關於 唔想用牛奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

超好食😋伯爵茶scone食譜大公開㊙️本身係因為屋企唔夠麵粉，反而誤打誤撞試咗呢個外脆內鬆軟嘅portion😛
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材料：
低筋麵粉150g
中筋麵粉50g
高筋麵粉25g
蛋 1隻
泡打粉 8g
糖 20g
牛油 50g
牛奶 120ml
檸檬汁10ml
伯爵茶碎 適量
鹽 少許
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步驟：
1️⃣檸檬汁同牛奶拌勻，擱置 5分鐘
2️⃣麵粉,泡打粉,鹽,伯爵茶葉碎同糖過篩拌匀
3️⃣冷藏嘅無鹽牛油切碎，放入粉類內，用手指頭將牛油與粉類混合(盡量減少用到手的熱力令牛油融化)，揑成麵包糠狀
4️⃣打好隻蛋加入去拌匀，逐少加入牛奶拌好，拌好後用保鮮紙放入雪櫃冷藏30分鐘
5️⃣檯面灑上一些麵粉放上麵團，表面再灑上少許麵粉，烤箱以上下火220度預熱
6️⃣將麵團整圓然後輕輕壓平，壓成約2公分厚，然後用壓模壓出圓餅狀，邊角剩下的麵團再堆疊成團，重複上述動作至用完
7️⃣切好的麵團，放係鋪好烘培紙的烤盤上，表面塗上淨低嘅蛋液
8️⃣放入烤箱以220度烤15-18分，表面呈金黃狀即可出爐
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Snappy小貼士💜
💜牛油一定是要冰冰硬硬的狀態，先好加入粉類中混合，盡量快手完成揑入粉類，唔好整溶啊
💜唔想用牛奶加檸檬嘅話，可以用buttermilk
💜蛋我會用淨少少最後用嚟搽蛋液
💜牛奶唔洗一定加曬，睇番麵團夠濕就ok!
💜伯爵茶可以打碎啲，咁會更顯味
💜泡打粉要用無鋁啊
💜鍾意濕潤啲鬆軟啲，中筋同高筋比例可以多啲，鍾意脆啲就低筋多啲

【（唔使用焗爐）BB食譜 — 紫蕃奶香栗子蛋糕】
冬天係紫薯嘅季節
聞到啲蕃薯咁香
就好想整個紫薯蛋糕俾🐻食～～
但屋企無焗爐
所以今次試用蒸嘅方法去整
睇下🐻鐘唔鐘意食先～

✨材料清單✨
紫心蕃薯 150g
粘米粉 100g
牛奶 30ml
砂糖20g

奶香栗子蓉
栗子 150g
牛奶 100ml

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即刻Click入相片睇製作步驟啦～～
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想蛋糕更鬆軟
其實可以將粘米粉改用麵粉
整到出來有淡淡嘅蕃薯味
栗子甜甜哋
🐻食完三舊仲想繼續食
岩哂10月個以上嘅BB食啊❤️

#BB食到好開心
#其實都幾易整
#今次唔使用雞蛋
#紫心蕃薯同栗子當造
#依家整呢個蛋糕就剛剛好
#唔想用牛奶
#改用配方奶都得啊
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
藍莓鮮奶凍（2人份量）：

材料：
濃度3.5牛奶700毫升
急凍藍莓
魚膠粉2茶匙
糖40克

處理：
1. 魚膠粉放入器皿，加入少量滾水攪勻，再用滾水熱住魚膠粉器皿。
2. 煲700毫升牛奶，加入糖40克，中慢火煲至60度，加入魚膠粉，攪勻就可以了。
3. 茶隔隔去泡沫，攤凍。
4. 封好保鮮紙，放雪櫃7～8小時。
5. 加入2湯匙藍莓，完成。

Milk pudding with blue berries (servings for 2):

Ingredients:
Hokkaido 3.5 milk 700ml
Frozened blue berries
Gelatin 2 tsp
Sugar 40g

Steps:
1. Put gelatin in a glass ware. Mix with little boiled~up water. Then put the ware in a bowl of boiled~up hot water.
2. Boil up 700ml of milk. Add 40g sugar. Boil up at medium~low flame to 60 C. Mix with gelatin.
3. Use a filter to remove the bubbles. Cool it down.
4. Wrap with cling wrap. Put in refrigerator for 7~8 hours.
5. Add 2 tbsp of blue berries. Serve.

