺嗎？貓咪不會吞魚刺，所以餵貓吃魚時一定要特別注意 ...

#83. 魚有重金屬不能吃？專家籲安全劑量概念 - 健康醫療網

政府應該要加強管制，但「政府不可能幫你避毒，自我察覺還是最重要的」。李俊璋說。由於汞能穿透胎盤，影響胎兒神經發育。李俊璋受訪時強調，食安與漁民 ...

#84. 不再痛風

Q:痛風發作時可以冰敷或熱敷嗎？ ... 降低尿酸藥物，可以保護腎臟。 ... 痛風不可以吃豆類或肉? • 可以的！ • 研究發現，『適量』的高普林植物或蛋白並.

#85. 我們應該吃多少魚？要如何挑選最安全又適合的品種？ - 三立新聞

但是該如何挑選安全又適合的魚呢？美國FDA(食品和藥物管理局)以及EPA(環境保護署)最近發布了更新後的挑選及食用建議，讓大家可以 ...

#86. 健康提示：常吃魚有益但也有禁忌 - 中國政府網

研究人員發現，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。預防哮喘兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項 ...

#87. 狗狗可以吃魚嗎？常見問題鮭魚皮膚病全解答 - 毛神神Moesonson

水銀是有毒物，狗狗如果長期攝入後果真的不能想像，以下就是一些魚類體內的水銀含量，由高到低排起，方便大家挑選應該吃什麼魚：. 鯖魚：0.730 ppm; 大眼 ...

#88. 旗魚、鮭魚是「食物鏈頂端」而非「深海魚」但都不該吃過量

沒有陽光的世界和淺海截然不同，這裡沒有植物，深海魚只能撿別人吃剩的食物，多半為肉食性，演化出尖銳的牙齒和大嘴，可以吞下比自己體型大許多的 ...

#89. 吃魚比吃肉健康營養嗎？吃太多血脂肪一樣會增加？女生其實更 ...

到底魚跟肉的營養價值有什麼不一樣，真的是魚比較健康嗎？ ... 維生素B群、礦物質，如鋅、鐵等，可以修補組織、增強體力、增加抵抗力、預防貧血等。

#90. 一張圖搞懂：該吃什麼魚？ - 江偉廷醫師 - 星星與雨

想看結論的可以直接拉到最下面看整理。（一）汞汙染. 其實目前的共識仍是吃魚的好處大過汞中毒的風險，但只有 ...

#91. 海洋里的哪些鱼不能吃 - 百度知道

同科的还有棕点石斑鱼,体褐色,有黑色斑点,分布于海南60米以内浅海底层的肉食性鱼类,体长可达1. 2米,其肉有毒,毒性轻微。属于鲹科的黑尻鲹(鲹科),俗称黄尾, ...

#92. 刁民酸菜魚

酸菜自家製，酸爽開胃 ... 熱油加入辣椒、花椒、蒜頭及白芝麻爆香，淋在川燙的烏鱧魚肉上，非常適合喜愛吃辣、吃海鮮的人！

#93. 【營養師統整】Omega-3是什麼？Omega-3食物排行榜大公開

現代人的飲食型態難以攝取到足量深海魚，而素食者雖然可以從植物性油脂中吃到ALA，但轉換成Omega-3的效率低，容易有缺乏的狀況，因此補充適度Omega-3是 ...

#94. 鱼的这个部位千万不能吃严重可致命(图) - 新浪

原标题：[健康]紧急！鱼的这个部位千万不能吃！严重可致命！一到周末三五好友聚在一起几杯冰爽的啤酒再配上一桌子的的美食可谓是绝佳的选择而...

#95. 千尋老爸變成豬的原因是吃了禁忌的腔棘魚?! - 韋恩的食農生活

腔棘魚是只剩500條的保育動物，現實世界中是不能吃的. 首先，吃了腔棘魚的胃，那可很可能會被逮捕的，（也許這就是湯婆婆設 ...

#96. 食用深海魚類須知避開這5種重金屬魚！

2017年食藥署公布最新攝食指南指出，旗魚、鮪魚等大型魚類含有毒重金屬「甲基汞」，恐影響孩子神經發育，而孕婦以及6歲以下幼童能不吃就不吃；醫師則建議 ...

#97. 孕婦不能吃什麼？懷孕初期飲食禁忌4種食物別踩雷！ - 膠原蛋白

肉類：肉類除了是富含蛋白質的食物，也能補充母親們流失的體力，面對孕期間的疲倦。然而若肉類攝取太多，可能引發腸胃不適，或是因油脂對心血管造成危害，所以仍然要控制攝 ...

#98. 【看啥小魚可以吃】鹹鹹的心事：鯖魚 - 黑潮海洋文教基金會

鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸和維他命B群、D群，以及不飽和脂肪酸EPA和DHA。在人們經常食用的魚種當中，鯖魚的DHA含量僅次於鮪 ...

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