【熱量重要嗎?】
前幾天去一間非常平凡的日式定食用餐，卻發現它有個非常不凡之處-菜單有標示熱量。
而整份菜單中熱量最高的是焗烤定食(1200kcal以上)和咖哩炸豬排(1000kcal以上)，熱量比較低的則是酥炸魚排(715kcal)、鹽烤鯖魚(710kcal)和親子丼(615kcal)，我個人覺得菜單上標示熱量滿具有警惕作用的，想吃熱量高的食物都會莫名有罪惡感。😅
整份菜單讓我發現幾個有意思的現象：
✔️熱量最高的不是炸物，而是"調味過的炸物"。
單純炸豬排、唐揚雞、熱量大概介於700~900kcal之間，而淋上咖哩醬或焗烤乳酪絲，又會再加上300~400kcal左右，這才是真正熱量破表的因素。
✔️沒炸過的食物，熱量不見得最低
胡麻豆腐雖然只是嫩豆腐淋上胡麻醬，熱量卻比唐揚豆腐(炸)還高，由此可見，健康的食物若加了大量的 #醬料，熱量就會變得很可觀，甚至比炸過的食物來高。
✔️有炸過的食物，熱量不見得最高
炸魚排和烤鯖魚熱量幾乎是差不多的，為什麼?因為炸魚排是低脂魚肉裹粉下去油炸，而烤鯖魚則是自帶油脂，本身油量就多，所以最後熱量沒什麼差異。
很多人看到這邊，可能會產生個疑惑：「既然炸的和沒炸的熱量差不多，乾脆就選炸的吧!」
我的看法是，如果偶爾吃，那麼選炸的或非油炸的，甚至熱量爆高焗烤根本沒差，對身體的負面影響可能都不大；如果"經常"吃，還是點非油炸的吧!
因為炸物的危害不單只有熱量，還有肉類或麵粉長時間高溫加熱後產生的化學物質、致癌物質、自由基及老化物質...，經常食用這些有害物質，也是有可能加速老化、癌症、發炎或是其他慢性病的；反觀，烤鯖魚這種好的油脂，長期吃反而可以抗發炎、抗三高。
所以說，熱量到底重不重要呢?應該算是重要，卻不是最重要吧?!
封面
打開後
淋上醬汁
唐揚雞熱量 在 [商品] 全家商務大唐揚雞便當- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：商務大唐揚雞/109元
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：65分
【心得】：
最近在附近的全家看到這款新的便當-商務大唐揚雞
唐揚我知道是指日式的炸雞塊(唐揚げ)
但是前面的"商務" 就完全是滿滿的問號
通常會用什麼頂級 特大 巨無霸 極品等等形容詞來形容便當
可以請全家達人告訴我"商務"對便當是什麼意思?
回到便當
這一個要109元 有點恐怖的貴
號稱是半月形盒子 想想小七半月形的便當也不便宜
(反正消費者好噱對吧?)
炸雞塊以超商水準來說還可以 但很明顯吃的出有微波的味道
白飯我個人還是覺得小七的白飯略勝
配菜有...
泡菜 青花菜 牛蒡絲
還有這個本來以為是馬鈴薯 吃了才知道是地瓜
雖然說不算難吃 但不知道為什麼全家會出便當最不該犯的錯誤
大家仔細注意這些配菜 幾乎全部都是...
加熱後會更難吃的配菜 但是雞塊跟白飯又不能不加熱
而且似乎也不是第一次 之前也看過全家會在便當中放入明顯是冷的生菜之類
加上價錢不便宜 真的很難給高分啊
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