寶物 冇人知道( 印度椰子) https://youtu.be/QOFRZKURKis

桃膠糖水 https://youtu.be/gHshjFJUpR0

薑汁撞奶https://youtu.be/oR6ThO0SE9g

桃膠荔枝芒果凍https://youtu.be/zdOtLIC-B0I

冰涼綠茶益力多
https://youtu.be/xhbm_icm9RE

甜品(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

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Panna Cotta Served with Blueberries? Foolproof Dessert? Velvety Smooth & Remarkably Creamy

意式奶凍配藍梅
易到無法出錯的甜品
香濃如絲?滑

Panna Cotta

#禾輋街市 #領展街市

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
禾輋街市，呀好買餸
雞翼牛脷魚麪鍋

材料：
魚陣營陣陣魚麪3個
至營百搭鮮魚湯1條
惠里豚牛奶泰國雞翼6隻
香港地牛脷2包
辣椒仔1隻
芫荽1棵

處理：
1. 雞翼，清水解凍，用廚紙索乾，加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 蠔油1湯匙
c. 老抽1茶匙
撈勻，醃5分鐘。
2. 牛脷，拆開包裝保鮮紙，用廚紙索乾水分。
3. 辣椒仔，切粒。
芫荽，切碎。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱少量油。
2. 放牛脷在鑊內煎香，每面各煎大約10秒。
3. 加入少量黑椒鹽。
4. 夾牛脷上碟。
5. 在鑊中加入少量油。
6. 放雞翼煎香，兩面都略煎至金黃色，加入清水100毫升，冚蓋，炆至收汁就可以了。
7. 在湯鍋上剪開魚湯，加入清水500毫升，大火煮滾。
8. 魚麪預先放室溫解凍15分鐘。
9. 魚麪，放入魚湯煮滾。
10. 雞翼已炆至收汁，放上碟。
11. 魚麪已煮好，放好牛脷及雞翼在上面。
12. 放上辣椒粒及芫荽碎在麪上。
13. 完成，可享用。

Ah Ho goes shopping in Wo Che Market
Ox tongue fish noodles claypot with chicken wings

Ingredients:
Fish noodles 3 Nos.
Fish soup cube 1 No.
Chicken wings 6 Nos.
Ox tongue 2 packs
Chili 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Chicken wings, defrost with tap water. Dry with kitchen towels. Add seasoning:
a. Pepper little
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Dark soya sauce 1 tsp
Mix well. Season for 5 minutes.
2. Ox tongue, remove cling wrap. Dry with kitchen towels.
3. Chili, dice in cubes.
Coriander, chop well.

Steps:
1. Heat up little oil at high flame in wok.
2. Put ox tongue, fry well. Fry for 10 seconds on each side.
3. Add in little black pepper salt.
4. Put ox tongue on plate.
5. Add in little oil in wok.
6. Put chicken wings, fry well. Fry both sides of wings until they turn into colour of golden yellow. Add in water 100ml. Cover up the wok. Braise until the sauce becomes thick.
7. Unsealed the fish soup on top of pot. Add in water 500ml. Heat up at high flame.
8. Defrost the fish noodles in room temperature for 15 minutes.
9. Fish noodles, cook well in the fish soup.
10. Chicken wings, the sauce has been turned thick. Put on plate.
11. Fish noodles has been cooked well, put ox tongue and chicken wings on top.
12. Put chili and coriander cubes on top of noodles.
13. Complete. Serve.

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Transformation of Wo Che Market?Fish Noodles with Ox Tongue & Soy Sauce Wing Toppings

禾輋街市的銳變!
牛脷雞翼配魚麵

Fish Noodles with Ox Tongues & Wings

QQ身邊有很多美食家和寶藏廚神，以後我會跟大家分享簡單美味的食譜。

大少奶是我的鄰居，大家住得近，我又是出名的愛吃，所以經常被邀品嚐她的拿手菜式。太幸福了我。????
香蕉核桃蛋糕：

大家好今日QQ想同大家分享少奶嘅香蕉合桃蛋糕食譜，
我係材料個清單大家快啲抄低，

我哋先將合桃擺入焗爐焗7分鐘令到佢更加脆，

香蕉搣皮整成茸，香蕉方面我們挑已經有小黑點的這樣吃起來更香甜，唔需要太爛
跟住我哋倒入檸檬汁同埋砂糖攪勻佢

麵粉一定要過篩蛋糕先至唔會結塊

蛋糕濕潤靠牛油，將檸檬皮同砂糖倒入牛油攪拌機打佢，跟住逐隻逐隻雞蛋擺入牛油裏邊

另一邊廂將牛奶同梳打粉混合

然後將所有材料撈勻

焗蛋糕嘅盤預先用牛油查均內部咁樣更加容易脫模

將焗好嘅合桃分一半一半裝飾用，另一半整說佢擺入蛋糕泥中

放入焗盤

再放入預熱焗爐150度焗45-50分鐘完成，想知道蛋糕有冇熟頭可以用筷子或者竹籤插入去，筷子乾身代表熟透

外邊脆卜卜，裏面軟綿綿嘅香蕉合桃蛋糕咁就完成啦，希望大家鍾意QQ今次嘅分享，我哋下次再見，記得訂閱，like同分享。

材料：
核桃仁250克。攝氏150度烤7分鐘
斑點香蕉三條
檸檬汁一茶匙砂糖¾杯

牛油125克
檸檬皮一茶匙
砂糖一茶匙

雞蛋兩隻
蘇打粉一茶匙
牛奶一湯匙

自發麵粉兩杯
（過篩）

♥Special Thanks: 大少奶
♥ Shot and Edited by Queenie Chan (演出/拍攝/剪接:陳莉敏)

♥Need your help if you are awesome at translation :)

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